Oregánó (oregánó, alaplap)

Az oregánó szülőhelye a Földközi-tenger. Ez a fűszer itt találta meg a régió sok lakosának legszélesebb körű használatát és szeretetét. Az oregánó nem kisebb szeretetnek örvend Mexikó lakói között. Más módon "Oregánónak" és "Motherinkának" is nevezik.

Oregánó alfaja - majoránna - Oroszországban vadon található. Nagyon gyakran az oregánót vad majoránnának nevezik, de ez nem teljesen igaz. Ezek a növények közeli rokonok, és a Lamiaceae, Labiatae családba tartoznak.

Hazánkban széles körben elterjedt az oregánó, amelyet ősidők óta használnak ételek és italok egyedi ízesítésére. Ezenkívül ez a gyógynövény számos hagyományos orvoslás receptjének fő összetevője.

A világ különböző nyelvein "oregánó":

• Echter Dost, Wilder majoran - németül;
• orgona, vadmajoránna - angolul;
• origan, origan vulaire - franciául:
• organum vulgare – latinul.

Az oregánó alacsony (körülbelül 60 cm-es) növény, egyenes, tetraéderes vöröses szárral és ovális levelekkel a dugványokon. A virágok kicsik, körülbelül két centiméter átmérőjűek, rózsaszínűek vagy lila, bolyhos esernyőkbe gyűjtve. Augusztusban a növény elhalványul és a magvak beérnek.

• közönséges oregánó (majoránna) - vöröses szárú. A zöld levelek akár 4 cm hosszúak is lehetnek, formájuk tojásdad-ovális, végükön hegyesek.Körülbelül 2 mm-es rózsaszín virágokkal virágzik, amelyek bordó fellevelekkel rendelkező szálkákban jelennek meg.
• görög - ez a faj télálló, levelei kerek, pelyhes, fehér virágzatúak. Vöröses szár. 25 cm magasra is megnő. Kis fehér virágokkal virágzik. Gazdag illatú, borsos-fűszeres íze van;
• Aranysárga - ezt a fajt élénk, sárgászöld levelek és gyenge aroma jellemzi;
• kislevelű - ennek a fajnak kicsi a levelei és lágyabb, frissebb íze van;
• kirgiz és török - Megkülönböztető jellemzői a vörös szár és a többinél kevésbé fűszeres íz. Ízük és illatuk gyümölcsös jegyeket tartalmaz. A rózsaszín virágokat virágzatba gyűjtik;
• szír - éles, fanyar-fűszeres aromájú;
• mexikói - kifejezett íze és illata van. Ezt a növényt fogazott szélű leveleiről és fehér virágairól lehet megkülönböztetni;
• kubai - ezt a fajt intenzív borsos íz és aroma jellemzi.
• dekoratív - gyakran használják virágágyásokban történő termesztésre.

Vadon nő Európában és a Földközi-tengeren. Az USA-ban és Franciaországban ezt a növényt termesztik, ipari méretben termesztik. Az oregánó leggyakrabban nyílt területeken nő, ahol sok napfény van - mezőkön, erdők szélén, folyópartokon és domboldalakon.

Az oregánót a virágzás időszakában kezdik betakarítani, vagyis a nyár második felétől. A főzésben és az orvostudományban csak ennek a növénynek a lágyszárú részeit használják - a levelekkel ellátott tetejét. A füvet a talajtól körülbelül 20 cm-re levágják, fürtökbe kötik vagy vékony rétegben kiterítik, és jól szellőző helyen, például padláson vagy nyári verandán szárítják.

• fűszeres, fanyar aroma;
• éles, enyhén keserű íz;
• sötétzöld színű.

Tápérték és kalóriatartalom 100 gr. száraz termék

Az oregánó jótékony tulajdonságairól többet megtudhat, ha megnézi az „Élj egészségesen!” című program videóját.

Kémiai összetétel 100 gramm száraz termékre

• köptető hatása van;
• eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből;
• megnyugtat és ellazít;
• enyhíti a gyulladást;
• fertőtlenít;
• enyhíti a fájdalmat;
• hemosztatikus hatása van;
• choleretikus hatása van;
• szabályozza az anyagcserét;
• normalizálja az étvágyat;
• hashajtó.

Az alábbi videóban többet megtudhat az oregánó előnyeiről.

• szigorúan nem ajánlott az oregánót terhes nőknek használni, mivel ez a növény méhösszehúzódásokat okozhat és vetélést okozhat;
• egyes orvosok azt tanácsolják a férfiaknak, hogy ne éljenek vissza az oregánóval, mivel ez potenciaproblémákhoz vezethet;
• nem használhat oregánót, ha allergiát észlel erre a gyógynövényre;
• a szív- és érrendszeri és gyomorbetegségben szenvedőknek szintén meg kell tagadniuk az ezt a növényt tartalmazó gyógyszerekkel való kezelést.

Az oregánóból nyert illóolaj kiváló fertőtlenítő. Külsőleg és belsőleg egyaránt alkalmazzák a bakteriális és gombás fertőzések elleni küzdelemben. Ezenkívül az oregánóolaj használható megfázás kezelésére, masszázsra, valamint a bőr és a nyálkahártyák fájdalmának és égésének megszüntetésére.

• Oroszországban az oregánót hagyományosan aromás tea főzésére használják;
• az orosz konyhában piték és egyéb péksütemények töltelékéhez is adják, hogy fűszeres ízt adnak;
• Az olaszok szívesen szórnak oregánót a pizzára, így egyedi ízt és aromát érnek el;
• a növény jól megy a sampinyonnal;
• az európai országokban gyakran használják kolbász ízesítésére;
• az oregánót általában hús ízesítésére használják, más fűszerekkel kombinálva;
• gyakran adják a savanyúságok és pácok üvegeihez;
• fűszeres szószok és mártások készülnek az alapján.

Készíts elő egy nagy serpenyőt, és melegíts fel 2 ek. olivaolaj. Egy hagymát finomra vágunk, a fokhagyma fejét felaprítjuk, és az olajon 7 percig pirítjuk.

Ezután adjunk hozzá 1 evőkanálot a serpenyőbe. oregánó, 800 gramm apróra vágott paradicsomkonzerv, 2 ek. kanál paradicsompüré és 1 evőkanál. Szahara.

4 paradicsomról eltávolítjuk a héját és a magjait, felaprítjuk és beletesszük a főzőszószba. Izzadjon 2 percig. Só, bors. Tálalás előtt (vagy ételhez adva) tegyen fél csésze apróra vágott szardellat és 2 evőkanál. fekete olajbogyó.

Hozzávalók:

• Kalamata olajbogyó - 1 csésze
• szárított oregánó - 1 púpozott teáskanál
• olívaolaj - 1 teáskanál
• balzsamecet vagy borecet - ízlés szerint
• fokhagyma - 3 gerezd

A fokhagymát nyomjuk át egy présen.Egy kis tálban keverjük össze: olajat, ecetet, oregánót és fokhagymát. Adjunk hozzá olajbogyót a páchoz, keverjük jól össze az egészet, és hagyjuk pácolódni legalább fél órát.

Az olívabogyó ilyen módon történő pácolásával az ízérzetek egy teljesen új palettáját fedezheti fel. A szokásos zöld olajbogyót is pácolhatod.

Gyógyászati ​​tulajdonságainak köszönhetően az oregánó számos betegség kezelésében használható adjuvánsként:

• a bélmotilitás megsértése;
• fájdalom a gyomorban;
• bélkólika;
• májbetegség;
• sárgaság;
• hörghurut;
• szamárköhögés;
• fájdalom a kritikus napokon;
• a menstruációs ciklus megsértése;
• hiperszexualitás;
• görcsök;
• epilepszia;
• bénulás;
• reuma;
• migrén;
• magas vérnyomás;
• kelések és tályogok.

Az oregánó illóolaja és főzete szájon át is bevehető, de testápolóként, öblítőként és öblítésként is használható.

Öntsön 3 evőkanál egy vasforralót vagy egy kis serpenyőt. száraz, zúzott oregánó. Felöntjük fél liter vízzel, és közepes lángon 2 percig főzzük. Ezután szorosan csavarja be a tartályt egy törülközőbe, és hagyja a húslevest fél óráig főzni. Igya melegen, tejszínnel. Igény szerint vízzel hígítható.

Az oregánó rendszeres használata segít megszabadulni a székrekedéstől és javítja az epeutak működését. Éppen ezért azoknak, akik fogyni szeretnének, érdemes az oregánót fűszerként beiktatni étrendjükbe. Jól segítenek az oregánót tartalmazó gyógynövénykészítmények is.

Ha márciusban oregánómagot ültet, és melegben neveli a palántákat, akkor a növény idén virágzik.

• Töltse fel a tartályt földdel (ne felejtsen el egy kis homokot hozzáadni), enyhén nedvesítse meg és tömörítse.
• Készítsen lyukakat vagy barázdákat a talajba, és helyezze bele a magokat.
• Szórjuk meg földdel, öntsük újra vízzel, és fedjük le a tartályt sűrű, de átlátszó anyaggal, például üveggel vagy polietilénnel.
• Rendszeresen szellőztesse ki és nedvesítse meg a talajt.
• Amikor a hajtások kikelnek, vegyük le a fedőt.
• Miután az első néhány levél megjelenik a hajtásokon, ültessük külön edényekbe.
• Öntözzük a palántákat, amikor a talaj kiszárad.

Tekintse meg a következő videót, hogy megtudja, hogyan ültessünk shoint oregánó palánták termesztéséhez.

Májusban állandó helyre ültetheti a palántákat. Az oregánó mérsékelt öntözést, laza talajt és időszakos fejtrágyázást igényel. Időnként meg kell szabadulnia a gyomoktól.

Ötévente ajánlott az oregánó bokrokat új helyre ültetni.

Ha egy növény életének első évében a virágzatot virágzás előtt levágják, a következő években a növény pompásabb lesz, és a betakarítás is bőségesebb lesz.

Az oregánót otthon is lehet termeszteni az ablakpárkányon. Nézze meg a következő videót. Lépésről lépésre bemutatja az oregánó otthoni ültetésének folyamatát.

• Régen a feleségek oregánófőzetet adtak férjüknek inni, hogy csökkentsék szexuális vágyukat, és ezzel megóvják őket a házasságtöréstől.
• Az oregánó a C-vitamin legértékesebb forrása. Ez a növény még többet tartalmaz belőle, mint a narancs.