Vízitorma

A vízitorma, amelyet hazánkban "vetési poloska"-nak is neveznek - egy ehető növény a káposzta osztályból. Az ilyen típusú saláták neve más nyelveken így hangzik:

• német - Pfefferkraut, Tellerkresse;
• angol - kerti zsázsa, borsfű;
• francia - cresson alénois, nasitort.

Többféle vízitorma létezik, többek között:

• vetés;
• egész levelű;
• göndör;
• kert.

A vízitorma a következő gyógynövényeket is tartalmazza:

• bors;
• szar;
• tsitsmat.

A vízitorma körülbelül fél méter magas lágyszárú növény. Kétféle levelek: alsó, bazális - szárnyas és felső - ovális. A virágok kicsik, fehérek vagy világos rózsaszínűek. A magok hüvelyben érnek.

Iránt tekintik a vízitorma szülőhelyének, de ezt a fűszeres gyógynövényt régóta termesztik, és Európa-szerte sikeresen termesztik háztartási parcellákon. A vadonban ez a növény Ázsia és Afrika egyes régióiban található.

• sötétzöld szín;
• keserű íz;
• fűszeres, friss illat.

A vízitorma, mint minden más zöldség, megvásárolható a piacon vagy az élelmiszerboltban.

Tápérték és kalóriatartalom 100 gramm termékben

A vízitormáról többet megtudhat a videóból.

100 gramm édesvízitorma kémiai összetétele

• értékes vitamin- és ásványianyag-forrás;
• küzd a rákos sejtekkel
• vizelethajtó hatása van;
• természetes afrodiziákumnak tekintik;
• antioxidáns hatással rendelkezik;
• jótékony hatás a bőr állapotára;
• képes enyhíteni a duzzanatot;
• baktericid hatással rendelkezik;
• sebgyógyító hatást fejt ki;
• erősíti az immunrendszert;
• normalizálja a vérnyomást;
• jó hatással van az endokrin rendszerre;
• erősíti az idegrendszert;
• gyulladáscsökkentő hatása van;
• támogatja a szem egészségét.

A vízitorma jótékony tulajdonságairól többet megtudhat a "A legfontosabb dologról" című program következő videójában.

• A vízitormát nem szabad naponta nagy mennyiségben fogyasztani, mert ez hátrányosan befolyásolja az emésztőrendszer egészségét.
• Elég éles gyógynövény, ezért a gyomorbetegségben szenvedőknek tartózkodniuk kell az étkezéstől.
• A vízitorma allergiás reakciót válthat ki, amely bőrpírt és viszketést okozhat.
• Akinek vizelési problémája van, vagy magas a vérnyomása, annak nem ajánlott túl sokat enni belőle.

A vízitorma magjából olajat készítenek, amely számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ha szájon át szedi, néhány csepp minden nap, növelheti szexuális aktivitását, valamint meggyógyíthat néhány urogenitális rendszer betegséget. A vízitormaolaj felvitele a fejbőrre elősegíti a haj növekedését. Ezenkívül ez a gyógyszer segít a bőrgyulladás elleni küzdelemben.

A hagyományos orvoslás a friss vízitorma lé használatát javasolja a gyulladás enyhítésére és a különféle bőrbetegségek kezelésére. Ennek a növénynek a leve számos népi recept nélkülözhetetlen eleme a prosztatagyulladás és a mastopathia kezelésére. Ezenkívül segíthet megszabadulni a korpásodástól.

• hagyományosan a vízitormát friss fűszernövényekből és zöldségekből készült salátákhoz adják;
• ez a fűszeres fűszernövény jól kifejti a hús és a hal ízét;
• a leveseket, szendvicseket és omletteket levelekkel díszítik;
• használatával fűszeres szószokat készítenek;
• jól megy túróval, sajttal és tojással;
• a vízitormát csak frissen fogyasztják, mivel a szárított fűszernövények elvesztik minden ízüket és aromájukat.

Vágjunk finomra 2 medvehagymát, és egy serpenyőben vajjal pároljuk, amíg megpuhul. Öntsünk hozzá 60 ml száraz fehérbort, és forraljuk, amíg a folyadék csaknem teljesen elpárolog. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, tegyünk bele egy pohár tejfölt, 3 ek. szemcsés mustár, 2 ek. Dijoni mustár. Vágj fel egy csomó salátát és néhány medvehagyma levelet. Adjunk hozzá fűszernövényeket a szószhoz, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Főzzünk keményre 6 tojást. Hideg vízben kihűtjük, meghámozzuk és hosszában 2 felé vágjuk. A sárgáját kivesszük, külön tálba tesszük. A sárgáját villával pépesítjük. Apríts fel néhány szál kaprot és egy kis csokor vízitormát.150 g retek apróra vágva vagy durva reszelőn lereszelve. Öntsük a zöldeket a sárgájába, adjunk hozzá 50 g tejfölt, 1 evőkanál. Dijoni mustár, só és erős bors ízlés szerint. A masszát alaposan keverjük össze, és töltsük meg vele a tojásfeleket.

A népi gyógyászatban a vízitormát gyógyászati ​​tulajdonságai miatt a következő betegségek elleni küzdelemben használják:

• emésztési zavarok;
• bélparaziták;
• légzőszervi megbetegedések;
• akut légúti betegségek;
• köhögés;
• avitaminózis;
• láz;
• anémia;
• rüh;
• sebek, vágások és égési sérülések;
• emésztési zavar;
• problémás bőr - pattanások és akne;
• rákos betegségek;
• csontritkulás;
• potenciaproblémák férfiaknál;
• a pajzsmirigy működési zavarai.

A vízitorma nagyon alacsony kalóriatartalmú termék, így nyugodtan beilleszthető bármilyen, még a legszigorúbb diétába is. Ezen kívül képes javítani az emésztési folyamatot, ami szintén segít megszabadulni a túlsúlytól.

Főzéshez és kezeléshez a legjobb, ha teljesen friss növényt használunk, amelyet szó szerint csak a kertből szedtek ki.

A vízitorma otthon vagy a kertben termesztése egyáltalán nem nehéz, csak egyszerű ajánlásokat kell követnie:

• A vízitormát legjobb kora tavasszal vetni, közvetlenül a hó elolvadása után. De a téli fajtákat a hideg időjárás kezdete előtt lehet ültetni.
• A növény szereti az árnyékot, ezért próbáljon megfelelő helyet választani neki a kertben.
• A vetésre szánt földet ősszel kell előkészíteni: meg kell tisztítani a gyomoktól, ásni és trágyázni.
• A magokat sekély barázdákba kell ültetni.A termesztett növények közötti távolságnak körülbelül 5-10 cm-nek kell lennie.
• Néhány héttel az ültetés után már betakaríthatja az első termést.
• A palántákat elegendő vízzel kell ellátni. Ha meleg az idő, minden nap öntözni kell az ágyásokat.
• Időnként meg kell lazítani a talajt, és ásványi műtrágyával kell etetni.

A vízitorma termesztéséről nézze meg az „Óra a házban” program alábbi videóját.

• A mustártapasz helyett forró vízben párolt vízitorma is használható.
• Egyes afrikai országokban a vízitormát haszonállatok, köztük tevék etetésére termesztik.