Ötperces lekvárreceptek Victoria-tól télre

Bizonyára mindannyian szeretjük az epret. Ez az édes kerti bogyó a leghidegebb téli estéken is képes egyedi nyári hangulatot teremteni. Az eperből pedig a legfinomabb a lekvár. Sokan azt gondolják, hogy a főzéshez egész nap a tűzhelynél kell állni, de ez nem így van. Ma már nagyon népszerű az ötperces lekvár, melynek elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe. Az eredmény nagyon ízletes és tápláló.

Számos főzési lehetőség létezik, amelyek textúrájában és ízében különböznek, mindegyikük elkészítési módját megfontoljuk.

A főzőedény elkészítéséhez szükségünk van:

• eper - két kilogramm;
• cukor - két kilogramm;
• víz - egy pohár;
• citromlé - ízlés szerint.

Mielőtt elkezdené a lekvár készítését, minden előkészületet el kell végeznie. Az üvegeket, amelyekbe a lekvárt tölti, sterilizálni kell. Ehhez megfőzheti őket egy medencében, forró víz fölött tarthatja, vagy sütőben megsütheti. Tegye ugyanezt a fedőkkel. Az epret is fel kell készítenie a főzéshez. Először húzza ki a bogyók összes farkát, majd alaposan öblítse le, és hagyja, hogy a víz kifolyjon. Maga a főzési folyamat meglehetősen egyszerű, minden hostess képes megbirkózni vele, különösen, ha lépésről lépésre receptje van.

1. Először öntsünk egy pohár vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel.
2. Amikor a víz forrni kezd, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg el nem fogy.
3. Forraljuk fel az egész masszát.
4. Óvatosan helyezze az epret a tálba.
5. Kissé kisebbítsük a tüzet, és várjuk meg, amíg a massza forrni és gurgulázni kezd.
6. A forralás során hab képződik, próbálja meg eltávolítani.
7. Amikor felforr a lekvár, adhatunk hozzá citromlevet.
8. Forralás után öt percet kell várni, majd kapcsolja ki a hőt.
9. Amikor a lekvár kihűlt, forraljuk fel újra, és öt perc múlva kapcsoljuk le a tüzet.
10. Ha kihűlt, ugyanezt az eljárást ismételjük meg.
11. A harmadik alkalom után, anélkül, hogy megvárnánk a kihűlést, elkezdjük feltekerni a lekvárt.

A vékony lekvár elkészítésének folyamata nem sokban különbözik az előző verziótól. Ehhez ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége, de két kilogramm cukor helyett másfél. Főzés előtt újra elő kell készítenie az üvegeket és az epret.

1. Ismét öntsünk egy pohár vizet, és forraljuk fel.
2. Fokozatosan elalszik, és forrásban lévő vízben keverje el a cukrot.
3. Amikor felforr a massza, beledobjuk az epret.
4. A főzés során távolítsa el a habot, miután a lekvár forrni kezd, öntsük bele a citromlevet.
5. Hagyjuk forrni öt percig, majd kapcsoljuk ki, és azonnal öntsük és forgassuk üvegekbe.

Ez a gyorsfőzési lehetőség nagyon érdekes ízű lesz, és lekvárhoz szokatlan összetevőket tartalmaz, de aki kipróbálja, az biztosan ízleni fog. Ehhez szüksége lesz:

• "Victoria" eperfajta - egy kilogramm;
• cukor - egy kilogramm;
• citromsav - egy teáskanál;
• menta - öt levél;
• víz - fél pohár.

Nem csak a Viktória-ból készíthet lekvárt, de ez a fajta a legalkalmasabb hozzá. Ennek az opciónak az elkészítése több órát vesz igénybe, de legtöbbször nem kell semmit tennie. Mielőtt elkezdené a főzést, ne felejtse el megfelelően előkészíteni az epret és az üvegeket a ragasztáshoz.

1. Öntsön fél pohár vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.
2. Amikor a víz felforr, lassan öntsük bele a cukrot, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. Forraljuk fel a szirupot, és forraljuk három percig.
4. Öntse az epret egy mély tálba, töltse meg a kapott sziruppal, és hagyja állni két órán keresztül.
5. Ez idő elteltével adjunk hozzá mentát és citromsavat, tegyük a lekvárt a tűzre.
6. Főzés közben ne keverjük meg, hanem csak a tetején megjelenő habot távolítsuk el.
7. Amikor a lekvár felforr, jobb, ha nem azonnal távolítjuk el, hanem forraljuk öt percig.
8. Ezt követően öntsük bankokba és tekerjük fel.

A lekvárkészítés másik érdekes módja az, hogy a bogyók összevarrásakor frissek-e, nem pedig megfőzve.Ez a módszer nemcsak az ízét és az állagát fogja gyökeresen megváltoztatni, hanem még hasznosabbá teszi a lekvárt, mert a szamóca főzésekor sok vitamin és hasznos elem eltűnik belőle. Ha az epret nem főzik meg, akkor minden előnye megmarad benne. Az ilyen lekvár főzése nem nehezebb, mint a szokásos ötperces főzés. Az egész folyamat kevesebb mint egy órát vesz igénybe, és még ezúttal sem kell a tűzhely mellett állnia. Az összetevők ugyanazok, mint az első lehetőségnél: egy pohár víz és cukor eperrel 1:1 arányban.

1. Öntse az előkészített epret egy mély tálba vagy tálba.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.
3. Amikor felforr, kezdjük el szirupot főzni, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
4. A szörp felforrása után még tizenöt percig tartsuk tűzön, vigyázz, ilyenkor nagyon habzik a lekvár, ha őrizetlenül hagyjuk, elfuthat.
5. Öntse a serpenyő tartalmát az eperre, és hagyja állni húsz percig.
6. Ezután óvatosan öntsük vissza a szirupot a serpenyőbe, és hagyjuk az epret a medencében, a folyamat megkönnyítésére használhatunk szűrőedényt.
7. Tíz percig forraljuk a szirupot.
8. Ismét öntsük a szirupot a bogyókra, és hagyjuk állni húsz percig.
9. Szűrjük vissza a szirupot a serpenyőbe, és hagyjuk forrni öt percig.
10. Öt percig, amíg a szirup fő, óvatosan helyezze az epret az üvegekbe.
11. Öt perc elteltével öntsön forró szirupot üvegekbe, és tekerje fel.

A végén szeretnék megosztani egy-két trükköt, hogyan hogyan lehet még finomabbá tenni az eperlekvárt.

• Ne féljen kísérletezni, és adjon hozzá bogyókat és gyümölcsöket barátja eperlekvárjához. Az eper bármilyen gyümölccsel remekül passzol, így biztosan nem rontja el a lekvár ízét. Különösen népszerűek az olyan ízek, mint az eper és a szőlő, az eper és a piros alma, valamint az eper és az áfonya.
• A lekvár "prezentálhatósága" érdekében próbálja meg egészben tartani a bogyókat. Ehhez csak óvatosan kell mozgatnia őket, és azonnal elalvás után a bogyókat a serpenyőbe kell helyezni, többé ne zavarja a lekvárt. Rendes főzéskor ezt meglehetősen nehéz megtenni, de nem öt percig. A lekvárban lévő egész bogyók nemcsak szebbé teszik a megjelenését, hanem kellemesebbé is enni, mivel a lekvárban lévő egész bogyókat sokkal kellemesebb enni.
• Feltekerve a lekvár nagyon sokáig eltartható, de az üveg kinyitása után jobb, ha gyorsan felhasználjuk a terméket, és legfeljebb két hétig hűtőszekrényben tároljuk. Ezen időszak után a lekvár romlásnak indul, néha egészen észrevehetetlenül, és nem csak az ízéből veszít sokat, de az egészségre is árthat, ezért legyen óvatos.

A következő videóban lásd az ötperces lekvár receptjét.