Hogyan lehet gyorsan kiolvasztani a túrót?

A túró az egyik leghasznosabb élelmiszer, amelyet frissen és különféle péksütemények részeként is kell fogyasztani. De csak egy dolog árnyékolja be a termék előnyeit - ez az, hogy nagyon gyorsan romlik. Lehetőség van a túrómasszát a fagyasztóba helyezni és felhasználni, szükség esetén kiolvasztani.

Ha sok túrót vásárolt, érdemes lefagyasztani, hogy szükség esetén felhasználhassa a terméket. Meg kell jegyezni, hogy a fagyasztás előtt tanácsos a terméket kis adagokra osztani, és kis kerek tortákat formázni belőlük. Ez a forma szükség esetén a legkönnyebben felolvasztható. A felolvasztott termék legfeljebb 48 óráig tárolható. Ezen időszak lejárta után a túró elveszíti minden előnyös tulajdonságát, és veszélyessé válik az emberi egészségre.

Azonnal meg kell mondani, hogy az erjesztett tejterméket nem szabad vészhelyzetben felolvasztani. A termék megfelelő leolvasztása érdekében 13-14 órára át kell helyezni a fagyasztóból a hűtőszekrénybe (lehetőleg az utolsó polcra). A termék felengedése után fogyaszthatja. Ha a túrót sajttorták vagy rakott ételek főzésére szánják, akkor legfeljebb + 22 fokos hőmérsékleten leolvaszthatja, a túrót szobahőmérsékleten felolvaszthatja.

Miután a kalciumforrás teljesen felolvadt, ki kell préselni a folyadékból, mivel nincs hasznos tulajdonsága. Ha a leolvasztás után a massza ugyanolyan fehér árnyalatú, és kellemes aroma árad belőle, ez azt jelenti, hogy a fagyasztásra és felengedésre vonatkozó követelmények teljes mértékben teljesültek, és a termék teljesen biztonságos az emberi egészségre.

Sokan megjegyzik, hogy a mikrohullámú sütőben történő kiolvasztás elpusztíthatja az ételben lévő összes tápanyagot. Lehetséges a túrót kiolvasztani a mikrohullámú sütőben? Lehetséges, de a túrótermék kiolvasztásakor be kell tartania néhány szabályt, amelyek elősegítik a kalciumforrás leolvasztását és az összes tápanyag maximális megőrzését.

A mikrohullámú sütőben megfelelően felolvasztva egy darab túrónak hidegnek, de puhanak kell maradnia. Azt is tudnia kell, hogy a termék kiolvasztása a mikrohullámú sütő minimális teljesítményén történik, általában ez a "kenyér", "tenger gyümölcsei" vagy "hal" üzemmód. Érdemes a darab pontos súlyát megadni, hogy a program helyesen számolja ki a leolvasztási időt. Vagy megpróbálhatja saját maga is beállítani a leolvasztási időt.

Ha teljesíti az összes követelményt, amely a túró fagyasztott megfelelő tárolásáról szól, akkor maximálisan meghosszabbíthatja az eltarthatóságát. Meg kell jegyezni, hogy a termék hasznos tulajdonságai nem vesznek el. Ennek köszönhetően bármikor élvezheti kedvenc túróját, amint a vágy megjelenik.

Be kell tartania néhány egyszerű szabályt.

• A fagyasztáshoz csak friss terméket kell használni, kellemes illatúnak és szemcsés szerkezetűnek kell lennie. Ha a túró paszta állagú, az ilyen túróterméket nem szabad lefagyasztani.
• Ahhoz, hogy a túró íze jobb legyen a kiolvasztás után, üveg vagy kerámia edényeket kell használni, amelyeknek szoros a fedele (szükség van rá, hogy a felesleges levegő és nedvesség ne kerüljön a túróba).
• A fagyasztótartályt nem szabad teljesen megtölteni, mert a túrómassza a fagyasztás során megnöveli a térfogatát.
• A fagyasztott túrót nem ajánlott eldobható műanyag zacskóban tárolni. Ha bennük tárolják, a termék kellemetlen szagot és étvágytalan megjelenést kap.
• Fagyasztáskor kívánatos a gyorsfagyasztás funkció használata (a fagyasztó hőmérséklete -30 fok).
• Az optimális fagyasztási idő nem haladhatja meg az 5 órát.
• Fagyasztás után a túró tárolási hőmérséklete -18 fok legyen.

A fagyasztott túró eltarthatósága minden szabály betartása mellett elérheti a 8-9 hetet. Figyelembe véve, hogy a friss fermentált tejterméket legfeljebb egy hétig tárolják, ez egy nagyon jó alternatíva. Azt kell mondanunk, hogy nem annyira fontos, hogy friss túróból készül-e egy finom reggeli, vagy fagyasztott alapanyagokból.

A tejtermékek fagyasztásával kapcsolatos információkért lásd a következő videót.