Sült Adyghe sajt: főzés helyesen és ízletesen

Az Adyghe sajtot különösen szeretik a vegetáriánusok, mert gyakran helyettesíthetik a húst egy ismerős ételben. Viszont a húsínyencek is szeretni fogják, főleg sütve. A ropogós kéreg, a finom íz és az a képesség, hogy a sajtot bármilyen összetevővel kombinálják, szinte nélkülözhetetlenné teszik bármely asztalon.

Az Adyghe sajtot számos étel elkészítésére használják: süthető, salátákhoz és rakott ételekhez adható, töltelékként és szendvicsek készítéséhez használható. Szeretjük ezt a terméket és a PP (megfelelő táplálkozás) követőit, mert alacsony kalóriatartalmú és hasznos összetételű, beleértve az A-, B2- és PP-vitamint. A sajtot gyakran használják diétás finomságok elkészítésére. 100 gramm termékben körülbelül 260 kilokalória van.

Az Adyghe sajt rendszeres, mértékkel történő fogyasztása segít megelőzni a rák kialakulását. Mivel a készítmény nagy mennyiségű kalciumot és foszfort tartalmaz, a csontszövet is részesül némi előnyben. Jelentősen javítja a körmök, bőr, haj állapotát. Az enzimek jótékony hatással vannak a bél mikroflórájára, segítik a szervezetet a méreganyagoktól és méreganyagoktól való megtisztulásában.

A sült Adyghe sajt káros lehet a laktóz intoleranciában szenvedők számára.Ezenkívül a termék túlzott fogyasztása állandó fejfájáshoz vezethet a triptofán szervezetben való felhalmozódása miatt. Ezenkívül nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gyomor-bél traktus bármely betegségében szenvedőknek óvatosnak kell lenniük a sült ételekkel.

Városi körülmények között a legegyszerűbb az Adyghe sajtot serpenyőben sütni.

Általában 300 gramm Adyghe sajthoz 2 evőkanál. l. vaj, egy gerezd fokhagyma és egy csipet fűszer. Az olajnak a lehető legtermészetesebbnek kell lennie (ideális esetben rusztikus, hogy finom ízt adjon az ételhez és édeskés utóízt hozzon létre). Az Adyghe sajtot apró kockákra vágjuk. Az olajat serpenyőben felforrósítjuk, majd az apróra vágott fokhagymát 10 másodpercig megpirítjuk benne. Ezt követően sajtkockákat adunk hozzá, és közben megszórjuk sóval és fűszerekkel.

Addig sütjük, kevergetve, amíg az edény aranyszínű árnyalatot nem kap. A sajtot azonnal tálaljuk, anélkül, hogy megvárnánk, amíg kihűl, hogy ne veszítse el lágyságát.

Nem kevésbé ízletes a grillen főtt étel. Kezdetben 300 gramm sajt mellett fontos 3 gerezd fokhagyma elkészítése, 3 ek. l. olívaolaj és fűszerek. Vegyen például olasz fűszernövényeket. A sajtot nagy darabokra vágjuk. Ezután a zúzott fokhagymát összekeverjük olajjal és fűszerekkel. Ezt követően a kockákat ebben a keverékben megforgatjuk, és közepes lángon mindkét oldalukat ropogósra sütjük.

Az Adyghe sajt a grillen is meglepően finom lesz. 3 darab sajthoz körülbelül 6 bazsalikomlevélre, 2 gerezd fokhagymára, 30 gramm fenyőmagra és egy teáskanál mézre lesz szüksége. Ezen kívül érdemes elkészíteni sót, fűszernövényeket, 1 tk. balzsamecet és 2 ek. l.olivaolaj. Ha úgy dönt, hogy szószos ételt főz, akkor 5 evőkanál majonézről vagy tejfölről is gondoskodnia kell. l., petrezselyem - 1 evőkanál. l. evőkanál, gerezd fokhagyma és fekete bors. A sajtot egy tálba rakjuk, bazsalikommal, durvára vágott fokhagymával és olívaolajjal együtt. Mindent megszórunk sóval, fűszernövényekkel, dióval, mézzel és balzsameccsel. Az összes összetevőt óvatosan összekeverjük és 30 percig állni hagyjuk.

Ezután a sajtdarabokat rácsra fektetjük, és mindkét oldalukat megsütjük, amíg aranyszínű árnyalatot nem kapunk. Mielőtt eltávolítaná a sajtot a grillről, rá kell önteni a pác többi részét. A szósz finomra vágott fokhagymából, petrezselyemből, tejfölből és fűszerekből készül. Mindent összekeverünk egy tálban, és az asztalra tálaljuk. Célszerű friss zöldségekkel és friss kenyérrel kiegészíteni az ételt.

A negyed kör sajton kívül, ami 250 grammnak felel meg, vásárolnia kell pár közepes méretű paradicsomot, 1 sárgapaprikát, egy csomó fűszernövényt, növényi olajat és fűszereket: sót, borsot, kurkuma, babérlevél. Mindent apró darabokra vágnak: sajt - szeletek, paradicsom - körök és bors - kockák. A rácsra egy fóliát terítenek, amelybe olajat öntenek, és kirakják a kurkumával, őrölt borssal és sóval fűszerezett hozzávalókat. Felülről mindent újra öntünk olajjal és fóliával lefedjük. Ebben az állapotban az edényt 60 percig infundáljuk, majd 25 percig forró parázson sütjük.

Ezt fontos megemlíteni Ha a búzalisztet kukoricalisztre cseréli, akkor az étel csodálatos csábító aromájú lesz. A liszthez fűszereket vagy szárított fűszernövényeket is adhatunk.Továbbá, ha a sajtot nem vízbe, hanem borba mártja - fehérben és vörösben egyaránt -, enyhe savanyúsággal szokatlan ízt adhat az ételnek. Magát a sajt összetevőjét nem kell sokáig sütni, mivel a termék már készen áll a használatra, így a kéreg színére és állapotára kell összpontosítania. A túlzott zsírtartalom elkerülése érdekében ajánlott az Adyghe sajtot jól felmelegített olajba tenni.

Az alábbiakban a rántott sajt receptjeit találjuk, amelyeket lépésről lépésre követve rövid idő alatt finom falatokat készíthet.

Nagyon gyakran az Adyghe sajtot zsemlemorzsában sütik. 400 gramm tejtermékhez 1,5 csésze liszt, só, 3 evőkanál. l. növényi olaj és 1 pohár víz. Először a sajtot szeletekre kell vágni. Egy darab vastagsága nem haladhatja meg az 1,5 centimétert. Ezután lisztet öntünk az edénybe, és összekeverjük pár csipet sóval. Egy másik tartályba előzetesen tiszta vizet kell önteni.

Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk. Minden darabot először vízbe, majd lisztbe mártunk, majd mindkét oldalát megsütjük. A kész Adyghe sajtot szalvétára kell helyezni, hogy felszívja a felesleges olajat. Ezt az ételt általában valami gyümölcsös vagy bogyós, például lekvárral tálalják. Apropó, A víz ebben a receptben helyettesíthető fehérborral - így az íze pikánsabb lesz.

A paradicsomos sült sajt is gyorsan elkészíthető, de megőrzi csodálatos ízét. 200 gramm Adyghe termékhez 200 gramm paradicsomot kell elkészíteni. Ezenkívül szüksége lesz néhány bazsalikom ágra, 50 ml növényi olajra és fűszerekre.

A sajtot és a paradicsomot apró kockákra vágjuk.Egy serpenyőben először a tejkockákat, majd a bazsalikomos paradicsomot pirítjuk meg. Az összes hozzávalót egy tányérra rakjuk, majd az edényt megszórjuk fűszerekkel és leöntjük a sütéshez használt olajjal. Az ételt azonnal fel kell tálalni.

Szokatlanul néz ki a sült sajt tésztájában nori - hínár sushihoz. A főzéshez 150 gramm sajtra, 2 lap norira, 3 evőkanálra lesz szüksége. l. liszt, 60 ml víz, 1 tojás, olaj és fűszerek. A sajtot rudakra vágjuk. A tésztát víz, tojás, liszt és fűszerek keverékéből készítik. Nórit apró darabokra vágjuk, amibe a sajtot csomagoljuk. Az olajat a tűzhelyen felmelegítik, majd rudakat küldenek a serpenyőbe, amelyeket először tésztába mártottak. Az Adyghe sajtot addig kell sütni, amíg meg nem pirul.

A terméket tojással fehér kekszben is megsütheti. 200 gramm sajthoz 150 gramm keksz, 2 tojás, 2 evőkanál van. l. liszt, vaj és fűszerek. A kekszeket liszttel és fűszerekkel egy tágas tányérban összekeverjük. A tojást egy csipet sóval felverjük. A tányérokat 1 cm vastag darabokra vágjuk, minden rudat először tojásba, majd panírba mártunk. A sajtnak kicsit pihennie kell, majd a darabokat ismét a tojásba mártja, majd panírozza és a serpenyőbe küldi. Mindegyiket mindkét oldalán sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik.

Az édes sajt akkor válik ki, ha mézzel és dióval főzzük. 300 gramm tejterméken kívül 80 gramm mézet veszünk, 2 evőkanál. l. dió, 50 gr vaj, 100 ml tej és 3 evőkanál. l. Liszt. Az Adyghe sajtot kényelmes darabokra vágják. Egy külön tartályban lisztet, fahéjat, vanillint keverünk össze. Ekkor a diót összetörjük és egy serpenyőben kissé megpirítjuk.Minden darab sajtot tejbe, majd lisztbe mártunk, és mindkét oldalát megsütjük. A kész sajtot egy tányérra fektetjük, mézzel öntjük és dióval megszórjuk. Az edénynek 10 percig állnia kell egy kicsit evés előtt.

A pita kenyérben sült sajt nagyon kielégítő és ízletes. 200 gramm sajthoz 2 lap pita kenyérre lesz szüksége. Ezenkívül elő kell készítenie 1 evőkanál. l. majonéz, 2 tojás, 1 tk. keményítő és fűszerek. Először a tojásokat fűszerekkel, keményítővel és majonézzel kombinálják - tésztát kapunk. Ezután a pita kenyeret téglalapokra, a sajtot pedig szeletekre vágjuk. Minden sajtot pita kenyérbe forgatnak, mintha a töltelék beleférne egy palacsintába.

A kész kötegeket varrással lefelé helyezzük. Az olajat egy serpenyőben hevítik, és minden pita sajtot oda küldenek, miután előzőleg tésztába mártották. A pörkölés mindkét oldalon történik.

Mint minden sajttermék, az Adyghe sajt is remekül érzi magát egy szendvics részeként. Nem csak kenyérrel, hanem fűszernövényekkel, uborkával, paradicsommal is ajánlott kiegészíteni. A rántott Adyghe sajt jól passzol különféle friss zöldségekhez, kaporhoz, petrezselyemmel, korianderhez, így ezekkel a hozzávalókkal tálalva mindig finom lesz. Vághatod őket salátába, vagy egyszerűen egy tálra rendezheted őket.

A tejterméket gyümölcsökkel is kombinálják - szőlővel és körtével, valamint bogyós szószokkal, például vörösáfonyával. Ebben a kérdésben nincsenek különleges korlátozások - a sajtot tésztával, rizzsel, sőt mézzel is kombinálják.

Hogyan kell főzni az Adyghe sajtot, lásd alább.