Philadelphia sajt: összetétel, kalóriatartalom és alkalmazás

A Philadelphia sajt nevét az amerikai városról kapta. Ez a hely ősidők óta híres számos kitűnő és ízletes ételéről. Ez a fajta sajt nem igényel hosszú érlelést, ezért meglehetősen jelentős előnye van más analógokkal szemben. Miből és hogyan készül a Philadelphia sajt? Mit lehet főzni és mennyire hasznos ez a termék? A cikk elolvasásával megtudhatja a választ ezekre a kérdésekre.

A Philadelphia krémsajtot William Lawrence találta fel 1872-ben. Amerikában a sajtkészítés akkor még nem volt túl fejlett, a recepteket külföldön kellett keresni. Mégpedig Franciaországban, amely arról volt híres, hogy sokféle terméket gyártanak. A legdrágább fajták receptjeit vették alapul. Leginkább krémsajt és túró volt. Az eredmény pedig egy olcsó és hamarosan elkészülő tejtermék lett, kiváló aromájú.

A termék állaga nagyon finom, inkább krémszerű, a sajt pedig pontosan úgy néz ki. Végül is tejszínt használnak az elkészítéséhez, néha tejet adnak hozzá. Különféle adalékok segítenek a sajt változatosabbá tételében és hangsúlyozzák lágy krémes ízét. Ez lehet gyümölcs, zöldség, bogyó vagy hagyma.

A Philadelphia sajt nagyon könnyen elkészíthető. A teljes tehéntejet pasztőrözik, lehűtik és kovászos tésztával keverik. 20 órán belül túrószemcsék képződnek. Ezt követően a terméket megszabadítjuk a savótól, és készen áll a csomagolásra.A recepttől függően különféle fűszereket és fűszereket, zöldségeket vagy gyümölcsöket adnak a sajthoz. Íme egy egyszerű leírás, amely alkalmazható erre a termékre.

A termék kizárólag természetes összetevőket tartalmaz. Bármilyen más tartósítószer tartalma azt jelzi, hogy rossz minőségű sajtja van, ezért használata nagyon nem kívánatos. Kevesebb, mint egy nap alatt elkészül.

Annak ellenére, hogy a túróterméket vegyszerek nélkül állítják elő, eltarthatósága 4 hónap. De ez a bontatlan csomagolástól függ. Amikor a sajtot már kinyitották, egy héten belül fel kell használni. Hűtőben, sűrű fóliában tároljuk.

Ha a lejárati idő több mint 4 hónap, az azt jelenti, hogy vegyszereket használtak a gyártás során. Ez káros hatással lehet az egészségre. És egy ilyen termék általános előnye nem elegendő.

A Philadelphia sajtot túrósajtnak tekintik. Ugyanaz az elv szerint készül, mint a túró. Az egyetlen különbség az túrót főznek, teljes pasztőrözött tejből kovász segítségével sajtot készítenek. Az erjesztési idő 21 óra.

A Philadelphia sajt készítése más fajtákhoz képest nagyon gyors folyamat. Ez befolyásolja az értékét. Ez a termék mindenki számára elérhető, bár az elit fajták közé tartozik.

A Philadelphia sajtot a zsírtartalomtól függően 3 kategóriába sorolják:

• klasszikus - 69%;
• könnyű - 12%;
• nagyon könnyű - 5%.

A Philadelphia sajt átlagos kalóriatartalma 342 kcal.

A BJU aránya a Philadelphia sajtban a következő mennyiségben van:

• fehérjék = 5,94 g (7%);
• zsír = 34,25 g (90%);
• szénhidrát = 4,08 g (5%).

Érdemes megjegyezni, hogy a termék összetételében számos különféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

1. A vitamin. Részt vesz az egész szervezet folyamataiban. Javítja a látást és erősíti az immunrendszert. Erre a vitaminra különösen a megfázás és a vírusfertőzések időszakában van szükség. Így ősszel és télen növelhető az elfogyasztott Philadelphia sajt mennyisége.
2. B csoport vitaminok. Ez egy igazi kincs azok számára, akik szeretnék javítani az idegrendszer működését. Jótékony hatással van az emésztőrendszer működésére. E vitaminok megfelelő mennyisége növeli a szervezet ellenálló képességét a különböző betegségekkel szemben, különösen a megfázás idején.
3. RR vitamin. Legismertebb nevén nikotinsav. Jótékony hatással van a bőr állapotára, segít megszabadulni a bőrgyulladástól és a fekélyektől, normalizálja az anyagcsere folyamatokat.
4. E vitamin. A tokoferol pozitív hatással van a szervezet reproduktív funkciójára. Pozitív hatással van a szív- és érrendszerre és az idegrendszerre. Ráadásul az E-vitamin csökkenti a koleszterinszintet. Csökkenti a rák kockázatát.

Számos ásványi anyag (vas, kalcium, réz, cink, magnézium, kálium, foszfor) pozitív hatással van a mozgásszervi rendszerre.

A Philadelphia sajt nem tartalmaz sok összetevőt, de nagyon hasznos. Vitamin- és ásványianyag-összetétele számos gyümölccsel és zöldséggel felveszi a versenyt.

Ha egy csomag egy ilyen finom sajtot, mint a Philadelphia áll a rendelkezésére, nagyon könnyű változatossá tenni az étlapot. Egyél sajtot bármilyen hozzávalóval. Jól passzol mindenféle termékhez.

A Philadelphia gyakran szolgál alapul különféle krémlevesek elkészítéséhez. Annak érdekében, hogy a leves krémes ízű és lágy, lágy állagú legyen, 1 evőkanál terméket adunk a kész ételhez, mielőtt felverjük. Az ilyen étel elkészítésének folyamata némileg a turmix felverésére emlékeztet.

Az ázsiai levesek a Philadelphia sajt használatát is javasolják. Csirke- és tengeri ételekhez is adják pár perccel a főzés előtt. A konzisztencia ebben az esetben finom, fehér színű, finom krémes ízűvé válik.

Van egy nagyon érdekes desszert recept, amelyet minden vendég értékelni fog. A sajtot rétegesen átlátszó tálakba fektetjük, a tetejére lekvárt vagy befőttet. Díszíthetsz mindent kedvenc gyümölcsed szeleteivel vagy bogyós gyümölcsdarabokkal. Az olvasztott csokoládé, őrölt fahéj vagy dió remek kiegészítő lesz. Ez a finomság nagyon könnyen elkészíthető, de ízében egyszerűen finom.

A fogyasztói vélemények szerint ebből az következik, hogy a sajttorta egyszerűen varázslatosan lágy ettől a sajttípustól. Az ő receptje lent található.

Szükséges hozzávalók:

• Philadelphia krémsajt - 600 gr .;
• 200 gr. előfőzött omlós tészta;
• választott méz, cukor vagy szirup;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• 250 ml tejszín, minél zsírosabb, annál jobb, ideális esetben 33%;
• 1 tojássárgája;
• 3 tojás;
• zselatin tányérokban - 8 gr.;
• vanília.

Főzés.

1. Vegyünk egy kerek tepsit, és béleljük ki sütőpapírral. Legfeljebb 30 cm átmérőjű edényeket érdemes használni, a tésztát egyenletesen kell elosztani az alján. 180 fokra előmelegített sütőben kb 15-20 percig sütjük.
2. Egy külön tálban keverje össze a sajtot, a mézet vagy a szirupot (tetszés szerint édesítőszer), a vaníliát, az átszitált lisztet, 40 ml tejszínt, a tojást és 1 tojássárgáját. A keveréshez a legjobb a turmixgép használata. Így egyenletesebb lesz a konzisztencia.
3. Most óvatosan le kell fedni a forma falait sütőpapírral. Ezt követően rákenjük a tölteléket a tortára, egyenletesen elosztjuk egy spatulával. Küldje be a sütőbe 1 órára 90-100 fokos hőmérsékleten. Annak ellenőrzésére, hogy a sütemény megsült-e vagy sem, használhat fogpiszkálót.
4. Amíg a sajttorta a sütőben van, ideje elkezdeni a fagyást. A zselatint öt percig vízben kell áztatni. Tegyünk cukrot és 2 evőkanál vizet egy serpenyőbe. Forraljuk fel. Hűtsük le teljesen. Amikor a szirup kihűlt, össze kell keverni a zselatinnal és a tejszínnel. A máz kész.
5. A sajttortát teljesen lehűtjük szobahőmérsékleten, és csak ezután fedjük be cukormázzal. Ezután 2-2,5 órára hűtőbe tesszük.

Itt van egy ilyen egyszerű recept egy klasszikus ételhez, amelyet a legnépszerűbbnek tartanak. A cukormáz nem kötelező, de a torta tökéletlen felületét nem takarja el.

A sajttorta íze mindenesetre változatlan marad. Finom, krémes. Díszítésként használhatod kedvenc gyümölcseidet és bogyóidat. És az íze is jobb lesz, ha diót vagy mazsolát ad hozzá.

Itt van a Philadelphia sajt varázslatos terméke. Legfőbb előnye, hogy bármilyen termékkel jól passzol. Mind desszerteket, mind első fogásokat készíthet belőle.Különböző fűszerekkel és fűszerekkel kombinálva minden alkalommal új és kitűnő finomságokat kaphat.

Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk Philadelphia sajtot otthon, lásd a következő videót.