"Victoria": mi ez és mi a különbség?

A "Victoria" fajtát kerti és erdei szamóca keresztezésével nyerték Európában a 18. században. Először a szűz réti epret hoztak ide Amerikából, majd később a chilei epret. E fajok keresztezésével az akkori tenyésztők nagy gyümölcsű kerti epret kaptak, és az egyik fajtát a királynő tiszteletére - Victoria - nevezték el. Ez volt az első nagy gyümölcsű eperfajta, amely Oroszország területére érkezett. Ezért ezt a nevet idővel az összes többi fajtához rendelték.

A nagy piros bogyókat, amelyek ma már szinte minden parcellán nőnek, sokan tévesen epernek vagy "Victoriának" nevezik. Valójában ez kerti eper, és az igazi epret ritkán termesztik. Az eper (a régi orosz „gömb, gömb testből”) kétlaki növény - hím és nőstény bokrokkal rendelkezik, ami megnehezíti a beporzást és a gondozást. Ugyanakkor csak a nőstények hoznak gyümölcsöt, míg a hímek csak virágoznak petefészkek kialakulása nélkül, és meglehetősen agresszíven foglalnak helyet. Emiatt az eper termése jóval kisebb, mint az egylaki kerti szamócáé.

Ráadásul az igazi eper kisebb, mint a kerti eper, világosabb a húsa, bogyói a bokor fölé emelkednek. A szamócában nagy súlyuk és méretük miatt a bogyók a levelek alatt rejtőznek, és alacsonyan lógnak a föld felett - innen ered a neve.

Az eper melegkedvelő növény, amely szereti a napot. Az eper pedig jobban érzi magát árnyékban. Az eper előnyei közül az is megjegyezhető, hogy fagyállóbb. A "Victoria" bogyófajta jellemzői és leírása:

• nagy eper bokrok, erőteljes, mélyzöld színű levelekkel;
• a virágok fehér színűek, és sok van belőlük a bokrokon - a szezon során körülbelül egy kilogramm Viktória gyűjthető egy bokorról;
• piros bogyók apró magvakkal és rózsaszín húsú;
• a gyümölcsök átlagos tömege 10-15 gramm, a legnagyobbak elérik az 50 grammot;
• Ízlés szerint a Victoria bogyók édesek (cukortartalom körülbelül 9%), enyhén savanyúak és nagyon lédúsak.

A "Victoria" szokatlanul ízletes és egészséges. Nagy mennyiségű vitamint, nyomelemet és cukrot tartalmaz.

• A Victoria antimikrobiális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítenek megelőzni a megfázást. Annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy citrom. A kerti eper evése többszörösen gyorsabban segít a gyógyulásban.
• Szív- és érrendszeri betegségek esetén a vérnyomás csökkentésére, az érfalak megerősítésére, a vér koleszterintől való megtisztítására és a vérrögképződés megelőzésére táplálékként kell fogyasztani. Fontos! Ha az enaprilt a nyomás csökkentésére veszik, akkor az epret el kell hagyni - egy ilyen „partnerség” megnehezíti a vesék munkáját.
• Nemcsak alacsony kalóriatartalma miatt segít a túlsúly elleni küzdelemben, hanem a magas növényi antioxidáns - antocianin - tartalma miatt is.
• A csontok erősségét a nagy mennyiségű kálium, magnézium, szalicilsav és a K-vitamin hiánya segíti. Ezek az összetevők segítenek a csontok egészségének megőrzésében.
• A memória javulása ugyanazoknak az antocianinoknak köszönhető. Ez különösen fontos az idősek számára a részleges vagy teljes memóriavesztés megelőzésére.
• A nyelőcsőrák kockázatának csökkentése érdekében a kerti epret megszárítják és porrá őrlik.
• A bogyó magas rosttartalma hozzájárul a gyomor-bél traktus normál működéséhez. Nyugtatja a májat és megelőzi a székrekedést.
• A C-vitamin segít megőrizni a szem egészségét, megakadályozza a retina öregedését, a zöldhályog, a szürkehályog és az éjszakai vakság kialakulását. Felgyorsítja a szem szaruhártya felépülését is.
• A vizelethajtó tulajdonságok segítenek eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből és megakadályozzák a duzzanatot.
• Az öregedésgátló tulajdonságokat kozmetikai célokra is használják. A készítményben található ellagonsav megvédi a bőrsejteket a károsodástól és a ráncoktól. Az eper maszkok simábbá teszik a bőrt. Az eper B7-vitamint is tartalmaz – ez a szép haj fontos összetevője.

Az összes hasznos tulajdonság mellett érdemes megjegyezni a "Victoria" használatából eredő lehetséges károkat.

• A kerti eper erős allergén, ezért óvatosnak kell lennie, és tudnia kell, mikor kell abbahagynia. Különösen a gyermekeknek kell kis mennyiségben adni.
• A túlzott fogyasztás növeli a gyomornedv savasságát és rontja a gyomor-bél traktus működését.
• Egy rossz minőségű termék többet árt, mint használ. Megjelenés alapján ellenőrizheti.A jó bogyók nyomokat hagynak a tartály falán. Ha ilyen foltok nem találhatók, az azt jelenti, hogy az epret bőségesen kémiával kezelték. Ha a pép fehér a bogyó közepén, az azt jelenti, hogy sok nitrátot tartalmaz. És ami a legfontosabb - gazdag aroma. Ha a "Victoria" szinte nem szaga, akkor az ilyen terméket el kell dobni.

A kerti szamóca termesztése a hely megfelelő megválasztásával, a talaj-előkészítéssel és az ültetéssel kezdődik.

A "Victoria" a napos területeket részesíti előnyben, könnyű homokos talajjal. Extrém esetekben a vályog megfelelő. Az eper nem nő nehéz agyagos és mocsaras talajon.

A helyet védeni kell az erős széltől, és egész nap meg kell világítani a napfénytől. Nem szükséges magas ágyat építeni, mivel télen ez a gyökérrendszer lefagyásához és halálához vezet.

A talajt először műtrágyával fel kell ásni. Négyzetméterenként 5-7 kilogramm humuszt, 20 gramm ammónium-nitrátot, 20 gramm kálium-kloridot és 25 gramm szuperfoszfátot adnak hozzá.

A palántalyukakat a szomszédos növények között 30 cm, a sorok között 40 cm távolságra javasoljuk készíteni. Ez megakadályozza az összes bokor fertőzését egy betegség esetén, megkönnyíti a gondozást, és a bokrok friss levegővel jobban öblíthetők.

Az egyes lyukak mélysége körülbelül 20 cm. Ültetés előtt alaposan meg kell öntözni őket.

Ültetési anyag vásárolható az óvodában, vagy dugványokat szedhet a meglévő növényekből. Az aljzatok csak egészséges, két évesnél idősebb bokrokból alkalmasak, és az anyához legközelebbieket kell kiválasztani. Nagyon óvatosan kell kiásni a hajtásokat, hogy ne sértse meg a gyökereket, lehetőleg egy földröggel együtt. Az ásott aljzatokat azonnal az előkészített lyukakba helyezzük, és földdel lefedjük.Öntözze meg újra az egész kertet.

Az ültetés után a Victoria gondozása öntözésből, talajtakarásból, műtrágyázásból, lazításból, gyomirtásból és kártevőirtásból áll.

• Öntözés csak száraz időszakban javasolt, heti 1-2 alkalommal, meleg, ülepített vízzel. Előnyös a csepegtető öntözés, ezért használhat fűlocsolót. Ha van elegendő csapadék, akkor Victoria nem igényel további öntözést.

• A mulcsozást szezononként kétszer végezzük. Közvetlenül az ültetés után a talajt fűrészporral, faforgáccsal, szalmával és gabonahulladékkal borítják. Gondoskodni kell arról, hogy a bokrok levelei ne legyenek megszórva. Egy szezonban második alkalommal a talajtakarást betakarítás után kell elvégezni. A talajtakaró réteg megakadályozza a bogyókban a rothadás kialakulását, tovább tartja a nedvességet a talajban, és segít megvédeni a gyökereket a téli fagytól.

• A műtrágya és a fejtrágyázás évente kétszer történik. A "Victoria" első alkalommal virágzás előtt kell etetni. Ásványi műtrágyaként 2 evőkanál nitrofoszfátot, 1 evőkanál káliumot és 10 liter meleg vizet veszünk. Minden héten trágyázhat szerves anyaggal. Fejtrágyaként gazból zöld oldatot vagy sütőélesztőből készült oldatot vehetünk. Az élesztőoldat elkészítéséhez vegyen egy kanál élesztőt, öntsön egy liter vizet, hagyja néhány órán át, és adjuk hozzá a keveréket 10 liter meleg vízhez.

• A talaj lazítása szükséges az oxigénnel való ellátáshoz. Mivel a kerti eper gyökerei a felszínhez közel helyezkednek el, a lazítást nagyon óvatosan kell elvégezni.

• A gyomok és bajuszok eltávolítását az egész szezonban végezzük. A bajuszokat ajánlatos eltávolítani mind az eper jobb terméséért, mind a növekedés megakadályozása érdekében az egész területen.Ezenkívül el kell távolítani az összes sérült levelet.

• Küzdelem a betegségek és a kártevők ellen. Csak a fehér folt és az eperatka jelent jelentős veszélyt Victoria számára.

A fehér foltok először vörös foltok formájában nyilvánulnak meg, majd a középpontjuk fehér lesz, és lyukak jelennek meg. A betegség nemcsak a leveleket, hanem a bajuszt és a termő epret is érinti. A vírus megszabadulása érdekében a növényt óvatosan permetezzük Bordeaux keverékkel (1%).

Az eperatka megjelenése könnyen észrevehető: a levelek ráncosodnak, kiszáradnak és sárgulnak. A hátoldalon fehér bevonat található. A rovar elleni küzdelemben az olyan eszközök, mint a "Fitoverm" és az "Omayt", jól beváltak. Használhatja a "Clean Garden" és a "Zolona"-t is. E készítmények meleg oldatával a kertben lévő összes bokrot permetezzük, és három nap múlva fóliával fedjük le. Az üvegházhatás segítségével minden kártevő elpusztítható.

A "Victoria" téli előkészítése augusztusban kezdődik. Ehhez leállítják az eper etetését, eltávolítják a felesleges bajuszokat és rozettákat, és kiássák a földet a sorok között. Közelebb a hideghez, az ágyak takarják. Erre a célra alkalmasak a szalma, a tűlevelű ágak és bármilyen szerves, légáteresztő anyag. Szintetikus anyagok használata nem ajánlott, ez a növény rothadását okozhatja.

A "Victoria" bogyóit érettnek tekintik, ha egészen a hegyéig élénkvörös színt kaptak. A kerti eper termését rövid ideig tárolják, ezért a betakarítást szükség szerint kell elvégezni. A legjobb idő reggel vagy este.Eső után nem ajánlott szamócát szedni - a nedves bogyó gyorsan romlik.

Gyűjtőedénynek az alacsony fadoboz a legalkalmasabb. Így a bogyók kevésbé lesznek ráncosak, és képesek lesznek "lélegezni". A legjobb megoldás az lenne, ha egyszerre több tartályt használna - így azonnal válogathatja a nagy, kicsi és kissé gyűrött bogyókat.

Kézzel vagy kis ollóval szüretelhet, levágva a gyümölcsöket a csészelevelekkel együtt.

A friss "Victoria" legfeljebb három napig tárolható a hűtőszekrényben. A téli bogyókból lekvárt, kompótot, lekvárt és még sok mást készíthet.

A fagyasztás segít megőrizni az eper frissességét. Ehhez a bogyókat meg kell mosni, szárítani és zsákokba vagy speciális tartályokba kell helyezni. Télen fagyasztott epret adhatunk péksüteményekhez, cukorral bedörzsölhetjük, friss lekvárt vagy kompótot főzünk.

Ha ezt a receptet rövid hőkezeléssel használja, a hasznos vitaminok megmaradnak a bogyóban.

Az eper elkészítéséhez mossuk meg, hámozzuk meg a csészeleveleket, szórjuk meg cukorral és hagyjuk állni néhány órán keresztül. Egy kilogramm cukorhoz két kilogramm bogyót veszünk. Miután az eper megindította a levét, lassú tűzre kell tenni, és fel kell forralni. Forralás után 5 percig főzzük, időnként eltávolítva a habot.

A kész lekvárt steril üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk.

A kertészek kivétel nélkül megjegyzik Victoria csodálatos aromáját és ízét.

A bogyót fagyállóságáért is dicsérik - ellenáll a szibériai fagyoknak, és a bogyók még ősszel is megtalálhatók az első hó alatt.

A bokrok jól nőnek, sok bajuszt termelnek, így a hazai kertészeknek nincs problémájuk a szaporodásával.

Ugyanakkor véleményük szerint a kerti szamócát nehéz szállítani - a bogyó gyorsan összegyűrődik és romlik. Ezenkívül az igazi régi Victoria fajta magjait és palántáit nehéz kereskedelmi forgalomban találni.

A bogyó megfelelő gondozásával kapcsolatos információkért lásd a következő videót.