A szőlő kalóriatartalma és tápértéke

A szőlő kellemes ízű, tökéletesen oltja a szomjat, és ugyanakkor javíthatja az emberi egészséget. De hogy lehet-e enni diéta közben, az kétértelmű kérdés. Többet megtudunk a borbogyók tulajdonságairól és tanulmányozzuk a szervezetre gyakorolt ​​hatását.

A gyümölcsök és bogyók az emberi táplálkozás legfontosabb összetevői, pótolják a vitaminok, ásványi anyagok, rostok és egyéb anyagok szükségletét. A szőlő az egyik leginkább termesztett bogyó, több mint 8000 fajta van ebből a termékből a modern világban. Vannak utalások rá az ókori egyiptomi forrásokban és más, máig fennmaradt történelmi emlékekben. A bogyók ilyen népszerűségének oka nemcsak a felülmúlhatatlan ízben és gazdag kémiai összetételben rejlik, hanem az erjesztőképességükben és a bortermelésre való alkalmasságukban is.

A szőlő rostot, szerves savakat, pektint és enzimeket tartalmaz. A szervezet védekező funkcióinak fenntartásához oly fontos aszkorbinsavban gazdagok, a borbogyókban is jelenlévő káliummal együtt a C-vitamin megakadályozhatja az emberi szervezet legfontosabb szervének - a szív. A szőlő táplálja a csontvelőt, javítja a vérképzés működését. A B-vitaminok fontosak az idegrendszer erősítésében, a látásélesség megőrzésében, a szép bőr és haj, a vércukorszint normalizálásában stb.Ezenkívül ezek a gyümölcsök gazdagok A-, P-vitaminban, kalciumban, foszforban, magnéziumban, vasban és cinkben.

A termék összes pozitív tulajdonságával a táplálkozási szakértők nem javasolják a visszaélést. Az ok az azonos fermentációs tulajdonságokban rejlik, amelyek különösen akkor nyilvánulnak meg, ha a szőlő kombinációja bizonyos termékekkel, például zsíros termékekkel sikertelen. Ha hajlamos a fokozott gázképződésre, akkor jobb, ha ezeket a bogyókat más termékektől elkülönítve használja független snackként. Ráadásul 100 gramm szőlő akár 20 gramm cukrot is tartalmazhat, ami azt jelenti, hogy elhízottaknak és gyomorfekélyben szenvedőknek ellenjavallt. A bogyókból származó maró nedv befolyásolja a fogak állapotát, mivel károsítja a zománcot – ezt nem szabad elfelejteni, ha gyakran használják.

A szőlő kalóriatartalma nagyban függ a fajtától, de átlagosan 65 Kcal. A szőlő esetében a BJU képlete a következő: 100 gramm friss borbogyó 0,6 gramm fehérjét, 0,2 gramm zsírt és 15 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Sokan kizárják a szőlőt az étlapjukból a fogyókúra során, annak magas kalóriatartalma miatt. Valójában ezt az állítást nem szabad teljesen igaznak tekinteni. Igen, a borbogyók nem a legalacsonyabb kalóriatartalmú termék, ráadásul étvágyfokozódást váltanak ki, de nem nevezhetjük a harmónia fő ellenségének. A kalória mellett elegendő hasznos anyagot tartalmaz, amelyek elősegítik a fogyást. Ez egy érv amellett, hogy legalább részben megtartsuk az étrendben.

A szőlőre alapozva különféle diétákat hoztak létre, amelyek népszerűek és eredményeket hoznak. A különböző fajták tápértéke 40-95 kalória 100 gramm termékben. Természetesen a kalóriatartalmat nem a gyümölcs színe határozza meg, hanem három szőlőcukor: a fruktóz, a szacharóz és a glükóz százalékos aránya. A táplálkozási szakértők azonban azonosítottak néhány mintát a szőlő színe és tápértéke között.

Ez a legkönnyebb szőlőfajta, kalóriatartalma 100 g-onként 43 kcal körül ingadozik, a muskotály klasszikus képviselője ennek a csoportnak. A bogyók világos aranyszínűek, édesek, a legfinomabb péppel, egy csipetnyi citrom és tearózsa jegyében. Fürtjei közepes méretűek, hajtásai egyenesek. Nem túl ellenáll az éghajlati ingadozásoknak, szenved a szárazságtól és a fagytól.

A zöldszőlő kalóriatartalma általában 55-73 kcal. Sok kedvenc "Aligote" fajta Franciaországból származott. Kis kerek bogyói vannak, mondjuk az úgynevezett "pír". A bőr vékony, de kemény. Alkalmas gyümölcslevek és asztali borok készítésére.

Ennek a fajnak átlagos táplálkozási szintje van, és ez körülbelül 65 kcal. Ennek az árnyalatnak a fajtáiból születnek leggyakrabban kiemelkedő borok. A fürtök kissé lazák, a pép lédús, a bogyók kerekdedek.

Az egyik legnépszerűbb ilyen szőlőfajta az Isabella. 100 gramm ebből a finomságból akár 75 kilokalóriát is ad a szervezetnek.

Edények:

• szőlőlé - 54 kcal;
• szőlőlé zselé - 65 kcal;
• szőlőkompót - 90 kcal;
• "Szőlő" saláta - 149 kcal;
• saláta szőlővel - 167 kcal;
• gazpacho szőlővel - 207 kcal;
• saláta sütőtökkel és szőlővel - 140 kcal.

A glikémiás index (GI) azt méri, hogy az élelmiszerben lévő szénhidrátok milyen gyorsan bomlanak le fogyasztáskor. Ezt a mutatót összehasonlítják a glükóz lebontásának sebességével tiszta formájában, ez 100-nak felel meg. Minél gyorsabb a lebontási folyamat, annál magasabb a termék GI-je.

A világos szőlő sokkal gyorsabban érik, mint más fajták. Ennek köszönhetően ő kerül az első asztalra, és gyorsan el is fogy. GI-je 44-58 egység között mozog, vagyis nem nevezhető ártalmatlannak az alakra nézve.

A sötét szőlőfajták egészségesebbek a szív számára, és híresek magas antioxidáns-tartalmukról. A glikémiás indexük is messze van a 100-tól, de nem is alacsony - 44-52 egység. Így bármilyen színű szőlő nem nevezhető hasznosnak az alak számára, tekintettel a GI-re.

Sokan okkal szeretnek szőlőt enni, de különféle saláták, zselék, szószok részeként. Képes különféle ételeket díszíteni, és egzotikus jegyeket hozni beléjük. Íme a fő érvek egy ilyen termék használata ellen az extra fontok elleni küzdelemben.

A szőlőben található gyors szénhidrátok magas koncentrációja kategorikusan ellenjavallt alacsony szénhidráttartalmú diéta esetén. Amikor a szőlőlé bejut a szervezetbe és megemésztődik, a glükózszint megugrik, amit elkerülhetetlenül követ a "féregölés" iránti vágy gyors visszatérése. Ez hozzájárul a még veszélyesebb élelmiszerek, például csokoládé, cukorka, pékáruk visszaeséséhez.Nagyon kevesen vannak, akik megelégedhetnek egy marék 100 grammos szőlővel, mert ez csak tíz dologról szól. Általában egy legalább 400 gramm súlyú adag kielégítheti a boros bogyó utáni vágyat, és ez egyáltalán nem felel meg a táplálkozás étrendi elképzelésének.

Ha mérlegeli az összes előnyét és hátrányát, akkor csak akkor engedheti meg magának a diéta alatt a szőlőt, ha meg tud állni egy kis marékkal naponta. És érdemes sötét, magos szőlőt választani. Annak ellenére, hogy valamivel magasabb kalóriatartalmú, mint a fehér, a szervezet számára előnyös tulajdonságai sokkal változatosabbak. Ezek a fajták több polifenolt tartalmaznak, amelyek beindítják a fogyáshoz nagyon szükséges anyagcserét, és ugyanolyan fontos antioxidáns hatással bírnak.

Léteznek külön, szőlő felhasználására épülő diéták is, amelyekkel napok alatt három kilogramm fogyást érhet el. Egy monodiétát ajánlunk figyelmükbe:

• az első napon egyen fél kilogramm szőlőt;
• a második napon egyen 1 kilogramm borbogyót;
• a harmadik napon még többet kell elsajátítania - 2,5 kilogrammot.

Napközben 5-6 alkalommal egyél gyümölcsöt marékkal. Ne felejtse el sok vizet inni. Fontos árnyalat, hogy a szőlőnek vizelethajtó hatása van, ami azt jelenti, hogy nem kell közvetlenül lefekvés előtt enni. Az étrend szezonális, hiszen a szőlő őszi gyümölcs. A betakarítási időszakban csökken a benne lévő káros vegyszerek valószínűsége, és genetikai okokból a szezonális gyümölcsök emésztése az év megfelelő szakaszában jobban megy végbe.

A szőlő meglehetősen magas kalóriatartalma mellett a többi termék elutasítása erre a néhány napra meghozza eredményét, a bogyó biológiailag aktív anyagai pedig hozzájárulnak a sziluett javításához. Nem véletlen, hogy az orvostudományban olyan irányzat alakult ki, mint az ampeloterápia - a szőlővel való kezelés.

Vannak más diéták is, amelyek étrendje nem korlátozódik a szőlőre, hanem magában foglalja ezt a terméket is.

Összetett:

• rizs - 5 evőkanál;
• szőlő - 100 gramm;
• garnélarák - 5 darab.

Főzés:

Forraljuk fel a rizst, és keverjük össze a grízt a szőlővel. A tenger gyümölcseit olajon megsütjük, sózzuk, ízlés szerint csipetnyi borsot vagy egyéb fűszereket adunk hozzá, és a tetejét rizzsel díszítjük.

Összetett:

• alma - fél;
• szőlő - 50 gramm;
• szőlőlé - 150 ml;
• zselatin - 10 gramm.

Oldjuk fel a zselatint 25 ml vízben, és várjuk meg, amíg megduzzad. Felmelegített szőlőlével hígítjuk. A gyümölcsöt felvágjuk, megtöltjük a kapott masszával és egy órára hűtőbe tesszük.

A legtöbb ember ma hipermarketekben és kiskereskedelmi üzletekben vásárolja élelmiszereit, ahol a termékek minősége rosszabb lehet, mint az élelmiszerpiacokon. A legfinomabb és legegészségesebb fürtök kiválasztásához a boltban vizuálisan kell megvizsgálnia a szőlőt.

A bogyók enyhe virágzása jó jel, amely jelzi a termék frissességét. Miután megnéztük a fürtöt, rázzuk egy kicsit a levegőn, a bogyók ne hulljanak le, a bőr pedig repüljön le. A kis sötét foltok jelenléte is jelzi a termék jó minőségét, és konkrétan azt, hogy a gyártó nem élt vissza a műtrágyával a termesztés során.

A szőlő jótékony tulajdonságairól és kalóriatartalmáról lásd az alábbi videót.