A túró zsírtartalma: mi történik, és melyik a hasznosabb?
Gyermekkora óta mindenki hallotta azt a mondatot, hogy milyen hasznos a túró. Az a tény, hogy kalciumban gazdag, és egyszerűen szükséges a növekvő szervezet számára, különösen a gyermekek számára. De a felnőttek számára a termék szintén hasznos, és az étrendben kell lennie.
A túróval sok olyan ételt főzhet, amely mindenki számára vonzó lesz - felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. De sokan nem kockáztatják, hogy a házi készítésű túrót felvegyék a gyerekmenübe, mivel nem ismerik a pontos zsírtartalmat. Aki figyeli a súlyát, attól tart, hogy a túró túl zsíros lehet, és akkor el kell felejtenie az egészséges és helyes táplálkozást.
A mítoszok eloszlatása érdekében a cikk olyan fogalmakat tárgyal, mint a zsírtartalom vagy az alacsony zsírtartalmú túró - mi történik, mi hasznos, valamint mit kell tudni a házi készítésű termékek zsírtartalmának kiszámításához, és a túró hasznosabb lesz.
Mi történik?
Azok, akik figyelemmel kísérik étrendjüket, vagy esetleg csak diétáznak, gyakran megkerülik a túrót, vagy alacsony zsírtartalmú terméket használnak. Lássuk, megéri-e. Az üzletekben háromféle terméket találhat:
- sovány 1,8%;
- klasszikus 5-15%;
- zsír akár 23%.
Ez a tehéntejes túró fő osztályozása. Az alacsony zsírtartalmú termék olyan zsírmentes termék, amelynek kalóriatartalma nagyon alacsony, és alkalmas diétára és bébiételre. Nem kevésbé hasznos anyagok vannak egy ilyen termékben, de sokkal könnyebben emészthető.
A teljes tehéntejből készült házi túró összetételében sokban különbözik a bolti túrótól.Végül is bátran kijelenthetjük, hogy a termékben nincs kémia, és sokkal hasznosabb.
A túró maximális zsírtartalma 23%. Alacsony zsírtartalmú terméknek minősül az a termék, amelynek zsírtartalma nem haladja meg az 5 százalékot. Nagyon könnyű megkülönböztetni a zsíros és zsírmentes túrófajtákat. Az első viszkózusabb szerkezetű lesz, a második omlós.
A legnépszerűbb termék a 18% zsírtartalmú. Ez egy átlagos, így gyermekek etetésére is használható.
A jó minőségű, tetszőleges zsírtartalmú túrónak egységes színűnek kell lennie, zárványok nélkül. Leggyakrabban a színe fehér, néha világossárga is lehet. A szerkezet sem okozhat aggodalmat. Ha a túró szemcsés, akkor omlós
Hogyan határozzuk meg?
A házi vagy rusztikus túró tehén- vagy kecsketejből készül. A zsírtartalom meghatározásához meg kell találnia, hogy maga a tej mennyi zsírt tartalmaz. Fontos: Minden szám hozzávetőleges.
Tehát a falusi tej és a túró zsírtartalmának százalékos meghatározásához speciális eszközt használhat. De ha ez nem volt kéznél, akkor otthon kiszámíthatja a mutatókat.
A számok tájékoztató jellegűek. A kiszámításhoz tejet kell önteni egy pohárba. De nem a tetejére, hanem csak 10 cm-re.És beteszem a hűtőbe 12 órára.
A legjobb ezt este megtenni, hogy a kísérlet során egyik háztartás se döntsön az étkezés mellett.
Az idő elteltével meg kell nézni az ital felületén képződött krém mennyiségét. Most vesszük a szokásos vonalzót, és megmérjük a felső réteget. A legfinomabb tejszín minden milliméterére a tej zsírtartalmának 1%-a számít.
Most a tej zsírtartalmának ismeretében meghatározhatja a túró zsírtartalmát.Ehhez meg kell szorozni a tej zsírtartalmát (3%) a mennyiséggel (1 l), az eredményt el kell osztani a túró tömegével (0,3% \u003d 300 g). Ennek eredményeként 10% zsírtartalmat kapunk.
De egy másik képlettel is számolhatsz. Itt a tej zsírtartalmát meg kell szorozni 4-gyel. Ennek eredményeként 12%-ot kapunk. Mint látható, az eredmények eltérőek. A pontos zsírtartalmat csak professzionális készülék segítségével tudja megtudni. Most már tudja, hogyan ellenőrizheti a tej és a túró zsírtartalmát, amelyet otthon készítenek majd.
Melyik zsírtartalom jobb?
Tudva, hogy milyen zsírtartalmú túró, felmerül a kérdés - melyik a hasznosabb. Azonnal meg kell jegyezni, hogy a túró nemcsak zsírtartalma miatt hasznos, hanem összetételének vitamintartalma miatt is. A csontok számára oly hasznos kalciumtartalom a maximum ebben a tejtermékben.
A házi készítésű termék a legjobb a szervezet számára. Szoptatós anyák és babák is használhatják. Átlagos zsírtartalma 10-16%. A szervezet jól befogadja, jótékony hatással van az egész gyomor-bél traktusra. Terhesség alatt is javasolják az orvosok a közepes zsírtartalmú túró rendszeres fogyasztását, ez jó hatással van a születendő baba mozgásszervi rendszerének fejlődésére.
Ha a falusi termék nem elérhető, akkor használhatja a bolti, 9%-os zsírtartalmú. Egy ilyen termék sokkal jobban felszívódik a szervezetben. Ez egy átlag, így a legtöbb embernek megfelel.
Azok számára, akik diétáznak, alacsony zsírtartalmú terméket használhatnak. Vagy részesítse előnyben ugyanazt a 9%-os terméket. Bár a táplálkozási szakértők itt nem adnak határozott választ. Különböző zsírtartalmú túrót lehet enni, a lényeg, hogy mindenben tudja a mértéket. Párolt gabonafélékkel és zöldségekkel kombinálva a túró zsírtartalma csak előnyös.
De ha Ön a zsemle, édesség és rántott hús rajongója, akkor jobb, ha a legkevesebb zsírtartalmú túrót iktatja be az étrendbe. Hasznos és ízletes lesz. Kaphat vitaminokat, és egyúttal csökkentheti az elfogyasztott kalóriák számát.
Hogy használ-e túrót vagy sem, az Önön múlik. A legfontosabb dolog, amit ne felejts el, az az, hogy hatalmas előnyei vannak. A kalcium gyakran hiányzik, mivel kimosódik a szervezetből. Naponta egy kis adag túró segít pótolni a hiányt, és jó megelőzésére szolgál.
Ez egy nagyon egyszerű, de hasznos termék. A tejtermékek kalciumtartalmának bajnokának nevezhető. Jó hatással van az emésztésre és a csontvázra. Jó étvágyat!
A megfelelő minőségű túró kiválasztásáról az alábbi videóban olvashat.
