Zubrovka

A Zubrovka (más néven gleccser) a Gabonafélék családjába tartozó évelő növényekre utal. A fűnek kellemes illatos illata van, ezért az angolról lefordítva a neve "édes fűnek" hangzik. A növény nevét Oroszországban kapta, mivel a bölény kedvenc csemege. A bölényt turovkának is nevezik a népek, hiszen a túrázók is szeretnek ezen a füvön lakmározni.

A bölény rizóma kúszó és hosszú. A szár sima és egyenes, testén csomók formájú megvastagodások találhatók. Magassága elérheti a 0,3-0,7 métert is, levelei laposak, hosszúkásak, felső részük felé hegyesek. A bazális levelek hosszabbak, mint azok, amelyek közelebb vannak a tetejéhez. A levél elülső oldala zöld, hátulja világos szürkés árnyalatú.

A bölényvirágok barnás-arany színűek, és nagyszámú, hosszúkás tüskében gyűlnek össze, amelyek terebélyes virágokat alkotnak. A gyümölcsök sötétbarna szemekből állnak, és augusztusra érik el az érési csúcsot. A bölénynek nagyon kicsi magjai vannak, ami nagyon kényelmetlen a talajba ültetéskor.

A bölénynek körülbelül 30 rokon faja van. Nyolc közülük Oroszországban és a szomszédos országokban található.

A leggyakrabban előforduló típusok a következők:

1. illatos;
2. Déli;
3. kúszó.

A második típust aktívan használják a főzéshez, de az első erősebb aromájú, ezért gyakrabban használják, beleértve a hagyományos orvoslást is.

A Zubrovka leggyakrabban erdők szélén, bozótokban található, utak közelében, fenyő- vagy lucfenyőerdőkben, folyók mentén és hegyekben is nő, akár 3 km-es magasságban is.

A fű az európai és ázsiai területek mérsékelt övi szélességein, a trópusi övezetek dombjain, Észak-Amerikában a legnagyobb elterjedtséget kapta. A Zubrovka hidegtűr, ezért nagy számban nő Oroszország európai részén, Szibéria nyugati részén, a távol-keleti területeken, a Kaukázus-hegységben. Gyomnövényként találták. Szinte bármilyen talajban nőhet, de a bölények számára előnyös a homokos talaj.

A Zubrovka meglehetősen feltűnően néz ki, de nagyon kellemes, friss aromája van, így a füvet még a dohány ízesítésére is használják. A növény gyakran az állatállomány táplálékaként szolgál, mivel segít a tejhozam növelésében, de az állatok számára lehetetlen nagy mennyiségben fogyasztani.

A bölény elágazó gyökérrendszere segít a töltések és a meredek lejtők megerősítésében.

A Zubrovka a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• gyógynövény;
• keserű és fanyar ízű;
• illatos aromájú;
• nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz;
• A növény virágzása tavasz végén-nyár elején következik be.

A Zubrovka kémiai összetételében gazdag. Magába foglalja:

• kumarin;
• vitaminok (B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, H, PP);
• kálium;
• kalcium;
• magnézium;
• cink;
• réz;
• szelén;
• mangán;
• foszfor;
• nátrium;
• Vas;
• C vitamin;
• ferulinsav;
• alkaloidok;
• keserűség.

A növény friss és illatos aromája a kumarin érdeme. Ennek az anyagnak köszönhetően a növény felhasználható a vérzés megállítására.

Az aszkorbinsav természetes antioxidánsként segíti a szervezet szöveteinek és csontjainak megerősítését, valamint javítja az anyagcsere folyamatokat.

A ferulinsav antioxidáns is, amely jótékony hatással van a bőrre, lassítja az öregedést és védi a bőrt az UV sugárzástól.

A bölényben található keserűség javítja az étvágyat, az alkaloidok pedig segítenek jó formában tartani az izmokat.

A bölényekkel kapcsolatos további információkért megtudhatja, ha megnézi az "1000 és egy Scheherazade fűszer" című program videóját.

A bölény hasznos tulajdonságainak listája meglehetősen hosszú:

• helyreállítja a bőr és a haj pigmentációját;
• kiváló vérzéscsillapító szer;
• rákellenes aktivitást mutat;
• erősíti az izmokat és az érfalakat;
• javítja az anyagcserét;
• antibakteriális hatása van;
• növeli az étvágyat;
• normalizálja az idegrendszer működését;
• stabilizálja a szív munkáját;
• antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik;
• növeli a laktációt.

A növényt széles körben használják a népi gyógyászatban, magas hasznos ásványi anyag- és vitamintartalma miatt. Aktívan használják vírusos betegségekben, növelve az izzadást. A Zubrovka nemcsak az étvágyat növeli, hanem segít a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésében is.

Annak ellenére, hogy a gyógynövény nem okoz nagy kárt a szervezetben, vannak mellékhatásai:

• fejfájás;
• növényi anyagok maradékai az anyatejben, ha bölényt használnak a laktáció fokozására;
• az állatállomány egészségi állapotának romlása.

Fejfájás a kumarin túladagolása miatt jelentkezik, még a migrén lehetősége is fennáll.

Ha a bölényfőzeteket önmagában használja a laktáció fokozására, fennáll a veszélye a gyermek egészségének károsodásának, mivel a gyógynövény hatóanyagainak részecskéi az anyatejben maradhatnak.

A nagy mennyiségű bölény az állati takarmányban a háziállatok méregéhez hasonlít.

Ha a növényt aromaterápiában használjuk, ne keverjük más kumarin tartalmú gyógynövényekkel, valamint fahéjolajjal.

A hivatalos gyógyászat nem használja a bölényt gyógyszerek előállításához, ezért nem mindig biztonságos önkezelést előírni a növény főzeteivel vagy infúziójával.

Ne használjon fogzást:

• terhes nők;
• neurózisok vagy más hasonló idegrendszeri betegségek jelenlétében;
• álmatlansággal;
• a növény személyes intoleranciájával;
• a gyomor-bél traktus betegségeinek akut formáinak jelenlétében.

A növény illóolaja gyakori összetevője a parfümök és kozmetikumok gyártásában, mivel illata a vágott széna friss illatához hasonlít.

A főzésben a bölény meglehetősen széles körű alkalmazást talált:

• alkoholos italok gyártásában;
• édességek elkészítésében;
• pácban;
• néhány fűszerben.

Bizonyára mindenki ismeri a híres Zubrovka tinktúrát, melynek története a középkorig nyúlik vissza. Az azonos nevű növény hozzáadásának köszönhetően a tinktúra élénk gyógynövényes aromát kap. A Zubrovka a mézes likőr összetevőjeként is működött, más fűszerek részeként. A likőrreceptet több mint öt évszázaddal ezelőtt ismerték Lengyelországban.

Az édességek gyártása során a bölényt gyakran használják olyan eszenciák előállítására, amelyek javítják a termékek ízét és aromáját.

A gyógynövény nagyon népszerű halételek fűszereként. A Zubrovkát néhány halkonzervhez, valamint heringpáchoz adják.

A Zubrovkát ritkán használják külön fűszerként, mivel meglehetősen sajátos ízű. Hozzáadása általában a személyes preferenciáktól függ. Egy francia séf a bölényt használta fűszerként a szószokban. Egy gasztronómiai versenyen egy sertéslapocka párolásával és bölénymártásban tálalva második helyezést ért el.

Bölényből házi tinktúrát készíthet. Ehhez szüksége van:

• vegyen 500 ml vodkát és néhány növényi szárat;
• vodkát bölényszár hozzáadásával töltsön be tíz napig.

Az eredmény egy világoszöld színű infúzió enyhén fanyar ízzel és gyógynövényes aromával.

Bölényből ízletes alkoholos koktélokat is készítenek. Például a lengyel martini. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 50 ml Zubrovka tinktúra;
• 25 ml alma vodka;
• 25 ml limelé;
• 90 ml almalé;
• pár csepp vanília esszencia;
• öt szőlő;
• almaszeleteket a díszítéshez.

Az alma kivételével az összes hozzávalót összekeverjük, összerázzuk, majd jéggel teli pohárba öntjük, majd almaszeletekkel díszítjük.

A népi gyógyászatban a bölény tiszteletreméltó helyet foglal el. A következők kezelésére használható:

• a gyomor-bél traktus betegségei, beleértve a vastagbélgyulladást, gyomorhurutot, fekélyeket;
• vírusos betegségek;
• láz
• anorexia nervosa;
• tuberkulózis;
• köhögés.

Gyógyászati ​​célokra csak a bölény szárát és leveleit használják, a bazálisak kivételével. A fű összegyűjtése után a virágzatot levágjuk, a szárakat levelekkel a levegőn megszárítjuk.

A bölény tinktúrából származó lotionok segítenek a véralvadásban és elősegítik a sebek gyorsabb gyógyulását, valamint segítenek a gombák kezelésében.A gyógynövényfőzetek serkentik az étvágyat, erősítik a gyomrot és a beleket.

A bölényt gyakran használják a fogyás speciális eszközeként. Ha teát iszik gyógynövények hozzáadásával, akkor az izzadás növekedni kezd, a súly kissé csökken. Ugyanakkor az anyagcsere sebessége nem növekszik, és a zsír nem ég el. Ezt a fogyás módszerét az orvosok nem hagyják jóvá, ezért nem szabad komolyan venni.

A Zubrovka alkalmazása:

• illatanyagként vagy illatanyagként;
• a mezőgazdaságban;
• meredek lejtők megerősítésére.

Ha az állatok takarmányozására szánt szénához bölényt adnak, akkor az állatok étvágya nő, és a tejhozam is javul. A növényt azonban nem igazán szeretik, mivel az illata túl durva számukra.

A gyökerek és a növények hosszúak és kúszósak. A rizómán sok csomó van, új bokor nő ki belőlük, amiből egy másik képződik stb. A gyökerek szorosan összefonódnak, így a bölény nemkívánatos szomszédja lehet más növényeknek. Jobb, ha valamivel védjük a leszállóhelyet.

A fű vethető magvakkal vagy dugványokkal. A növény magjai rendkívül kicsik és nem csíráznak jól, ezért jobb, ha palántákat vagy dugványokat veszünk. Annak érdekében, hogy a bölény gyorsan növekedjen, gyakran kell öntözni, és rendszeresen műtrágyával kell etetni.

Ha a bölényeket magvakkal szaporítják, akkor sekély, legfeljebb 1,5 cm mélységbe kell ültetni. Tíz nappal később megjelennek az első hajtások.

A növények gondozása gyakorlatilag nem szükséges, mivel erőteljes gyökérrendszere sikeresen kiszorítja a többi gyomnövényt. A növény betegségei és kártevői szintén nem szörnyűek. Az öntözés és a műtrágyák hiánya negatívan befolyásolja a bölényt.

Figyelemre méltó, hogy a bölényt szent növénynek tekintik. És még mindig vannak olyan hiedelmek, hogy füstje elriasztja a gonosz szellemeket. Az indiánok füvet szőttek a hajukba, és a hívők sokáig a vallási szertartások során felgyújtották a leveleket, vagy szétszórták a templom vagy a templom bejárata előtt.

Az indiai lányok bölényt használtak, kosarakat, gyékényeket fontak belőle, párnákat is tömtek vele. A rovarokat taszította a növény illata, ugyanakkor kellemes volt az ember számára.

Európában olykor a mai napig bölényfürtökkel díszítik a templomokat ünnepeken, amelyekből kellemes édeskés illat száll fel.