Túró gyógynövényekkel: kalória, főzési technológia és népszerű receptek

A túró egyfajta paszta, amely szendvicsekre kenhető, tartletták töltelékeként, különféle ételek szószainak részeként használható. Ez a termék egyre népszerűbb.

Az üzletek polcain sokféle gyógynövényes túró található. De nem lehet száz százalékig biztos ezeknek a termékeknek a természetességében és frissességében. Ahhoz, hogy házi készítésű finom sajtot készítsen túróból, nincs szükség sok költségre és időre. A leghétköznapibb háziasszony könnyedén végrehajthatja a termék létrehozásához szükséges műveletek algoritmusát anélkül, hogy szakács tehetsége lenne. Az önálló főzés nagy előnye, hogy beállíthatja a sajt kalóriatartalmát, és ízlés szerint fűszereket adhat hozzá.

Mivel a termék tejszín vagy tej alapú, nagy mennyiségű foszfort és kalciumot tartalmaz. Szintén gyakorlatilag nem tartalmaz laktózt. Ez különösen fontos a laktóz intoleranciában szenvedők számára. A túró magas fehérjetartalmú termék. 100 grammonként körülbelül 11 gramm fehérje, 9 gramm zsír és 5,5 gramm szénhidrát van. A kalóriatartalom az eredeti összetevőktől függően változhat (100 grammonként 144 kilokalóriától 347 kilokalóriáig).

A gyógynövényes túró elkészítésének legegyszerűbb receptje a tészta elkészítésének módja lehet három összetevőből: túró, fűszernövények és só. Ezt az ételt nagyon könnyű otthon elkészíteni. A kompozíció egy csomag túrót, száz gramm fűszernövényt és ízlés szerint sót tartalmaz.

A zöldeket finomra kell vágni, és az összes összetevőt turmixgépben kell verni, hogy homogén, levegős konzisztenciát kapjunk. A csípősség szerelmeseinek pár gerezd apróra vágott fokhagyma is beletehető.

Kefirből vagy erjesztett sült tejből igazi sajtot készíthet otthon. Kicsit dolgozni kell, de a gyönyörű eredmény megéri. Házi sajt készítéséhez meg kell vásárolnia két liter kedvenc erjesztett tejtermékét (kefir vagy fermentált sült tej). Az alap kiválasztása a kívánt végeredménytől is függ. A ryazhenkából a sajt lágyabb és édesebb lesz.

A főzés több szakaszból áll.

• A vásárolt erjesztett tejitalt egy serpenyőbe kell önteni, és kis tűzre kell tenni.
• Forralás után láthatja, hogyan válik el a tejsavó, és a jövőbeni termék pelyhei képződnek. Nem kell keverni semmit.

• Miután a frakciók szétválasztása befejeződött, vegyen egy duplán hajtogatott gézt, és szűrje át rajta a kefir anyagot. Ne dobja ki a lecsepegtetett szérumot. Ebből a folyadékból később palacsinta és okroshka készíthető.
• A gézet kanállal jól kicsavarjuk. Amikor végre leszűrjük a túrót, adhatunk hozzá apróra vágott petrezselymet és kaprot.
• Ezután túrósajttal szoros csomót kell képeznie, és körülbelül azonos térfogatú edénybe kell helyeznie.Valami nehéz dolgot kell a tetejére tenni, hogy a masszát egy éjszakán át nyomkodja.
• A kész sajtot hűtőszekrényben kell tárolni.

Nagyon népszerű az uborkás túró. Fűszeres ízét sok ínyence kedveli. Ahelyett, hogy drága, tartósítószerekkel ízesített készterméket vásárolna, elkészítheti saját maga is.

Hozzávalók:

• egy csomag túró - 180 gramm;
• 25% zsírtartalmú tejföl - 50 gramm;
• 2 savanyúság;
• kevés kapor, fűszerek és só ízlés szerint.

Ezután adjuk hozzá a tejfölt, és alaposan keverjük össze. Az uborkát apró kockákra vághatjuk vagy lereszelhetjük. Az apróra vágott zöldségeket és fűszernövényeket a főtt masszához adjuk és összekeverjük. A termék készen áll. Kenhető szendvicsekre, sült kenyérre, húsokhoz vagy szárnyasokhoz szószként is használható.

A túró elkészítése tejből egyszerű. A recept megvalósításához szüksége lesz egy liter tejre, egy evőkanál almaecetre, 2 evőkanál vajra, 1 teáskanál szárított fűszernövényekre, ízlés szerint sóra és borsra.

A tej felforrása után az összes többi hozzávalót hozzáadjuk. A tej aludttej. A kapott masszát gézbe kell csomagolni, és hagyni kell, hogy a savó kiürüljön. A felesleges folyadék eltávolítása után, mint más recepteknél, a masszát a prés alá kell helyezni. Kívánatos, hogy a terhelés körülbelül 10 kilogramm legyen, akkor a gyógynövényekkel ellátott túró a lehető legsűrűbb lesz. Egy napos járom alatti állás után a termék készen áll.

Ez a hihetetlenül finom lehetőség nagyon könnyen elkészíthető.Fél kilogramm túrót át kell dörzsölni egy szitán két enyhén felvert tojással, egy teáskanál szódával és szárított gyógynövényekkel.

Ezt a keveréket lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük. Az olvasztott sajt 15-20 perc alatt elkészül.

Ez a kitűnő recept különleges lágyságot és kellemes ízt ad a sajtnak. Két liter friss tejszínt szobahőmérsékleten kell hagyni, amíg meg nem savanyodik. Ezt követően a kapott masszát át kell szűrni, szárított vagy friss fűszernövényeket és ízlés szerint sót kell adni. A sajtot három órán keresztül elnyomás alatt kell hagyni.

A házi készítésű receptek sokfélesége lehetővé teszi bármely személy napi menüjének gazdagítását. Nem kevés pénzre és időre van szüksége ahhoz, hogy meglepje szeretteit egy csodálatos egészséges és természetes étellel - gyógynövényes túróval.

Gombás túró receptje az alábbi videóban.