A kapor termesztésének jellemzői

Az egyik kedvenc zöldfűszerem a kapor. Ez a fűszeres gyógynövény minden étel ízét intenzívebbé és pikánsabbá varázsolja, ráadásul göndör gallyaival díszíti.

A kapor meglehetősen szerény kultúra, még egy kezdő kertész is megbirkózik az ültetéssel és gondozással, de néhány árnyalatot még mindig tudnia kell.

A kaprot kora tavasztól a hideg idő beálltáig lehet ültetni.

A tavaszi ültetésnél figyelembe kell venni, hogy a magvak 3-4 fokos hőmérsékleten kezdenek csírázni, így a hótakaró elolvadása után azonnal el lehet végezni a vetést. A magokat 2 cm-re kell elásni, mindig nedves talajba, ültetés után száraz talajjal megszórjuk. Ha fóliával vagy agroszállal letakarja őket, ez segít elviselni a májusig visszatérő fagyokat.

Annak érdekében, hogy a szezon során lédús zöldeket hozzon be, sok kertész kéthetente új adag magot vet el.

Ha akkor szeretne zöldet szerezni, amikor a legtöbb növény még csak most kezd kihajtani, télen is ültethet kaprot. Ez általában novemberben történik, miután a hőmérséklet eléri a +3-4 fokot. Az ültetés után a magokat bőségesen öntözik és talajtakaróval borítják - fűrészpor vagy tűlevelű tűk alkalmasak erre.

A kapor remekül érzi magát a többi kerti növény között.

Ennek a fűszeres fűszernövénynek a jó szomszédai:

• uborka, amely jól nő és fejlődik kaporesernyők alatt;
• káposzta - a kapor jól taszítja a rovarkártevőket;
• hagyma - ez a két éles szagú kultúra olyan tandemet hoz létre, amelyet a legtöbb rovar megpróbál megkerülni;
• bokorbab;
• édeskömény;
• napraforgó.

A kapor meglehetősen jól fejlődik a cékla és a fokhagyma mellett, utóbbi íze az ilyen környékről intenzívebbé, pikánsabbá válik.

A kapor a közhiedelemmel ellentétben nem illik jól a petrezselyemmel, a paradicsom, a sárgarépa és a vízitorma növekedése pedig teljesen nyomasztó, ezért ezeket a növényeket érdemes minél távolabb tartani egymástól.

És természetesen nem szabad kaprot ültetni a terebélyesedő bokorpalánták mellé, mert például a növényzet közvetlen közelébe vetett burgonya teteje elzárhatja a fényhez jutását, és a fű növekedésének lelassulásához vezethet.

A hasznos kapor jó betakarítása érdekében be kell tartania a megfelelő ültetés számos elvét. A sikeres termesztés alapvető tényezői a hely megfelelő megválasztása, a talaj-előkészítés, az ültetés előtti magkezelés, a bőséges öntözés és a talaj időben történő trágyázása.

A gyakorlat azt mutatja, hogy a magvak jobban csíráznak, a bokrok pedig erősebbek és ellenállóbbak a betegségekkel szemben, ha a vetőmagot az ültetés előtt speciális módon kezelik.

Ezt többféleképpen is megteheti:

• A magokat gézbe kell tenni, csomót kell kötni és forró (kb. 60 fokos) vízbe kell tenni 2-3 percre, majd a csomót pár napig szobahőmérsékleten vízben kell tartani. A folyadékot 8 óránként kell megújítani, és a magokat egyidejűleg meg kell mosni. Sokan azt tanácsolják, hogy használjon akváriumi kompresszort, hogy levegőt eresszen át a vízen - ebben az esetben nincs szükség mosásra. Áztatás után a magokat puha pamutkendőn természetesen meg kell szárítani.
• A magokat 50 fokos vízbe mártjuk, és 3 napig állni hagyjuk, miközben 4 óránként vizet kell cserélni. A megadott idő elteltével az anyagot eltávolítjuk a vízből, pamut- vagy vászonruhára fektetjük, majd megszórjuk párolt fűrészporral. Ebben a formában további 2-3 napig hagyják, majd szárítják és a földbe vetik.
• Az utolsó módszer sokkal egyszerűbb, mint az összes előző - a magokat egyszerűen két napig áztatják vízben, majd szárítják és a földbe ültetik.

Sokan azt javasolják, hogy fertőtlenítés céljából előzetesen áztassák be a magokat fényes kálium-permanganát-oldatban, és röviddel az ültetés előtt álljanak olyan növekedési stimulánsokban, mint az Epin, és még csíráztassanak is - ezek az intézkedések megvédik a növényt a kerti kártevőktől, és aktív növekedést és fejlődést idéznek elő. Ha azonban boltban vásárolt anyagot használ, akkor nincs szükség ilyen feldolgozásra - a fertőtlenítést és a rétegesítést a gyárban végezték el.

Bár az ilyen intézkedésekből nem lesz kár.Mindenesetre saját belátása szerint választhat bármilyen módszert, azonban a tapasztalt nyári lakosok azt mondják, hogy az első módszer a leghatékonyabb - ő teszi lehetővé, hogy a lehető leggyorsabban megkapja a palántákat.

A kapor nagyon szereti a világos, jól megvilágított területeket, a világos árnyékolás naponta több órán keresztül megengedett, de teljes árnyékban a növény nagyon lassan és rosszul fejlődik - a fű vékony és sápadt lesz.

A növény jól reagál a laza termékeny talajra, ezért először meg kell művelni a földet. Ehhez kétszer ássák ki - ősszel, röviddel a hideg időjárás kezdete előtt és tavasszal közvetlenül az ültetés előtt.

A kapor szervesanyagban gazdag talajokban fejlődik ki, ezért jó lesz ásáskor 5 kg/négyzetméter humusz hozzáadásával a talajhoz. Ha nincs lehetősége humusz felhasználására, helyettesítheti madárürülékkel vagy komposzttal.

A foszfor és a kálium nagyon hasznosak a zöldfűszerek számára, ezért feltétlenül meg kell trágyázni a földet ammónium-nitráttal, szuperfoszfáttal és kálium-szulfáttal. A fejtrágyázást ősszel, ásás közben vagy tavasszal, röviddel a magvetés előtt kell elvégezni.

A talaj előkészítése után közvetlenül folytathatja a vetést. Ez kétféleképpen történik: tömör és kisbetűvel.

Folyamatos módszerrel egy sekély barázda képződik, és mozdulattal beleöntik a magvakat, mintha ételt sóznának. A zsinóros módszerrel a magvakat egyenként, egymástól 5-7 cm távolságra betemetik.

Az első módszer gyorsabb és egyszerűbb, a második pedig lehetővé teszi a vetőmaganyag megtakarítását.

A választott módszertől függetlenül számos szabályt be kell tartani a kapor nyílt terepen történő ültetésére:

• az ágyat jól meg kell nedvesíteni;
• a mélyedés mérete nem haladhatja meg a 2 cm-t;
• az ágyak között körülbelül 20 cm távolságot kell hagyni;
• a palántákat nem lehet fahamuval megszórni, mivel az káros hatással van a növényre;
• az ültetés utáni első napokban az öntözést csepegtetjük, különben a víz nyomása alatt lévő magvak kimoshatók a talajból, vagy éppen ellenkezőleg, még mélyebbre mennek, és nem emelkednek fel.

Ha a magokat szárazon ültetjük, akkor 10-14 nap alatt kicsíráznak, de ha az anyagot előáztatjuk, akkor a víz elmossa az összes csírázást gátló illóolajat, már az 5. napon megjelennek az első hajtások.

A palántáknál hideg időben, amikor a hőmérséklet nem haladja meg az 5 fokot, 23 hét után fűszeres zöldek jelennek meg a talajból, és ha a levegőt 20 fokra melegítjük, akkor a csírázás sokkal gyorsabb lesz.

A kapor szerény növény, ezért sokan úgy vélik, hogy elegendő a magvakat helyesen elültetni és megvárni a jó betakarítást. Ez nem teljesen igaz - ahhoz, hogy lédús, bozontos zöldeket lásson az ágyakon, némi erőfeszítést kell tennie.

A hajtásokat ritkítani kell (ha tömör volt az ültetés). A hajtások közötti távolság nem lehet kevesebb, mint 5 cm, különben a növény egyszerűen leáll.

Minden gyomnövényt el kell távolítani, amint megjelenik, különben elfojthatják a fiatal bokrokat. A zöldeket legalább 3-4 alkalommal meg kell permetezni, és miután a bokrok észrevehetően megerősödtek, a talaj lazítható.Ezt az eljárást kéthetente, valamint az eső után következő napon meg kell ismételni.

Korai ültetéskor, amikor nagy a fagy visszatérésének valószínűsége, az ágyat műanyag fóliával vagy agroszálas anyaggal kell lefedni, amelyet bármely boltban értékesítenek a nyári lakosok számára.

Különös figyelmet kell fordítani a növény öntözésére és trágyázására.

A talajt nem szabad hagyni, hogy kiszáradjon. A kapor jól reagál a nedvességre, erősebbé és lédúsabbá válik. Ha a bokrok elszáradnak és a zöldek elsápadnak, ez leggyakrabban azt jelzi, hogy a földes kómában nincs elegendő nedvesség.

A kaprot hetente legalább kétszer kell öntözni, hogy a parcella négyzetméterén körülbelül 8 liter nedvesség legyen. Száraz időben az öntözést gyakrabban, de kevésbé bőségesen kell elvégezni.

Minden öntözés után általában vastag, repedezett kéreg képződik a talajon, amely megakadályozza, hogy a levegő elérje a gyökereket. Ne felejtse el lazítani a talajt, amikor ilyen tömörödést észlel.

Ha az öntözés nem elegendő, akkor a kapor sárgulni kezd, majd kiszárad. A nedvességhiány másik megnyilvánulása a korai virágzás.

Külön kell beszélnünk a műtrágya kijuttatásának jellemzőiről. A kaprot leggyakrabban nem etetik, mert a nitrogéntartalmú anyagok bejutásakor a növények zöld részeikben nitrátokat halmoznak fel, ami teljesen alkalmatlanná teszi őket táplálékra. Ezért a legjobb megoldás a talaj trágyázása a vetés előtt.

Az ágyat szántáskor humusszal táplálják, míg a föld négyzetméterére 5 kg-ot helyeznek el. Ha ökörfarkkórót használ, akkor az arány 1-10 legyen.

Ezenkívül a földet ásványi összetevőkkel kell telíteni (1 m2-enként):

• 20 g karbamid;
• 20 g káliumsó;
• 30 g szuperfoszfát.

A nagyszámú komponensből álló, kész komplex készítmények meglehetősen jó hatásfokkal rendelkeznek. A föld megtermékenyítéséhez 1 kanál készítményt egy vödör vízben hígítunk, és a területet bőségesen öntözzük. Sok nyári lakos jól beszél a biudi táplálásról – röviddel a magok elültetése előtt beágyazódik a barázdákba.

Ha valamilyen oknál fogva nem lehetett előtrágyázni a földet, akkor a nitrogéntartalmú ásványi műtrágyákat később is ki lehet juttatni, de ne feledje, hogy ezt legkésőbb a vetés után két héttel kell megtenni.

A népi módszerek támogatói ajánlhatják a csalán infúziót - ez egy teljesen biztonságos műtrágya, amely a növény növekedésének és fejlődésének bármely szakaszában alkalmazható, miközben hatékonysága összehasonlítható a kész biológiai készítményekkel. A fejtrágya elkészítéséhez vegye ki a csalánt, mielőtt a magvak kifejlődnek rajta, a zöldeket felaprítjuk, felöntjük vízzel, összekeverjük állott kenyérrel és élesztővel, és meleg, napos helyen egy hétig főzzük.

Ahogy érik, a folyadék erjedni kezd, és buborékok képződnek benne. Amint eltűnnek, a műtrágya öntözésre használható, de használat előtt a tömény infúziót vízzel (1-10 arányban) fel kell hígítani. Hetente kétszer trágyázza meg a talajt ezzel a kompozícióval.

A kapor zöldjét általában abban a szakaszban lehet betakarítani, amikor 4-5 levél nő. Ez általában az ültetés után három héttel történik. A kultúra 30-40 nap alatt éri el maximális növekedését.

Az ágakat érdemes leszakítani vagy ollóval levágni, de semmiképpen sem húzni, mert ezzel véletlenül az egész bokrot kihúzhatjuk.

A fű levágása előtt 3-4 órával célszerű meglocsolni vízzel, ilyenkor a zöldek lédúsabbak, a színe telített lesz. Optimális a kora reggeli betakarítás, mivel ilyenkor sokkal jobb a sejtturgor, de kívánatos, hogy a harmat már ebben a pillanatban száraz legyen, különben a kaprot nem tárolja túl sokáig.

Ha kaprot termesztenek sózásra, akkor sokkal később - 50-60 napos korban - lehet gyűjteni a zöldeket a palánkkal együtt, miközben a fejnek még rugalmasnak és zöldnek kell lennie, a virágzatnak már magva kell lennie, de nem teljesen érett.

Ha kaprot termesztenek vetőmagnak, akkor 3-4 hónap múlva betakarítják.

Mellesleg, a magok gyűjtésekor van néhány árnyalat:

• a magfejeknek magán a bokoron kell megszáradniuk;
• a termést el kell távolítani, mielőtt a palánták kitörnek;
• az összeszerelést a legjobb napközben, száraz időben elvégezni;
• a magokat sötét papírzacskóban kell tárolni;
• amint a fejek megszáradtak, a magokat el kell távolítani róluk, és a következő évig borítékban kell tárolni.

Külön kell foglalkozni a kapor tárolásának kérdésével. Célszerű frissen használni, de ahhoz, hogy salátáit, első és második fogásait ezzel a lédús fűszerrel ízesíthesse, fagyaszthatja, pácolhatja vagy száríthatja.

A füvet lezárt műanyag zacskókban lefagyasztják, sózáshoz felaprítják, üvegedényekbe döngölve, sóval megszórva. Így a munkadarab hat hónapig tárolható a hűtőszekrényben.

Leggyakrabban a füvet szárítják. Ehhez kötegekbe kötik és szellőztetett száraz helyiségbe akasztják.

Nehéz elképzelni a konyhánkat kapor nélkül. Saláták, első és második fogások adalékaként használják, téli készítményekhez, szószokhoz adják. Ugyanakkor a saját telken termesztett kapor sokkal hasznosabb és illatosabb, mint a vásárolt, ezért ne legyen túl lusta, hogy ebből a pikáns fűszerből egy kis kerti ágyat telepítsen az országban.

Hogyan termeszthetünk egy jó kaprot, lásd a következő videót.