Gyermektúró: tulajdonságai és különbségei a szokásos terméktől

Régóta ismert, hogy a gyermek szervezetének több tápanyagra van szüksége, mint egy felnőttnek. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyermek növekedése közvetlenül függ az elfogyasztott vitaminok és ásványi anyagok mennyiségétől. Az orvosok azt javasolják, hogy a túrót már kiskoruktól adják a gyerekeknek, mivel ez tartalmazza a legfontosabb elemeket, amelyek befolyásolják a fogak és a csontok szilárdságát.

A túró összetétele hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek létfontosságúak a baba normális növekedéséhez. 6 hónapos kort betöltött gyermekek étrendjébe beilleszthető, mivel ez a termék könnyen emészthető és jól feldolgozható a gyermekek gyomrában.

A túrómassza teljes értékű fehérjében és kalciumban gazdag, ami azt jelenti, hogy aminosavakat tartalmaz, amelyek befolyásolják az izmok és a csontok növekedését. A termék lehetővé teszi a látás jótékony hatását, mivel A-vitamint tartalmaz.

Egy kisgyermek számára a túró fontos a mozgásszervi rendszer fejlődése és az angolkór előfordulásának kizárása érdekében. Ennek az erjesztett tejterméknek a használata normalizálja a baba székletét és megszabadítja a székrekedéstől.

A kiegészítő táplálékokat a legjobb kecsketejből készült túróval kezdeni, mivel azt a legkönnyebben felszívja a növekvő szervezet.

Egy másik ok, amiért ne adjon babának vásárolt túrót, az összetétele. Nem lehet teljesen biztos a csomagoláson feltüntetett információk valódiságában. A megvásárolt termék olyan összetevőket tartalmazhat, amelyek csak károsítják a kisgyermeket.

Gyermek túró kell alacsony zsírszázalék nem okoz kellemetlenséget a törékeny gyomorban. A bolti áruk túl sok zsírt tartalmazhatnak, ami csecsemők számára elfogadhatatlan.

A gyerektúró eleve abban különbözik a szokásos felnőttektől, hogy más technológiát alkalmaznak az elkészítéséhez. Ugyanakkor az összetevők gondos kiválasztása szükséges a beszerzéséhez. A felnőttek számára készült termék elkészítéséhez nem házi, hanem pasztőrözött tejet használhat.

Nagyon szembetűnő a különbség a gyermek és a felnőtt túró között.

1. A gyermekeknek szánt túró átlagos zsírtartalommal rendelkezik.
2. A bébiétel kizárólag természetes összetevőket tartalmaz.
3. A baba túrós masszáját otthon készítik, ami bizalmat ad minőségében és frissességében. A felnőttek vásárolt túrót fogyaszthatnak.
4. A fermentált tejtermék zsírtartalma nem haladhatja meg a 2,5%-ot.
5. Kisgyermekek számára a túrót kis adagokban adják be, fokozatosan növelve az adagot. Erre azért van szükség, hogy a törékeny szervezet hozzászokjon a termékhez.
6. A felnőttek szinte bármilyen mennyiségben fogyasztanak túrót, mivel szervezetük és immunitásuk már régóta kialakult.

A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy a babáknak csak friss túrót adjanak, és semmi esetre se kombinálják olyan élelmiszerekkel, amelyek emésztési zavarokat vagy hasmenést okozhatnak. Fontos ellenőrizni a gyermek által elfogyasztott fehérje élelmiszerek mennyiségét. A fehérjével való túltelítettség csak árt a babának.

A gyermekorvosok szerint a túró 8 hónapos kortól adható a babáknak. Ez megtehető korábban is, de ha a babának súlygyarapodási problémái vannak, és a csontszilárdsággal is. Ezenkívül a túró-kiegészítő élelmiszerek 6 hónapos koruktól előnyösek a kalciumhiányban szenvedő vagy alacsony hemoglobinszintű gyermekek számára.

Néha a túró kiegészítő élelmiszerekbe történő bevezetésére vonatkozó ajánlás lehet a mesterséges táplálás, amelyben a kisgyermek nem kap az élet szempontjából fontos anyagokat. Hat hónapig a baba nem válthat fehérjetartalmú ételekre, mivel addig a korig a hasnyálmirigye nem képes megbirkózni az ilyen terhelésekkel.

Lehetetlen új ételt adni a beteg gyerekeknek, valamint azoknak a csecsemőknek, akik elkezdték vágni a fogukat. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a szülők nem tudják pontosan meghatározni, hogy a baba miért lázas vagy hasmenéses. Ezek a tünetek tejtermék-intolerancia jelei lehetnek, vagy betegségeket okozhatnak.

Meg kell kezdeni a túró kiegészítő élelmiszerek bevezetését melegített formában. Az első alkalommal elég egy teáskanál hegyével beadni a túrót, majd egy hét múlva már egész kanálra növelhetjük az adagot.Egy éves korig megengedett, hogy egyszerre két teáskanál túrómasszából álló adagot adjon.

A túrót hígíthatjuk alma- vagy körtepürével. A 8 hónaposnál idősebb gyerekeknek érdemes zöldség- vagy gyümölcspürével keverve túrós ételt adni, de csak azzal, amit a gyerek jól eszik.

Egyes gyerekek nem szokják meg azonnal a túrót, ezért ha megtagadják, nem szabad erőszakkal táplálni a babát. A legjobb, ha vársz néhány napot, és ismét túróval kínálod.

Nem szükséges minden nap túróval etetni a babákat. Elég, ha hetente párszor felhígítjuk velük a gyerekek étrendjét. Ennek a terméknek a napi használata csak orvosi javaslatra megengedett.

A babatúró elkészítésének többféle módja van. Mindegyik lehetővé teszi, hogy friss és savanyú terméket kapjon, amely alkalmas kiegészítő élelmiszerekbe való bejuttatásra.

Elkészítés: A kecsketejet üvegedénybe öntjük és 48 órán át melegen hagyjuk. Amint a tej megsavanyodik, egy serpenyőbe öntjük és feltesszük a tűzhelyre. A folyadékot alacsony lángon melegítjük és folyamatosan keverjük. A serpenyőt azonnal levesszük a tűzről, amint a tej megdermedni kezd. Szűrőn keresztül külön edénybe szűrjük, hogy a túrómasszát a savótól elválasszuk.

A kész túrót alaposan át kell dörzsölni egy szitán, hogy homogén masszát kapjunk. A kecsketej egészségesebbnek számít, mint a tehéntej, mivel nem okoz allergiát és több tápanyagot tartalmaz.

Elkészítés módja: 300 ml kefirt öntünk egy kis serpenyőbe, és lassú tűzre helyezzük. Amint a massza felkunkorodik, a tartályt levesszük a tűzhelyről, és a tartalmát szitára öntjük. Megvárják, amíg a savó kiürül, majd a túrómasszát addig dörzsölik, amíg homogén állagot nem kapnak.

Meleg tejet öntünk egy edénybe, és 150 g tejfölt adunk hozzá. Mindent alaposan összekeverünk. A serpenyőt szoros fedéllel lezárjuk, és 8-10 órán át becsomagoljuk. Ezután a folyadékot felforraljuk, és szűrőn átengedjük. A túrót elválasztják a savótól. A kész masszát csak meg kell száradni, és jól áttörölni egy kanállal.

A gyermekek számára készült házi túrót legfeljebb három napig tárolja a hűtőszekrényben. Ebben a termékben idővel patogén baktériumok jelennek meg, amelyek károsítják a gyermek testét. A legjobb, ha a babának frissen főtt túrót ad.

Hogyan kell főzni a házi gyermektúrót, lásd a következő videót.