Citromfű

A citromfű vagy Cymbopogon (Cymbopogon) a gabonafélék családjába tartozó növények közé tartozik, de citromfűnek is nevezik. Évelő és örökzöld növényekre utal. Vadon termő gyógynövényként a trópusokon vagy szubtrópusokon nő. A bluegrass családhoz tartozik.

Címek más nyelveken:

• lat. Cymbopogon citrusfélék;
• német Westindisches Zitronengras, citromfű;
• angol Citromfű.

A citromfű a melegebb területeken nő a legjobban. A trópusokon a növény magassága elérheti az 1,8 métert, de a hűvösebb éghajlatú régiókban - 1 m és nem több. Szereti a napfényt, de tűri a kis árnyékot, de fél a hidegtől. Inkább szereti a homokot. A nedvesség szeretete miatt a növény gyakran látható mocsaras helyeken.

A növény gyökérrendszere olyan erős, hogy a talaj nagyon gyorsan kimerül. A levelek hosszúkás alakúak és világoszöld színűek. A citromfű csokorban nő. Kertben, üvegházban vagy cserépben termeszthető. Ezekben az esetekben kizárólag dekoratív szerepe lesz. Finom citrus aroma jön ki a levelekből és a szárból.

A citromfűnek több mint ötven faja van. Alapvetően Indiában és Sri Lankán találhatók. De Afrika, Kína és Amerika régiói is népszerűek.

Cikkeinkből többet is megtudhat: citromfű és citronella.

Nem nagyon világos, honnan származik a cymbopogon, de leginkább a trópusok és szubtrópusok éghajlatát viseli el, ezért Nyugat-Indiában, valamint a forró amerikai, afrikai és ázsiai vidékeken nő.

Afrikában aktívan termesztik a cetse légy által választott területeken, mivel nem bírja ennek a gyógynövénynek a szagát.

A fajok közé tartozik a nyugat-indiai citromfű (Malajziából) és a kelet-indiai citromfű, amelyet "kelet-indiai citromfűnek" neveznek (Indiából és Srí Lankáról).

A fű virágzása attól függ, hogy hol nő. Például Oroszországban nem virágzik a citromfű. Levelei szükség szerint vagy hideg idő előtt levághatók. Ugyanezt teszik a növények rozettáinak alapjaival is, amelyeket gyakran használnak különféle ételek elkészítéséhez.

A szó szoros értelmében frissen vágott citromfű leveleket kis rétegben kiterítjük egy jó szellőzésű helyiségbe, ahová nem esik a napsugarak. A növény rozettáinak tövét gyakran használják zöldségek helyett, ezért fóliába csomagolva hűtőbe tesszük, ahol akár több hétig is elférnek.

A növény finom citrom aromával és ennek megfelelő ízzel rendelkezik. Illatát szúnyogok és más rovarok ellen használják, amelyek nem tolerálják. Ha citromfűlevet kennek a bőrre, a szúnyogok akár több órán keresztül sem közelednek.

A táblázat a tápanyag-tartalmat mutatja a termék ehető részének 100 grammjában

A citromfű a következő kémiai összetevőkre osztható:

• citrál;
• B kategóriájú vitaminok;
• béta karotin;
• hasznos mikro- és makroelemek.

A citrom csak a megfelelő citromszagért és ízért felelős.

A citromfűben található mikro- és makroelemek a cink, vas, magnézium, kalcium, kálium és még sokan mások.

A citromfű felhasznált részei a következők:

• származik,
• levelek,
• kimeneti alap.

Vitaminok és ásványi anyagok táblázata 100 gramm nyers citromfűben

100 gramm nyers citromfű energiaértéke 99 kcal.

A kiváló minőségű citromfű könnyen azonosítható:

• levél simasága;
• egységes zöld levélszín;
• finom citrom íz.

Amíg a citromfű, ajánlott a hűtőbe tenni. Ehhez először alaposan lemossuk hideg vízzel, majd megszárítjuk, és szorosan záródó fedéllel ellátott edénybe helyezzük. Ha ezeket a követelményeket szigorúan betartják, akkor a növény akár több hétig is megőrzi frissességét. Ugyanakkor nem fogja átterjedni a szagát a hűtőszekrényben lévő többi élelmiszerre.

A szárak lefagyaszthatók. Ezután minden hasznos tulajdonság 3-4 hónapig megmarad. A növény szárított és apróra vágott szárát és leveleit ugyanannyiért tároljuk. Javasoljuk, hogy légmentesen záródó fedéllel ellátott üvegedénybe töltse, és a tartályt sötét és hűvös helyre tegye, ahol a nedvesség és a napfény kizárja.

A citromfű hasznos tulajdonságainak listája meglehetősen kiterjedt:

• Növeli az emésztőrendszer sebességét, aktívan használják gyomor-bélrendszeri betegségek és puffadás esetén.
• Felgyorsítja az anyagcserét a szervezetben.
• Megfázás esetén segít csökkenteni a magas testhőmérsékletet.
• A citromfűből származó illóolajokat az aromaterápiában antidepresszánsként használják.
• A növényt aktívan használják alvászavarok és stressz ellen.
• Erőteljes fertőtlenítő, fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően a citromfű segít a légúti megbetegedések kezelésében, az izomfájdalmak enyhítésében, a szervezet tonizálásában, javítja az anyagcserét és a vérkeringést, kezeli a bőrbetegségeket, a narancsbőrt, enyhíti a hányingert, gyengeséget és depressziót.
• A cymbopogon megfelelő receptek szerinti használata esetén a szervezet gombaellenes, összehúzó, gyógyító, nyugtató hatású lesz.
• A citromfű illóolajai természetes fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkeznek. Gyulladáscsökkentő hatásúak és javítják a hámképződést.
• A készítményben található zsírsavak és nyomelemek felbecsülhetetlenül hasznosak az emberi szervezet számára.
• A citromfűből készült népi gyógymódok segítik a gombás betegségeket és a bőrgyulladást, valamint elősegítik a sebgyógyulást.
• A növény segít javítani a laktációt, növeli az izmok állóképességét, erősíti az ereket és serkenti a vérkeringést.
• A növény szárából származó kivonatot adják a felső légúti betegségek, valamint a varikózis elleni gyógyszerekhez.
• Mindenki ismeri a cymbopogon, mint antidepresszáns lenyűgöző hatását. Lehetővé teszi a fáradtság csökkentését, az ember tónusba hozását.
• A növényt gyakran használják a koncentráció növelésére, a memória és a szellemi aktivitás javítására.A szakértők azt tanácsolják, hogy természetes autóbelső illatként használjunk citromfű illóolajat. Növeli a figyelmet és javítja a különböző helyzetekre való reagálási sebességet.

A citromfű használatának számos ellenjavallata van:

• Nem ajánlott a növényt főzéshez használni, ha személyes intoleranciája van az összetevőivel szemben.
• Óvatosan használjon citromfű alapú gyógyszereket és kozmetikumokat, használat előtt tesztelje le őket.
• Ha száraz bőrtípusú, ne kenje rá ezeket az illóolajokat. Még jobban kiszárítják a bőrt.
• Az illóolaj terhesség alatt is ellenjavallt.
• Ha cymbopogont tartalmazó tonikokat szed, ne kezelje 2 hétnél tovább. Jobb, ha egy időre megszakítja, majd újra folytatja a kurzust.
• Magas vérnyomásban szenvedők, magas ingerlékenységben szenvedők és óvodáskorú gyermekek számára a citromfüvet tartalmazó készítmények ellenjavallt.

Nem ajánlott aromaterápiát végezni a növény illóolajaival, ha olyan szakmai tevékenységet folytat, amelyben az Ön hangja is szerepet játszik. Előfordulhat rekedtség, csiklandozás és a hangszálak összehúzódása.

A citromfűnek felejthetetlen illata van, amelyet ügyesen alkalmaznak az ázsiai ételekben. Fő felhasználása fűszer formájában történik, például levesek készítéséhez vagy különféle ételek párolásához. Csodálatos kombinációt alkot fűszernövényekkel és borssal. A növényt főzéshez is használják desszertek készítéséhez. Csak a szár alsó részét használják, a leveleket pedig levágják.

A főzésben való felhasználás jellemzői:

• Mind a szárított, mind a friss szárat gyakran használják különféle ételekhez, akár apróra vágva, akár egészben. De mivel a citromfű szára nagyon kemény, vagy dörzsölni kell, vagy össze kell törni. Ez nem mindig kényelmes, de az előnyök nyilvánvalóak.
• Szinte mindenhez hozzáadják: húshoz, tenger gyümölcseihez, levesekhez, pörköltekhez stb. A Cymbopogon aktívan felhasználta a legnépszerűbb thai ételekben.
• A növény aromájának kiemelése érdekében használat előtt a levélnyéleket általában késnyéllel leverik.
• Elmondhatjuk, hogy az ázsiai konyha fűszereinek alapja a zúzott és szárított citromfű. De aktívan használják friss formában. Általában egy étel elkészítésekor a szárakat teljes egészében lefektetik, és amikor készen vannak, eltávolítják őket. Nem lehet csak úgy megenni őket, nagyon kemények. Előfordul, hogy egy friss növényt péppé őrölnek, és a végén adják hozzá az edényhez. A nemzeti thai leves csak fűszereket használ citromfű hozzáadásával. Hozzáadható szószokhoz, pácokhoz, sőt italokhoz is.
• A citromfű tea gyulladáscsökkentő hatású, kellemes ízű.
• A növény alkalmas halra, húsra, zöldségekre, pikantériát adva a kész ételeknek.
• A cymbopogont még az édességekhez is szokás hozzáadni, mivel példátlan ízjegyeket ad nekik.
• A lehűtött citromfű és szegfűszeg tea hihetetlenül ízletes, tökéletesen oltja a szomjat és felfrissít egy forró nyári napon.

Hozzávalók négy adaghoz:

• Kókusztej - 400 ml.
• Csirke húsleves - 400 ml.
• Gyömbér gyökér - körülbelül 5 cm.
• Csirke filé - 2 db.
• Shiitake gomba vagy sampinyon - 6 db.
• Piros chili paprika - 1 db.
• Halszósz - 4 evőkanál. kanalakat
• nádcukor - 1 evőkanál. egy kanál
• koriander - 1 csokor
• Lime - 1 db.

Főzési folyamat:

Egy serpenyőben felforrósítjuk a csirkehúslevest, hozzáadjuk a finomra reszelt gyömbért és a citromfű szárát. Adjunk hozzá kókusztejet és főzzük alacsony lángon körülbelül 5 percig. Adjon hozzá kockára vágott csirkefilét, és a tenger gyümölcsei szerelmesei garnélát is adhatnak hozzá. Az apróra vágott gombát, apróra vágott chili paprikát, nádcukrot és halszószt is egy lábasba tesszük. Főzzük további 7-8 percig. A kész levesből eltávolítjuk a cymbopogon szárát, hozzáadjuk egy lime levét és az apróra vágott koriandert. Jó étvágyat!

Hozzávalók négy adaghoz:

• Tigris garnélarák - 500 gr.
• Citromfű - 1 szár
• Zöld hagyma - 3-4 toll
• Menta és koriander, egy-egy csokor
• Őrölt chili paprika - 0,5 tk.
• Lime - 2 db.
• Olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat

Főzési folyamat:

Forraljuk fel a garnélarákot, hámozzuk meg és hűtsük le. A citromfű szárát a lehető legvékonyabbra szeleteljük. A koriandert, a zöldhagymát és a mentát apróra vágjuk, citromfűvel összekeverjük, borssal, lime levével és olajjal ízesítjük. Az egészet óvatosan keverjük össze, majd adjuk hozzá a garnélarákot és keverjük újra. Saláta kész!

Hozzávalók:

• Ananász - 1 db.
• Citromfű - 3 szár
• Ánizs (szemek) - 0,5 evőkanál. kanalakat
• nádcukor - 1 evőkanál. egy kanál
• vanília jégkrém

Főzési folyamat:

Oszd két részre az ananászt, vágd ki a magházát, hámozd meg, közben próbáld meg hagyni a tetejét a levelekkel. A citromfű szárát félbevágjuk. Helyezzen vízszintesen három citromfű szárfelet mindegyik ananászfélbe. Az ananászt ánizssal ízesítjük, és 1 órán át pácoljuk. Egy óra múlva megszórjuk az ananászt nádcukorral, és a grillre küldjük, mindkét oldalát világos aranybarnára sütjük.A kész ananászhoz fagylaltot adunk, mentával díszítjük és már kész is a desszert!

A citromfüvet az alternatív gyógyászatban infúzióként, teákként, olajként, krémként és testápolóként használják. A következő betegségekre van hatással:

• a légutak gyulladása;
• megfázás;
• torokfájás, torokfájás stb.;
• légúti betegségek és akut légúti betegségek;
• asztma;
• artériás hipotenzió;
• fejfájás és migrén;
• az erek falának gyengülése;
• lassú anyagcsere;
• memóriazavar;
• álmosság;
• fáradtság;
• izomgyengeség;
• nyomelemek hiánya;
• a gyomornedv alacsony savassága;
• duzzanat a belekben;
• bélparaziták;
• tetvesség;
• rüh;
• pattanás
• gomba;
• az anyatej hiánya.

A gyógyszertárakban a citromfüvet nemcsak illóolajként, hanem alkoholos tinktúraként is értékesítik, amely lehetővé teszi a feszültség, a fáradtság és a stressz enyhítését. Megfázás és fejfájás esetén is segít.

A növény szárából származó kivonatot adják a felső légúti betegségek, valamint a varikózis elleni gyógyszerekhez. Orvosi célokra a citromfüvet a következő formában használhatja:

• infúzió;
• tinktúrák;
• gyümölcslé.

Az infúziót nagyon egyszerűen elkészítjük: egy evőkanál finomra vágott levelet 200 ml forrásban lévő vízbe öntünk. Szó szerint 5 perc - és megihatod. Érdekes íze és felbecsülhetetlen előnyei vannak. Használja hidegen és melegen is, de legfeljebb 400 ml naponta. Ha mézet adunk az infúzióhoz, még ízletesebb és egészségesebb lesz. Az infúziót inhalálásra és gargarizálásra is használják.

A citromfű tinktúrát a gyógyszertárakban értékesítik, és az utasításokban feltüntetett arányokban használják. Enyhíti a fejfájást, segít köhögés és orrfolyás esetén. Otthon készíthet tinktúrát.Ehhez turmixgépben ledaráljuk a citromfű szárát, és egyenlő arányban adjunk hozzá alkoholt. Az oldatot hűvös, sötét helyen infundáljuk.

A citromfűlé általában külsőleg használható. Riasztószerként működik, mivel a rovarok nem bírják a szagát.. Ugyanakkor a lé nagyon hatékonyan csökkenti a harapás utáni viszketést.

A citromfű hatékony eszköz a túlsúly elleni küzdelemben. Ő segít:

• távolítsa el a toxinokat;
• serkenti a véráramlást;
• elnyomja az étvágyat;
• narancsbőr elleni eszközként hat, illóolajokkal párosítva.

A következő recepteket használjuk a fogyáshoz:

• vegyen be 10 ml-es mandarin és citromfű illóolajat, és keverje össze egy aromalámpában. Napi kétszer 15 perc aromaterápia hatékonyan csillapítja az étvágyat;
• Keverje össze a citromfű, a muskátli és a rozmaring illóolajait, és adjon hozzá makadámiaolajat. A kapott keverékből néhány csepp segítségével masszírozza be a problémás területeket, csökkenti a cellulitot.

A kozmetológiában való felhasználás meglehetősen gyakori.

Az előnyök a következők:

• a cymbopogon tökéletes normál és zsíros bőr ápolására;
• segít a gomba és a láb izzadásában;
• gyógyítja a sebeket és vágásokat;
• a citromfűolaj hozzáadásával készült termékek segítenek a bőrbetegségekben;
• a cymbopogon olaj hozzáadásával készült termékek segítik a bőr hidratálását és összehúzzák a pórusokat.

Bármilyen krémhez vagy tonikhoz adhatsz citromfű illóolajat. A bőr rugalmasabbá, feszesebbé válik. A bőr tónusa simább lesz, és az olajos fény idővel eltűnik.

Háztartásban a citromfű illóolaj lehetővé teszi:

• fertőtlenítse a helyiségeket, tárgyakat;
• különféle rovarok és tetvek taszítása;
• a kedvencek megszabadítása a kullancsoktól és bolháktól;
• csökkenti a viszketést és csökkenti a bőrpírt rovarcsípés után.

Ha padlómosáskor pár csepp citromfű illóolajat adsz a vízhez, akkor nem csak fertőtleníted a padlót, hanem kellemes illatot is adsz. Ha a citromfű olajat más olajokkal kombinálja citrusos, gyógynövényes vagy virágos jegyekkel, nagyon kellemes illatot varázsol a konyhába.

A citromfüvet más célra is használják:

• illatanyagként;
• élelmiszerekben;
• alkohol és egyéb italok gyártása során;
• citrál izolálásakor;
• más növények olajának cseréjekor.

A Cymbopogon illatot gyakran használják parfümökben és kozmetikumokban.

A citromfű növényeket a legjobban a már növekvő és jól beépült növények osztásával lehet szaporítani. Kora tavasszal vágja le a szárat az anyanövényről, és ültesse át egy külön kis cserépbe, normál talajjal.

Magvakkal is szaporítható.

A vetőmagok vetésére a legkedvezőbb időszak január elejétől március elejéig tart. Vetéshez nedves talajba vetik, majd enyhén megszórják.

A magtartálynak mindig magas páratartalmúnak kell lennie, így nejlonzacskóba, 25 fok körüli hőmérsékletű helyiségbe tehetjük. A magok néhány napon belül csírázni kezdenek.

Citromfű termesztése során minden növényt ültessen át a saját kis cserépbe. Az ültetett citromfű cserepeket meleg, napfényes helyiségbe kell helyezni. Másfél-két hónap elteltével a növényeket átültetik.

Otthon a citromfű szinte soha nem virágzik. De augusztus-szeptemberben több virág is megjelenhet. Virágzatot képeznek a növény tetején.

A cymbopogonból jó bozótokat kapunk, és ha a növényeket gyönyörű edényekbe ültetik, akkor érdekes kompozíciók készíthetők belőlük más virágokkal kombinálva. A közelben zöld bazsalikom és menta is található.

Ha a citromfű speciális edényekben vagy cserépben nő, akkor sok napra van szüksége. A fák világos árnyéka elfogadható. Amikor kezdődik a nyár és felmelegszik a levegő, ültetheti a cymbopogont a talajba, de közelebb az ősz kezdetéhez a növényeket éjszaka el kell rejteni a hideg elől, és újra át kell ültetni.

Más növényekhez képest a citromfű szerényen viselkedik, anélkül, hogy befolyásolná szomszédai gyökereit. Éppen ezért üvegházi termesztésre is alkalmas.

A citromfüvet humuszos homokos talajban kell termeszteni, hogy nedvességet halmozzon fel. A növénynek sok napra és nedvességre van szüksége. Ha citromfüvet ültetünk a földbe, jó lenne, ha a közelben lenne egy víztömeg, hiszen maga a citromfű is közelebb nő a mocsarakhoz. Ha a növényt cserépbe ültetik, akkor vízelvezetésre van szüksége. Ha az ablakpárkány hideg, és a víz hosszú ideig stagnál, akkor a gyökerek fokozatosan rothadni kezdenek. Nyáron a citromfű gyakori öntözést igényel.

Amíg a citromfű növekszik, állandó öntözésre és vízzel való permetezésre van szüksége. Ha valamelyik levele fonnyadni kezd, vágja le. Ha a forró időszakban a verandán nő, akkor még mielőtt hidegebb lenne, a növényt el kell rejteni a hőben. Cserepes növényeknek megfelelő agyagos talajt igényel. A cserép átmérője 12-13 cm között legyen.A virágcserepet átültethetjük nagyobb cserépbe, ha észrevehetően nő.

A növény állandó növekedésének csúcsa a májustól októberig tartó időszakra esik.És ez idő alatt folyamatosan öntözni kell. A talaj nedvességtartalmát mindig fenn kell tartani. De a téli szezonban az öntözést vissza kell tartani, semmilyen körülmények között lehetetlen feltölteni a gyökereket. A növények növekedésének csúcsán időszakosan (havonta egyszer) használjon fejtrágyát és műtrágyát.

A citromfűnek láthatónak kell lennie, de távol a széltől és a huzattól. Nyáron felteheti a verandára, de úgy, hogy ne fújjon rá a szél. Ahhoz, hogy a növény jól érezze magát télen, minimum 10 fokos hőmérsékletet kell betartani. A páratartalom legyen közepes. Ha a lakás központi fűtéssel rendelkezik, akkor jobb, ha a cserepet vízzel és kavicsokkal ellátott állványra helyezi.

Nagyon gyakran a cymbopogont a mágiával társítják. Egyes afrikai népek úgy vélik, hogy ha citromfüvet ültetsz otthonod körül, az elriasztja a kígyókat. A növénynek a Voodoo gyógynövény nevet is adták.

Úgy tartják, hogy a citromfű segít felébreszteni a szexuális vágyat és a szenvedélyt, ezért gyakran használják bizonyos típusú italok gyártásánál afrodiziákumként.