Uborkafű (borágó, borágó)

A "borágónak" nevezett növényt "borágónak" vagy "borágónak" is nevezik, mert levelei friss uborka illatúak.

Címek más nyelveken:

• német Gurkenkraut;
• angol Borágó;
• fr. Burrache.

Ez a növény nagyon népszerű az európai országokban, és zöldségként termesztik. A borágó a friss illat mellett csinos búzavirágkék virágokkal is kedveskedik.

• A borágó lágyszárú növény. Magassága legfeljebb egy méter.
• A szár egyenes, a virágok kékek, a levelek hosszúkásak.
• A leveleken merev szőrzet található.
• Szára bordázott.
• A virágok 5 szirmúak.

A borágó levelei érdesek, serdülők, vékony bolyhokkal.

Ez a növény eredetileg Szíriából származik.

A borágó vadon élő formája Dél-Amerikában, Észak-Afrikában, Kis-Ázsiában és Dél-Európában is megtalálható.

Gyomnövényként ez a növény Délnyugat-Oroszország veteményeskertjeiben és mezőiben látható.

• Levelei kellemes uborkára emlékeztető illatúak és ízűek.
• Magas tápérték.
• A borágó hatóköre nagyon széles, beleértve a gyógyszert és a főzést.

• Kalória 100 grammonként: 21 kcal.

Tápérték 100 grammonként:

• fehérjék - 1,8 g,
• zsír - 0 g,
• Szénhidrát - 3,06 g.

Fehérje 34%, szénhidrát 58%, zsírok 0%.

A virágok fő értéke az illóolajokban rejlik.

A Borago tartalma (napi adag 100 g-ban):

• A-vitamin (88%),
• C-vitamin (54%),
• vas (20%),
• kalcium (10%).

virágokban illóolajokat, valamint nyálkás anyagokat tartalmaz.

a levelekben ásványi sók (a növény káliumban gazdag), tanninok, aszkorbinsav, szaponinok, almasav, karotin, citromsav és nyálka található, ezért gyakran használják a főzés során.

• A borágó levelei jelentős mennyiségű karotint, tannint és szerves savakat tartalmaznak. Nyálkahártya-anyagokat, C-vitamint, káliumot és magnéziumot is tartalmaznak.
• A magvak sok zsíros olajat tartalmaznak.
• A borago számos európai ország gyógyszerkönyvében szerepel, így ez a növény egyes étrend-kiegészítőkben is megtalálható.
• A táplálkozástudósok azt tanácsolják azoknak, akiknek emésztési problémái, érrendszeri betegségei és károsodott az anyagcseréje, hogy borágót adjanak az ételekhez.
• A virágok jelentős mennyiségű nyálkahártya-anyagot, valamint illóolajokat tartalmaznak.

• A borágó hosszú távú használata károsíthatja a májműködést.
• Szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a borágót legfeljebb egy hónapig szabad folyamatosan használni.
• Ezenkívül ne vegye be a borágót független gyógyszerként - jobb, ha ezt a növényt felveszi a gyógyszergyűjtemény összetételébe.

Az uborka magjai zsíros növényi olajokat tartalmaznak. Jelentős mennyiségű zsírsav, köztük esszenciális linolsav és linolénsav, valamint E-, A- és F-vitamin tartalma miatt e növény olaja jótékony hatással van a bőrre. Fokozza védő funkcióját, elősegíti a nedvesség megtartását, növeli a rugalmasságot.

Ilyen olajat kapszulákba helyezve vásárolhat a gyógyszertárban.

Otthon megőrölheti a magokat, és naponta háromszor negyed teáskanálnyit vehet be.

• Az uborkalé láz, fertőző betegségek (skarlát, himlő, rubeola), húgyhólyag-gyulladás, hólyaghurut, vesegyulladás, epekő, ödéma esetén javasolt.
• A friss gyümölcslé vétele segít csökkenteni az Országgyűlés ingerlékenységét, megszüntetni az álmatlanságot, a félelmeket, a depressziót.

Friss gyümölcsléhez:

1. A borágó alsó leveleit először hideg vízzel, majd forrásban lévő vízzel le kell mosni.
2. Tegye át őket egy húsdarálón,
3. Préselje ki és hígítsa fel 1:1 arányban savóval vagy vízzel.
4. Forraljuk a kapott folyadékot alacsony lángon három percig.

Naponta 3-4 alkalommal fogyasszon friss borágólevet étkezés előtt, 3 evőkanál.

• Európában a borágót zöldségként termesztik, mert a borágó fiatal levelei frissítő, uborka ízűek, hagymás ízűek. Ezért az uborkát gyakran helyettesítik ezzel a növénnyel hideg levesekben, salátákban, szószokban és egyéb ételekben.
• A borágó fiatal leveleit, amelyeket a növény virágzása előtt leszakítottak, adják a salátákhoz. A hétkaréjos levelek előnyösebbek, mivel különösen érzékenyek. Később a levelek durvábbá válnak, szőrösödik, de fogyasztható is.
• Az ősszel gyűjtött borágó gyökerét sajtokhoz, tejfölhöz, túróhoz, vajhoz adják. Segítségükkel szörpök, esszenciák, puncsok, borok, ecetek, tinktúrák és egyéb italok aromáját is megteremtik.
• A borágót a darált húshoz, a sült halhoz vagy a darált húshoz adják, hogy pikáns ízt kapjanak.
• A Borago jól párosítható más zöld zöldségekkel, például káposztával vagy zellerrel.
• Ennek a növénynek a hajtásait párolás vagy blansírozás után köretként tálalhatjuk.

Az uborkavirágokat is fogyasztják – szárítva, frissen vagy kandírozva. Jó dekorációt készítenek cukrászsüteményekhez, italokhoz vagy salátákhoz.

Az uborkafű is jó méznövény. A méz könnyű és ízletes.

Borágóból frissítő limonádét készíthetsz. Ehhez vegyen egy marék friss növény levelet, valamint egy marék citromfű / menta / petrezselyem levelet. Darálja meg a növényeket (lehetséges turmixgépben), adjon hozzá apróra vágott citromot bőr nélkül. Öntsünk fel mindent néhány pohár hideg vízzel, adjunk hozzá egy kanál agave szirupot, steviát vagy juharszirupot, valamint jégkockákat.

Egy finom tavaszi salátához vágjunk fel 100 g borágólevelet, főtt burgonyát és 40 g zöldhagyma tollat. A tetejére tejföllel.

Az Egyesült Államokban a borágóból gyakran készítenek levespürét, és természetesen virággal díszítik a főtt ételeket.

Terápiás célból a borágó betakarítása virágzáskor történik. A növényt apróra vágják és lombkorona alatt szárítják. A borágó is lefagyasztható.

A borágó gyógyászatban használt tulajdonságai:

• Vízhajtó, hashajtó, izzasztó - fiatal hajtásokban.
• Nyugtató, tonizáló – a főzetnél.
• Pozitív hatás az erekre, ízületekre, májra, szívre, belekre, anyagcserére – friss növényben.
• Hőmérséklet csökkentése, vérnyomás csökkentése, laktáció növelése - teában (1 teáskanál virágot vagy 1 evőkanál szárított szárat öntsön 250 ml forrásban lévő vízzel).
• Izzadás csökkentése - infúzió (borágó és eperlevél 1:1, tea helyett inni).
• Égési sérülések, horzsolások, fekélyek, sebek gyógyulása a bőrön - az infúziónál (öntsön egy marék szárított levelet 500 ml forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 15 percig).

A friss borágólé is hatással van a súlyfeleslegre. A fogyás érdekében ezt a gyümölcslevet naponta kétszer kell inni. Fogyasztható önmagában vagy zellerlével kombinálva.

• Ha burgonyával együtt borágót is ültet, az segít ellenállni a Colorado burgonyabogaraknak.
• A növény légi részéből olyan festéket nyernek, amely a gyapjúszövetet kékre festi.

A borágó magvakat előkészítés nélkül a földbe vetjük május elején kb 3 cm mélyre.Az ágyásokat 40-45 cm-enként helyezzük el.Ha a palánták nagyon sűrűek,ritkítani kell, méterenként legfeljebb 15 növény marad. az ágyak közül. A korai betakarítás érdekében a növényt március végén cserepekbe vetik, és amikor 3-4 levél jelenik meg, fólia alá ültetik. A késői betakarítás érdekében a borágót nyár végén kell elvetni.

A kiváló íz érdekében a borágóra vigyázni kell:

• szárazságban öntözni kell,
• a növények körül meg kell lazítani a talajt,
• trágyázzuk meg a talajt.

A növény önvetéssel jól szaporodik - ha csak egyszer vetettük el, jövőre tavasszal kikelnek a széteső magok.

A borágó egyik előnye a betegségek hiánya. Ezenkívül a borágó füvet nem érdeklik a kártevők.

• Törpe
• Vlagyikinszkoje Szemko
• Okroshka
• Patak
• április

Nyári házakban és gazdaságokban ajánlott a Vladykinskoye Semko fajtát termeszteni. Levelei nagyok és oválisak, erősen serdülők, virágai nagyok, kékek. Az erősen kifejezett uborka illat, az erősen elágazó szár, az alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállás a Gnome fajta előnyei.

Uborkafű a történelemben:

• A római katonák hadjáratokon rágták le, hogy megtartsák bátorságukat.
• Ugyanebből a célból a keresztesek a csata előtt ezzel a növénnyel átitatott bort használtak.
• Gyógyászati ​​tulajdonságai miatt a borágót "szívvirágnak" és "a szív örömének" nevezték.
• Angliában I. Erzsébet idejében a borágó virágát salátákhoz adták, hogy kellemes gondolatokat keltsen. Köhögés elleni szirupot is főztek, és ragaszkodtak a borhoz.
• A 16. század végén a borágóvirágszirupot rossz hangulat és alvajárás kezelésére kezdték használni.

A következő videót megtekintheti a borágóról. Sokat megtudhat a borágó jótékony tulajdonságairól és felhasználásáról.