Hogyan készítsünk sütőtök köretet?

A sütőtök nagyon hasznos zöldség, amelyet széles körben használnak a főzéshez. Leggyakrabban desszerteket készítenek belőle, de nem mindenki tudja, hogyan készítsen sós ételt zöldségből. De a sütőtök jó kiegészítője lesz a húsnak és a halnak. Ebben a cikkben részletesebben megvizsgáljuk, hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni egy sütőtök köretet.

A sütőtök sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezenkívül a termék az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldség. A sütőtök rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert. Megfázáskor is ajánlott zöldséget fogyasztani, hogy a szervezet könnyebben felvehesse a harcot a betegséggel, felépüljön.

A termék pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, valamint a májra és a vesére. A zöldség vizelethajtó hatású, urológiai betegségek kezelésére használható. Érdemes megjegyezni, hogy a hőkezelés után a zöldség nemcsak nem veszíti el meglévő előnyös tulajdonságait, hanem újakat is szerez.

Annak ellenére, hogy a sütőtök óriási előnyökkel jár a szervezet számára, bizonyos esetekben ellenjavallt. A zöldség nem tartalmaz káros anyagokat, de káros lehet az egészségre, ha problémák vannak az emésztőrendszer szerveivel.A sütőtököt nem ajánlott gyomor- vagy nyombélfekélyes, magas vércukorszintű, valamint alacsony savasságú gyomorhurut esetén az étrendbe bevenni.

A finom étel kulcsa mindenekelőtt a jó minőségű alapanyagok. Ezért a sütőtök kiválasztására különös figyelmet kell fordítani. Többféle zöldség létezik, mindegyiknek megvan a maga íze. Főzéshez a közepes vagy kis gyümölcsű fajták alkalmasak.

A nagy zöldségek meglehetősen vastag és sűrű héjúak, és ízükben is rosszabbak, mint a kicsik. A fajtától függetlenül ajánlatos tököt választani, betartva a következő ajánlásokat.

• Ne vásárolja meg a legnagyobb zöldséget, mivel annak pépje nagy mennyiségű rostot tartalmaz.
• A fajtától függetlenül minden gyümölcsnek függőleges csíkjai vannak, amelyeknek egyenletesnek kell lenniük.
• Az érett zöldség szára teljesen kiszárad.
• A tök felületén világos mintának kell látszania.
• A zöldségnek épnek kell lennie, repedések, rothadás, sötét foltok és horpadások formájában.
• Az érett gyümölcsök héja sűrű, körömmel nem szúrja át.
• Néha a zöldséget szeletekre vágva értékesítik. Ebben az esetben figyelni kell a magokra, amelyeknek nagyoknak és sűrűnek kell lenniük.
• A zöldség érettségét megérintve ellenőrizheti. Ütközéskor tompa hangot kell hallani.

A sütőtökből hideg és meleg ételeket is készíthet. A hideg köretek jól passzolnak a csirkehús mellé, külön ételként is tálalhatjuk. Mindenesetre a zöldséget hőkezelésnek kell alávetni.

A sütőtökös köret legegyszerűbb gyors és finom elkészítési módja, ha más zöldségekkel együtt vagy külön sütjük a sütőben. Az első főzési lehetőség a következő.

• A sütőtököt megmossuk, héját és magjait eltávolítjuk. A pépet rúd vagy nagy kockák formájában apróra vágják. Összesen 500 gramm pépre lesz szükség.
• Külön tálban kell elkészítenie a zöldség öntetet. Ehhez három meghámozott fokhagymagerezdet ledarálunk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, három evőkanál napraforgóolajat és fűszernövényekkel ízesítjük. Használhat Provence vagy olasz gyógynövények kész keverékét.
• A sütőt 180 fokra melegítjük. Helyezzen sütőpapírt a tepsi aljára. Helyezze a sütőtököt a pergamenre úgy, hogy minden darab külön-külön feküdjön.
• Fokhagymás öntetet, olajat és fűszernövényeket kenünk a tökdarabokra. Ezt követően az edény bekerül a sütőbe.
• A sütési idő a darabok méretétől függ. Átlagosan 25 percet vesz igénybe egy sütőtök elkészítése a sütőben.

A sütőtök köretének sütőben történő elkészítésének második lehetősége más zöldségek felhasználását jelenti. Ez az étel a következő összetevőket tartalmazza:

• 900 gramm sütőtök pép;
• négy közepes burgonya;
• hagyma két darab mennyiségben;
• két friss paradicsom.

A sütőtököt és a burgonyát nagy kockákra, a hagymát és a paradicsomot hat egyenlő szeletre kell vágni. A zöldségeket össze kell keverni, ízesíteni kell sóval és borssal ízlés szerint, és egy sütőedénybe kell tenni, amelyet előzetesen meg kell kenni növényi olajjal. Az edényt betesszük a sütőbe, és 190 fokon 50 percig sütjük.

A sütőtök köret másik egyszerű és gyors módja a svájci recept. Az étel elkészítéséhez másfél kilogramm növényi pép szükséges. A sütőtököt apró darabokra kell vágni, és sós forrásban lévő vízbe kell tenni. A víz mennyisége olyan legyen, hogy teljesen ellepje a sütőtököt.

A zöldséget hét percig alacsony forrásponton kell főzni. Ezt követően a sütőtök hátradől egy szűrőedényben, hogy eltávolítsa az összes vizet.

Sok húsételt gyakran burgonyapürével tálalnak. Alternatív megoldásként használhat sütőtök pürét, amely nem kevésbé ízletes és sokkal egészségesebb lesz. Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• háromszáz gramm sütőtök pép;
• nagy hagyma - 1 darab;
• egy gerezd fokhagyma;
• egy teáskanál paradicsompüré;
• 250 ml víz;
• só és őrölt édes pirospaprika ízlés szerint.

Öntsön napraforgóolajat egy mély serpenyőbe, és párolja meg a finomra vágott hagymát. A hagymát három percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és egy kis kanál paradicsompürét. A keveréket őrölt pirospaprikával ízesítjük, és két percig pároljuk.

Egy másik serpenyőben a tökdarabokat kicsit meg kell pirítani, és forró sós vizet önteni rá. A sütőtököt lassú tűzön, zárt fedő alatt fél órán át pároljuk. Ezután az összes zöldséget kissé lehűtjük, összekeverjük és turmixgéppel pépesedésig verjük.

A zöldséges hideg saláták jó kiegészítője a húsnak. A hideg köret elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy kilogramm sütőtök pép;
• egy evőkanál kristálycukor;
• 130 ml borecet;
• egy gerezd fokhagyma;
• három nagy kanál növényi olaj (legjobb olívaolajat használni);
• őrölt fekete bors és só ízlés szerint;
• őrölt fahéj;
• friss menta.

A sütőtököt hosszú és vékony (5 milliméteres) szeletekre kell vágni, és fokhagymával növényi olajban három percig sütni, folyamatos keverés mellett. Ebben az esetben a fokhagymát nem kell összetörni, de a gerezd két egyenlő részre vágható.

A sütőtököt egy mély csészébe helyezzük, és hozzáadjuk az ecetet, sót, cukrot, borsot, fahéjat és néhány friss mentalevelet. Fedjük le a salátát fedővel, és hagyjuk negyed óráig főzni.

A sütőtök saláta másik változata más zöldségek felhasználását jelenti. Egyenlő mennyiségű retket, kaliforniai paprikát, zellergyökeret, sárgarépát és sütőtököt keverhet össze. A friss zöldségeket vékony csíkokra kell vágni, hozzá kell adni zöldhagymát és kaprot. Egy ilyen salátát megtölthet növényi olajjal és tejföllel, apróra vágott fokhagymával.

A sütőtök jótékony tulajdonságairól lásd a következő videót.