Hogyan főzzünk túrót lassú tűzhelyben?

A túró nagyon népszerű termék, amely mind a felnőttek, mind a gyermekek számára hasznos. Nagyon nehéz jó minőségű terméket találni a polcokon, káros adalékanyagok nélkül. Ezért a legjobb otthon főzni. Főleg, ha a konyhában van lassú tűzhely, akkor ez könnyen és egyszerűen megtehető.

Minden háziasszony főzhet túrót lassú tűzhelyben. Lenne vágy. A főzés nem fog sok időt igénybe venni, és a végén egy finom diétás terméket kap, amely garantáltan természetes és egészséges.

A házi túró készítésének sajátossága nemcsak az előállítás egyszerűségében, hanem a természetességében is rejlik. Végtére is, otthon nem ad hozzá káros adalékanyagokat, sűrítőket vagy ízesítőket. Ezenkívül egy ilyen házi készítésű termék ára kellemesen meglep, és megtakaríthatja a családi költségvetést.

A túró otthoni elkészítéséhez nincs szükség speciális termékekre. Elég lesz, ha van tej, tejszín és tejföl a hűtőben. Mellesleg a savanyú tej nagyon alkalmas. A tejtermék elkészítéséhez lassú tűzhely használata egyszerű. Sőt, a legtöbb modell már rendelkezik speciális programmal a túró készítésére.

Az előkészítés fő szakasza a tejtermék természetes fermentációjából áll. Ha a tej már savanyú, akkor elegendő lesz az alvadt fehérjét elkülöníteni a folyadéktól.És ha friss tejet használunk, akkor tegyünk hozzá egy kis tejfölt vagy száraz kovászt, hogy a végén túrót főzzön.

Ha vidéki natúr tejet használ, akkor azt pasztőrözni kell. Ehhez csak fél órára tedd lassú tűzhelybe nyolcvan fokos hőmérsékleten. Ha a tej bolti, akkor erre nincs szükség. Ezután elkészítettünk néhány érdekes receptet, amelyek lehetővé teszik, hogy különféle túrót főzzön.

Mint fentebb említettük, a túró otthon friss és savanyú tejből is elkészíthető. Ezenkívül vannak olyan receptek, amelyek teljes mértékben lehetővé teszik a túró készítését kefirből és tejből, tejből és joghurtból vagy erjesztett sült tejből, savanyú tejből, tehénből vagy kecskéből.

A termék végső íze közvetlenül függ az eredeti összetevőktől. Ezért minden alkalommal, amikor biztonságosan kísérletezhet, próbáljon ki új recepteket és ízeket. Például főzhet túrót bébiételhez, diétás túrót vagy egyszerűen egy finom terméket, amely végül egy finom pite alapja lesz.

Kezdjük a legegyszerűbb recepttel, amely segít, ha van egy liter savanyú tej a házban. Fontos megemlíteni, hogy ehhez a recepthez a savanyú, de a savanyú tej nem alkalmas. Öntse a tejszerű folyadékot a tálba, állítsa be a "Fűtés" üzemmódot, és várjon pontosan hatvan percet.Egy órán belül a túrómassza elválik a savótól.

A tejsavóból egyébként finom palacsinta, palacsinta vagy házi kenyér készíthető. Amint eltelt egy óra, nyissa ki a fedelet, és tegye a masszát egy szűrőedénybe vagy gézzacskóba. Miután az összes savó kiürült a masszából, a túró nyugodtan fogyasztható.

Ha gyengéd és friss túróval szeretné kényeztetni a gyerekeket, akkor nyugodtan használja a következő receptet. Pontosan egy liter friss tejet veszünk. Itt nagyon fontos, hogy merész legyen. Választhat 3,2% zsírt. Öntsük a tálba, adjunk hozzá százötven milligramm natúr joghurtot és egy csipet sót és cukrot. Miután bekapcsoltuk a "Tejkása" módot, és harminc percig főzzük. Abban az esetben, ha az egység nem rendelkezik ilyen üzemmóddal, akkor a terméket a Multicook programmal főzheti. Csak ebben az esetben állítsa be a hőmérsékletet 95 ° -ra. Fél óra elteltével látni fogja, hogy a tejsavó elkezdett szétválni, ami azt jelenti, hogy leszűrheti a masszát, majd élvezheti a finom ízét.

A következő recept kefirt használ. Öntsön másfél liter kefirt és egy liter friss tejet a multicooker kapacitásába. Adjunk hozzá három teáskanál tejfölt. A készüléket "Oltás" módba helyezzük, és beállítjuk az időt - húsz percet. Amint a massza forrni kezd, kapcsoljon melegítési üzemmódba, és hagyja a masszát két órán át langyosodni. A kész masszát leszűrjük, lehűtjük, asztalra tálalhatjuk. A recept szerint készült túró nagyon puha és lágy. Használhatja önmagában és gyümölcsök vagy méz hozzáadásával is.

Szokatlan erjesztett tejtermék készíthető olyan tejből, amely hamarosan megsavanyodik. Öntsön egy liter ilyen tejet a tálba, és állítsa be a "Sütés" módot. Amint a tej forrni kezd, azonnal hozzáadjuk a fél citrom levét. A citromlevet fokozatosan kell bevinni, szó szerint néhány cseppet, és a tejes keveréket folyamatosan keverni kell. Ennek eredményeként a tejtermék aludni fog, a tejsavó kiválik. Most a masszát egy gézzacskóba kenheti. Néhány órát terhelés alatt hagyjuk, majd élvezzük a nem mindennapi, citrusos ízű terméket.

Az olyan termék szerelmeseinek, mint az erjesztett sült tej, javasoljuk, hogy próbálják ki a következő receptet. Ehhez a recepthez friss erjesztett sült tej vagy már lejáró tej megfelelő.

Öntsön egy liter ryazhenka-t a tálba, és főzzük húsz percig 80 ° -os hőmérsékleten, zárt fedéllel. Ha szükséges, hosszabbítsa meg a főzési folyamatot harminc percre. Ezután a kapott masszát ki kell nyomni. Egy liter erjesztett tejtermékből körülbelül százharminc gramm finom túrót kapunk.

És itt van egy másik recept a ryazhenka számára. A szokatlan receptnek köszönhetően a túró nagyon eredeti ízű lesz. Egy liter tejet és erjesztett sült tejet veszünk, a folyadékot a tálba öntjük. Válassza ki a „Tejkása” vagy „Oltás” módot. Amint a tejsavó szétválni kezd, adjunk hozzá ánizscsillagot, fahéjrudat, egy evőkanál szójaszószt és mindent alaposan keverjünk össze. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál folyékony mézet, keverjük össze, zárjuk le a fedelet és kapcsoljuk ki a készüléket. Harminc perc elteltével kifejtheti a túrót.

Ha szereti a durva szemcsés terméket, akkor a következő recept megfelel Önnek.Öntsön egy liter friss tejet a tálba, és adjon hozzá kalcium-kloridot. Ehhez az arányhoz elegendő két ampulla. A tömeg alapos összekeverése után kapcsolja be az "Oltás" módot, és állítsa be az időzítőt negyven percre. Ez idő alatt a tejnek meg kell aludnia. Ha ez nem történik meg, akkor további tizenöt perccel meghosszabbítjuk a főzési időt. Amint minden készen van, tedd a masszát egy zacskóba, és akaszd fel két órára. Ebben a receptben teljesen lehetséges savanyú tejet használni.

Végül adunk néhány érdekes tippet azoknak a háziasszonyoknak, akik rendszeresen főznek túrót a konyhájukban. Vegye figyelembe őket, és ez segít minőségi és ízletes termék elkészítésében.

Amint a savó elkezd távozni, szűrheti a masszát.

• Abban az esetben, ha kalcium-kloridot használ, próbálja meg szigorúan betartani az ajánlott arányokat. Ellenkező esetben egy kellemetlen keserűségű tejtermékhez jut.
• Ha a savanyú tej már kellemetlen szagot és keserű ízt kapott, akkor jobb, ha nem főz túrót ilyen termékből.
• A savanyú tejből készült erjesztett tejterméket nem szabad hosszú ideig tárolni. Használata napközben javasolt.
• A kecsketej szerelmesei a fenti receptek bármelyikében helyettesíthetik a tehéntejet. Ennek eredményeként a túró sokkal zsírosabb lesz.
• Annak érdekében, hogy a kefir túró szárazabbnak bizonyuljon, az eredeti fermentált tejterméket erősebben kell melegíteni.
• A házi készítésű terméket legjobb a hűtőszekrény felső polcán vagy egy speciális frissességi zónában tárolni.Ha a polc a fagyasztó mellett található, akkor a túró három-négy napig tárolható.

A túró lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez lépésről lépésre a következő videóban olvashat.