Csicsóka szirup: kalória, előnyök és ártalmak, ajánlások az elkészítésre és a bevitelre

A csicsóka szirup nem annyira népszerű honfitársaink körében. Azt pedig, hogy maga a magzat hogyan néz ki, csak kevesen tudják biztosan. És nagyon sajnálom. Mivel a csicsóka számos hasznos elemet és ásványi anyagot tartalmaz, segít megbirkózni a különféle betegségekben, és univerzális gyógymód számos betegség megelőzésére. A csicsókából különféle ételek, italok készíthetők, alma helyett fogyasztható, vagy cukorhelyettesítő is. Ezt a terméket sokan értékelni fogják - mind a cukorbetegek, mind a megfelelő táplálkozás rajongói, mivel a szacharózzal ellentétben a csicsóka szirup optimális mennyiségű fruktózzal telíti a testet, és hozzájárul a test telítettségéhez. Ebben a cikkben az egészséges gyógyászati ​​szirup előnyös tulajdonságairól, felhasználási javaslatairól és módszereiről fogunk beszélni.

A csicsóka egy évelő növény sárga virágokkal, amelyek úgy néznek ki, mint egy színes kamilla vagy egy kis napraforgó. De minden érték a föld alatt rejtőzik. Az édes gyökértermés számos hasznos elemet tartalmaz, és kissé dió ízű. Külsőleg a csicsóka úgy néz ki, mint egy szokatlan alakú gyömbér vagy körte. De fehér és puha, lédús húsa van. A szirup elkészítésekor pedig a maximális tápanyagmennyiséget megtartja.És ami fontos, a természetes és kellemes édesség megmarad. Kész formájában a szirupot természetes édesítőszerként vagy cukorhelyettesítőként használják.

A csicsóka szülőhelye Dél-Amerika, itt termesztik nagy mennyiségben ezt az édes és egészséges gyökérnövényt. A forró országok területén pedig természetes vadon termő csicsóka található. Az indiánok fedezték fel először a csicsókát, ők adták neki a "szoláris gyökér" nevet, és főzéskor zúzott gyökérnövényeket adtak hozzá. És valamivel később, a 17. században a csicsóka megjelent Franciaországban, és mindezt az utazóknak köszönhetően. Ezután a csicsóka gyorsan népszerűvé vált az európai országokban, és aktívan termesztették zöldség- és takarmánynövényként. Ezután a chilei indián törzs tiszteletére megjelent az új "csicsóka" név.

Csak egy évszázaddal később egy édes gyökérnövény jelent meg Oroszországban, de még ma sem olyan népszerű honfitársaink körében, és kizárólag az ország nyugati részén termesztik. Jelenleg a csicsóka szállítását más országokból is létrehozták: Kínából, Romániából és Németországból. A különböző országokban a gyökérnövénynek saját neve van, és különböző módon fogyasztják. Kínában kínai burgonyának hívták, Romániában pedig Volosh fehérrépa. Az USA-ban és Hollandiában pedig a gyökérnövényt kávéfőzéshez használják. Hazánkban például a csicsóka másik neve - őrölt körte, és leggyakrabban szirup készítésére használják.

De a gyökérnövény is hozzáadható bizonyos ételek elkészítéséhez:

• nyersen további saláta-összetevőként;
• hőkezelés során levesek vagy második fogások elkészítéséhez;
• a zúzott csicsókát sütéshez, desszertek készítéséhez használhatjuk;
• kvass vagy gyümölcsital készítéséhez;
• szirup készítéséhez, amelyet teához adhatunk vagy készen fogyaszthatunk.

Nyaralójában maga is termeszthet csicsókát. Nyáron a zöldséget a hely díszítésére lehet használni - a növény hosszú szárral rendelkezik, amelyen augusztusban virágok jelennek meg. A csicsóka gondozása nem igényes, mérsékelt éghajlaton akár -30 C-ig a talajban is telelhet. Ezért ajánlatos a termés egy részét késő ősszel kiásni, a gyökértermés második részét pedig a talajban hagyni. tavaszig földelve. Ez annak is köszönhető, hogy a nyers csicsóka viszonylag rövid ideig eltartható, ezért azonnal gondoskodni kell a szirup elkészítéséről. Ezenkívül úgy gondolják, hogy tavasszal a csicsóka kellemesebb és gazdagabb ízű, és számos hasznos elemet is tartalmaz.

A csicsóka különlegessége a magas fruktántartalomban rejlik. Ezek ritka polimerek, amelyek kis mennyiségben megtalálhatók más termékekben. Rekordkoncentrációt találtak a csicsóka gumóiban. Ez lehetővé teszi a cukor teljes helyettesítését és kizárólag természetes, természetes édesítőszerek használatát. Ugyanakkor a szirup állandó fogyasztása elősegíti a barátságos baktériumok szaporodását a belekben, és segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól és salakanyagoktól. Ezenkívül javítja az immunitást, és számos betegség ellen véd.

A csicsóka kiegyensúlyozott kémiai összetételű. És az édes íz ellenére a csicsókaszirup glikémiás indexe 13-15 GL.Természetes édesítőszer, amely nem emeli meg drámaian a vércukorszintet, ami a cukorbetegek számára fontos. A szirup több élelmi rostot tartalmaz - körülbelül 40%. Az élelmi rostok előnye, hogy telítik a szervezetet, és hosszú ideig fenntartják a jóllakottság érzését.

De a csicsóka is rekord mennyiségű hasznos elemet és biológiailag aktív anyagot tartalmaz.

• Cellulóz. Csökkenti a gyomorhurut, a hasnyálmirigy-gyulladás és a rosszindulatú daganatok kockázatát.
• Inulin poliszacharid komplex. Tartalma elérheti a 20%-ot.
• Citromsav. A hormonrendszer fenntartásának felülmúlhatatlan eleme. És a citromsav hozzájárul a szénhidrátok energiává történő felgyorsulásához.
• Almasav. Telíti a sejteket és segít fenntartani a sav-bázis egyensúlyt a szervezetben. Segíti az immunrendszert a fertőző és vírusos betegségek elleni küzdelemben.
• Borostyánkősav. Az energia és az erő fenntartásához szükséges.

• Fumársav. Felgyorsítja a bőr gyógyulását különböző betegségek és vágások után.
• propándisav. Segít leküzdeni a magas stresszt.
• Ásványi anyagok és nyomelemek. Szervezetünk számára hasznos a vas, magnézium, kalcium, kálium, mangán, foszfor és cink.
• Aminosavak. Biztosítják a szervezet normális működését és minden szerv összehangolt munkáját.
• B, A, E, C és PP csoportba tartozó vitaminok. Sokoldalúan hatnak a szervezetre, erősítik a központi idegrendszert.
• Pektinek. Segítik a méreganyagok és káros anyagok eltávolítását a szervezetből, ugyanakkor megőrzik a bél mikroflóráját.

A csicsóka a diétás táplálkozás kiegészítő összetevőjének is tekinthető. Ez a tétel kétségtelenül fontos az egészséges életmód és a megfelelő táplálkozás hívei számára. A nyers csicsóka gyökér tápértéke 100 g-ra vonatkoztatva a következő.

A csicsóka előnyeit különböző országok tudósai által végzett tanulmányok igazolják. És rekordszámú hasznos elem és ásványi anyag van jelen ebben a gyökérnövényben.

Az orvosok bebizonyították, hogy képes megbirkózni számos betegséggel és betegséggel.

• Cukorbetegeknek ajánljuk a csicsóka szirupot, mivel természetes és biológiailag aktív cukorhelyettesítő. Rendszeres szedéssel lehetséges a kívánt szinten tartani a vércukorszintet cukorbetegek inzulin alkalmazása nélkül. Ezt az Orosz Föderáció Orvostudományi Akadémiájának számos klinikai vizsgálata is megerősíti.
• Az immunrendszer erősítésére is kiváló eszköz - a csicsóka állandó fogyasztása nyers formában vagy szörpként segíti a szervezet ellenálló képességének növelését a különböző fertőző és vírusos betegségekkel szemben.Ezért akut légúti fertőzések és akut légúti vírusfertőzések súlyosbodása idején megelőzésre ajánlott naponta 2-3 evőkanál szirupot fogyasztani.
• A szirup lehetővé teszi az agyi aktivitás növelését és a koncentráció növelését az intellektuális stressz során, ezért ajánlott egy forgalmas időszakban, például a diákokkal való foglalkozás során, a munkahelyi jelentési időszakban vagy stresszes helyzetekben.

• A csicsóka szirup növeli az erőt és az állóképességet a fizikai megterhelés során, ezért sportolóknak edzés közben, az aktív és intenzív versenyre való felkészülés időszakában ajánlott a használata.
• Ez egy természetes energiafokozó - ez egy nagyszerű módja annak, hogy megszabaduljon a krónikus fáradtságtól, álmosságtól vagy kimerültségtől.
• Terhesség alatt a szirup segít csökkenteni a toxikózis során fellépő kellemetlenségeket, és pozitív hatással van a gyermek egészséges fejlődésére.
• A szirup különösen hasznos a gyermekek számára az aktív növekedés időszakában. A nagy mennyiségű kalcium és nyomelem hozzájárul a növekvő szervezet csontszövetének megfelelő kialakulásához és erősítéséhez.

• A szirup rendszeres fogyasztása segít megszabadulni a fejfájástól – a migrén megelőzése érdekében napi 2 evőkanál fogyasztása szükséges. kanál szirupot.
• A csicsóka kiváló eszköz a rák megelőzésére, és segít lelassítani a daganatos sejtek növekedését.
• Hasznos kiegészítő a fájdalom csökkentésére reuma, csontritkulás és ízületi kezelések esetén.
• Csökkenti a puffadást – hozzájárul a szervezet vízháztartásának normalizálásához.
• A szirup étrend-kiegészítőként történő használata segít helyreállítani az anyagcserét, megszabadulni az elhízástól és fenntartani az alakot.
• Segít megszabadulni a szervezet emésztési zavaraitól. Szabályozza a munkát és normalizálja a szervezet emésztőrendszerét.
• Normalizálja a bélműködést és segít megbirkózni a dysbacteriosissal.

• Kiváló gyógymódnak tartják a gyomorégés megszüntetésére. Csökkenti a gyomor savasságát és enyhíti a kellemetlenségeket még nehéz étkezés után is.
• Felgyorsítja a gyomor-bél traktus funkcióinak helyreállítását. A csicsóka gyökérben nagy mennyiségben található élelmi rost segít a gyomor-bélrendszeri karcinóma ellen.
• Segít a máj természetes megtisztításában a mérgektől és védi a vesét, de óvatosnak kell lenni az epehólyag eltávolításakor, ezért használata előtt konzultáljon terapeutával.
• Segíti a szívizmot. A biológiailag aktív komponensek segítik a vérnyomás stabilizálását, megtisztítják az erek falát és csökkentik az aritmiák valószínűségét.
• Ez az egyik legjobb eszköz a vénás trombózis megelőzésében. Az erek kitágulnak, a vérrögök eltűnnek, a falak fokozatosan kitisztulnak.

A hasznos tulajdonságok listája hosszú lehet. Ezenkívül a csicsókaszirupot nemcsak kezelésként, hanem bizonyos betegségek, például elhízás, cukorbetegség és anyagcserezavarok megelőzésére is ajánljuk. A mai napig számos természetes és ártalmatlan cukorhelyettesítő létezik: méz, cukornádszirup vagy kukoricaszirup. De velük ellentétben a csicsóka szirupnak több hasznos tulajdonsága van, és fogyasztáskor a cukorszint nem emelkedik meredeken.

A férfiak számára a csicsóka a Viagra természetes helyettesítője. Ezenkívül véd a rák ellen és megakadályozza a prosztata adenoma kialakulását. A nők számára a csicsóka szirup nem csak a fogyáshoz hasznos. A rendszeres ételfogyasztás csökkenti az emlődaganatok kialakulásának valószínűségét, és kiváló kalciumforrás, amelyre különösen a terhesség alatt van szükség. Számos pozitív visszajelzésű recept létezik az egészséges gyökérzöldség kozmetikai és öregedésgátló eljárások alapjaként történő használatáról a bőr fiatalságának és szépségének megőrzése érdekében.

A hasznos elemek és anyagok nagy száma ellenére nem szabad azt gondolni, hogy a csicsóka szirup csodaszer.

A napi étkezésnek vannak ellenjavallatai.

• A test egyéni intoleranciája. Mint minden új terméket, a csicsókát is fokozatosan és óvatosan kell bevezetni a napi étrendbe, különös figyelmet fordítva a szervezet lehetséges reakcióira.
• Cholelithiasis. Érdemes konzultálni kezelőorvosával, hiszen egy édes gyógyszirup napi fogyasztása kövek mozgását és ureter-eltömődést okozhat.
• A nyers fogyasztás hőkezelés nélkül puffadást okozhat.
• Terhesség és szoptatás alatt is konzultáljon orvosával.

Egyes esetekben problémák adódhatnak a nem megfelelő gyökérművelés miatt. Vagy a szirupban lévő olyan további komponensek tartalma miatt, amelyekre egyéni intolerancia van. Egy gyógyszertárban például ma már lehet kapni csipkebogyóval, áfonyával, málnával vagy meggyes csicsókaszörpöt. Más esetekben a csicsóka szirup nem károsíthatja a szervezetet.

A kész szirup megvásárolható a gyógyszertárban, valamint önállóan is elkészíthető otthon. A minőségi szirup három komponensből áll: gumórostokból, vízből és citromléből. Az összetevőket egyenlő arányban veszik. Főzéshez üvegből, porcelánból vagy rozsdamentes acélból készült edények használata javasolt. Ehhez jobb, ha nem használunk műanyagot, fát, zománcot vagy vasat.

A csicsókaszirup receptje egyszerű.

• Főzés előtt az édes gumókat alaposan megmossuk, szárítjuk és meghámozzuk. Bár néhány receptben ajánlott elhagyni a héjat, mert nagy mennyiségű vitamint tartalmaz.
• Ezt követően a csicsókát finom reszelőn összetörjük. A folyamat megkönnyítése érdekében turmixgépet vagy konyhai robotgépet használhat. Az őrlés során nagy mennyiségű gyümölcslé emelkedik ki, amelyet egy előkészített edénybe kell önteni.
• A felszabaduló levet lassú tűzre kell helyezni és 10 percig alacsony lángon melegíteni. Ezután hűtsük le szobahőmérsékletre, és melegítsük újra. Ezt az eljárást 5 alkalommal meg kell ismételni.
• Ezután citromlevet, vizet adunk hozzá, a kapott keveréket alaposan összekeverjük. Egy kis serpenyőben ismét lassú tűzön melegítsük 10 percig a tűzhelyen.
• Ezt követően hagynia kell a szirupot tartalmazó tartályt néhány órán át főzni. Ezután szűrjük át sajtrongyon, öntsük sterilizált edényekbe, és tegyük be a hűtőszekrénybe két napra.

Csicsóka szirupot már korán, a kiegészítő etetés időszakában adhatunk a gyerekeknek.A magas kalciumtartalom hozzájárul a csontszövet kialakulásához és erősítéséhez, a fehérjék pedig szilárd alapot jelentenek a baba általános fejlődéséhez. Gyermekeknek napi fél teáskanál szirup az ajánlott napi adag. Fokozatosan az adag napi 1-2 teáskanálra emelhető. A gyermekek számára kész természetes szirup hozzáadható tejtermékekhez: joghurt, tejföl, túró.

A csicsóka szirup felhasználható betegségek kezelésére gyógyszerként vagy megelőzés céljából. Ettől függ a napi ajánlott adag is.

A megelőzés érdekében szirup fogyasztása javasolt:

• 6 év alatti gyermekek - 0,5-2 teáskanál naponta;
• 6-12 éves gyermekek - 0,5-2 evőkanál naponta;
• felnőttek - 3-4 evőkanál naponta.

Onkológiai betegségek és a szervezet sugár- és kemoterápia utáni felépülése esetén a szirup ajánlott napi adagja 4-7 evőkanál. De használat előtt konzultálnia kell orvosával. Cukorbetegség kezelésében az ajánlott adag 4-5 evőkanál naponta. Használat előtt konzultáljon szakemberrel, mivel az adag 3-4 evőkanálra csökkenthető. Édesszájú diéta betartása esetén a szirupot naponta kétszer, reggel étkezés előtt egy evőkanállal, este vacsora után fél órával 2 evőkanállal ajánlott bevenni. Ebben az esetben az anyagcsere gyorsan normalizálódik, és csökken a cukorfogyasztás igénye.

A csicsókaszirup használatának előnyeiről lásd a következő videót.