Az édeskömény magról történő termesztésének finomságai

Ha az országban kimagaslóan egészséges, fűszeres ízű, pikáns illatú főzelékhez szeretnénk jutni, az édesköményre érdemes nagyon odafigyelni. Ez a növény meglehetősen ritka honfitársaink ágyásában, de nemesítési története több mint egy évezredre nyúlik vissza.

Az édeskömény évelő növény, de leggyakrabban egynyári vagy kétéves növényként termesztik. Megjelenésében a közönséges kaporra hasonlít, ugyanakkor éles sajátos aromájú. Zöldségtermelőink nem sietnek a kertjükbe ültetéssel, mert jellegzetes szláv megjelenésünkben és ízünkben ez a fűszernövény lényegesen elmarad a kaportól. A mediterrán országok lakói azonban ezzel egyáltalán nem értenek egyet - ezekben az országokban ősidők óta termesztik az édesköményt. Kétféle édeskömény létezik.

• Rendes - fűszeres fűszernövényekhez és magvakhoz termesztik. Ez a faj magában foglalja az "Ogorodny" és a "Pepper" fajtákat. Hagyományosan minden ilyen típusú növény több alcsoportra osztható, amelyek az érés, a levelek és a termés tekintetében különböznek egymástól. Egyes fajtákat kizárólag fűszeres lombozatra, másokat magvakra ültetnek, az utóbbiakat úgy választják ki, hogy az illóolajok koncentrációja maximális legyen bennük. A zöld saláta fajtáit kifejezettebb illat és bőséges levéltömeg jellemzi.
• Növényi - ez a növény kis káposztafejeket képez - hagymás szárak, amelyeket enni ajánlott, ezért ez a fajta az egynyári növények közé tartozik. Az ilyen típusú fajták közé tartozik a Semko, Rondo, Casanova, Udalets és Soprano. A növény eléri a 60 cm magasságot, mind a gyökerek alakjában, mind a levéllemezek színében különbözik a közönséges édesköménytől.

Az édeskömény fajtájától függetlenül ennek a kultúrának néhány közös jellemzője megkülönböztethető, nevezetesen:

• cső alakú, lekerekített szár;
• a levéllemezeken bizonyos számú vágás van, amelyek levélrostokra osztják őket;
• a virágzás kicsi, a virágzat vizuálisan hasonlít a kaporra, és "esernyőkben" gyűjtik;
• a gyümölcsöket szürkésbarna árnyalat, hosszúkás forma, kis bordákkal és könnyű kellemes illat jellemzi.

Az édeskömény igazi vitaminkamra, tartalmaz fehérjéket, a szervezet számára szükséges mikro- és makroelemeket, valamint illóolajokat. Az emberek ezt a kultúrát "gyógyszerészeti kapornak" nevezik, gyógyászati ​​tulajdonságai jól ismertek Oroszországban és messze túl is. A FÁK területén a korábbi években édesköményt termesztettek a Krím-félszigeten, valamint a Kaukázusban, emellett a közép-ázsiai köztársaságokban gyűjtötték, és hús- és zöldségételek ízesítésére használták, valamint esernyőket helyeztek el. üvegekbe a téli készítmények befőzésekor.

Napjainkban az alkalmazási kör folyamatosan bővül, sok országban például cukrászati ​​illatanyag részeként, sőt parfümgyártásban is elkezdték használni. Minden fiatal anya jól ismeri a növény magjainak és gyógynövényeinek gyógyító tulajdonságait - ezek a teák részét képezik, amelyeket a kólikás csecsemők számára írnak fel.Ezenkívül az édeskömény köptető tulajdonságokkal is rendelkezik, ezért gyakran használják nem produktív köhögés esetén, amikor a köpet nehezen ürül ki.

Az édeskömény a hőt szerető növények közé tartozik, ezért ezt a növényt olyan régiókban kell termeszteni, ahol hosszú a nyár és enyhe a tél. Nagyon jól reagál az ásványi anyagokkal telített termékeny talajokra. A talaj reakciójának szükségszerűen enyhén lúgosnak kell lennie, a lehető legközelebb a semlegeshez. Ha a föld túlságosan savas (ez könnyen érthető a talaj világos kéregéből és a gyomok, például a pitypang nagyon gyors növekedéséből), még meszelni kell. Ehhez az őszi földi ásás során 1 négyzetméterenként 300 g mészhidrátot kell szórni, eső és hó hatására, fokozatosan keveredik a talajjal és alkalmassá válik édeskömény termesztésére. tavaszi. Az uborka és a burgonya a kultúra optimális elődjévé válhat.

A fűszerek magokból történő termesztése meglehetősen érdekes tevékenység. A vetőmaganyag megvásárolható a nyári lakosok számára szakosodott üzletekben, vagy megrendelhető az interneten keresztül, a jövőben már saját palántákat is beszerezhet. Az édesköménymag megjelenésében nagyon emlékeztet a kaporszemekre, de a "patika kapor" valamivel halványabb, formája megnyúltabb. Ráadásul az édesköménymag nagyobb, mint a hagyományos kapor alapanyag.

Ennek a folyamatnak a felgyorsítása érdekében rétegződést lehet végezni - ez egy összetett kezelés, amelynek során a magvakat felváltva melegnek vagy hidegnek teszik ki. Először is, a magot néhány percig meleg vízben áztatják - a lebegő szemeket azonnal elutasítják, nincs bennük élet, és nem fog működni, ha megvárja a palánták megjelenését. Az összes többi magot megszárítják, műanyag edénybe helyezik, és hűvös helyre, például pincébe vagy hűtőszekrénybe küldik. Ott legalább 2-3 héttel a vetésre alkalmas idő előtt vannak. Nem kell elsietni az ültetést, mivel az édeskömény a meleget és a napot kedveli. Azokban a régiókban, ahol a tavasz nem örül a melegnek, sok zöldségtermesztő üvegházban termeszt.

Röviddel az ültetés előtt a magokat fél órán át gyenge kálium-permanganát oldatban lehet tartani. Ennek a megelőző intézkedésnek a célja a vetőmag fertőtlenítése, valamint a kerti kártevőkkel és gombás fertőzésekkel szembeni ellenállásának növelése. Közvetlenül az ültetés előtt a magvakat több órán keresztül növekedésserkentő oldatban lehet tartani.

Az édesköményt az országban általában tavasszal és ősszel ültetik.

Ebben az esetben az ágyat tél előtt kell elkészíteni. Ehhez a kiválasztott teljesen megvilágított területen legalább 20-25 cm mélységben ásni kell, ha a föld kimerült, híg trágyát vagy madárürüléket, valamint komposztot kell hozzáadni.Tavasszal az ágyat ismét fel kell ásni, kerti szerszámokkal kiegyenlíteni, jól meglazítani és bőségesen öntözni, majd ammónium-nitrátot vagy karbamidot (20 g), káliumsót (10 g) és szuperfoszfátot (20 g) kell hozzáadni. Ezt a műtrágyamennyiséget 1 vödör vízben fel kell hígítani és termeszteni. Ez a térfogat 1-1,5 m²-re elegendő.

Az édesköménymagot 1 hektáronként 3-10 kilogramm palántával ültetik el. Vetéskor törekedni kell az ágyások közötti távolság megtartására, ami 40-50 cm legyen.Ha a levegő hőmérséklete nem csökken +6 fok alá, akkor 3-5 napon belül megjelennek az első hajtások. További négy nap elteltével ritkíthatja a füvet, 20-30 cm távolságot hagyva az egyes növények között.

Téli ültetéskor a földet is fel kell ásni, és humusszal trágyázni (7-10 kg négyzetméterenként). Ezenkívül fűrészport (2 kg/m²) és hamut (0,5 kg/m²) kell beásni. Figyelembe kell venni, hogy az őszi ültetés során nem lehet trágyát vagy madárürüléket bevinni, mivel ebben az esetben a termés tavaszi érése nagymértékben lelassul. A magokat az előkészített hornyokba kell önteni, meleg vízzel bőségesen önteni, és fóliával vagy agroszálas borítással kell lefedni.

Annak érdekében, hogy ez a déli növény jól érezze magát a kertben, gondozásra van szüksége. Nagyon fontos az ágyások közötti talaj rendszeres lazítása, ami megakadályozza a kemény kéreg kialakulását és megkönnyíti az oxigén hozzáférését a gyökerekhez.A teljes növekedéshez a növénynek rendszeres öntözésre van szüksége, amelyet 5-6 naponta kell elvégezni, hogy az ágyások négyzetméterenként körülbelül 10-15 liter vizet kapjanak.

A gyommentesítésnek is a mezőgazdasági technológia kötelező elemévé kell válnia. Ha jó növényi édesköményt szeretne begyűjteni, akkor folyamatosan kell permeteznie, mert az ilyen akciók serkentik a káposzta fejének növekedését. Ezeket a munkákat általában 15-20 naponként végzik el.

Mint minden más növény, az édeskömény is jól reagál a fejtrágyázásra. A műtrágyákat helyesen kell kijuttatni.

• Az első etetést a növekedés második hetében, közvetlenül a ritkítás után végezzük. Ebben a szakaszban a legjobb az ökörfarkkóró infúzió használata (1:10).
• 20 nap elteltével egy második fedőtrágyázást végeznek ásványi összetevőkkel: 10 g ammónium-nitrát, 25 g szuperfoszfát és 10 g káliumsó - ezt a mennyiségű műtrágyát feloldjuk egy vödör vízben, és meglocsoljuk.
• Egy héttel később a harmadik kezelést végezzük, ekkor elegendő csak szuperfoszfátot használni (2 g vödör vízenként).

A talaj nedvességvesztésének megelőzése érdekében érdemes mulcsot használni, amely megtartja a vizet a talajban, és megakadályozza a gyökerek kiszáradását. A legalább 5 cm-es réteggel kirakott szalma vagy fűrészpor nagyon jó hatásfokú, és mivel korhad, a burkolatot meg kell újítani. Mivel a növény évelő, ezért a törzsek 4-5 cm magasságú levágása után télre le kell takarni, majd a hajtásmaradványokat tőzegréteggel le kell vonni, majd agroszálas.Ha a kultúrát ősszel ültették el, és nem volt ideje káposztafejet kialakítani, akkor télen ki kell ásni egy földes rögvel együtt, és homokkal ellátott dobozba kell helyezni. Ebben a formában a növény pincében vagy más hűvös helyen áttelelhet. Meg kell jegyezni, hogy rendszeres öntözésre van szüksége meleg vízzel.

A leveleket egész nyáron lehet betakarítani. Általában 30-35 cm-es magasság elérése után vágják le, a zöldségfélék alfajánál a csírákat akkor vágják le, amikor átmérőjük 10 cm-re nő, ez általában augusztus végén vagy szeptember elején történik. De ha a termést a magok begyűjtése érdekében termesztik, akkor ezt csak az ültetés utáni második évben lehet megtenni, amikor teljesen beérik és megbarnulnak. Ezt szem előtt kell tartani a magok különböző időpontokban érhetik el a technikai érettséget, ezért az ernyőket célszerű gézzel becsomagolni, hogy megakadályozzuk az önmagukat.

Sok nyári lakos megszokásból más növényeket is ültet az édesköménysorok közé, ahogy ezt gyakran teszik kapor és más gyógynövények termesztése során. Ez nagy hiba, mert a "gyógyszerészeti kapor" magvak magas illóolaj-tartalmat tartalmaznak, amelyek jelentősen lelassítják az összes szomszédos növény fejlődését.

Nem titok, hogy bármilyen gyógynövény szabadföldi termesztése során szigorúan tilos bármilyen vegyszerrel permetezni. A kerti kártevők és fertőző betegségek hatékony leküzdésére alternatív módszereket alkalmaznak, mint például:

• a levéltetvek és tripszek elpusztítására a közönséges mosószappan jól bevált, vízben hígítják 300–400 g / vödör víz arányban, az édeskömény zöld részeit ezzel a készítménnyel permetezzük;
• ha a füvek a májusi bogár és a jóképű bogár támadásának tárgyává váltak, akkor az ültetvények köré speciális csapdázó barázdákat kell ásni;
• a magvak által terjesztett cerkosporózis megelőzése érdekében mind a palántákat, mind a talajt közvetlenül az ültetés előtt fertőtleníteni kell fényes kálium-permanganát oldattal; ugyanezek az intézkedések megakadályozzák a fomózis kialakulását.

Az összes többi betegség megelőzése érdekében olyan alapvető megelőző intézkedéseket kell betartani, mint:

• ősszel semmisítse meg az összes növényi törmeléket;
• távolítsa el a sérült és érintett növényeket;
• figyelje meg a növények közötti távolságot;
• megakadályozza a víz stagnálását.

Az édeskömény honfitársaink ágyában végleg megszűnt érdekesség lenni. Ennek ellenére még nem mindenki értékelte kivételes táplálkozási tulajdonságait és tápértékét. És ez teljesen hiábavaló - végül is az édeskömény jó alternatíva a szokásos kaporral és állandó társával, a petrezselyemmel. A fűszeres íz teljesen megváltoztathatja a hagyományos ételeket. A magból készült gyógyító infúziók és főzetek jelentősen javíthatják a felnőttek és a legkisebbek egészségét is.

Az édeskömény magból történő termesztésének bonyolultságáról lásd a következő videót.