Hogyan pirítsunk tökmagot?

Nem titok, hogy a sütőtök nagyon egészséges. Összetételében nagyszámú vitaminról és ásványi anyagról híres. Sokan azonban leírják a tökmagot, és azt hiszik, hogy minden előnye kizárólag a pépben található. Az agronómusok azt mondják, hogy ma a sütőtök takarmányként (állattakarmányként használt), dísznövényként és étkezési célra osztályozható.

Az étkezési sütőtök az a zöldség, amelyet leggyakrabban különféle ételek főzésére használnak. Ősidők óta az emberek felfigyeltek arra, hogy a tökmag rendszeres használata óriási előnyökkel jár az emberi szervezet számára. Jelentős gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkeznek.

Először is figyelni kell a tökmag összetételére. Nagy része zsír, kb. 100 g héjas magvak kb. 50 g egészséges zsírt tartalmaznak. Ami a fehérjét illeti, az összetételben jóval kevesebb van - körülbelül 30 g. A szénhidrátok 5 g-ot tartalmaznak. A fennmaradó mennyiség a vízhez, az élelmi rostokhoz és a hamuelemekhez tartozik. A tökmag viszont vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz:

• a magvak gyakorlatilag az összes B-vitamint tartalmazzák, amelyek az emberi test megfelelő fejlődéséhez és kialakulásához szükségesek;
• a készítményben jelenlévő PP-vitamin egy étkezés során 75%-ban képes kielégíteni az emberi szervezet szükségletét;
• a magvakban található foszfor és kálium rendkívül fontos a szív- és érrendszer megfelelő működéséhez;
• mindössze 50 g tökmag elfogyasztása után fedezi a szervezet napi mangánszükségletét;
• különös figyelmet kell fordítani a tökmag hatalmas kálium-, vas- és cinktartalmára.

Mint korábban említettük, a tökmag jótékony hatással van az egész szervezetre. Vizsgáljuk meg részletesen, hogy milyen előnyei vannak ennek a terméknek, milyen betegségeket lehet megelőzni használatával. Először is érdemes megjegyezni, hogy a tökmag nélkülözhetetlen segítség a magas vérnyomásban szenvedők számára. Ez az élelmiszertermék csökkenti a magas vérnyomást, és idővel visszaállítja a normális, egészséges állapotot. Rendszeres használat mellett észreveheti az éles nyomásugrások hiányát.

Sok utazó tanúsítja, hogy a tökmag kiváló eszköz a mozgási betegség elleni küzdelemben. Akár hosszú útra készül, akár autóval, vonattal vagy hajóval utazik, egy kis csomag tökmag segíthet megbirkózni a hányingerrel és a szorongással.

Azok az emberek, akik hajlamosak olyan betegségekre, mint a cukorbetegség, tanácsos egy kis adag tökmagot hozzáadni az étrendhez. Mivel tökéletesen megbirkóznak a betegség tüneteivel és csökkentik a cukorszintet.Korábban megjegyezték, hogy ez az élelmiszertermék nagy mennyiségű egészséges zsírt tartalmaz, amelyek székrekedés kezelésére használhatók.

Az a tény, hogy nem kell gyógyszerekhez fordulnia, sok bél- és gyomorbetegségben szenvedő embert örömmel tölt el. A „természetes” hashajtó finoman és károsodás nélkül tisztítja a szervezetet.

A tökmag részét képező hatalmas mennyiségű vasat hatékonyan szívja fel szervezetünk. Összefoglalva, megjegyezzük, hogy az oszteoporózisban szenvedők a csontszövet megvastagodását figyelik meg. Férfiaknál a pörkölt tökmag rendszeres használata a prosztata adenoma megelőzése.

Egy nő számára ennek az élelmiszerterméknek a rendszeres használata az elegáns, fényes és egészséges haj kulcsa. A nő frissessége és szépsége nagyrészt a tökmagból származó vitaminok és ásványi anyagok szisztematikus bevételének köszönhető.

A tökmagból származó előnyök és előnyök kiterjedt listája ellenére, mint más termékeknek is, számos hátrányuk van. Először is figyeljen a napi elfogyasztott mennyiségre.

Lenyűgöző mennyiségek használatakor fennáll a kis kockázata a fogzománc integritásának megsértésének. Ennek megelőzése érdekében ajánlatos kézzel eltávolítani a héjat. Ezenkívül a tökmag iránti túlzott szenvedély a só lerakódásához vezet az emberi szervezetben. Ez köztudottan hatással van az ízületekre, és lényegében megfosztja őket a mobilitástól.

A tökmag iránti szenvedély veszélyes a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára. Ez az élelmiszertermék a gyomor savszintjének növekedését idézi elő, ami akár a belek elzáródásához is vezethet.Erős vágy esetén csak egy maroknyit szabad megenni. Azok, akik szorgalmasan próbálnak fogyni, ne felejtsék el, hogy a tökmagban található nagy mennyiségű zsír megakadályozhatja a kitűzött cél elérését.

Természetesen kevesen utasítják el azt az ajánlatot, hogy egyenek egy pár kis tökmagot. Ez sajátos ízüknek és a termék hihetetlen előnyeinek köszönhető. De még egy ilyen megfizethető és egyszerű "snack" is számos ellenjavallattal rendelkezik.

Ahhoz, hogy ízletes és illatos "snack" legyen, ajánlott a tökmagot pirítani. A tökmag pirításának többféle módja van, az alkalmazott berendezéstől függően. Tekintsük részletesebben az egyes módszereket. A főzési módtól függetlenül a következő összetevőkre lesz szüksége:

• nyers tökmag - 200 g;
• olíva- vagy napraforgóolaj - 30 g;
• finomra őrölt só - 1 teáskanál;
• fűszerek vagy szárított fokhagyma - opcionális, ízlés szerint.

A tökmagot olajjal előmelegített serpenyőben egyenletesen el kell szórni. Hagyja alacsony lángon körülbelül 15-20 percig, fedő nélkül. Annak érdekében, hogy a magvak ne égjenek meg, célszerű rendszeresen keverni őket. Vizuálisan megállapíthatja, hogy a magok jól sültek-e. A kész termék enyhén aranysárga árnyalatot kap.

Ne felejtse el, hogy azokat a magokat, amelyeket önmagukban a sütőtökből szereztek, és nem vásároltak boltban, alaposan meg kell tisztítani a szennyeződéstől és a felesleges rostoktól. Ezután hagyja őket száradni körülbelül egy órán keresztül a sütőben. Ezután elkezdheti sütni. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat és egy csipet sót a tökmaghoz.

A tepsit sütőpapírral lefedjük, majd a tökmagot egyenletesen elszórjuk. Ezután helyezze a tepsit a sütőbe, előmelegítse, és állítsa be a hőmérsékletet legfeljebb 150 fokra. Hagyja a terméket sütni körülbelül egy órán keresztül. Ez a sütés a leghasznosabb.

A növényi olajjal, sóval és fűszerekkel (opcionális) előre összekevert tökmagot egyenletesen kell eloszlatni a tányér teljes kerületén. Ezután a tányért mikrohullámú sütőbe helyezzük, és a magokat a következő 5 percig sütjük. A jó minőségű sütéshez kívánatos a teljes teljesítmény beállítása. Főzés után hagyja lehűlni a terméket (10 percig).

Mint minden más termék, a tökmagnak is számos trükkje van a főzési folyamat során, amelyek lehetővé teszik, hogy az étel különleges ízt és aromát adjon. Az enyhén sózott tökmag és a tökmag remek kiegészítője lehet az ízletes és tápláló granolának. Ne ijedjen meg attól a ténytől, hogy a granola kifejezetten édes ízű, míg a tökmag inkább sós. Mint tudják, a főzés ellentétes ízlése harmonikus együttest hozhat létre.

Ha lehetősége van himalájai sót vásárolni, feltétlenül tegye meg. Az tény, hogy finom őrlése ideális tökmag pirítására.Főzéskor alig észrevehető egyenletes sókristályréteget képeznek.

A kekszekhez és a chipsekhez hasonlóan a tökmagot is borsozhatjuk vagy ízesíthetjük, ha szükséges. Ebben az esetben a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, és ne fosszuk meg a terméket minden hasznos tulajdonságától. Az ízesített tökmag elkészítésének folyamata rendkívül egyszerű. Az Ön által választott aromás összetevőket előmelegített serpenyőre kell helyezni. Például lehet egy szegfű. Egy kis adag maghoz 3-4 virág megfelelő.

Szintén remek megoldás a szerecsendió hozzáadása. Nem tanácsos kettőnél több zúzott magot használni. Miután a fűszer felmelegedett egy forró serpenyőben, el kell távolítani. Ezután egyenletes rétegben szórjuk el a tökmagot. A serpenyő alján megmaradó aroma magas hőmérséklet segítségével rögzül a terméken.

A tökmag fogyasztása és pirítása előtt figyeljen az illatára. Ha nedvességre vagy keserűségre emlékeztető szagot érez, a terméket ki kell dobni. Ez azt jelzi, hogy a magvak elromlottak. A héjnak egyenletes fehérnek kell lennie. Ha sötét vagy lágy foltokat, forgácsokat vagy lepedéket észlel, hagyja abba a termék használatát. A tökmagot héjasan, papír- vagy vászonzacskóban, nyílt helyen, hőforrásoktól távol célszerű tárolni.

A héj nélküli tökmagot ajánlott lezárt üveg- vagy műanyag edényekbe csomagolni és hűtőszekrényben tárolni.Tökmagot otthon is beszerezhet. Ehhez ki kell választania egy érett tököt, és több napig száraz, jó szellőzésű helyre kell tennie. Ezután vágja fel a zöldséget, és távolítsa el az összes magot. Azonnal alaposan meg kell tisztítani őket a péptől folyó víz alatt, és szobahőmérsékleten száraz helyen kell hagyni megszáradni.

Ha meg szeretné tudni, hogyan kell finoman főzni a tökmagot, nézze meg a következő videót.