Pásztortáska

A pásztortáska (lat. Capsella bursa-pastoris) a káposztafélék családjába tartozó növény. Kézitáska néven is ismert. Egyéb nevek: szívfű, grytsyki, mezei hajdina, magok, hattyú, háncsfű, kanalak, pénztárca, verébszem.

• Egynyári vagy kétéves gyógynövény. Magassága nem haladja meg a 60 cm-t.
• Felálló, magányos, elágazó szár.
• Fehér vagy rózsaszínes virágok, legfeljebb 3,5 cm hosszúak, ecsettel gyűjtve. Porzójuk rövid, 2 félhold alakú mézmirigy szinte érintkezik egymással, hosszú folyamatuk van, amely a porzókra irányul. Kiváló méznövény, egész nyáron virágzik és gyümölcsöt hoz.
• Gyümölcsként préselt kéthús hüvely, legfeljebb 1 cm hosszú, magjai kicsik, lapítottak, oválisak, sárga vagy barnás színűek.

Mindegyikben körülbelül 25 faj található. A leghíresebb a Pásztortáska (Bag) hétköznapi.

Szintén megkülönböztetett:

• Capsella hyrcana - Hirkán pásztortáska.
• Capsella rubella Reut.
• Capsella grandyflora (Fauche & Chaub) Boiss.

A növény szinte az egész bolygón elterjedt, kivéve a sarki öveket. Oroszországban mindenhol megtalálható, kivéve a sarkvidéki régiókat. Megtalálható utak mentén, árkok mentén, szántóföldeken, sztyeppéken, művelt táblákon gyom formájában. Több hektáros összefüggő területeket alkothat.

A füvet a nyár első hónapjaiban takarítják be, amikor aktívan virágzik, mindig száraz időben.Késsel kényelmesebb vágni, de egyszerűen kihúzhatja a levágott gyökérrel együtt. Csak a szár és a levelek tekinthetők megfelelőnek. A gomba által érintett növényeket nem szabad gyűjteni. Ezek a gombák gyakran mérgezőek és súlyosan megmérgezhetők. Nem alkalmas használatra és gyümölcstermő fűre.

Az összegyűjtött pásztorzsákot kis rétegben kiterítve, jól szellőző helyiségekben vagy árnyékban, szabad levegőn szárítják. Ha elektromos szárítót használ, a hőmérséklet 45 C-ra van állítva.

Tárolja száraz dobozban, miután az alját papírral kibélelte. Felhasználhatósági idő 1 év.

• a száraz fű keserű ízű és gyenge specifikus szaga van;
• szárak ropogással törnek;
• egy szezonban 2-70 ezer magot ad;
• a magok erősen csíráznak, 6 éven belül csírázhatnak;
• késő ősszel csírázik, az erszény jól túléli a telet és tavasszal virágzik.

100 gramm termékre:

• a B, C, A, K és PP csoportba tartozó vitaminok;
• nyomelemek: vas, kálium, mangán, cink, magnézium, nátrium, foszfor, szelén;
• hiszzopin ramnoglükozid C28H32O14;
• acetilkolin, kolin;
• szaponinok;
• nem vizsgált összetételű bursinsav;
• alkaloidok;
• kristályos anyag, amely valószínűleg a flavonoidokhoz kapcsolódik;
• inozitol, tiramin;
• tanninok;
• a kézitáska magjai zsíros mustárt (akár 28%) és néhány allil mustárolajat tartalmaznak.

• hemosztatikus;
• gyulladáscsökkentő;
• fájdalomcsillapító;
• antibakteriális;
• fogamzásgátló;
• összehúzó;
• hányáscsillapító;
• vizelethajtó;
• vértisztító;
• nyugtató.

• hiperkoaguláció;
• trombózis és thrombophlebitis;
• kevés menstruáció;
• terhesség;
• aranyér;
• egyéni intolerancia;
• óvatosan hypotensio esetén;
• nem használhat füvet lepedékkel vagy gombával, mert. mérgezőek lehetnek.

A kézitáskalé hasmenés, fekély, vérzés és nyugtató hatású, naponta 3-szor 40 csepp vagy 1 evőkanál vízzel levéve. Ebben az esetben magát a gyümölcslevet előzetesen vízzel azonos arányban (1: 1) hígítjuk. A kézitáska levével is kimoshatod a sebeket, megállítja a vért és fertőtleníti a sebet.

A gyümölcslé vodkával (1:1) télre tartósítható. Vegyen be 30-40 cseppet vízzel.

• a szárított füvet levesek, húsételek és téli saláták fűszereként használják;
• friss fűszernövényeket adnak a salátákhoz, jól illik a fehér és vörös káposztához;
• a kézitáska magjai helyettesítik a mustárt és a borsot.

Néhány egyszerű receptet ajánlunk pásztortáskával.

0,5 l húslében adjunk hozzá burgonyát (2 db), sárgarépát és hagymát. Főzzük majdnem készre. Adjunk hozzá 100 g finomra vágott kézitáskát. Ízlés szerint sózzuk, és legfeljebb 5 percig főzzük. Tejföllel és főtt tojással tálaljuk.

A fiatal szárakat és leveleket a hússal egyidejűleg félig sütjük. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát, és pirítsuk tovább, amíg megpuhul.

A fiatal kézitáska zöldjeit növényi olajban sárgarépával és hagymával sütjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Amíg forró, átengedjük egy húsdarálón, és a kapott keveréket további 20 percig pároljuk. Hal- és húsételekhez köretnek is alkalmas.

Fektessen rétegeket egy tégelybe friss kézitáskafűvel, kaporral, petrezselyemmel, ribizlilevéllel és tormával. Öntsünk sós vizet borssal.Használja hal- és húsételekhez köretként.

Keverjük össze a finomra vágott pásztortáskát és a zellert, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat és ízlés szerint mustárt. Kenyérre vagy pirítósra kenjük a tésztát.

Öntsünk 2 tk. kézitáska levelek 1 csésze forrásban lévő vízzel, ragaszkodnak egy kicsit. Melegen inni.

Tekintse meg a következő videót az „1000 és 1 Spice of Scheherazade” című tévéműsorból. Ebből még többet megtudhat a pásztortáskáról.

• májbetegségekkel (kövek az epehólyagban, májkólika), tüdő (megfázás, tuberkulózis), vese (akut és krónikus gyulladás, homok a hólyagban, kólika, vizelet inkontinencia), gyomor (fekélyek, beleértve a rosszindulatúakat is, hányás) ) ;
• különböző jó- és rosszindulatú daganatok;
• a nőgyógyászatban: méhmióma, fájdalmas és nehéz menstruáció, a menstruációs ciklus normalizálódása, endometriózis (mint drága hormonális gyógyszerek analógja), menopauzában, vérzés;
• neuropszichiátriai betegségekkel, nyugtatóként;
• zúzódások, sebek és horzsolások;
• orrvérzés;
• tendovaginitis, szájüregi fertőzések.

Egy termoszba öntsön szárított füvet forrásban lévő vízzel (2 evőkanál víz 2 evőkanál). Hagyja körülbelül 4 órán át. Naponta 3-4 alkalommal 0,5 csészével vegye be.

Öntsön 1 evőkanál gyógynövényt egy pohár forrásban lévő vízzel. Hagyja 2 órán át főzni. Vegyünk 1-2 evőkanál étkezés előtt fél órával naponta 4 alkalommal. Az infúzió erős vérzés és hőhullámok esetén javasolt.

1 csésze forrásban lévő vízhez 3 evőkanál szárított kézitáska. Ragaszkodjon hozzá zárt fedél alatt körülbelül 2 órán át. Vegyünk 1/3 csésze naponta háromszor.Leggyakrabban a méhvérzés néhány nappal az infúzió bevétele után megáll, de a hatás megszilárdításához további két napig kell inni az infúziót, 1 alkalommal reggel és este.

Töltsön meg egy üvegedényt 2/3-ig friss pásztortáskával. Öntsük a füvet egy üvegbe vodkával nyakig. Ragaszkodjon 2 hétig. Ezt követően a tinktúra iható, de az egész forrázat lecsepegtethető, és a fű csak egy hónap múlva élhető túl. Vegyünk 25-30 cseppet, vízzel hígítva, étkezés előtt naponta háromszor. Hosszú távú használat megengedett.

Öntsön 50 g szárított kézitáskát forrásban lévő vízzel (1 l). Körülbelül egy órán át állni hagyjuk, majd szűrjük le. Az infúziót melegen, 0,5 csészével naponta 3-4 alkalommal fogyasztjuk.

• Technikai célokra zsíros olajat vonnak ki a magokból.
• A tortát mustártapaszhoz használják, helyettesítheti a mustárt.
• Mézes növény.
• Nyulak takarmányaként használják.
• Kínában zöldségként termesztik.

A legjobb vetésidő: kora tavasszal és június-július. Augusztus-szeptemberben is lehet vetni, de a fű csak jövőre kel ki. Sokkal ritkábban vetik fagyott talajba tél előtt.

A talajt ugyanúgy készítjük el, mint a káposztánál. Egymástól 15-20 cm távolságra lévő pásztorzsákot 20-25 cm-enként sorba ültetjük, a magokat enyhén megszórjuk földdel.

Jól növekszik részleges árnyékban és teljes napon. Karbantartást nem igényel, de a nagy gyomok kigyomlálása javasolt. Száraz és szegény talajon jól fejlődik.

A pásztortáskáról még érdekesebb információkat tudhat meg a „Kérdezz Vova bácsit” című programból.