zsálya

Az üröm az Astrov családba tartozó évelő lágyszárú vagy félcserje növény. Nagyon kevés ürömfaj egynyári. Latinul a növény úgy hangzik, mint Artemisia. Feltételezik, hogy a szó fordításban azt jelenti, hogy "egészséges". Egyes kutatók úgy vélik, hogy a növény nevének értelmezése az ókori görög Artemisz istenség nevéhez kapcsolódik. Türkmenisztán lakói evshannak, emshannak nevezik; Kazahsztán - zhusan.

A növény magassága 100-150 cm, az artemisia gyökér vastag és fás.

Az üröm szára egyenes, fehéres-ezüst pehely borítja. A levelek nagyok, váltakozók, szárnyasan osztottak. Ebben az esetben általában a növény alsó részében található levelek meglehetősen nagyok. Kisebbé válnak, ahogy a teteje felé helyezkednek el.

Az artemiszia virágai kicsik, vörösesek, virágzatot alkotnak rózsák formájában, amelyek felállóak vagy lelógók lehetnek. Vannak olyan sárga virágú ürömfajták, amelyek kis golyóknak tűnnek. Méretük körülbelül 5 mm átmérőjű.

Az üröm termése csípős, sima és kicsi.

Oroszország területén körülbelül 180 ürömfaj található, és összesen 400 van.

• Gyakori üröm. Oroszországban mindenhol nő. Nagyon magas növény - 150 cm-ig.Az ilyen típusú üröm rizómája elágazó, a szárhoz közelebb vöröses.A levelek felső része sötétzöld színű, belső oldaluk fehéres, az üröm virágai nagyon kicsik, rózsaszínűek. Virágzási időszak - június - augusztus. A magok szeptemberre érnek. (1. fotó)
• Üres gyógyhatású fanyar-keserű aroma jellemzi, amelyben citrom és kámfor zárványok találhatók. Ezt a fajta ürömet Isten fájának is nevezik, németül - Eberreis, Gartenheil, Strangernkraut. Angolról lefordítva úgy hangzik, mint „déli erdő” – Southernwood, „öreg” – Öreg. A franciák az üröm gyógyítását hívják - Aurone, Citronelle. Valamikor a parasztok kertjében vagy a kolostorokban lehetett látni. Mára ez feledésbe merült. Dél- és Délkelet-Európa, Nyugat- és Nyugat-Ázsia - ez az üröm jelenlegi tartománya. Az orvosi üröm egy fagyálló cserje, amely eléri az 1,5 m magasságot. Ha feltételesen három részre osztjuk a növényt, akkor látni fogjuk, hogy a felső harmadban elkezd elágazni. A levelek filigrán-szárnyúak, szürkés-zöld színűek, a virágok sárgák. (2. fotó)
• Üröm. Németül úgy hangzik, mint Absinth, Bitterkraut, Gottvergess, angolul - Wormwood, Absinth, franciául - Absinthe, Annoise amere. Ennek a cserjének a magassága 120 cm. Nem véletlenül nevezik "ürmének" a növényt. Íze önmagáért beszél: joggal tartják a legkeserűbb növénynek Oroszországban. Az üröm ellenáll a szárazságnak és a fagynak. Az üröm levelei megjelenésükben hasonlítanak a petrezselyemlevélre, színük azonban ezüstszürke. A virágok sárga tubulusok, amelyeket golyókba gyűjtenek (körülbelül 4 mm átmérőjűek), amelyek egyoldalú bojtokban helyezkednek el. A virágzási időszak július-szeptember. (3. fotó)
• Tárkony vagy ahogy más néven tárkony. Annak ellenére, hogy a tárkony egyfajta üröm, levelében nincs keserűség, ezért széles körben használják a főzés során tartósításra vagy húsételek adalékaként. A tárkony aromája a vanília és a széna illatának szintézise. A növény a többi ürömhöz képest meglehetősen alacsony - mindössze 30 cm. A tárkony virágai kis fehér csillagok. Más nyelveken így hangzik: német - Duftlabkraut, Maiblume, Maikraut; Angol - Sweet woodruff, francia - Asperule odorante, Reine-des-bois. (4. fotó)

Vannak olyan ürömfajták, amelyek nagyon mérgezőek: Tauride, paniculate.

Az üröm élőhelye az északi félteke mérsékelt égövi övezete, az afrikai kontinens északi és déli része, Észak-Amerika. Oroszországban az üröm szinte mindenhol megtalálható. A legelterjedtebb helyek Kazahsztán sztyeppei és sivatagi részei, Transzkaukázia, Közép-Ázsia és a Kaukázus, Ukrajna, Fehéroroszország. Az üröm hatalmas száraz, sziklás és terméketlen területet foglalhat el, valódi bozótokat képezve. Ez az alacsony növekedésű fajokra vonatkozik.

Az üröm leveleket és virágokat egyaránt használ. A virágokat a virágzási időszak előtt szüretelik, miközben még bimbós állapotban vannak. Az ürömet szárított formában is használják. A nyersanyagok betakarításának folyamatában a legfontosabb a begyűjtési időszak. Ha a növényt túl későn vágják le, akkor a szárítási folyamat során elsötétül, és a kosarakba gyűjtött virágzat egyszerűen összeomlik.

• Az ürömnek egyedi, enyhén kesernyés illata van. Ő nagyon erős.A "bódító és bódító" szavakkal jellemezhető.
• Az üröm keserű növény. Ha kiválasztasz egy ürömágat és egy kicsit összetöröd a kezedben, megkeserül a kezed.
• A növény magvakkal szaporodik. Egy növény nyáron körülbelül 100 ezer magot termel.

Nyers üröm kalória - 32 kcal

A nyers üröm a következőket tartalmazza:

• Fehérjék - 0,33 g
• Zsírok - 0,52 g
• Szénhidrát - 3,6 g
• Élelmi rost - 3,8 g
• Víz - 89 g
• Hamu - 2,5 g

Az ürömről további információkat a „Jó hangulat” című műsor részletéből tudhat meg

Az ürömfű a következőket tartalmazza:

• Tanninok.
• Nyálkahártyás és gyantás anyagok.
• Karotin.
• C, A, B csoport vitamin.
• Szaponinok.
• Alkaloidok.
• Kumarinok.
• Illóolaj (cineol, borneol, α-thuyen).
• Makro- és mikroelemek: Ca, Mg, Na, K, P, Fe, Zn, Cu, Mg, Se.

A gyökerek közé tartozik:

• Tanninok és nyálkás anyagok
• gyanták.
• Szahara.
• Illóolaj (0,5-2%)

• Az üröm pozitív hatással van a gyomor-bél traktus működésére.
• Antiszeptikus, lázcsillapító, fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik.
• Erősíti a testet.
• Serkenti az étvágyat.
• Nyugtatja az idegrendszert.
• Harcol a helmintákkal.
• Normalizálja az alvást és a menstruációs ciklust.
• Köhögéscsillapító tulajdonságokkal rendelkezik.

• Hosszú ideig nem használhatja az ürömöt. Emiatt hallucinogén állapotok, epilepsziás rohamok és görcsök léphetnek fel. A kezelési kurzusok közötti szünetnek körülbelül 2 hónapnak kell lennie, maga a tanfolyam pedig 2 hét.
• A túl nagy adagok károsan befolyásolhatják a szervezet állapotát, hányingert és hányást okozhatnak.

• Terhesség és szoptatás.
• Anémia.
• Gyomorfekély, alacsony savasságú gyomorhurut.
• Egyéni intolerancia.
• Különféle vérzés.
• A menstruáció időszaka nőknél.

Mivel az üröm számos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik, különféle gyógymódokat készítenek ennek alapján a betegségek gyógyítására:

• üröm olaj;
• üröm főzete;
• üröm tinktúra.

• Az orvosi ürömöt sertés- és borjúételek ízesítésére használják. Nem árt a libának és a kacsának. Mivel a növénynek nagyon erős szaga van, óvatosan kell használni. Pikantériát kölcsönöz szószoknak, italoknak, likőröknek.
• Az üröm fő felhasználási területe a lepárlóipar (az abszint és a vermut legfontosabb összetevője). Nagyon kis mennyiségben húsételekhez adják. Sült liba mellé tökéletesen passzol.

A kezelésre általában az üröm föld feletti komponensét használják. Tinktúrákat, főzeteket, kivonatokat készítenek belőle. Belsőleg használhatunk ürömport (naponta háromszor fél gramm étkezés előtt) és gyümölcslevet (egy evőkanál mézzel keverve). Csak az a lé hasznos, amelyet a virágzás előtt préseltek ki a növényből.

• Az üröm görcsoldó és gyulladáscsökkentő tulajdonságait reumás betegségek kezelésére használják.
• Az üröm tökéletesen gyógyítja az égési bőrelváltozásokat, kezeli az ekcémát. 100 g napraforgóolaj és 10 g üröm kivonat összekeverésével olyan kenőcsöt kapunk, amely az érintett bőrterületek kenésére szolgál.
• Az üröm enyhíti a puffadást a gyomorban.
• Más gyógyszerekkel együtt az üröm segít a tüdőtuberkulózis, a különféle ödémák és a magas vérnyomás kezelésében.
• Az üröm alapú tömörítések elaltatják a zúzódást. Enyhítik az ízületi gyulladást és a kólikát.
• Az indiai és kínai hagyományos orvoslás magvak, rizómák és gyógynövények főzetét és infúzióját alkalmazza altatóként és nyugtatóként.
• Az üröm javítja az emésztési folyamatot és eltávolítja a parazitákat (Trichomonas, chlamydia, Giardia macska, férgek, opisthorchiasis).
• Az ürömöt aranyér és herpesz kezelésére használják.
• Az ürömfürdők kezelik a köszvényt.

Az üröm kiváló eszköz a fogyáshoz. Ehhez használjon őrölt száraz nyersanyagokat. Szervezetünkben javul az anyagcsere folyamat, és ez megakadályozza az elhízást.

• Az üröm gallyak tökéletesen megvédik a gyapjú dolgokat a lepkéktől.
• A vidéki lakosok ürmével távolítják el a bolhákat a háziállatokról, például egy kutyaólba helyezik.

• Zsíros haj esetén hasznos az ürömfőzetes fejmosás.
• A fürdők, amelyekbe ürömet adnak, lelassítják a szervezet öregedési folyamatát.

Nem lesz nehéz ürömet termeszteni a kertben, az ilyen típusú növények szerénysége miatt. Ráadásul az üröm fagyálló. Ezért győződjön meg arról, hogy növénye könnyen túléli a legsúlyosabb telet. A talaj termőképessége szintén nem különösebben fontos a zsálya számára.

Az üröm magvakkal szaporodik. Az évelő növényeket egyszerűen ki lehet ültetni, mint egy közönséges benőtt kultúrát.

De a tárkonynak különös gondot kell fordítani. Ellenkező esetben olyan növényt kap, amely nem rendelkezik azzal az egyedi aromával, amely miatt értékelik. A növényt nem szabad bőségesen öntözni, csak száraz napokon kell kissé megnövelni. Óvakodjon a pangó víztől.

A tarhonyát tavasszal vagy ősszel ültetik át. A bokrot osztják, és átültetés után jól öntözik. Ha úgy dönt, hogy magokkal ülteti a tárkonyt, akkor kora tavasszal ültesse el, és fóliával takarja le. Ne feledkezzünk meg az öntözésről és a szellőztetésről. A palánták 1,5 hét múlva jelennek meg.

• Az ókorban a szlávok ürömöt használtak, hogy megtisztítsák belső világukat és a valóság világát a gonosz szellemek és entitások befolyásától. Ivan Kupala ünnepén a lányok ürömből koszorúkat fontak és találgattak a jövőről.
• Az ürömből a legerősebb talizmánokat és amuletteket készítették, amelyek megvédhették a tulajdonost a legrosszabb ellenségektől.
• Az üröm elixírek szerelmi varázslatok voltak, és ugyanakkor károkat is okozhattak.
• Az ürömöt a halászok védelemként használták minden vízi gonosz szellem ellen: sellők, víziek.
• Az ajtónyílás fölé helyezett üröm ága megvédte a lakás lakóit a negativitástól.
• Kleopátra királynő ürömolajat használt WC-vizeihez adalékként.
• Az ókorban az ürömet szövetek festésére használták.
• Wormwood fertőtlenítette a kórházi szobákat láz és járvány idején.