Kaporfajták: fajták sokfélesége, jellemzői és különbségei

A kapor népszerű gyógynövény. Ennek a kultúrának a tulajdonságai és jellemzői lehetővé teszik, hogy ne csak nagyszámú kulináris étel elkészítésére használják. Mind a népgyógyászatban, mind a kozmetológiában alkalmazható. Ezért ez a fűszeres kultúra szinte minden háztartási telken megtalálható a különböző éghajlati régiókban, valamint az üvegházakban és a többszintes épületek ablakpárkányain.

A kapor széles körű népszerűsége arra késztette a nemesítőket, hogy új fűszerfajtákat fejlesszenek ki, jobb tulajdonságokkal és ízekkel. Az élelmiszerboltok és szupermarketek polcain nagy mennyiségű ilyen típusú zöldség található, és a szakosodott üzletek különféle fajtájú, kiváló minőségű magvak széles választékát kínálják vásárlóiknak. Vásárlás előtt alaposan tanulmányoznia kell a termék tulajdonságait és jellemzőit. Csak a megfelelő ültetési anyag és a megfelelő gondozás teszi lehetővé, hogy minőségi termést gyűjtsön a szükséges mennyiségben.

A kapor egy illatos egynyári növény, amelyet nemcsak kulináris ételek, hanem gyógyszerek készítésére is használnak. A kultúra nem hosszú távú, egyetemes. Ne csak sötétzöld leveleket használjon, hanem szárakat, magvakat és gyökereket is.

Nedvesség hiányában a növény elsorvad, és a levelek megsárgulnak. A kultúra pozitívan reagál a további öntözésre, ásványi és szerves trágyák kijuttatására. A fűszerek növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges kényelmes feltételek megteremtése kedvezően befolyásolja a betakarított termés mennyiségét és minőségét.

A kaprot hasznos növényként ismerik el. Gyógyászati ​​tulajdonságai pozitív hatással vannak az emésztőrendszerre és az idegrendszerre, normalizálják a vérnyomást és gyógyítják a szervezetet.

A professzionális tenyésztők számos fajtát tenyésztettek ki ebből a növényből, amelyek különböző tulajdonságokkal, leírásokkal és funkcionális célokkal rendelkeznek. A kiválasztott kaporfajta vetése előtt meg kell határozni a termesztés célját. Számos lehetőség van a fűszeres kultúra kijelölésére:

• zöld tömeg megszerzése;
• pácok készítése;
• magok gyűjteménye.

A szaküzletek polcain többféle fűszer található:

• korai;
• átlagos;
• késő.

A korai fajtákat tavaszi zöld növényhez termesztik. A közepesek a növényzet és a fiatal virágzat gyűjtését jelentik megőrzés céljából. A későieket nyári újravetés nélküli zöldtömeg termesztésére szánják. Többféle, különböző érési időszakú kapor személyes parcellán történő termesztése lehetővé teszi a betakarítást kora tavasztól az utolsó ősz hónapig.

Sok kertész fő feladata a korai kaporfőzelék beszerzése a tavaszi ünnepi saláták elkészítéséhez. A korai érésű fajták ültetése nemcsak kora tavasszal, hanem késő ősszel is elvégezhető.Előny a korai betakarítás. Hátránya a virágzat gyors megjelenése és a kis mennyiségű zöld tömeg. Az ilyen típusú fűszerek legnépszerűbb képviselői több fajta.

• "Gránátos" - univerzális bokros típusú kapor, melynek zöldje gyűjtése a vetés után 30 nappal a teljes tenyészidő alatt elvégezhető.
• Gribovszkij - a leggyakoribb faj a mérsékelt éghajlatú régiókban. A növényt nemcsak nyílt terepen, hanem üvegházakban és üvegházakban is termesztheti. Ez a fajta erőteljes élénkzöld levelekkel rendelkezik, amelyek magassága meghaladja a 20 cm-t, és gazdag aromájú. A fajta magas termésszázalékkal rendelkezik. A kultúra nem csak szerény, hanem nagy ellenállással rendelkezik a különféle típusú betegségekkel szemben.

• "További" - nagy hozamú fajta, amelyet nemcsak a magánháztartási parcellákon, hanem a speciális területeken is nagy mennyiségű növény megszerzésére használnak. A zöldeket szárításra, fagyasztásra, tartósításra, valamint kiskereskedelmi láncok tömeges értékesítésére használják. Megkülönböztető tulajdonsága egy jellegzetes plakk a leveleken.
• "Esernyő" - nagyon korai fajta, melynek vetőmagját a hótakaró elolvadása után lehet elvégezni. Az első betakarítás május elején történik. Az utolsó betakarítás a vetés után 80 nappal történik.
• "Félelmetes ellenfél" - kompakt növény, amelynek zöldjét a vetés után 40 nappal kell begyűjteni. A kultúra magas ízű és gazdag aromájú.
• "Vologdai csipke" - korai betakarításra termesztett bokros kapor korán érő fajtája. Ennek a típusnak univerzális célja van, és magas a termelékenység százaléka.

Az átlagos növénycsoport egy csomópontban akár tíz erőteljes levelet is alkot, amelyek felváltva nőnek. Ez lehetővé teszi, hogy meghosszabbítsa a friss termés betakarításának idejét. A szezonközép és a bő levelű kapor kategóriájának legjobb képviselői több fajta.

• "Esernyő" - erős hibrid, legfeljebb két méter szármagassággal. A levelek zöldek és nagyok, a virágzat átmérője elérheti a 15 cm-t, egy esernyőben több mint 30 virág lehet. Egy bokor akár 20 g zöld tömeget is adhat.
• "Amazon" - Termő, bő levelű fűszerfajta. A levelek száma egy növényen több mint 15 darab, a teljes kereskedelmi tömeg legfeljebb 40 g. A fajta sajátossága a megemelt rozettaforma, amely megakadályozza, hogy öntözés vagy eső közben szennyeződés kerüljön a levelekre.
• "Kibray" - népszerű fajta az alacsony hőmérsékletű és gyakori fagyos régiókban. A betakarítás a magvetés után 60 nappal történik. A levelek magassága eléri a 45 cm-t.. Egy négyzetméterről több mint 4 kg termés nyerhető.

• "Max" - szerény és kompakt növény. A magvak vetését a talaj 10 fokos vagy több fokos felmelegedésének időszakában kell elvégezni. Az első hajtások 10 nap múlva láthatók. Egy négyzetméter termés 3 kg termést ad. Az összegyűjtött zöldek kellemes illatúak és finom ízűek.
• "Richelieu" - Erőteljes növény 130 cm magas A fajta nemcsak kulináris, hanem dekoratív mutatókkal is rendelkezik. A levelek nagyon szépek, "áttört". A magvakat kora tavasztól késő őszig lehet ültetni.
• "orosz méret" - egynyári növény erőteljes rozettával és szétterülő bokorral. A kultúrát friss fogyasztásra használják, kifejezett aromás tulajdonságokkal rendelkezik.A szár magassága eléri az egy métert.
• "Herkules" - tömegtermesztésre használt nagy hozamú fajok eladók. Az igénytelenség és a betegségekkel szembeni ellenállás lehetővé teszi a zöld tömeg nagy százalékának összegyűjtését. Ez a fajta méretében és hozamában jelentősen felülmúlja a többi kaporfajtát.
• "Lesznogorodszkij" - közepesen korai fajta, finom és illatos zölddel. Az előnyök közé tartozik a zöldek megjelenésének hosszú távú megőrzése.

A téli betakarításhoz a tapasztalt kertészek javasolják a késői kaporfajták ültetését. Ezeknek a típusoknak számos tagadhatatlan előnye van:

• hosszú betakarítási időszak;
• magas vitamintartalom;
• esernyők késői kialakulása;
• lédús zöldek.

Ennek a fajnak a képviselői három népszerű fajta.

• "Aligátor" - a legnépszerűbb növényzetre ültetett fajta. A levelek magassága meghaladja a 30 cm-t.Ez a faj ellenáll a virágzat kialakulásának, a betakarítás többször is elvégezhető. Kedvező feltételek megteremtése esetén egy bokorból több mint 100 g illatos zöldet lehet gyűjteni.
• "Fagy" - nagyon magas növény. Ez a típus a legnépszerűbb szárításra és fagyasztásra. Hosszú távú tárolás esetén megőrzi tulajdonságait és fűszeres illatát.
• "Ataman" - univerzális növény, amely sok zöldet ad. Ezt a fajt széles körben alkalmazzák, és nagyon népszerű fajta.

Az ültetésre alkalmas fajta kiválasztása döntő lépés, amely befolyásolja a termést. A pozitív vélemények az állami nyilvántartásban szereplő legjobb kaporfajtákat tartalmazzák. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy minden fajtának megvannak a saját egyéni tulajdonságai, amelyeket figyelembe kell venni a fűszeres növény ültetésekor.

Sok kertész megpróbálja kiválasztani azokat a kaporfajtákat, amelyekben a minimális számú esernyő érik. Amikor virágzat jelenik meg, a zöldek érdesek, kemények és nem aromásak lesznek, ami negatívan befolyásolja az ízét. A nemesítők még nem tenyésztettek ki olyan fajtákat, amelyek nem képeznek virágszárat. Ezért a tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy olyan terményfajtákat válasszanak, amelyek virágzata későn érik. Ennek a csoportnak a kiemelkedő képviselői a "huncut", "aligátor", "dér", "kapor".

Az ablakpárkányon történő termesztéshez jobb, ha előnyben részesítjük az olyan termékeny fajtákat, mint a Grenadier, a Richelieu és a Kibray. Ezen fajok bármelyike ​​lehetővé teszi, hogy még otthon is jó növényt takarítson be.

A zöldek gyűjtése során a szabályok betartása segít megőrizni a hasznos termény aromáját és tulajdonságait. A zöldmassza gyűjtését az első hajtások megjelenése után 35 nappal kell elvégezni, amikor a növények magassága eléri a 20 cm-t.Az illatos és egészséges kapor gyűjtéséhez a tapasztalt kertészek speciális szerszámok - kerti olló vagy metsző - használatát javasolják.

A kaprot feldarabolása előtt bő vízzel fel kell önteni. A munkát óvatosan kell elvégezni, ne sértse meg a növény gyökérrendszerét.

Az összegyűjtött növényeket hideg víz alatt le kell mosni, majd szellőztetett, napfénytől védett helyiségben szárítani. Nemcsak frissen fogyaszthatóak, hanem szárítva, fagyasztva is használhatók, téli vakok készítésére.

A kaporfajták áttekintését lásd a következő videóban.