A 9 százalékos zsírtartalmú túró összetétele és kalóriatartalma
Az ember évezredek óta használt tejet más ételek elkészítésére. Néhányuk rendkívül hasznosnak bizonyult a szervezet számára. Közülük a túró ősi, de közkedvelt tejtermék, melynek gyártási technológiáját megőrizték és generációkon át örökítették.
Leírás
A túró a tejfehérje hajtogatásának eredményeként nyert termék. A felhasznált tej minősége a minőségétől függ. Különböző zsírtartalmú lehet, ezért a túró színe a fehértől a sárgásig változik.
Az összes tejtermék közül ő a leggazdagabb kalcium- és fehérjeforrás. Tápanyagainak köszönhetően a túrót a táplálkozási szakértők és más szakemberek aktívan javasolják az étrendbe való bevezetésére. Lehet édes, gyümölccsel vagy mazsolával felvert, tejföllel külön tálalva vagy palacsinta, gombóc töltelékének. Gyakran használják salátákban.
Ennek a kalciumban gazdag terméknek a fogyasztásának története több mint 10 000 éves múltra tekint vissza. Egyes történészek szerint a túrómassza előállításának technológiáját céltudatosan fejlesztették ki, mások azzal érvelnek, hogy a terméket véletlenül kapták.
A legenda szerint egy arab utazó tejet tett egy báránygyomrából készült edénybe. Néhány órával később meglepetésére a tej túróvá változott. Ennek a jelenségnek tudományos magyarázata van. A fehérje feltekeredése a naphő és a birkagyomrában jelen lévő koaguláló enzim, a rennin kombinációjának köszönhető. Azóta a túró a világ számos kultúrájában és konyhájában népszerű étel lett.A túró állítólag annyira fontossá vált, hogy a rómaiaknak külön helyiségük volt az elkészítéséhez.
A túró kalóriatartalma 9 százalék és összetétele
A 9 százalékos zsírtartalmú BJU túró 100 grammonként 159 kcal. Ebből a legtöbb fehérje 16 gramm, zsírból mindössze 9 gramm és szénhidrátból 2 gramm. Így a fogyókúrázók tápértéke tagadhatatlan.
Ezenkívül olyan elemeket tartalmaz, mint például:
- Hamu.
- A-, C-, E-, K-vitamin.
- Niacin.
- Folsav.
- Omega - 3 és 6.
- Riboflavin.
- Tiamin.
- Kolin.
- Magnézium.
- Cink, mangán.
- Vas és egyéb ásványi anyagok.
A 9%-os zsírtartalmú túró tulajdonságairól többet megtudhat a következő videóból.
Haszon
A termékben található B-vitaminok gyermekek, terhes és szoptató nők porcszövetének kialakulásához és erősítéséhez szükségesek. Elősegítik a kalcium megfelelő felszívódását és eloszlását a szervezetben, és védelmet nyújtanak olyan betegségek ellen, mint a beriberi. Súlyos embereknek a túró segít a plusz kilók felszedésében. Tartalmazza a szükséges mennyiségű fehérjét és ásványi anyagot.
A konjugált linolsav és a szfingolipidek jelenléte a túróban hatékony eszköze a rákmegelőzésnek.
Köztudott, hogy a túró erősíti a májat és elősegíti a tápanyagok felszívódását.
Sok más "termesztett" tejtermékhez hasonlóan a túró is gazdag fehérjében, ami egyszerűen szükséges a sportolók számára. 100g-hoz. A túró körülbelül 11 vagy 12 gramm fehérjét tartalmaz, ami az ember napi szükségletének körülbelül 20%-a. A kazein lassan szívódik fel, táplálja az izmokat intenzív edzések során.
A mikrotápanyagok általában meghatározzák, hogy mely élelmiszerek egészségesek és melyek nem.Sok más tejtermékhez hasonlóan a túró is gazdag különféle B-vitaminokban. 100 gramm túróval a napi B12-szükséglet hozzávetőlegesen 7%-a érhető el.
Érdemes elmondani, hogy ez a vitamin szinte teljesen hiányzik a növényi élelmiszerekből.
Az A-vitamin a jó immunrendszerhez és a bőr egészségéhez kapcsolódik. Hiánya súlyos bőrgyógyászati problémákat okozhat.
Leginkább a D-vitamin hiánya van az embernek, hiszen az kevés ételből beszerezhető, ezek között a túró sem utolsó. A D-vitamin fő szerepe az egészségben a csontsűrűség fenntartása és a kalcium felszívódása a csontokban. Azok, akik fiatalon nem fogyasztanak eleget belőle, nagyobb eséllyel alakulnak ki csontritkulásban és csonttörésekben az életkor előrehaladtával.
A túróban található magnéziumot a szervezet az idegek és az izmok számára hasznosítja. Ennek az elemnek a vérben való megfelelő mennyisége miatt az izmok rugalmasabbá válnak, és ellenállnak a nehéz fizikai megterhelésnek, kevésbé károsodnak az esések során.
A szelénre különösen a férfiaknak van szükségük, mivel erős antioxidáns hatása specifikusan hat a prosztatarákra. Az antioxidánsok védik a sejteket a szabad gyököktől. A kalóriák száma és a KBJU hozzájárul a termék használatához bármely életkorban.
