Sült suluguni: kalória és főzési módszerek

A sokféle sajt közül a Suluguni különösen népszerű. Ez a fajta rugalmas szerkezetű és kellemes sós ízű. Különféle salátákhoz és egyéb ételekhez adhatjuk, pikantériát adva nekik. Az egyik finom variáció a rántott sajt. Ez a cikk bemutatja az elkészítésének bonyolultságát.

A suluguni nagyon népszerű sok kaukázusi országban. Minden régiónak megvan a maga különleges receptje az elkészítéséhez.

A suluguni fehér vagy krémszínű tejtermék. Az ilyen sajtok készítéséhez gyakran többféle tejet használnak. Előfordul, hogy ezt a fajta sajtot füstölik, ami különösen ízletessé teszi. A Kaukázusban ezt a sajtot általában nemzeti kenyérrel és zöldekkel fogyasztják. Néha sütve is tálalják. Grúziában számos érdekes recept létezik sült sulugunival.

Ezt a terméket mindenkinek ajánljuk, aki egészséges életmódot folytat, beleértve azokat is, akik fogyásról álmodoznak. A táplálkozási szakértők nem ellenzik az ilyen sajtot, mivel bizonyos előnyökkel jár.A termék számos különféle vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a csontszövetre, a szív és az erek munkájára. A Suluguni tökéletesen telíti a testet, erősíti az immunrendszert és normalizálja az anyagcserét.

A termék nagyon magas kalóriatartalmú. Kalóriatartalma 100 grammonként kétszáznyolcvanhat kcal. E szám ellenére azonban a termék bátran fogyasztható diéták alatt is, mivel nem tartalmaz szénhidrátot. Zsírok 100 g sajtban - 24 g, fehérjék - 20 g Ami a glikémiás indexet illeti, ebben az esetben ez nulla.

A suluguni érdekes ételét otthon is elkészítheti. Például serpenyőben zöldségekkel megsüthető. Általában paradicsomot és különféle zöldeket használnak egy ilyen étel elkészítéséhez. Az eredmény egy szokatlan és egészséges snack. A tojást gyakran adják hozzá főzés közben. Ezután az étel kielégítőbbé válik.

A sajtot grillen vagy grillen is megsüthetjük. Füstölt Suluguni főzése is megengedett, csak érdemes figyelembe venni, hogy ebben az esetben az étel kalóriatartalma jelentősen megnő.

Mielőtt kiválasztaná az egyik vagy másik receptet, meg kell ismerkednie a sült sajt készítésének néhány általános szabályával.

• A szokásos Suluguni sütése előtt gondoskodni kell a panírozásról. Általában ez egy kis mennyiségű liszt, tojás, zsemlemorzsa vagy szezámmag. A felvert tojáshoz tetszőleges zöldet adhatunk.A zöldeket jobb frissen venni, mert a szárazak gyorsan megégnek sütés közben.
• A panírozásnak sűrűnek kell lennie. Ez nem engedi, hogy Suluguni kifolyjon belőle.
• A sajtot felmelegített és olajozott serpenyőben kockákra vagy karikára sütjük. A termék mindkét oldalát megsütjük. Az olajat nem szabad túl melegíteni, mert ez megégheti a panírt. Ebben az esetben a benne lévő sajt nem fog megfelelően megfőni.
• Ha grillen vagy grillen sajtot szeretne főzni, akkor előre becsomagolhatja pita kenyérbe. A végeredmény egy finom és kielégítő étel. Ízlés szerint adhatunk hozzá némi zöldet.

Érdemes a hagyományos változattal kezdeni. E recept szerint a Sulugunit zsemlemorzsában főzik. Azok, akik szeretnék élvezni a finom sült sajtot, de megőrzik karcsúságát, a kekszet szezámmaggal helyettesíthetik. A szezámban főtt sajt különleges ízt és további előnyöket kap.

Először maga Suluguni készül. Vágja fél centiméternél vastagabb darabokra vagy rudakra. Az első tálba lisztet teszünk, a másodikba egy-két tojást, a harmadikba zsemlemorzsát vagy szezámot teszünk. Minden darabot lisztbe kell forgatni, majd a tojásos keverékbe, majd a panírba mártani.

Mindegyik darabot serpenyőben mindkét oldalát megsütjük és tálaljuk.

Grúz sajtot készíthet paradicsommal. Ez az étel tökéletes ebédre vagy vacsorára. Két lédús és érett közepes méretű paradicsomot karikára vágunk, és előmelegített serpenyőre terítjük. Sütheti őket növényi olajban vagy vajban. A paradicsomnak mindkét oldalát meg kell sütni (kb. két percig).Ezután a paradicsomot áthelyezzük a serpenyő egyik részébe, a másodikra ​​pedig Suluguni darabokat rakunk. Ehhez a recepthez körülbelül kétszáz gramm sajtra lesz szüksége.

A terméket mindkét oldalán egy percig sütjük, majd paradicsommal borítjuk. Ebben a szakaszban adhatunk hozzá egy kis borsot. Amint a Suluguni darabjai elkezdenek olvadni, a paradicsomot enyhén rögzíteni kell egy spatulával, és finomra vágott koriandert kell a tetejére tenni. Várjon még egy percet, majd tálalja az asztalhoz.

Tojás is hozzáadható a recepthez paradicsommal. Az eredmény egy kiváló étel, amelyet reggelire is tálalhatunk.

Tálalás előtt a sajtot megszórhatjuk fűszernövényekkel vagy fekete borssal.

Ezt a fajta sajtot tésztában lehet főzni. Kétszáz gramm sajt kockákra vágva. Két tojást felverünk gyógynövényekkel vagy fűszerekkel. Száz milligramm sört és lisztet adunk a keverékhez. A lisztet fokozatosan kell hozzáadni, folyamatosan keverve, hogy megfelelő tészta állagot kapjon. Minden darab sajtot tésztába mártunk, és nagy mennyiségű olajon kisütjük.

Az alábbiakban többet megtudhat a sült suluguni főzéséről.