Tök és tökmag a szoptatás alatt: előnyök és ártalmak, használati ajánlások

A növényi magvak magas tápértéke az összes olyan kiindulási anyag tartalmának köszönhető, amelyre a növényvilág legmagasabb képviselőinek szüksége van a teljes növekedéshez és fejlődéshez. A növényi embriókat sok táplálkozási szakember élő tápláléknak nevezi. És nem hiába, mert a magvak termesztése során a szárazföldi zöld szervezetek hatalmas mennyiségű erőforrást költenek el, inaktív állapotban minden magot vitaminokkal, ásványi anyagokkal, fehérjékkel, illóolajokkal és enzimekkel töltenek fel.

A leghasznosabb, legkielégítőbb és nagyon tápláló magvak listája tartalmazza a tökmagot. Nem meglepő, hogy a gyermekorvosok azt tanácsolják a terhes nőknek és a szoptatós anyáknak, hogy vezessenek be tökös ételeket az étrendbe, és használják szélességi fokainkon az egyik legkedveltebb tökfélék magvait. Nézzük meg, milyen előnyei vannak ezeknek a csodálatos természeti termékeknek, és hogyan kell helyesen használni őket a szoptatás során, hogy elkerüljük az újszülött egészségének károsodását.

Lehetetlen túlbecsülni a tök jelenlétének előnyeit a napi menüben. Ez a zöldségkultúra gazdag természetes vitamin- és ásványianyag-komplexum, a hasznos elemek egyedülálló kombinációjával.

• A legértékesebb természetes antioxidánsok különféle fajtáiés magas koncentrációban.A zöldség pépje, akárcsak a magok, nagy C- és E-vitamin-tartalékot, béta-karotint, cinket, szelént, mangánt és pektint tartalmaz. Ezért rendszeres használatuk elősegíti az immunrendszer erősítését és növeli a szervezet ellenálló képességét a patogén vírusokkal és baktériumokkal szemben.
• Karotin. A pép jellegzetes narancssárga színű, ami azt jelzi, hogy magas az A-provitamin tartalma, ezért a sütőtök felveheti a versenyt a sárgarépával, amely a zöldségek között elismert vezető szerepet tölt be a zsírban oldódó béta-karotin-vitamin tartalmát tekintve. Ez az anyag a legerősebb antioxidáns, és a szabad gyökök elfogójaként és likvidátoraként működik, megakadályozva a test sejtjeinek és szöveteinek korai öregedését. Az A provitaminnak köszönhető, hogy a bőr, a haj, a köröm és a fogak hosszú ideig egészségesek és szépek maradnak.

• lutein. Az antioxidáns hatású természetes szerves pigment hiánya rossz látást, a szem fényérzékeny membránjának degenerációját, éjszakai vakságot, a lencse homályosodását és sok más szemproblémát okoz. Az emberi szervezet nem képes előállítani, és a luteinhez az egyetlen módja a táplálék.
• Fitomenadion. A K1-vitamin jelenléte a szervezetben biztosítja a normális véralvadást és a húgyúti rendszer működését. A fitomenadion aktív résztvevője az izom-csontrendszer és a kötőszövetek szerveinek anyagcsere-folyamatainak.
• karnitin. A túlsúlyos emberek szervezete fokozott T-vitamin-szükségletet tapasztal. Ennek az anyagnak a szervezetben történő szisztematikus bevitelével javul az anyagcsere, és a zsírok gyorsított üzemmódban kezdenek lebomlani. A T-vitamin hatékonyan küzd a vérrögök ellen, és eltávolítja a felesleges koleszterint a szervezetből.
• Pektinek. A poliszacharidok ellátják a szervezetben a rendfenntartók funkcióit, egyedülállóan képesek felszívni a méreganyagokat, de nem károsítják a bél mikroflóráját. A karnitinhez hasonlóan segítik a felesleges koleszterin eltávolítását.

Hosszú ideig az volt a vélemény, hogy a laktáció alatti menüt a maximumra kell korlátozni. A szoptató anyáknak szinte mindenről le kellett mondaniuk, miközben nemet mondtak a magas tápanyagtartalmú ételekre. Így a nők megfosztják a szüléstől legyengült testüket olyan létfontosságú anyagok értékes forrásaitól, amelyek elősegíthetik a csecsemőhordozás során óriási stresszt átélt rendszerek és szervek helyreállításának folyamatát.

Ma már a gyermekorvosok és a dietetikusok már nem ilyen kategorikusak a szoptatás alatti táplálkozással kapcsolatban. Javaslataikban nincs szigorú tilalom semmilyen termék használatára, kivéve azokat, amelyek határozottan allergiát válthatnak ki és károsíthatják a babát. Így a tökmag megszűnt a HB számára nemkívánatos termékek kategóriájában. Sőt, a laktáció alatti fogyasztásra ajánlották, hogy gyorsan és biztonságosan pótolják a többszörösen telítetlen zsírok, vitaminok, mikro- és makroelemek tartalékait.

A tökmag összetételének köszönhetően kiválóan ellátja ezt a feladatot, amelyben számos hasznos és fontos elem található.

• Fehérjék. A termék száz grammja a napi fehérjebevitel 55%-át képes biztosítani.
• B csoport vitaminok. A tökmag egészséges és ízletes alternatívája lehet a szintetikus vitaminkomplexeknek. Képesek kielégíteni a szervezet bármely B-vitamin-szükségletét: piridoxin, tiamin, riboflavin, nikotin, folsav és pantoténsav.
• Magnézium. A tökmag tartalma jóval magasabb, mint bármely zöldségé vagy gyümölcsé. Ez a fő résztvevője az energiatermelést célzó folyamatoknak, így alapvetően fontos a szervezet teljes körű működéséhez. A magnézium közvetlenül kapcsolódik az enzimek termeléséhez, és felelős a szívizom (a szív izomszövete), az emésztőrendszer működéséért és az aktív csontnövekedésért.
• Vas. E mikroelem tartalma alapján a tökmag abszolút bajnok a zöldség-, gyümölcs- és bogyós növények között is. Részt vesz az oxidatív folyamatokban, felelős a légzési funkcióért, oxigénellátást biztosítva a szöveteknek és sejteknek.
• Mangán. Részt vesz az anyagcsere folyamatokban, felelős a női páros nemi mirigyek normális működéséért, a csontszövet és porcképződésért.

• Cink. A cinkben gazdag zöldségek és gyümölcsök listáján a tökmag a második helyet foglalja el. Annak ellenére, hogy a nőknek hatszor kevesebbre van szükségük erre a mikroelemre, mint a férfiaknak, hiánya negatívan befolyásolja az egészséget. A cink elsősorban az immunrendszerre gyakorol pozitív hatást, aktiválja a szervezet védekező funkcióit. A babák jól híznak, ha az anyatejjel cinket kapnak.
• Niacin. A PP-vitamin fontos szerepet játszik a redox reakciókban.Nem fél az erős UV-sugárzástól, a magas hőmérséklettől és az agresszív lúgos környezettől. A B3-vitamin olyan gyorsasággal és hatáserősséggel semlegesíti a kórokozó mikroorganizmusokat, mint az aszkorbinsav.
• Aminosavak. A magok 16 aminosavat tartalmaznak, amelyeknek pontosan a fele nem esszenciális, a többi pedig pótolhatatlan. A növényi termékek között a rekord mennyiségű aminosavat tartalmazó első három közé tartoznak. Külön meg kell mondani a cucurbitinről, egy olyan aminosavról, amely daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és hatékonyan küzd a paraziták ellen, ami a helminták idegrendszerének bénulását okozza, aminek következtében a galandférgek elpusztulnak. Figyelmet érdemel a hangulatszabályozóként működő L-triptofán is.
• Kálium, kalcium, réz, rost, E- és B4-vitamin - a termék mindezeket a szervezet egészsége szempontjából fontos elemeket nagy mennyiségben tartalmazza.

Aktív nyomelemekben gazdag sütőtöklé, nagyon nemkívánatos diagnózis esetén:

• gyomorfekély;
• akut gastritis;
• előrehaladott stádiumú cukorbetegség
• krónikus hasmenés;
• a reproduktív és húgyúti rendszer súlyos patológiái.

A leggyakoribb mellékhatások a következők:

• a gyomor dyspepsiája a nagy mennyiségű olajat tartalmazó magvak túlzott fogyasztása miatt;
• a víz-só anyagcsere megsértése, mivel a magvak meglehetősen erős természetes vízhajtók;
• a vér inzulintartalmának jelentős csökkenése;
• az artériás hipotenzió súlyosbodása;
• allergia, amely bőrpírban, fejfájásban, köhögésben, légzési nehézségben, szemfájdalomban és könnyezésben, orrfolyásban nyilvánul meg.

A szülés utáni első hónap nem a legalkalmasabb időszak arra, hogy egy szoptatós anya étlapján szerepeljen a sütőtökös és gyümölcslé ételek. Az ok egyszerű: ez a zöldség gazdag béta-karotinban, különösen, ha intenzív narancssárga héjszínű hibrid fajtákról van szó. Természetesen az A-provitamin hasznos, de a nemrégiben szült nő tejében feleslegében károsíthatja a gyermeket. Az újszülöttkori sárgaság olyan állapot, amely a csecsemők 65-70%-ánál fordul elő életük első heteiben. Számos jel alapján azonosítható:

• a bőr és a szájnyálkahártya sárgasága;
• a szívóreflex gyenge expresszivitása GV alatt;
• alvászavar, amelyet túlzott álmosság jellemez.

Ebben az időszakban a szoptató nők étrendje nem tartalmazhat olyan élelmiszereket, amelyek a szervezetet nagy mennyiségben bilirubin termelésére serkentik. Az ilyen termékek listáján megtalálható a karotinban gazdag sütőtök. Következtetés: a gyermek egészségével kapcsolatos problémák elkerülése érdekében ésszerű a tökételeket bevezetni a szoptató anyák étrendjébe az újszülöttkori időszak végén, azaz 28 nappal a szülés után.

Annak érdekében, hogy a baba ne legyen allergiás, és az esetleges gyomorpanaszokat elkerüljük, elég, ha az anyuka az első alkalommal 3-5 magot eszik. Riasztási jelek - a gyermek székletének konzisztenciájának, színének vagy gyakoriságának változása. A mellékhatások általában 2-3 napon belül jelentkeznek. Ha nem észlelnek negatív reakciókat, akkor a magvak normája megduplázható, fokozatosan 80 grammra emelve. Ez a termékmennyiség a megengedett napi adag szoptatáskor. Célszerű azonban nem egyszerre használni, hanem kis adagokra osztva a nap folyamán több adagban fogyasztani: reggelinél, ebédnél, délutáni teánál és vacsoránál.

A tökmag fogyasztásának gyakorisága nem haladhatja meg a 2-3-szor 1-1,5 hét alatt. Ha a csecsemőnél mellékhatások jelentkeznek, az étrendbe való bevezetésüket 1-2 hónappal elhalasztják, majd a kísérlet megismételhető, ugyanazon séma szerint. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a nyers magvak szárított formában történő használata garantálja a termék összes pozitív tulajdonságának megnyilvánulását. Persze a sültnek sokkal fényesebb íze van, ugyanakkor nincs akkora gyógyító ereje, mint a nyersnek. A friss, gazdag ízű sütőtök legjobban élénk színű, tápanyagban gazdag gyümölcsökből készíthető. Az italt legfeljebb 30 percen belül érdemes elfogyasztani, miközben megőrzi értékes tulajdonságait. Megengedett napi bevitel - 100 ml.A baba új termékre adott reakciójának ellenőrzéséhez 50 ml elegendő.

A sütőtök sokféle növényi vagy állati táplálékkal kombinálható, így mindennap kényeztetheti magát különféle ízletes és egészséges ételekkel.

A belső tartalmat eltávolítjuk a zöldségből, és bőrrel kis szeletekre vágjuk. A tepsit kenjük ki olajjal, és terítsük szét a feldarabolt sütőtököt úgy, hogy a héja alul legyen. Betesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik.

Egy másik változatban a formát tök- és almaszeletekkel töltik meg mazsolával kombinálva. Olvasszuk fel a mézet folyékony állagúra, és öntsük a gyümölcs-zöldség keveréket. Kérgesedésig sütjük.

A sütőtököt megfőzzük, feldaraboljuk, és pépesre törjük. Adjunk hozzá egy kis sót, cukrot és egy darab vajat. A leves tejföllel és fűszernövényekkel illik.

A sütőtök zabkása segít a laktáció javításában. Tejben vagy vízben készülnek bármilyen gabonából (kukorica, rizs, búza). A gabonát megmossuk és beáztatjuk. A gyümölcsöt meghámozzuk, a belsejét eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Kevés vízben felforraljuk, majd turmixgéppel összeturmixoljuk, hogy homogén masszát kapjunk. Keverjük össze felmelegített tejjel, és tegyük a tűzhelyre. Amikor a keverék felforr, adjuk hozzá az ömlesztett hozzávalót és egy kevés cukrot. Fedjük le a serpenyőt fedővel, tegyünk alacsony lángot, és hagyjuk puhára főni.

Egy kis tököt meghámozunk, a belsejét eltávolítjuk.Vágja fel a pépet és néhány kaliforniai paprika hüvelyt, vágjon fel 2 gerezd fokhagymát és egy csomó zöldet. A zöldségkeverék felét tepsire fektetjük, kikenjük olajjal, rákenjük a felaprított sovány marhahúst (0,5 kg), majd a maradék zöldségfélét. Sózzuk, borsozzuk, fóliával lefedjük, és egy órára a sütőbe tesszük, 190-200 °C-ra melegítjük.

Főzzük meg a húslevest. Fél kiló pépet darabokra vágunk és feltesszük főni. A kapormártás elkészítéséhez az ecetet 1: 1 arányban vízzel kell összekeverni, egy csokor kaprot felaprítani, és fűszernövényeket kell hozzáadni a szószhoz. A könnyű passziváláshoz lisztet (3 tk) margarinnal (40 g) használunk. A passziválást összekeverjük húslével és tejföllel, hogy a keverék sűrű konzisztenciát kapjon. Kapros szósszal ízesítjük, tűzre tesszük és felforraljuk. Marad a citromlé hozzáadása a kész mártáshoz, és leengedjük a főtt sütőtök darabjait.

A sült sütőtök főzéséhez lásd a következő videót.