Hogyan kell főzni sült camembert?

A camembert sajt nálunk csemege terméknek számít, Franciaországból érkezett hozzánk, ahol, mint ismeretes, az emberek sokat tudnak a sajtról és az elkészítési módjáról. Tehát a camembert leggyakrabban nem nyersen, hanem sütve fogyasztják. Az előétel hihetetlenül ízletes és ropogós, nem szégyen a vendégek érkezésekor az asztalra tálalni, reggelire vagy vacsorára főzni. Mindkét esetben ez az étel megfelelő lesz. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a francia sajt készítésének legjobb receptjeit.

Kétféle Camembert sajt létezik: rántott és bevonat nélküli. Az első esetben a szeleteket ropogós kéreggel és enyhén folyékony töltelékkel kapjuk, a másodikban lédúsabb finomságot. Általában bogyós szósszal egészítik ki, mivel ez a két termék ideálisan kombinálható egymással.

Ebben az esetben a sajtot salátalevelekkel és gyógynövényekkel egészítik ki, ezek nemcsak vonzóbb megjelenést adnak az étel egészének, hanem vitaminokkal is telítik. Ha mindent összekeverünk, egyfajta salátát kapunk sült Camembert sajttal, ami olívaolajban megsütve diétásnak tekinthető.

Alkatrészek:

• 250 gramm sajt;
• növényi / olívaolaj;
• egy csipet só;
• fekete bors;
• cseresznye / eper lekvár;
• 1 st. l. facsart citromlé;
• saláta levelek;
• rukkola;
• némi zöldet.

Alaposan öblítse le és szárítsa meg a fűszernövényeket és a salátát.Ezután fel kell vágni őket, össze kell keverni, sózni, borsozni, és tetszés szerinti olíva- vagy növényi olajjal fűszerezni. A gyümölcslekvárt vagy lekvárt egyenlő arányban kell felverni citromlével, olívaolaj hozzáadásával. Ízesíthetjük kevés sóval, borssal. Ezután a Camembert sajtot háromszög alakú darabokra vagy karikákra vágjuk, és egy serpenyőben olívaolajon aranybarnára sütjük. Egyes szakácsok azt javasolják, hogy sütés közben szórjanak szezámmagot a sajtszeletekre.

A hozzávalókat a következőképpen rakjuk ki egy tányérra: először óvatosan fektessük ki a salátát, fűszerezzük gyümölcs- vagy bogyómártással. Ezután sült francia sajt szeleteket rakunk a tetejére, amelyeket szintén lekvárral ízesítünk.

A panírozott rántott Camembert sajt nemcsak a franciák, hanem az ínyencek szerelmeseinek is kedvenc étele szerte a világon.

Alkatrészek:

• 150 gramm Camembert;
• 1 csirke tojás;
• egy csipet só;
• zsemlemorzsa;
• Liszt;
• olaj sütéshez;
• bogyós szósz.

A tojásokat egy csipet sóval felverjük, a zsemlemorzsát és a lisztet mély tálakba szórjuk. Camembert szeletekre vágva és panírozva: először minden darabot egy tojásba, majd lisztbe, majd ismét tojásba, majd zsemlemorzsába mártjuk. Annak érdekében, hogy a kapott kéreg jól megmaradjon, és ne romoljon sütés közben, ajánlatos a sajtot a főzés előtt fél órával hűtőszekrénybe tenni.

Az olívaolajat egy serpenyőben felhevítjük, majd ráhelyezzük a panírozott camembert szeleteket, és minden oldalukat aranybarnára sütjük. Közepes lángon kell sütni, hogy ne csak a héja süljön meg, hanem a benne lévő sajt is megolvadjon.A főzési folyamat végén a sajtot papírtörlőre kell fektetni, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Az ételt melegen, fűszeres szósszal tálaljuk.

A camembert egészben sütni sokkal egyszerűbb, mint darabokra vágni, hiszen ebben az esetben csak egy nagyobb szelettel kell dolgozni.

Alkatrészek:

• Camembert csomagolás;
• 1 tojás;
• zsemlemorzsa panírozáshoz;
• Liszt;
• olivaolaj;
• bogyós szósz.

A sajtot kivesszük a csomagolásból, bepanírozzuk, lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk. Ezután forró serpenyőre fektetjük, és minden oldalát addig sütjük, amíg ropogós nem lesz. A pörkölési folyamat befejeztével a Camembert óvatosan papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Egy darab sült sajtot melegen, szósszal fűszerezve kell tálalni. A szépség kedvéért teheted salátalevélre. Ha feltételezzük, hogy többen lakmároznak a finomságból, jobb, ha először darabokra vágjuk. Így mindenki számára kényelmes lesz, ha ráterhel egy adagot, és a meleg, lágy sajt jobban felszívja a fűszeres szószt.

A következő videóban további két recept található a sült camemberthez.