Hogyan kell helyesen főzni az Ivan teát?

Koporye tea, ebből készült Iván tea, nyugodtan nevezhetjük hagyományos orosz italnak. Elkészítéséhez keskenylevelű tűzfű szükséges.

Merüljünk el egy kicsit az Ivan-tea történetében.

A 12. században vált ismertté. A tea nevét a városnak köszönheti - Koporye. Most azonban ez a település egy falu, és a leningrádi régióban található. A Koporye tea volt az egyik fő termék, amelyet Oroszországból exportáltak, ezért a meglehetősen várt nevet viselte - orosz tea.

Ma ízét és minőségi tulajdonságait tekintve egyenrangú ennek az italnak a ceyloni, indiai és kínai fajtáival. A britek több ezer fontért vásárolták meg az oroszoktól.

A XX. század 20-as éveinek elején a modern Oroszországban és Ukrajnában a fő teának tartották. Sajnos a Kelet-Indiai Társaság és piaci stratégiájának sajátosságai meghozták negatív hatásukat. Olcsóbbá váltak a termékeik, ezzel kapcsolatban gyakorlatilag megszűnt a Koporye tea exportja.

Ma kis mennyiségben gyártják a Nyizsnyij Novgorod régió területén. (Gorodetsky kerület), Maly Konyp (Kirov régió) és Stolbushino falvakban. Örömünkre szolgál, hogy fokozatosan visszatér a tea népszerűsége, egyre többen érdeklődnek a Koporye tea előnyei iránt. Azok, akik legalább egyszer kipróbálták, kiváló ízt és egyedi aromát jegyeznek. Merüljünk el egy kicsit az Ivan-tea történetében.

A Koporye tea fontos jellemzője a húgysav, oxálsav, purinsav és koffein hiánya. Végül is, mint tudod, pusztító hatással vannak az anyagcserére. Ezért az ital nem okoz függőséget.

Ugyanakkor rengeteg hasznos tulajdonsággal büszkélkedhet. Ennek oka az olyan komponensek jelenléte, mint az aszkorbinsav, a P-vitamin. Javasoljuk, hogy vegye be az étrendbe:

immunitási problémákkal;
a fertőzések leküzdésére;
normalizálja az erek munkáját;
az aktív gyökök eltávolítására;
mérgezéssel, alkoholmérgezéssel;
a gyulladásos folyamatok leküzdésére;
a tea normalizálja a munkaképességet, nyugtat, nagyon enyhe hipnotikus hatású.

Több Iván tea gyűjtése, szárítása, fermentálása és görgetése egy másik cikkben tárgyaltuk. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg vele.

Főzési jellemzők

Azonnal megjegyezzük, hogy sok időt és erőfeszítést kell fordítani erre a folyamatra. Ennek ellenére az eredmény teljesen jogos.

Az előkészítést szakaszokra osztjuk.

A levelek hervadása. Ehhez el kell őket szórni egy réteggel, amelynek vastagsága nem haladhatja meg az 5 centimétert.
Csavarás. Körülbelül egy nap múlva vegye ki a szárított leveleket, csavarja meg, helyezze a tenyér közé, hogy a színük sötétebb legyen, és a lé elkezd kifolyni.
Erjesztés. Az egyforma vastagságú összecsavart tealeveleket zománcozott tálba helyezzük, nedves ruhával letakarjuk és 10 órára meleg helyre tesszük. Amikor a gyógynövényes aroma gyümölcsössé változik, a folyamat befejeződik.
Szárítsa meg a leveleket is, és vágja le őket.
Helyezze a leveleket egy sütőlapra, amelyet előzőleg pergamennel borított. A réteg nem haladhatja meg az 1 centimétert.
Szárítsa meg a leveleket úgy, hogy 100 fokos hőmérsékletet állít be. A folyamat 1 órát vesz igénybe, de ellenőrizni kell a szárítás folyamatát.
Ha a levelek elfeketednek és eltörnek, akkor a teája készen áll a további használatra meleg vagy hideg italként.
A tároláshoz használjon üvegedényt, szoros fedéllel.
Tartsa az elkészített teát egy hónapig, mielőtt elkezdi főzni.

A tűzfüvet főzéshez használják teában, amely csodálatos aromát és kellemes ízt kap. Számos módja van az egészséges és ízletes Koporye tea főzésének egy növényből:

Az első recept szerint néhány teáskanál szárított fűzfa teát 0,6 liter forralt forró vízzel kell felönteni. A teát legalább tíz percig infundálni kell. Legjobb a teát frissen használni, de még 2-3 napig sem romlik el. A tea hidegen és melegen is finom. És a legjobb, ha nem adunk hozzá cukrot, és nem forraljuk fel a hideg teát.
A második receptben használjon friss tűzfű leveleket. Vastag rétegben egy tálba fektetjük, és nem forró vizet adunk hozzá. A teát alacsony lángon melegítjük, majd ragaszkodunk hozzá. A virágokat egyenlő arányban keverheti a levelekkel.

Vitamin tea receptek

Az immunrendszer megerősítése érdekében rendszeresen inni lehet vitaminos teákat. Elkészítésükhöz számos egyszerű recept létezik.

A receptekben szereplő Ivan-teát virágokkal együtt veszik.

Első recept. Őrölje meg és keverje össze egyenlő mennyiségben: Ivan-tea, csalán levelei és szárai. Vegyünk kétszer annyi fekete ribizlit és háromszor annyi csipkebogyót. Forraljon fel két csésze vizet egy serpenyőben, és adjon hozzá 2 evőkanál. evőkanál a kapott keverékből. Csomagolja be meleg törülközőbe, és várjon 70-80 percet. Szűrjük át a sajtruhán vagy szűrőedényen. Adjunk hozzá mézet vagy cukrot ízlés szerint.
Második recept. Egyenlő mennyiségben őrölni: tűzfű, feketeribizli gyümölcsök. Vegyünk háromszor több csipkebogyót, csalánlevelet és sárgarépa gyökeret. Az egészet turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük és keverjük össze. Tűzre teszünk 2 ek.vizet, és várja meg, amíg felforr. Forralás után vízben elalszunk 1 ek. kanál ebből a keverékből. 7 perc elteltével kapcsolja le a tüzet, csavarja be egy meleg törülközőbe, és hagyja állni 4 órán keresztül vagy tovább. Szűrjük át a sajtruhán vagy szűrőedényen.
Harmadik recept. Egyenlő mennyiségben őröljük: tűzfű, vörösáfonya gyümölcsök. Adjunk hozzá háromszor több csipkebogyót és csalánlevelet. Darálunk. Forraljunk fel két csésze vizet, és adjunk hozzá 1 evőkanálnyit a kapott keverékből. Körülbelül 10 percet várunk, majd takaróba tekerjük, és körülbelül 5 órán át gőzöljük a teát. Kifejezzük és vitaminteát iszunk.
Negyedik recept. Őrölje meg és keverje össze egyenlő arányban: Ivan-tea, csipkebogyó, piros berkenye gyümölcs. Öntsön 1 evőkanálnyit a kapott keverékből két csésze forrásban lévő vízzel, és hagyja állni körülbelül 60 percig, majd gézen vagy egy kis szűrőn keresztül le kell engedni.
Ötödik recept. Egyenlő mennyiségben szedjük: csipkebogyót, málnalevelet, vörösáfonya levelet, ribizlilevelet, Ivan teát. A kapott masszát 2 evőkanál 1 csésze forrásban lévő vízzel felöntjük, és tűzön forraljuk 10 percig, majd hagyjuk a levest a tűzhelyen kihűlni. Szűrjük le, adjunk hozzá mézet vagy kristálycukrot ízlés szerint.
Hatodik recept. Egyenlő arányban keverjük össze: eper, vörösáfonya, tűzfű. Darál. Adjunk hozzá 2 evőkanálnyit a kapott masszából egy fazék forrásban lévő vízhez (1 csésze), és forraljuk körülbelül két órán át, meleg takaróba csomagolva. Szűrjük át túrórongyon vagy finom szűrőedényen, adjunk hozzá mézet vagy kristálycukrot ízlés szerint.

Az Ivan tea főzésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.