Párolt sütőtök: Gyors és finom receptek

A sütőtök annyira ízletes és egészséges, hogy a vele készült ételek mindig nagyon népszerűek. Az alakot követők és diétázók is szeretik. A párolt sütőtök hihetetlenül finom. Csak ismernie kell a recepteket a megfelelő elkészítéséhez. Ebből a cikkből megtudhatja őket.

A sütőtök egyedülálló termék, amelyből bármilyen étel könnyen elkészíthető: saláta, burgonyapüré, sült, akár desszert is. A zöldség előnyeinek maximális megőrzése érdekében gyakran nyersen fogyasztják. A párolt sütőtök azonban megőrzi jótékony tulajdonságait, pozitív hatással van a szervezetre.

Egy nyers zöldség kalóriatartalma mindössze huszonnyolc kilokalória száz grammonként. De a kész étel kalóriatartalma attól függ, hogy milyen összetevőket és hogyan főzték. Például a párolt sütőtök kalóriatartalma más zöldségek és fűszerek hozzáadása nélkül ötvenkét kilokalória, sült formában pedig csaknem nyolcvan kilokalória. Emiatt sokan inkább párolják a zöldségeket. Sőt, még ilyen hőkezelés után is a maximális előny az edényben marad.

A sütőtök mindenféle vitamint, különféle nyomelemeket, élelmi rostot és egyéb jótékony anyagokat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az emberi egészségre. Vizsgáljuk meg részletesebben, hogy pontosan mi az előnye ennek a terméknek.

Azok, akik rendszeresen beiktatják étrendjükbe a napelemes sütőtök ételeket, csak pozitív visszajelzéseket hagynak csodálatos előnyeiről. Párolva ez a zöldség pozitív hatással van a bélműködésre. Javítja az emésztést és enyhíti a székrekedést. De nem ez az egyetlen pozitív tulajdonsága a sütőtöknek.

Mivel ennek a zöldségnek a gazdag összetétele káliumot tartalmaz, a sütőtök használata pozitív hatással van a szívműködésre, erősíti az ereket, normalizálja a vérnyomást és kiváló megelőzés a különböző betegségek ellen. Ezenkívül a zöldség pozitív hatással van a vesék működésére, megakadályozza a kövek lerakódását. Javítja a hólyag működését is, segít a hólyaghurut leküzdésében.

Ez a zöldség B-vitaminokat tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a sütőtök pozitív hatással van az idegrendszer működésére, segít a depresszió, az ingerlékenység és az álmatlanság leküzdésében. Ezenkívül a párolt sütőtök pozitív hatással van a májműködésre.

Cukorbetegségben szenvedőknek nem ajánlott ezt a zöldséget használni. Ne vegye be az étrendjébe, ha emésztési problémái vannak (hasmenése). Érdemes megfontolni, hogy egy zöldség túlzott fogyasztása esetén még egészséges szervezetben is előfordulhatnak bélproblémák. Szintén nem ajánlott a sütőtök használata, ha allergia vagy egyéni intolerancia van erre a termékre.

A zöldség előnyeinek maximalizálása érdekében válassza ki a megfelelő receptet az elkészítéséhez. A legkíméletesebb, leggyorsabb, ízletesebb és egészségesebb lehetőség a párolás. Főzhetünk egy zöldséget sütőben is, főzzük levesben vagy vízben, csak serpenyőben sütjük meg.

Kezdésként érdemes megemlíteni, hogy a sütőtök szinte minden húsfajta mellé illik.Főzhető marha-, csirkehús-, pulyka- vagy akár sertéshússal is. Jól passzol olyan zöldségekhez is, mint a burgonya, cukkini, hagyma és sárgarépa. Teljesen lehetséges főzni egy tökfőzeléket gombával. Ha pedig valami édesre vágyik, főzhet egy zöldséget cukorral, mazsolával, szárított sárgabarackkal, vagy adhat hozzá egy kis mézet.

Ahhoz, hogy az előkészítés elég sok időt igénybe vegyen, érdemes nyári fajtákat választani. Vékonyabb héjuk van, húsuk lédúsabb és lágyabb.

Egy finom, kiadós zöldséges étel elkészítéséhez figyeljen a következő receptre. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• fél kilogramm hámozott sütőtök;
• egy izzó;
• egy vörös sárgarépa;
• három paradicsom;
• öt-hat nagy gomba.

A gombát ízlés szerint választhatja ki. Például lehet vargánya vagy csiperkegomba. Egy mély serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat. A finomra vágott hagymát és a sárgarépát megdinszteljük. Ezután hozzáadjuk a kockákra vagy tányérokra vágott gombát, és addig főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott sütőtököt. Mindent fedő alatt, lassú tűzön párolunk. Adhatunk hozzá egy kis húslevest vagy csak vizet.

Húsz perc múlva hozzáadjuk a pürésített paradicsomot, a fűszereket, és mindent készre állítunk.

Ahhoz, hogy a húsétel könnyű és egészséges legyen, jobb, ha sütőben főzzük. Ezt agyagedényekben is megtehetjük, ennek köszönhetően különleges az étel íze. El kell hogy vedd:

• ötszáz gramm marhahús vagy bármilyen más hús;
• három burgonya;
• egy hagyma;
• két érett paradicsom;
• kétszáz gramm hámozott sütőtök.

A húst apró kockákra vágjuk, és az edények aljára tesszük. Tetejére szeletelt hagymával. Utána tedd a felvágott burgonyakockákat és a sütőtököt. Kicsit sózzuk, borsozzuk, és mindent beborítunk paradicsomszeletekkel. Az edényt zárt fedők alatt másfél órán át 180 fokos hőmérsékleten készítjük.

Bárki, akinek otthonában van a technológia csodája - egy lassú tűzhely, az gyorsan és egyszerűen elkészítheti a következő ételt vacsorára. Ehhez a következőket kell venni:

• ötszáz gramm csirkemell vagy pulyka;
• ugyanannyi hámozott sütőtök;
• egy hagyma;
• egy sárgarépa.

A húst és a sütőtököt nagyjából azonos kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn megdörzsöljük. A hagymát és a sárgarépát enyhén megpirítjuk egy tálban kis mennyiségű olajon, hozzáadjuk a húst és a fűszereket, és pontosan egy órára kapcsoljuk a „pörkölt” üzemmódot. Ezután hozzáadjuk a sütőtököt, és további fél órát pároljuk.

És itt van egy másik recept egy finom zöldséges ételhez. Szükséged lesz:

• ötszáz gramm hámozott sütőtök;
• egy sárgarépa;
• három-négy gerezd fokhagyma;
• egy izzó;
• száz milligramm tejföl vagy tejszín;
• százötven milligramm szójaszósz;
• fűszerek.

A sütőtököt kockákra vagy kockákra vágjuk, fazékba tesszük és szójaszósszal leöntjük. Ezután adjuk hozzá a fűszereket. Ügyeljen arra, hogy szerecsendiót és kurkumát használjon (fél teáskanál, nem több). A finomra vágott fokhagymát is hozzáadjuk, és tizenöt percig hagyjuk (nem tűzön). Amíg a sütőtök pácolódik, egy serpenyőben enyhén megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Főzésig sütjük, majd egy külön tálban szétterítjük a zöldségeket.

A sütőtököt ugyanabban a serpenyőben pároljuk.Amikor kirakod a sütőtököt, akkor a pác felét hagyd egy tálban, nem fog jól jönni. A sütőtököt pontosan tizenöt percig pároljuk, majd hozzáadjuk a kész hagymát és a sárgarépát, valamint a tejfölt. Mindent összekeverünk, és még pontosan öt percig főzzük. Az étel kész.

A következő recept elkészítéséhez szüksége lesz:

• négyszáz gramm hámozott sütőtök;
• egy nagy paradicsom;
• egy izzó;
• fűszerek ízlés szerint.

A hagymát apró kockákra kell vágni, és olajon átlátszóra sütni. Ezután adjuk hozzá a reszelt paradicsomot és a kedvenc fűszereinket, például a Provence-i fűszernövényeket. Az összes hozzávalót öt percig pároljuk, majd hozzáadjuk a kockákra vágott sütőtököt. Pároljuk zárt fedél alatt pontosan tizenöt percig.

A sütőtök főzhető magában, hús vagy zöldség hozzáadása nélkül. Az eredmény egy olyan étel, amely köretként is szolgálhat. Ehhez szüksége lesz:

• háromszáz gramm hámozott sütőtök;
• egy evőkanál vaj;
• száz milligramm tej;
• egy kis fahéj.

A narancssárga gyümölcsöt apró kockákra vágjuk, és kis mennyiségű vízben körülbelül tíz percig pároljuk. Ha az összes folyadék elpárolgott, adjuk hozzá a vajat, a tejet és a fahéjat. Pároljuk készre további tíz percig. Íme egy másik érdekes tökpörkölt recept. Ez az étel különösen jó enni egy forró napon. Elkészítéséhez egy kilogramm hámozott sütőtökre van szüksége. Hozzá kell még adni egy liter paradicsomlevet, kaprot, két evőkanál ecetet, ízlés szerint sót, borsot. Ennek a receptnek az elkészítéséhez egy későbbi, sűrű és kemény pépű fajta megfelelő.

A paradicsomlevet egy vastag aljú serpenyőbe öntjük, ízlés szerint ecetet és fűszereket adunk hozzá. Amint felforr a leve, tedd bele a felkockázott tököt. Alacsony lángon, nyitott fedéllel pároljuk a sütőtököt főzésig.A végén adjunk hozzá apróra vágott kaprot vagy bármilyen más zöldet. Kívánatos, hogy egy kis mennyiségű gyümölcslé maradjon a kész ételben, ez különleges ízt ad. Az edényt úgy kell lehűteni, hogy több órán át hűtőszekrényben tartjuk. Utána már az asztalnál is tálalható.

A különféle édes ételek kedvelői biztosan értékelni fogják a következő főzési módot. A következő összetevőkre lesz szükség:

• ötszáz gramm hámozott sütőtök;
• három alma;
• egy marék világos mazsola és szárított sárgabarack;
• kevés fahéj;
• két-három evőkanál folyékony méz.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez jobb, ha szerecsendió-féle sütőtököt veszünk, mivel gyengédebb és édesebb. A kockára vágott sütőtököt kis mennyiségű vízben tizenöt percig pároljuk. Az almát kockákra, a szárított sárgabarackot tetszőlegesen darabokra vágjuk. Almát, mazsolát, szárított sárgabarackot és fahéjat adunk a serpenyőbe, és együtt pároljuk tizenöt percig. Ezután adjunk hozzá mézet vagy cukrot, vegyük le az edényeket a tűzről.

Befejezésül érdemes néhány érdekes és hasznos tippet adni mindazoknak, akik szeretik a sütőtököt és értékelik annak előnyeit.

• Ahhoz, hogy a hideg évszakban is élvezhessük a finom sütőtökös ételt, érdemes lefagyasztani a nyári zöldségfajtát. Jobb, ha azonnal meghámozzuk a gyümölcsöt, és a kívánt méretű darabokra vágjuk.
• Ha a sütőtököt hússal párolják, akkor szó szerint tizenöt perccel a főzés vége előtt kell hozzáadni. Ellenkező esetben túl puha lesz, és a kész étel íze nem lesz olyan kellemes és gazdag. Ugyanez vonatkozik a zöldséges ételekre is - jobb, ha utoljára adjuk hozzá a sütőtököt.
• A közepes súlyú (három-négy kilogramm) gyümölcs a legalkalmasabb a párolásra.
• Ne dobja ki a magokat. Szárítva és meghámozva salátákba, rántásra vagy levesekbe adható.
• Mivel a sütőtök főzés közben nem sok folyadékot bocsát ki, párolás közben feltétlenül legyen kész zöldség- vagy húsleves.

A következő videóból megtudhatja, hogyan kell főzni a párolt sütőtököt indiai stílusban.