Hogyan készítsünk mázas túrót otthon?

A túró az egyik leghasznosabb fehérjeterméknek tulajdonítható. Fő és másodlagos összetevői tökéletesen kölcsönhatásba lépnek egymással. Emellett vitaminforrásként is szolgálnak a szervezet számára. A belőle készült ételek tökéletesen kiegészítenek minden reggelit vagy teapartit.

Sajnos a legtöbb gyerek igyekszik kerülni a tej- és savanyú tejtermékek használatát, ezért elkezdtek túrósajtokat készíteni csokoládébevonatban. Ma az ilyen túrót különféle töltelékekkel készítik - a sűrített tejtől a gyümölcsökig és a karamellig.

Az orvosok és táplálkozási szakértők nem javasolják a termék napi 1 darabnál több használatát, a rúdonkénti megnövekedett zsír- és kalóriatartalom miatt. Azt is tanácsolják, hogy az élelmiszerek összetételét és minőségét alaposan figyeljék, mert a gyártók gyakran olcsó, lejárt alapanyagokat tömnek bele.

Sajnos nehéz nyomon követni és jó táplálkozási terméket találni a pulton, de van kiút. Otthon készíthet mázas édességet, ami sokkal hasznosabb lesz, és bármilyen ízt ad neki. Lehetősége lesz a szacharóz, fruktóz illatának, színének és szintjének szabályozására is.

A házi készítésű desszert egy változata módosítható cukorbetegségben, elhízással, szívbetegségben és magas vércukorszinttel küzdők számára. Most a finomság minden ember számára alkalmas, még nagyon komoly problémákkal is.

A gyerekkora óta kedvelt mázas túró egyik fő terméke a túrómassza. Ő alkotja a bárt, és lehetővé teszi, hogy élvezze a desszert csodálatos ízét. Természetesen a bolti túró nagyon finom, édes és puha, de nem tesz jót az emberi egészségnek, leginkább a magas cukor miatt.

Nem a legjobb összetevőket tartalmazzák: kristálycukrot, vajat, tartósítószereket, színezékeket és egyéb káros anyagokat. De még egy ilyen készlet sem teszi lehetővé számukra, hogy sokáig frissek maradjanak. A csomagoláson feltüntetett lejárati dátumban pedig nem mindig lehet megbízni.

Ha összehasonlítjuk a készterméket a házi készítésűvel, akkor a kalóriatartalmuk különbsége nagyon eltérő, körülbelül többszörös. A gyártó sajtja 100 grammonként 200 kcal-t tartalmaz, a saját konyhában elkészített szeletek pedig 80-100 kcal-t tartalmaznak azonos súly mellett. Természetesen fontos figyelembe venni a BJU normát is, amelyet az első lehetőségnél mindig túllépnek.

Ezenkívül a túró mellett bármilyen összetevőt hozzáadhat a házi készítésű desszertekhez:

• gyümölcsdarabok;
• menta;
• fehér és főtt sűrített tej;
• vanillin;
• citrom és narancs;
• csokoládé.

A házi édes sajt készítésének szabályai és terve meglehetősen egyszerűek, de minden receptnek megvannak a saját árnyalatai, amelyeket ismernie és alkalmaznia kell. Az első lépés az összes kötőanyag és a szükséges edények előkészítése. Ezután emlékezzünk a saját túró készítésének jellemzőire.

• A túrót mindig turmixgépben kell simára aprítani, és egy perforált tálon is átdörzsölni. Ezek a műveletek garantáltan a gyermekkor finom és légies ízét adják a terméknek. Ezenkívül elkerülheti a kellemetlen csomókat.
• A kalóriasáv csökkentése érdekében fontos, hogy kis mennyiségű cukrot, valamint alacsony zsírtartalmú túrót használjon. A fő feltétel a jó eltarthatóság és a megfelelő tárolás.
• A sajtnak formának kell lennie, így a masszát úgy kell elkészíteni, hogy stabil figurát lehessen faragni. Ehhez fokozatosan be kell vezetni az összes folyékony terméket. Ha sűrített tejet vagy lekvárt öntünk egy még folyékony keverékbe, a túró egyszerűen szétesik a formálás során. Keverje össze az összes összetevőt, miközben gondosan figyeli a konzisztenciát.

• Mielőtt a golyókat (vagy más formát) olvasztott csokoládéval borítanánk, a szakácsok azt tanácsolják, hogy körülbelül 20 percig tartsuk a fagyasztóban.
• A sajttortákat mázba mártani sokkal könnyebb nyárssal. A túrós masszát vékony rúd köré formáljuk és 15-20 percre hűtőbe tesszük. Ezután a szívószálat fogva óvatosan merítse a tartalmát a folyadékba.
• A jegesedéshez használt csokoládét vaj hozzáadásával vízfürdőben kell megolvasztani. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a szilárd alapot jól feloldja, és viszkózus keverékké alakítsa. Ha mikrohullámú sütőt használ, csomók képződhetnek.

Érdemes elidőzni néhány lépésről lépésre elkészített receptnél, mert szerencsére a házi túró elkészítése meglehetősen egyszerű. Egyesek még a PP-t betartó emberek számára is alkalmasak lesznek.

Az élénkítő és finom vanillin kellemes illatot és édeskés érzetet kölcsönöz a túrónak. A desszert receptje nem tartalmaz kristálycukrot, ezért alkalmas kisgyermekek, terhes és szoptató anyák számára.

Összetett:

• felvert túró - 500 gramm;
• vaj - 100 gramm;
• keserű étcsokoládé - ​​100 gramm;
• porcukor, opcionális - 100 gramm;
• kis tasak vanília kivonat

A túrót alaposan fel kell verni folyékony állapotba, és gézzacskóba kell küldeni. Várja meg, amíg az összes savó elhagyja a folyékony túrót, és kezdje el főzni.

Amíg a sajt fő terméke „pihen”, további előkészítést kell végezni. Egy külön tálban keverjük össze a puha (nem olvasztott) vajat és a listán szereplő többi hozzávalót. Ráöntjük a túrót, és alaposan összekeverjük, hűtőbe tesszük.

10 perc elteltével kivesszük a keveréket, és mázas túrót formázunk belőle. Annak érdekében, hogy főzés közben ne tapadjanak a tenyérhez, egy kis vizet kell felszívnia a csészébe, és folyamatosan nedvesítenie kell a kezét.

Az első lépés az, hogy találjon ki egy Önnek megfelelő formát. A legjobb megoldás egy kis túrós kolbász lenne. Ezután nedves kézzel faragjuk a golyókat, és a kívánt megjelenésre nyújtjuk. Túrós túróink kis süteményekre emlékeztethetnek.

A házi készítésű nyersdarabokat fóliába vagy fóliába csomagoljuk, és 15 percig hűtőszekrénybe helyezzük. Végül a desszertet mártsuk csokoládéba, és tegyük még 15 percre a fagyasztóba.Vegye ki étkezés közben.

A jól ismert édes süteményből már ma is kedvenc házi mázas túró készíthető. A recept ennél a változatánál nincs szükség öntőformákra, mert csak a kezére van szüksége.

Összetett:

• felvert túró - 400 gramm;
• omlós sütemények - 150-200 gramm;
• kakaópor - 3-4 evőkanál;
• porcukor - 18 gramm;
• adalékanyagok nélküli joghurt - 50 gramm;
• vanillin - 2 evőkanál;
• őrölt dió - 6 nagy kanál;
• étcsokoládé - ​​1 tábla;
• vaj - 3 evőkanál;
• tej - fél pohár.

Főzési folyamat:

• a cookie-kat és a diót kávédarálóban vagy turmixgépben simára törjük;
• a túrómasszát ledaráljuk és felverjük kakaóval, vaníliaporral, joghurttal;
• keverje össze az első 2 pont összetevőit, és tegye szilárd állapotba;
• készítsen gyönyörű formákat, és tegye a hűtőszekrénybe negyed órára;
• olvasszuk fel a csokoládét és a vajat vízfürdőben;
• mártsa a kész golyókat a csokis keverékbe, és helyezze egy szalvétára;
• fél órára hidegbe tesszük a sajtot.

A jól megválasztott összetevőknek köszönhetően a desszert édes és elolvad a szájban. Az allergiás reakciókban szenvedőknek óvatosnak kell lenniük ezekkel a termékekkel.

Hozzávalók:

• friss túró - 400 gramm;
• száraz kókuszpehely - 100 gramm;
• granulált cukor vagy por - 20 gramm;
• vaj - 20 gramm;
• tejföl - 3 evőkanál;
• csokoládé szelet.

Főzési folyamat:

• keverjük össze a reszelt túrót, port, vajat, kókuszport;
• szép köröket készítünk, és negyed órára a fagyasztóba tesszük;
• vegyük ki az üres darabokat, és mártsuk olvasztott csokoládémázba;
• tedd vissza a hidegbe és várj.

A kókuszos sütemények a helyükön lesznek egy teaparti alkalmával vagy délutáni snackként a gyerekek számára. A csokoládémázat pedig lecserélheted kakaópor keverékére is. Az édesség íze nem változik.

Az édesszájúak egyszerűen nem mehetnek el egy elegáns túródesszert mellett, mert a sűrített tejes töltelék az egyik legkedveltebb minden korosztály körében.

Összetett:

• felvert túró - 500-600 gramm;
• granulált cukor - 5 evőkanál;
• vaj vagy margarin - 5-6 evőkanál;
• fehér vagy főtt sűrített tej - ízlés szerint;
• néhány tábla étcsokoládé.

Főzési folyamat:

• keverjük össze a túrót, cukrot, vajat;
• golyókat formázunk, és beleöntjük a recept fő termékét;
• tedd hideg helyre 15-20 percre;
• melegítsük fel a csokoládét vízfürdőben 1 evőkanál vajjal;
• desszertünket csokoládéhéjba csomagoljuk;
• tedd el extra fagyasztásra.

Töltőanyagként sűrített tejet használnak. Sajnos nem olyan egyszerű folyadékot önteni valamibe, ezért vegyünk egy kis trükköt. Amikor a túró már egy bizonyos formára formálódott, kést fogunk, és egy kicsit bevágjuk a tetejét. Ebbe a résbe öntsön sűrített tejet, és óvatosan csípje össze, mint a gombócokat. Ezután mártsuk mázba, és várjuk meg a fagyot.

A biztonságos kialakítás második lehetősége egy mélyedésekkel ellátott szilikonlemez. Sokkal egyszerűbb és gyorsabb lesz a receptben szereplő összes utasítás betartása. Gyönyörű megjelenést kölcsönöz a sajttortának.

Nem kevésbé finom lesz a túró elkészítése sötét felület vagy kakaó nélkül. Éppen ellenkezőleg, ez a megjelenés és íz örömet okoz azoknak, akik szeretik a fehér csokoládét.

Összetett:

• fél kilogramm lágy, csomómentes túró;
• cukor - 3 evőkanál;
• vanília kivonat - opcionális és ízlés szerint;
• vaj - 5 nagy kanál;
• fehér csokoládé tábla.

Főzés:

• turmixgépben gyúrjuk a túrót, cukrot, vanillint;
• olvasszuk fel a csokoládét vajjal;
• golyókat formázni;
• Villával vagy nyárssal mártsuk a formákat a cukormázba.

Fontolja meg néhány hasznos tippet, amelyeket a tapasztalt háziasszonyok adnak. Ezek az ajánlások segítenek a termék gazdagabb ízének elérésében, valamint segítenek elkerülni a hibákat az elkészítése során.

• A gazdag és kellemes íz érdekében jobb, ha mindig megverjük a túrót, hogy kiütjük az összes csomót és dudort. A puha és homogén massza nem engedi, hogy a mázas desszert szétessen.
• Ne tárolja a hozzávalókat vagy a kész sajtot túl sokáig a fagyasztóban, különben a termék megromolhat. Az ételt 1-2 alkalommal kell főzni, hogy az uzsonna mindig ízletes és friss legyen.
• Alacsony kalóriatartalmú édességekhez ne használjon cukrot és csokoládécukrot. A legjobb töltési lehetőség a házi lekvár lenne. Saját magad is elkészítheted kedvenc bogyóiddal és turmixgéppel.

Hogyan főzzünk mázas túrót otthon, lásd a következő videót.