A halloumi sajt sütésének jellemzői

A Halloumi egy hagyományos görög sajt, amely világszerte népszerűvé vált. A termék természetes formájában fogyasztható, valamint különféle ételek elkészítéséhez is felhasználható. Ezt a sajtot egy bizonyos tulajdonság különbözteti meg: serpenyőben és grillen süthető anélkül, hogy aggódna, hogy a termék megolvad és szétterül. A halloumi sütés jellemzőit ebben a cikkben részletesebben tárgyaljuk.

A halloumi a savanyú sajtok egyik fajtája. Ciprus tekinthető a termék szülőhelyének, ahol 1999-ben a sajtot nemzeti kulináris kincsként ismerték el. A halloumit leggyakrabban kecske- és juhtej keverékéből készítik, de néha tehéntejet is adnak hozzá. Az ilyen termékekhez hagyományosan mentát adnak, ami különleges frissességet ad az ízének.

A Halloumi különleges réteges textúrájú, ami lehetővé teszi a termék sütését. Ami az ízjellemzőket illeti, a termék íze meglehetősen finom, enyhén sós. A vélemények szerint a sült sajt még finomabbá válik. A halumit kizárólag sós lében tárolják, amelyben elkészítették. Külsőleg a termék hófehér színű, és sokféle sajttal ellentétben nincs kemény kérge.

Számos módja van a Halloumi megfelelő sütésének. A legegyszerűbb módszer nem igényel sokféle összetevő használatát - elég lesz magát a sajtot és az olívaolajat venni. A halloumi-t egy vagy másfél centiméter vastag darabokra kell vágni.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és rárakjuk a sajtdarabokat. A terméket mindkét oldaláról legfeljebb másfél percig sütjük, majd levesszük a tűzről és fogyaszthatjuk vagy főzzük. Ugyanígy a halloumit grillrácson, nyílt tűzön főzhetjük.

A sajtot lisztes panírozásban megsüthetjük, szósszal tálalhatjuk. A szósz elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 300 gramm natúr fehér joghurt, amelynek zsírtartalma nem haladja meg a 10% -ot;
• két közepes uborka;
• két nagy kanál citromlé;
• só és fekete őrölt bors ízlés szerint;
• egy csomó kapor zöldje;
• egy gerezd fokhagyma.

A szósz elkészítéséhez finomra kell vágni az uborkát, a fűszernövényeket és a fokhagymát, ízesíteni kell a termékeket joghurttal és citromlével, ízlés szerint sóval és borssal. Ha a mártást turmixgépben főzi, akkor a konzisztenciája homogénebb lesz. A sajtot a korábban leírtak szerint sütjük, csak előzőleg lisztbe forgatjuk.

A rántott sajt külön snackként, salátákba és egyéb ételekbe is tálalható. A halloumit gyakran tálalják szendvicsként kenyérpirítóssal. A sült sajtokhoz számos egyszerű recept létezik, amelyeket még a főzésben kezdők is el tudnak készíteni.

A saláta elkészítéséhez a halloumit apró kockákra vágjuk, és olívaolajon minden oldalát aranybarnára sütjük. Az étel elkészítéséhez a sajt mellett a következő összetevőkre lesz szükség:

• pép-saláta;
• paradicsom;
• fekete bors kalapácsok;
• borecet;
• Fenyőmag.

A tányér aljára salátaleveleket teszünk, majd paradicsomot sült sajttal. A termékeket olívaolajjal és ecettel kell a tetejére önteni, dióval, sóval és borssal megszórni, majd a salátát az asztalnál lehet felszolgálni.

A Halloumi sajtot nem csak friss zöldségekkel tálalhatjuk, hanem együtt is süthetjük ugyanabban a serpenyőben. Egy ilyen étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 350 gramm sajt;
• 200 gramm padlizsán;
• egy közepes méretű izzó;
• egy nagy paradicsom;
• 200 gramm cukkini;
• só és fekete őrölt bors ízlés szerint;
• növényi olaj.

A hagymát félgyűrűkre, az összes többi terméket közepes kockákra kell vágni. Először a zöldségeket egy előmelegített serpenyőbe fektetjük, és körülbelül nyolc percig sütjük. A megadott idő elteltével sajtot adunk a zöldségekhez, és az edényt további öt percig tűzön főzzük.

Sokféle ételkombinációt használhat halloumi szendvicsek készítéséhez. Csak az a fontos, hogy minden összetevő harmóniában legyen egymással ízlés szerint. A sajt jól illik zöldségekhez, lime-hoz, salátához és más fűszernövényekhez, olajbogyóhoz és friss fokhagymához. Szendvicsbe a zöldségek mellett főtt-füstölt vagy sült szalonnát is tehetünk.

A rántott sajtot melegen kell fogyasztani, ezért nem ajánlott a terméket azonnal nagy mennyiségben főzni - csak a szükséges számú adagot. A sült termék diverzifikálásához kísérletezhet a panírozással. Például különféle fűszereket adhatunk a liszthez, vagy használhatunk helyette szezámmagot.

Halloumi sütés után nori hínárba is tekerhető, amiből tekercset készítenek.

Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell sajtot sütni háztartási serpenyőben.