Rózsalekvár

Jam innen rózsaszirmok - Ez egy remek finomság, amit mindenkinek érdemes életében legalább egyszer kipróbálnia. Ez a lekvár nemcsak meglepően ízletes és illatos, hanem nagyon egészséges is. Meghívjuk Önt, hogy készítse el ezt a különleges ételt otthon.

• aktiválja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben;
• szabályozza az emésztést;
• jótékony hatással van a keringési rendszer működésére;
• enyhíti a torokfájást;
• gyulladáscsökkentő hatása van;
• enyhíti az allergiás tüneteket;
• erősíti az immunrendszert;
• küzd a fertőzésekkel;
• javítja a máj és a vese működését.

A rózsaszirom lekvár ártalmas lehet, ha allergiás a virágzó növényekre. Ne egyen túl sokat ebből a finomságból (azonban más bogyós vagy gyümölcslekvárhoz hasonlóan), ha az alábbi betegségekben szenved:

• cukorbetegség;
• elhízottság.

• vitaminok: C, B, K;
• kalcium;
• kálium;
• réz;
• jód;
• Vas;
• magnézium;
• szelén;
• cink;
• mangán;
• foszfor;
• króm.

A rózsalekvár meglehetősen ritka termék, akciósan nem is olyan könnyű megtalálni. Leggyakrabban a nagy hipermarketek polcain található, de nehéz biztos lenni egy ilyen termék minőségében és természetességében. Illetve rózsaszirom lekvár is kapható a piacon – ebben az esetben nagy valószínűséggel házi készítésű.

Készítsen elő 500 gramm rózsaszirmot – válassza le az alaptól, rendezze és öblítse le. A szirmokat finomra vágjuk, és egy mély edénybe tesszük. Adjunk hozzá 500 gramm cukrot, és jól keverjük össze. Fedje le a tartályt egy törülközővel, és hagyja 48 órán át. Egy pohár vízből és 1 kg cukorból sűrű szirupot főzünk, hozzáadjuk egy fél citrom levét. Öntsünk rózsaszirmokat a szirupba, keverjük össze, és lassú tűzön főzzük további 15-20 percig.

Öblítse le és szárítsa meg 300 gramm rózsaszirmot. Tedd egy mély edénybe, és őröld meg 2,5 csésze cukorral. Addig keverjük, amíg a szirmok elkezdenek levet ereszteni. Ezután a masszát egy üvegbe forgatjuk. Az ilyen, főzés nélkül elkészített lekvár csak hűtőszekrényben tárolható.

Készítsen elő 100 gramm rózsaszirmot - válogatja le, öblítse le és szárítsa meg. Öntsük le egy citrom levét, és fedjük le két pohár cukorral. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni 5-7 órát (alkalmanként keverjük meg). A masszát turmixgéppel keverjük homogén állagúra. Üvegbe forgatjuk és hűtőben tároljuk.

Készítsen elő 100 gramm kerti vagy erdei epret és ugyanennyi rózsaszirmot. Öntsük a bogyót egy pohár cukorral, keverjük össze és hagyjuk néhány órán át. Forraljunk fel 200 ml vizet, öntsünk egy pohár cukrot a serpenyőbe, és forraljuk fel a cukorszirupot. Adjunk hozzá a sziruphoz ¼ tk. citromsav. További ¼ tk. öntsünk citromsavat egy rózsaszirmokkal ellátott edénybe. A szirmokat kicsit gyűrjük össze. Forró cukorszirupba öntjük a szirmokat és az epret. Forraljuk fel és főzzük 4-6 percig közepes lángon. Ezután a lekvárt teljesen le kell hűteni (egy éjszakán át hagyhatja).A kihűlt lekvárt vissza kell tenni a tűzre és 10 percig forralni. Ismételje meg az utolsó lépéseket még kétszer.

Készítsen elő 100 gramm rózsaszirmot, tegye egy kis serpenyőbe, és öntsön fel ½ csésze forrásban lévő vizet. Forraljuk a szirmokat alacsony lángon 10-15 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni 24 órán keresztül. Ezután adjunk hozzá 100 gramm könnyű mézet, és lassú tűzön főzzük, amíg egyenletes lekvár állagot nem kapunk. Ezt követően a lekvárt üvegbe lehet önteni.

• Ahhoz, hogy a lekvár ne csak ízletes legyen, hanem szép is, használjon azonos színű szirmokat a főzéshez. A legszebb, napon csillogó lekvárt skarlátvörös vagy élénk rózsaszín rózsákból nyerik.
• A rózsaszirmok főzéshez való előkészítésekor ügyeljen arra, hogy távolítsa el azokat a fehér területeket, ahol a szirom az alaphoz kapcsolódik. A virágnak ez a része sok keserűséget tartalmaz, ami kellemetlen utóízt ad a lekvárnak.
• A "legfinomabb" rózsák a tea. A legtöbb háziasszony inkább lekvárt készít az ilyen típusú rózsákból. Próbáld ki te is!

• A rózsalekvár a keleti országokból került az európai konyhába, ahol ez a finomság meglehetősen gyakori. Törökországban a rózsaszirom lekvár nemzeti ételnek számít, és „gulbesheker”-nek hívják.
• A rózsalekvár nemcsak édes, hanem igazi gyógyszer is.A hagyományos orvoslás a rózsa lekvár használatát javasolja a szájgyulladás és a szájpenész kezelésére.