lovage

A növény az Umbrella családba, a Lovage nemzetségbe tartozik.

Az emberek körében ennek a lágyszárú növénynek sok neve van, és legtöbbjük a "szerelem" szón alapul.

A Lovage-ot lyubistnak, szeretettnek, szerelmi bájitalnak, szerelmi fűnek, szerelmi bájitalnak, lyubchiknak nevezik.

További növénynevek:

• Levisticum officinale (lat.),
• liveche (francia)
• Lovage, Hólyagmag
• Maggikraut, Suppenlob, Labstock (német)

• A Lovage évelő, akár két méter magasra is megnő.
• A gyökér vastag és elágazó.
• A szár üreges és kerek, kékes árnyalatú, a levelek szárnyasak és fényesek, alul kétszer, alul egyszer szárnyasan kimetszettek.
• Egyedülálló virágok, gyülekeznek, összetett esernyőket alkotnak. Nyáron jelennek meg.
• Az ovális gyümölcsök szeptemberben kezdenek érni.
• Az aroma kifejezett, és különféle fűszerekből és zellerből készült, kész fűszerezésre emlékeztet.

Úgy tartják, hogy a lovage szülőhelye Közép-Ázsia vagy a Földközi-tenger térsége.

A növény természetes élőhelye Afganisztán, valamint Irán. Mivel a lestyán jól tolerálja a különböző éghajlatokat, a világ különböző részein széles körben termesztik.

A levélgyökereket három-négy éves korban gyűjtik be:

1. Az őszi kiásás után a gyökereket hideg vízben meg kell mosni, darabokra vágni, majd árnyékban szárítani, a szabadba kiteríteni.
2. A gyökérdarabokat szárítóba is helyezheti (hőmérséklet - 35 fok).
3. A leveslevelet is betakaríthatja, és bármikor gyűjtheti őket bármilyen korú növényekről.Az összegyűjtött leveleket árnyékban, alacsony hőmérsékleten szárítják, hogy ne legyen kevésbé illatos.

A gyökerek más szárítási módszerei az illóolajok elpárolgása miatt az illat elvesztését eredményezik.

A szárított gyökereket porrá kell porítani, és szorosan lezárt üvegekbe kell helyezni. Ezt a fűszert legfeljebb 24 hónapig tárolhatja.

• A lovage fűszeres ízű. Ha először kicsit édes, később csípőssé és enyhén kesernyéssé válik.
• A növény illata kifejezett, az egyik legerősebb a gyógynövények között. A zellerre hasonlít, ezért egyik népszerű elnevezése a "téli zeller".
• Virágzás előtt a gyökerek mérgezőek.

100 g tartalma:

• 20 kcal;
• 0,4 g zsír;
• 7,6 g szénhidrát;
• 3,7 g fehérje.

Nézze meg az „1000 és 1 Scheherazade fűszere” című tévéműsort a lovage-ról – sok érdekes dolgot megtudhat.

A lovage tartalma:

• illóolaj - 0,1-2,7 százalék a növény különböző részein;
• gyanták;
• Szahara;
• tanninok;
• keményítő;
• savak - almasav, angyalsav, aszkorbin (a levelekben találhatók);
• furokumarinok;
• ásványok stb.

A lovage előnyei:

• fájdalomcsillapító hatása van;
• ellenáll a rohamoknak;
• segít a köpet elválasztásában;
• megnyugtat;
• epe-, helmintikus, szél- és vízhajtó hatása van;
• serkenti a sebgyógyulást;
• antibakteriális hatása van.

A növény a virágzási időszakban mérgező, ezért ilyenkor nem lehet begyűjteni.

• Akut nephritis.
• Akut veseelégtelenség.
• A gyomor-bél traktus peptikus fekélye.
• Terhesség.
• Méhvérzés.
• Allergiás reakciók.
• Aranyér vérzés.
• Bőséges menstruáció.
• Az ureterek gyulladása.

A lestyán illóolaja afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik. Alkalmazható a bőrre, hogy vonzza az ellenkező nemet. Sok évvel ezelőtt a nők használták, most azonban a kutatások megkérdőjelezték a lovage afrodiziákumként való használatát.

Ebből a növényből származó aromás olajat is használják a főzéshez.

A növény levének tonizáló és vizelethajtó hatása van. Használata javítja az emésztést, enyhíti a kólikát, serkenti az étvágyat, segíti a köpet elválasztását. A leveslé hashajtóként is használható.

• A friss leveleket pörköltekhez, levesekhez, túróhoz adják.
• A szárított gyökereket, szárakat és leveleket pácok és italok, valamint édességek ízesítésére használhatjuk. Ezenkívül adják a zöldségekből, halból, gabonafélékből, baromfiból készült ételekhez.
• Zöld olajat készítenek belőle, sóval és olajjal bedörzsölve mind a zöld növényrészeket, mind a szárított és porított leveleket.
• A száraz leveset mártással és szószokkal ízesítik.
• Ha egy kis zöldet ad a konzervekhez, megváltoztatja ízüket és különleges aromát ad hozzá.
• A halak fűszerezéséhez lovage-t adnak, és ezt a növényt egyenlő részben szárított formában, valamint cickafarkot és kakukkfüvet adnak hozzá.
• Ízesíthetik a sót. Ehhez a növény magjait kávédarálóban őröljük meg, és 1:1 arányban keverjük össze finom sóval. A só jól telített illóolajjal, és sokáig megőrzi aromáját. Zöldségekhez és húsokhoz adják.
• A friss leveslevelet a salátákhoz kell adni. Jól passzolnak uborkához, édes paprikához, retekhez, paradicsomhoz.

Vágjunk fel egy vagy két uborkát és két főtt tojást. Adjunk hozzá apróra vágott lejtőkéket (6-8 fiatal levél), kaprot (20 gramm) és zöldhagymát (10 gramm). Sóval és majonézzel ízesítjük.

Forraljuk fel a növény gyökereit (400 gramm), majd őröljük meg egy húsdarálóban. Adjunk hozzá egy tojást és három táblázatot a masszához. evőkanál lisztet, valamint ízlés szerint sót, jól összekeverjük, és zsemlemorzsába forgatva szeleteket formázunk. Mindkét oldalát megsütjük.

• A növény gyökereit olyan problémák esetén javasoljuk hozzáadni az étrendhez, mint az elhízás, a reuma, az epehólyag- és májbetegségek.
• A tudományos orosz gyógyászat nem használ levest, de a növény szerepel néhány más ország gyógyszerkönyvében.
• Az ókorban a lovage-t az epe és a vizelet elválasztásának serkentésére használták.
• A hagyományos orvoslás a növényt szív- és légzőszervi betegségek, pyelonephritis, köszvény, vérszegénység, idegrendszeri betegségek, migrén, vízkór kezelésére használja.
• A Lovage haj erősítésére ajánlott, korpásodás, öregségi foltok és szeplők esetén.
• A növény hatásos kólika, puffadás, székrekedés esetén.
• A lovage segítségével az impotenciát kezelik.
• Az infúzió a bőrön megjelenő pustuláris kiütések és a hosszan tartó gyógyulási sebek kezelésére szolgál.
• A főzet a gyümölcsök a növény megbirkózni a férgekkel.
• Friss levelek alkalmazása a fejre, enyhíti a fejfájást.

Nézzen meg néhány receptet, amelyekben lovage is szerepel.

Öntsön le 2 evőkanál gyökeret 750 ml vízzel. Forraljuk fel, és lassú tűzön forraljuk tíz percig, hagyjuk állni egy órát és leszűrjük, majd mosás után öblítsük le a hajat ezzel a főzettel.

1. Főzet. Öntse le a növény gyökereit (6 g) egy pohár vízzel, majd forralja 10 percig minimális lángon. A húslevest 4 órán át kell ragaszkodni és szűrni. Vegyünk étkezés előtt (fél óra) egy evőkanál naponta háromszor.
2. Infúzió. Töltsön meg egy evőkanál lombik gyökerét 500 ml forrásban lévő vízzel, hagyja állni egy órát. Szűrés után vegyen be fél pohárral étkezés előtt naponta 4 alkalommal.

Egy asztal. Öntsön egy kanál növényi gyökeret 1/4 liter forralt, hűtött vízzel. Négy órán át tartó ragaszkodás és szűrés után vegyen be fél pohárral naponta kétszer.

Bay két asztal. evőkanál lombos gyökér 0,75 liter vizet, forraljuk fel, hagyjuk forrni tíz percig, és hagyjuk állni egy órát. A húslevest gézen keresztül leeresztve vegye le a folyadékot az asztalra. kanál fél órával étkezés előtt naponta 3-4 alkalommal.

Vegyünk egy közepes méretű gyökeret, mossuk meg, szárítsuk meg egy kicsit és vágjuk apróra. Tegye a felaprított levest egy serpenyőbe, adjon hozzá két babérlevelet, és öntsön hozzá 200 ml vodkát. Hagyja a keveréket sötét helyen két hétig állni. Az infúziót vodka helyett heti 1 pohár adagban használják. Ez idegenkedést okoz az alkohollal szemben.

Tea-öböl. egy kanál lombos magot 150 ml hideg vízzel, forraljuk 10 percig, és hagyjuk kihűlni. Szűrjük át szitán, tegyük az asztalra. kanál naponta háromszor.

A 40 grammos levest megmosás után hagyjuk megszáradni, majd apróra vágjuk, felöntjük egy liter vízzel, és 7-8 órán át állni hagyjuk. Az infúzió szűrése után kis adagokban, legfeljebb napi 1 litert kell bevenni.

A növényt használják:

• dekoratívként;
• parfümipari termékek összetevőjeként.

Az ilyen fajták a Leader, Semko, Hercules, Amur, Preobrazhensky és Don Juan néven ismertek.

A fagyálló hidegnek és fagynak ellenáll, így a növény jól telel. A palánták gyors kikeléséhez a magoknak plusz 20-25 fokos hőmérsékletre van szükségük, és a talajnak kellően nedvesnek kell lennie. A fagyok késleltethetik a palánták megjelenését, de a második életévből származó növények korán (április végétől) nőnek.

Jobb, ha napos helyre, tápláló és laza talajba ültetjük a levest. Ha a növényt árnyékba ülteted, akkor növekedést is kapsz, de a zöldek kevésbé lesznek illatosak. Magas savasságú és szoros talajvízállású talajban a leves gyökereit gyakran érinti a rothadás. Ha a talaj túl sűrű, a gyökerek lassabban növekednek.

A növény nem szereti a vizesedést, de intenzív növekedés esetén elegendő nedvességre van szüksége. Akkor a föld feletti tömegnek jó lesz a betakarítása - illatos és lédús leveleket kap. Ha nem öntözi a növényt száraz időszakban, merevebb, kisebb leveleket fog látni, amelyek gyorsan sárgulnak. Gyakran ebben az esetben a levest tavaszig nyugalmi állapotba süllyed, de ha a szárazság nyáron volt, és az ősz hosszú volt, a levelek újra kinőhetnek.

A növény több mint tíz évig is termeszthető egy helyen, de továbbra is ajánlatos 5-7 évente a levest fiatalabb növényekre cserélni. Kora tavasszal és a tél előtt is vetheti a levest. A magokat előzetesen beáztatják, majd megszárítják, hogy szabadon folyó állapotot kapjanak.

Ne felejtsük el, hogy a növény elég erős, ezért az ágyások között minimum 70 centimétert hagyunk, és a palántákat ritkítjuk, így az első évben 15 centiméterenként marad egy növény. A második évben egy növényen, a harmadikban még egy növényen keresztül távolítják el őket úgy, hogy a növények között 60 centiméter legyen, akkor a gyökerek elég nagyok lesznek.

Ha kívánja, palántákat vethet - üvegházban vagy akár ablakpárkányon. A magok áztatása után 3-4 darabot cserepekbe ültetnek, majd a hajtások megjelenésekor elhagynak egy növényt, meglocsolják és műtrágyával táplálják, májusban (kb. 50 napos korban) ültetik a földbe.

A lova kevésbé érzékeny a kártevőkre és betegségekre. A tenyészet szeptória, sárgarépalégy és levéltetvek által okozott károkat okoz. E problémák leküzdése érdekében a növényeket új helyre kell ültetni, és a hagyma közelébe kell helyezni. A lovage-ot nem szabad peszticidekkel kezelni.