Mivel és hogyan érdemes túrót enni?

A túró nagyon ízletes termék, amely számos hasznos anyag, különösen kalcium forrása is. De, mint minden más termék esetében, helytelen használata, és különösen a más termékekkel való rosszul kigondolt kombináció, több kárt okozhat, mint hasznot. Ezért érdemes átgondolni, mit lehet, mit nem, és hogyan lehet a legjobban enni túrót.

A túró nélkülözhetetlen kalciumforrás a gyermekek és a felnőttek számára, mert a kor előrehaladtával sokan elveszítik a friss tehéntej normál felszívódását, és a túrótermékek használatakor ilyen problémák nem merülnek fel. A kalcium felszívódása érdekében a túrót megfelelően kombinálni kell más élelmiszerekkel. Erre a legalkalmasabb a tejföl, a gyümölcsök és a dió. A túrót eheti zöldségekkel, főleg különféle saláták részeként.

Gyümölcsökkel való kombináció esetén különösen ízletes lesz a túrót eperrel vagy cseresznyével fogyasztani. Az alma vagy a banán szintén nagyon jól befolyásolja ennek a tejterméknek az ízét. Mindezek a gyümölcsök egyszerűen fogyaszthatók túróval, vagy elkészíthet egy egyszerű és ízletes túrós és gyümölcsdesszertet. Ehhez elegendő a gyümölcsöt felaprítani, és összekeverni a tejtermékkel. A turmixgép használata nagyban leegyszerűsíti ezt a műveletet, amelyben egy finom túrós-gyümölcsös turmix elkészítését is kipróbálhatja. Nem rossz ízű és koktélok alapú gyümölcslevek vagy sima víz.Kipróbálhatja a görögdinnye túrós alapú különféle desszertek és koktélok készítését is.

Ha túrós zöldségsalátát szeretne főzni, akkor ebben az esetben a legegyszerűbb és leghasznosabb recept a paradicsomos saláta. A zöldek, a paprika, az uborka és a hagyma nem lesz felesleges az ilyen salátákban. Az ilyen ételekhez a legjobb az olívaolajat öntetként használni. Az ízüket pedig fűszerek, zeller és kínai kel hozzáadásával változatosabbá teheti.

A túró és a méz kombinációja nagyon jól bevált. Elég, ha enyhén ráöntjük egy tejtermékre, és ízletes és egészséges desszertet kapunk.

A túró egyik fontos szerkezeti összetevője, amelynek tartalma általában meghaladja az 50%-ot, a kazein nevű komplex fehérje. Lebomlása után a fehérjét alkotó összes aminosav könnyen felszívódik a szervezetben. De a kazein jellegzetessége, hogy gyomornedvvel érintkezve nem bomlik le azonnal, hanem először csomókat képez, amelyek ezen a fehérjén kívül zsírokból is állnak. Ezeknek a vérrögöknek az emésztése sok időt vesz igénybe.

Ezek a vérrögök ragacsosak is, így más élelmiszerek töredékei kerülhetnek beléjük, ami lelassítja az emésztést. Ez azt jelenti, hogy nem szabad egy étkezésnél túróval „nehéz” ételeket fogyasztani, amelyek emésztése a könnyű ételekhez képest viszonylag hosszú ideig tart. Ellenkező esetben emésztési problémák léphetnek fel, és az ezekből a termékekből származó hasznos anyagoknak nem lesz ideje felszívódni.

Azok a termékek, amelyek túróval együtt használata szigorúan tilos, elsősorban hal és hús.Ez az étel főként fehérjékből és zsírokból áll, amelyek emésztése már elég hosszú ideig tart. Ezeknek a termékeknek a gyomorban való tartózkodási idejének további növelése kellemetlen következményekkel járhat, például felfúvódáshoz. Ugyanezen okból nem kívánatos a tojást túróval enni - elvégre ez az étel is sok fehérjét tartalmaz. A hőkezelés hatására bekövetkező fehérjedenaturáció után megnő az emészthetősége. Ezért néha finom és egészséges omlettekkel kényeztetheti magát tejtermékkel.

A túróhoz hasonlóan sok kalciumot tartalmazó túró tejjel együttes alkalmazása sem javasolt. Ebben az esetben a szervezet túl nagy egyszeri adagot kap ebből az elemből, és nem lesz ideje felszívni. Ez azt jelenti, hogy ezek „üres kalóriák” lesznek, amelyek nem növelik a szervezetbe jutó esszenciális nyomelemek mennyiségét. A cukor túróval való használatát is korlátozni kell - ez a kombináció túl magas kalóriatartalmú, és lelassíthatja a kalcium felszívódását.

Nem kívánatos túróval és egy csésze aromás kávéval falatozni - egyrészt ez az ital tanninokat tartalmaz, amelyek nem kombinálódnak jól a tejtermékekkel, másrészt a kávéfogyasztás ronthatja a kalcium felszívódását, harmadszor pedig maga a kávé segíthet ennek eltávolításában. nyomelem a szervezetből. Hasonló hatás jellemző más termékekre is, beleértve az alkoholos italokat, a gabonaféléket, a sóskát és a spenótot.

A legjobb a túrót enni reggelire - mert az egész napra energiát és szükséges anyagokat biztosít a szervezetnek. Ebédre túrót is lehet enni, de itt fontos a megfelelő ételkombináció kiválasztása, mert ebédre ajánlatos különféle leveseket fogyasztani, beleértve a húsosakat is.Ez pedig azt jelenti, hogy esetleg tartózkodnia kell a túró evésétől.

Vitatható kérdés, hogy megéri-e túrót enni vacsorára. Egyrészt ennek a tejterméknek az éjszakai használata segít az étvágy kielégítésében és a túlevés elkerülésében, és az összetételében lévő kalcium éjszaka a legjobban felszívódik. Másrészt a túróban lévő kazein fokozza az inzulinszintézist, ami megakadályozza a szervezetben elraktározott zsírok lebomlását a szomatotropin hatására.

Számos súlycsökkentő rendszer létezik, amelyek a túró rendszeres használatán alapulnak. Közülük a legnépszerűbb a rövid túró-banán diéta, amely a túró és egy banán fogyasztása váltakozó napokból áll. Ugyanakkor a túróval csak gyümölcsöt fogyasztanak, a „banános” napokon pedig a tej, a tojás és a főtt hús megengedett. A második diétás lehetőség ennél a tejterméknél az, hogy több napig főzelékkel együtt fogyasztjuk. Ugyanakkor más élelmiszerekből csak olívaolaj, kis mennyiségű fűszer és diétás kenyerek használhatók.

Mindenesetre fontos megjegyezni, hogy a megfelelő táplálkozás lehetetlen a szervezetbe jutó kalóriák szigorú ellenőrzése nélkül. Emlékeztetni kell arra, hogy a túró energiaértéke arányos zsírtartalmával, és általában:

• 71 kcal 0% zsírra;
• 79 kcal 1%-os terméknél;
• 104 kcal 4%-os termékhez;
• 166 kcal házi túróhoz;
• 159 kcal 9%-os terméknél;
• 232 kcal a 18%-os termékhez.

A következő videóból többet megtudhat arról, hogyan és mivel kell enni a túrót.