Tökpüré titkai

Az olyan egészséges zöldség, mint a sütőtök, mindig is népszerű volt. Segítségével különféle ételeket főzhet, beleértve a burgonyapürét is a kicsiknek. Az elkészítésének minden titka megtalálható anyagunkban.

Az egészséges püré elkészítéséhez bármilyen tökfajtát választhat. Abban az esetben, ha azt szeretné, hogy az étel édesebb legyen, és nem kell hozzá cukrot vagy fűszereket adni, akkor a legjobb, ha a szerecsendió-fajtákat részesíti előnyben. Húsuk nagyon lédús, édes, élénk narancssárga színű. Egy ilyen fajtát könnyű megkülönböztetni: gyümölcsei hosszúkásak, mindenki számára ismerős villanykörtékre emlékeztetnek, és vékony és finom héjúak.

A kemény héjú és nagy gyümölcsű fajták már nem büszkélkedhetnek ilyen édességgel. Héjuk vastagabb, előnyük, hogy sokáig eltartható. Az ilyen fajták zöldségei általában kerek vagy ovális alakúak.

Amikor főzéshez zöldséget választunk, ügyeljünk az érettségére. Ha a gyümölcs éretlen, akkor a magjai vékonyak, üresek. Az érett gyümölcsben a magok vastagok és könnyen nyílnak. Az érett és egészséges gyümölcs húsának telített színűnek kell lennie. Ha sápadt, ez azt jelzi, hogy nincs elég hasznos vitaminja. A húsnak egységes színűnek kell lennie. Éretlen vagy nem megfelelően termesztett gyümölcsöknél a zöldség közepe színben eltér - halványabb.

Ügyeljen a zöldség "farkára" is. Száraznak kell lennie.Ha nincs a kiválasztott példányon, akkor nem szabad ilyen gyümölcsöt venni. A sütőtök héja legyen egész, egyenletes színű, foltok, repedések és horpadások nélkül.

Ezután ügyeljen a zöldség méretére. Ne válasszon túl nagy és kicsi példányokat. A legjobb megoldás egy közepes sütőtök. Ne feledje, hogy a nagyok rostosabb textúrájú a pépje, és nem valószínű, hogy alkalmasak finom püré készítésére.

Ezenkívül a sütőtök nyári vagy téli változatban kapható. Az előbbiek kiválóan alkalmasak desszertek vagy pürék készítésére. De az ilyen gyümölcsöket nem lehet hosszú ideig tárolni. Lefagyaszthatja a gyümölcs pépet a jövőben, vagy készíthet burgonyapürét margóval.

Az érett és ízletes gyümölcsből készült sütőtökpüré minden bizonnyal sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ennek a gyümölcsnek a kalóriatartalma nagyon alacsony, mindössze 19-25 kilokalória 100 gramm termékben. A zöldség kalóriatartalma a fajtájától függ. Ami a BJU-t, nevezetesen a tápértéket illeti, a sütőtökben lévő fehérjék valamivel több, mint egy gramm, bármilyen változatban. Gyakorlatilag nincsenek zsírok, de a szénhidrátok 4-7 gramm.

Ez a lédús és egészséges gyümölcs majdnem 90%-a víz. Ennek a fényes zöldségnek minden darabja rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek rendkívül jótékony hatással vannak az emberi egészségre bármely életkorban. A sütőtök magnéziumot, cinket, fluort, káliumot, rezet, szilíciumot, vasat és egyéb ásványi anyagokat tartalmaz. Külön érdemes megemlíteni a magas karotintartalmat, amely nagyon pozitív hatással van a szem egészségére és általában a látásra.

A gyümölcs emellett nagy mennyiségben tartalmaz C- és E-vitamint, B-vitamint, rostot, K-vitamint, nikotinsavat, karnitint stb.

Ezt a színes zöldséget gyakran választják csecsemők és nagyobb gyermekek bébiételeinek, mert egészséges és ízletes. A sütőtökpüré kiváló az első etetésre, de fokozatosan kell bevezetni a menübe. Az ebből a zöldségből készült püré általában gyengül, egyáltalán nem erősít, és tökéletes, ha a baba kólikától és székrekedéstől szenved. A sütőtök ugyanolyan hatással van egy felnőtt szervezetére.

Óvatosan kell ilyen pürét adni a gyermekeknek, betartva a normákat és arányokat. Ne feledje, hogy soha ne egyenek nyers zöldséget.

Magas béta-karotin tartalma miatt a sütőtök pozitív hatással van az immunrendszerre, erősíti azt. Ezenkívül ez a vitamin jótékony hatással van a látásra, javítja a bőr állapotát és lassítja az öregedési folyamatokat.

Egyéb vitaminok, amelyek nagy mennyiségben találhatók ebben a zöldségben, pozitív hatással vannak a fehérje-zsír anyagcserére, megakadályozzák a vérrögképződést, pozitív hatással vannak a keringési rendszer működésére, segítenek enyhíteni a fájdalmat a gyomor-bél traktus betegségeiben, pozitívan befolyásolják a vesék, a szív működését és megakadályozzák a csontritkulás kialakulását.

Ezenkívül a vitaminok, különösen a B csoport, pozitív hatással vannak az idegrendszer működésére, segítenek enyhíteni a feszültséget, megelőzni a depressziót, és nem teszik lehetővé a szervezet számára a stresszt. Ezenkívül ez a vitamincsoport jótékony hatással van az agyra, elősegítve a memória és a figyelem javítását.

Ez a gyümölcs erősíti az immunrendszert, megakadályozza, hogy a vírusok és baktériumok megtámadják a szervezetet a megfázás során.A vitaminokban gazdag zöldség számos folyamatot normalizál a szervezetben, kedvezően befolyásolja az izomtömeg kialakulását.

Ennek a zöldségnek a hasznos tulajdonságai nagyon hosszú ideig felsorolhatók. A sütőtök kiváló profilaktikus szer számos betegség és betegség ellen. Egy ilyen termék használata természetesen pozitív hatással lesz a szervezetre, de csak akkor, ha követi az intézkedést, és figyelembe veszi az ellenjavallatokat.

Olyan betegség esetén, mint például az alacsony savasságú gyomorhurut, abba kell hagynia ennek a zöldségnek a fogyasztását. A sütőtök cukorbetegségben, gyomor- vagy nyombélfekélyben szenvedőknek is ellenjavallt. Egyéni intolerancia vagy allergia esetén nem használhat zöldséget.

Egy ilyen zöldség túlzott fogyasztása esetén allergiás reakció alakulhat ki, májproblémák kezdődhetnek, a bőr sárgássá válik. Főleg, ha kisgyerekekről van szó. A csecsemőknek hetente kétszer nem szabad ezt a pürét adni.

Otthon az egészséges sütőtökpürét könnyű elkészíteni, számos bevált módszer létezik egy ilyen étel elkészítésére. Nem szükséges főzni a zöldséget. Lassú tűzhelyben vagy sütőben teljesen elkészíthető.

A főzés megkezdése előtt a zöldséget alaposan le kell öblíteni folyó vízzel, megtisztítva a héját a portól és a szennyeződéstől. Miután meg kell törölni a gyümölcsöt egy száraz ruhával, és kétfelé kell vágni.A nyári fajták könnyen vághatók, de a vastag héjú téli fajták nyers erőt igényelnek. A következő lépés a magok kinyerése. Ne rohanjon elküldeni őket a szemetesbe. Moshatók, száríthatók és salátákba, vagy krémlevesek díszítésére használhatók.

Ha sütőben sül meg a zöldség, akkor tepsire tehetjük kétfelé (ha kicsi a sütőtök fajta). Ha a gyümölcs nagy, akkor nagy szeletekre vághatja, és ebben a formában elküldheti sütni. Mellesleg, a zöldség főzésének ezt a módját nemcsak a leghasznosabbnak, hanem finomnak is tartják.

A zöldséget egy órán át sütjük 180 fokos hőmérsékleten. A zöldség készenlétét villával ellenőrizheti. És még egy kis tipp: hogy a sütőtök gyorsabban megsüljön, teljesen becsomagolhatod alufóliába. Ha a zöldség kész, a pépet könnyen elválaszthatjuk a héjától, pépesíthetjük és pépesíthetjük.

A pürékészítés másik módja egyszerűségéről és gyorsaságáról nevezetes. Az alaposan megmosott zöldséget meg kell pucolni, és kis, kb. 1 x 1 cm-es kockákra vágni, a zöldségkockákat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük kevés vízzel, hogy ellepje a zöldségeket, és lassú tűzön húsz percig pároljuk. Ha a sütőtök teljesen megfőtt, pürésíthetjük belőle.

A főtt vagy sült tökdarabokat nyomógéppel pürévé forgathatjuk, de ha egyenletesebb, lágyabb masszát szeretnénk, akkor a legjobb, ha turmixgépet használunk. A gyerekek burgonyapürét kapnak fűszerek, só vagy cukor hozzáadása nélkül.Kívánság szerint egy kicsit hígíthatjuk zöldséglével vagy tejjel.

Abban az esetben, ha egészséges, lédús nyári tökpürét szeretne készíteni télire, akkor az alábbi receptet ajánljuk. Elkészítéséhez egy közepes méretű, 2-2,5 kg súlyú zöldségre, 800 g normál cukorra és 100 ml gránátalma lére lesz szüksége. A gyümölcslé otthon is felhasználható és elkészíthető, valamint megvásárolható. A zöldséget meg kell hámozni és apróra vágni, majd egy serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk az összes többi hozzávalót. A zöldséget ebben a szirupban forraljuk körülbelül 30 percig, majd turmixgéppel pürésítjük, és további 10 percig pároljuk. Ezután tegye a pürét előkészített sterilizált üvegekbe, és zárja le. Ez a recept megismételhető fagyasztott sütőtökkel is, nagyon finom és gyorsan meg is sül.

Egy másik lehetőség a téli betakarításhoz. Ehhez 2 kg hámozott sütőtökre, 0,5 kg cukorra és egy teáskanál citromsavra van szüksége. Ebben a változatban a zöldséget először a sütőben kell megsütni. Ezt a folyamatot fentebb részletesebben leírtuk. Amint a sütőtök készen van, egy turmixgépben fel kell vágni, át kell tenni egy serpenyőbe, hozzáadni az összes hozzávalót, és lassú tűzön 10 percig párolni. A püré azonnal fogyasztható, vagy üvegekbe tekerve.

A baba számára egészséges étel elkészítéséhez 100 gramm hámozott sütőtököt kell venni. Próbáljon szerecsendió-fajtákat választani, mivel ezek a pürét nagyon puha, kemény rostok nélkül teszik. A zöldséget vékony szeletekre vágjuk és felöntjük vízzel (fél pohárral).A sütőtököt 20 percig nagyon lassú tűzön, zárt fedő alatt kell párolni. Amint a zöldség kész, a maradék folyadékot le kell üríteni, és a sütőtököt pürésített állapotba kell törni. Adjunk hozzá néhány csepp növényi olajat. Csecsemőknél anyatejet adnak a kihűlt püréhez. Nagyobb gyerekeknek adjunk hozzá tejet vagy tejszínt.

Ha úgy gondolja, hogy a sütőtökpüré nagyon édes, és az ízét egy kicsit hígítani szeretné, és köretként tálalhatja, javasoljuk, hogy tekintse át az alábbi receptet. Vegyünk egy kilogramm hámozott sütőtök gyümölcsöt, 100 gramm friss áfonyát (lehet fagyasztott is), 0,5 liter tisztított vizet, 100 gramm cukrot. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis őrölt szegfűszeget vagy fahéjat, minden a személyes ízléstől függ. A zöldségeket kockákra kell vágni. Készítsünk szirupot vízből és cukorból, és küldjünk bele sütőtököt. Készre főzzük. Amíg a zöldség szirupban forr, a bogyókból elkészítjük a levet, és készen adjuk a zöldséghez. Egy turmixgép segítségével készítsen homogén pürét, és forraljon mindent tizenöt percig. A püré nagyon eredeti édes-savanyú ízű.

Ha a házban van egy ilyen csodaeszköz, mint egy lassú tűzhely, akkor a finom burgonyapüré elkészítése nem lesz nehéz. A meghámozott gyümölcsöt apró darabokra kell osztani, és speciális főzési móddal párolni kell. Tizenöt percig tart. Amint a zöldség készen áll, bármilyen kényelmes módon fel kell vágni. Már ebben a formában is használhatod a burgonyapürét, például adhatod a gyerekeknek kiegészítő táplálékként. Ha pedig köretként szeretnénk tálalni, egy kis reszelt sajtot tehetünk hozzá. Próbáljon kemény fajtákat választani, hogy a sajt egyszerűen megolvadjon és ne nyúljon meg a kész edényben.Ízlés szerint fűszereket, például őrölt fekete borsot is adhatunk hozzá.

A sütőtökből almával szokatlanul ízletes és egészséges püré készíthető. A késztermék íze szokatlan, enyhén savanyú lesz. Ez a püré kitűnő vitaminforrás lesz, ha télire elkészítjük. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége: egy kilogramm hámozott zöldség, 0,5 kg hámozott alma (jobb, ha kemény és savanyú fajtákat veszünk), 80 gramm cukor és egy teáskanál citromsav. Az almát és a sütőtököt apró darabokra kell vágni, majd át kell engedni egy húsdarálón vagy aprítani kell egy konyhai robotgépben. A kapott masszát cukorral kell lefedni, és öt percig állni kell. Ezután lassú tűzön főzzük két órán át.

Ha minden kész, adjunk hozzá citromsavat, és főzzük további öt percig. Ezután feltekerheti a bankokban vagy használhatja. Az ilyen pürét nem ajánlott hosszú ideig hűtőszekrényben tárolni.

Ha gyakran használ köretként zöldséget, például sütőtököt, akkor a következő lépésenkénti recept tetszeni fog. Egy ilyen püré önálló ételré válhat. Vegyünk 5 közepes burgonyát, 500 gramm hámozott sütőtököt, két gerezd friss fokhagymát és néhány kedvenc fűszernövényt. A meghámozott zöldségeket kockákra vágjuk, és kevés vízzel felöntjük. Főzzünk mindent fél óráig, sózzuk ízlés szerint.

Amint a zöldségek készen vannak, lecsepegtetjük a folyadékot, adjunk hozzá fokhagymát és 3-4 evőkanál növényi olajat, olívaolaj használható. Ha akarod, ízlés szerint olíva- vagy napraforgóvajat vagy kemény tejszínt adhatsz hozzá. Az egészet pürésítjük, megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.

A következő videóban megtudhatja, hogyan készítsen sütőtökpürét egy baba számára.