Az 5 százalékos zsírtartalmú túró összetétele és kalóriatartalma

A fermentált tejtermékek nagy száma közül a túró az egyik legnépszerűbb. Nemcsak ízletes, de egészséges is, ezért a legtöbb modern diéta étrendjében szerepel.

A túrót az ókori Rómában élelmiszerként használták. A gyártási technológia egyszerű volt, a tejet cserépkancsóba helyezték és meleg helyre tették. Ott megsavanyodott, és a tejfehérje levált a savóról. Ezután az italt vászonzacskóba öntötték, hogy leszűrjék.

Az 5 százalék zsírszegény termék a legmegfelelőbb a diétás asztalhoz. Könnyen felszívódik a szervezetben, minimális mennyiségű zsírt tartalmaz, de elegendő mennyiségű tápanyagot és vitamint tartalmaz ahhoz, hogy hasznos legyen az ember számára.

A túró 5 százalékát be lehet vinni a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők étrendjébe, és akár nyolc hónapos kortól adható a gyerekeknek. Egy csomagban nincs elég kalória az emésztőrendszerük terheléséhez.

A hagyományos 5%-os túrós recepteknél a tejből kinyert szilárd anyagokat kisebb részekre bontják, majd újra párolják.

A termék iránti kereslet a túróban található nagy mennyiségű mikro- és makroelemnek köszönhető.Köztük vas, fluor, kalcium. A termék magnéziumot, nátriumot és folsavat is tartalmaz.

Ezenkívül tartalmazza a szükséges B-, A-, K-vitamin-tartalmat, amelyek előnyeit nehéz túlbecsülni. A túró minden korosztály számára szükséges, különösen akkor, ha szükséges a csontok, a fogak és a haj megfelelő támogatása.

Az olyan aminosavak, mint a metionin és a triptofán, jótékony hatással vannak az idegrendszerre, és elősegítik az új vérsejtek létrehozását.

Ma már az üzletek polcain nemcsak házi készítésű termék, hanem vanília, mazsola és egyéb összetevők hozzáadásával ipari méretekben készült túró is megtalálható. Lehetővé teszik egy új ízű termék létrehozását, miközben a vitaminok és ásványi anyagok mennyisége változatlan marad. Növeli a cukor kalóriatartalmát, amely nagy mennyiségben megtalálható az édes túrómasszában.

A túró aminosavakat tartalmaz, amelyeket a szervezet felhasználhat ezen új fehérjék előállításához.

A túró az egészséges zsírsavak forrásaként is szolgál, és különösen előnyös lehet a cukorbetegek számára, mivel szerepel a telítetlen transz-palmitoleinsavat tartalmazó tejtermékek listáján.

Tanulmányok szerint azoknak az embereknek, akiknek vérében magas a transz-palmitoleinsav szintje, körülbelül háromszor kisebb az esélye a 2-es típusú cukorbetegség kialakulására, mint az alacsony szinttel rendelkező embereknek. Ennek a savnak az ajánlott bevitelét különböző típusú alvadékokban még nem állapították meg.

Mint sok tejtermék, ez is kalciumot és foszfort tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a csontok egészségéhez.A túró jó forrása az A-vitaminnak, amely fontos a sejtek növekedéséhez és fejlődéséhez, beleértve az immunrendszert is. Nátriumot tartalmaz, amely szabályozza a vérnyomást. Egy csésze lágy túrótermék 800 milligramm nátriumot tartalmazhat.

Ha a bemutatott termék savasságáról beszélünk, akkor semleges, ezért gyomor- és bélproblémákkal küzdő betegek fogyaszthatják. A túrót aktívan használják a gyermekek számára készült ételekben, és mindezt azért, mert minimális tartósítószert tartalmaz. Az öt százalékos túró 100 grammonként 121 kcal-t tartalmaz. A BJU szerint a végtermék fehérje- és szénhidráttartalma a fő nyersanyagként használt tej sűrűségétől függően változhat. Minden csésze túró körülbelül 23 gramm fehérjét tartalmaz.

Az 5%-os túró alacsony kalóriatartalma nélkülözhetetlen választássá teszi a testsúlyukat kontrollálni vágyók számára. Születéstől hat hónapos kortól adható gyermekeknek, mivel tökéletesen felszívódik a szervezetben, és telíti a szervezetet vitaminokkal és kalciummal.

Időseknek mindenképpen érdemes ezt a terméket fogyasztani, mert pepszint és telített zsírokat tartalmaz. A gyakran alkalmazott "kreml" diéta szerint a túró nagy mennyiségben fogyasztása javasolt. Igaz, ha izomtömeget szeretne növelni, az 5%-os termék nem fog működni, jobb, ha 9%-ot használ.

Ha a helyes táplálkozásról beszélünk, akkor ez a termék egyszerűen pótolhatatlan. Az előnyök a túrógyártás technológiájának köszönhetők. A tejből történő feldolgozás eredményeként a következőket osztják ki:

• tejzsír;
• fehérje.

A kazein tulajdonságaiban helyettesítheti az állati fehérjét, ráadásul magas tápértékkel bír az ember számára. Az aminosavak az egyik fő összetevő.Kedvezően hatnak a májra és segítik annak regenerálódását. A foszfor és a kalcium hozzájárul a csontváz megfelelő fejlődéséhez. A túró egyszerűen szükséges:

• amikor a fogak kialakulnak;
• a csontnövekedés időszakában;
• veseproblémákkal;
• terhes és szoptató;
• az idősek.

Hosszas kutatás után a tudósok azt találták, hogy a túró fogyasztása segít helyreállítani a vitaminok, aminosavak, kalcium egyensúlyát bármely életkorú ember számára. Összetételének egyes összetevői jótékony hatással vannak az idegrendszerre, növelik a hemoglobin szintjét.

A hetvenes években kiderült, hogy a túró egyszerűen szükséges a növekedési hormon hiányában szenvedő gyermekek számára. Segít az aktív zsírégetésben, lehetővé teszi az izomtömeg növelését, a szerkezet és a rugalmasság javítását. Azok a férfiak, akiknek problémájuk van a tesztoszteronnal, egyszerűen pótolhatatlan.

A testépítők lefekvés előtt használják, mert ebben az időben tökéletesen aktiválja az izomnövekedés folyamatát.

Kevesen tudják, de korábban a túrót sérülések és zúzódások kezelésére használták. A mézzel készített borogatás segített helyreállítani a bőrt égés után. Ma a termék maszkként is használható.

Ha alacsony zsírtartalmú terméket használ, akkor az nem károsíthatja a szervezetet. A fogyasztó köteles betartani a tárolási feltételeket, nehogy egyszerűen mérgezést kapjon.

Az ebből származó kár csak a szervezet egyéni intoleranciája vagy túlzott használat esetén lehetséges. A túrótermék nem ugyanaz, mert keményítőt, cukrot és egyéb összetevőket adnak hozzá.Azt, hogy melyik terméket választja, puhát vagy szemcsés, mindenki maga választja ki, hiszen mindkettő jót tesz a szervezetnek. Bébiételnek a turmixolt túró a legjobb, mert puhább és ízletesebb.

A részleteket lásd alább.