"Kishmish": a szőlő leírása, fajtái és tulajdonságai

A "Kishmish" olyan szőlőtermés, amely sokkal gyorsabban érik, mint más fajták. Július elején élvezheti ezt a zöld bogyót. Ebben a hónapban éri el a "Kishmish" érési csúcsát, és megjelenik a zöldség-gyümölcs osztályok polcain. Ez a szőlőfajta híres nagy, masszív és sűrűn tömött fürtjeiről. A közepes méretű bogyó pépje lédús, húsos és nagyon édes marad. Jellegzetes gazdag muskotály aromája enyhe gyümölcsös jegyekkel.

Szőlőtermesztők többféle típus létezik, amelyek leírása a héj árnyalatában és ízében különbözik:

• bézs, sárga vagy zöld;
• rózsaszínű;
• vöröses;
• lila vagy fekete (a héja nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz).

A szőlő egyedülálló tulajdonsága a fő tápanyagtartalom a bogyók héjában. A fényes telített árnyalat az emberi test számára szükséges nagy mennyiségű antioxidánst jelzi. A sötétebb héj jelenléte azt jelzi, hogy a szőlő túlnyomó mennyiségben tartalmaz kvercetineket, amelyek pozitív hatással vannak a vérképzésre. A szőlőkefe bogyói sűrűek, ezért nem mindig elegendő a folyó víz alatti egyszerű öblítés.Annak érdekében, hogy a bogyókon ne kerüljön semmilyen vegyszer, szennyeződés vagy por, használat előtt javasolt a bogyókat a szőlőkeféről leválasztani és egy órán át hideg vízbe áztatni.

A "Kishmisha" szőlőt magas hozam jellemzi. Egy kefe súlya elérheti a kilencszáz-ezerötszáz grammot. Szerény szőlőtermesztést lehet termeszteni még hazánk északi régióiban is, ahol zord éghajlat uralkodik. Ebben a tekintetben a nyári lakosok és kertészek gyakran érdeklődnek ennek az egészséges és ízletes bogyónak a termesztése iránt.

A "Kishmish" szőlőfajta jellemzői:

• aktívan növekszik és érik;
• nagy mennyiségű szacharóz a készítményben;
• nincs mag a bogyók belsejében;
• a növények rezisztenciája a gombákkal és fertőző betegségekkel szemben;
• a hőkezelés ellenére ennek a fajtának a bogyói megőrzik tápanyagaikat és tápanyagaikat.

Már egy maréknyi szőlő rendszeres fogyasztása ellazító hatással van a szervezetre, segít enyhíteni a fáradtságot és javítja a hangulatot. A Kishmish szőlő kémiai szerkezete hasonló a korábban említett bézs és zöldes bogyókhoz.

Egy bogyó összetételében tartalmazza a természet összes előnyét:

• szacharóz, amely elősegíti a termék könnyű felszívódását;
• az A, B, C, E, PP csoportba tartozó vitaminok;
• hasznos nyomelemek;
• pektinek;
• illóolajok.

Külön érdemes megjegyezni ennek a fajtának a tápértékét, amely előnyös az emberi szervezet számára. A polifenolok és flavonoidok tartalma hozzájárul a sejtek öregedési folyamatának gátlásához, csökkenti a szabad gyökök hatását. Egy olyan személy számára, aki aktívan próbál fogyni vagy fenntartani a jelenlegit, a "Kishmish" igazi kísértés lehet. A termék hasznossága ellenére a fajta részben a súlygyarapodás fő tényezője lehet. Érdemes megjegyezni, hogy az étrend beállítása magában foglalja mind a termék előnyeit, mind a lehetséges károkat.

Tehát száz gramm Kishmish szőlő negyven kcal-tól kilencven kalóriát tartalmaz 100 g termékben, amelyből BJU:

• szénhidrátok - tíz-tizenöt gramm;
• fehérjék - hat gramm;
• zsírok - hat gramm;
• rost - két gramm;
• pektin - hat gramm;
• szerves savak - egy gramm.

Ezért a szőlő magas kalóriatartalmú termék. A legtöbb táplálkozási szakértő egyetért abban, hogy elfogadható húsz-huszonöt bogyós gyümölcs elfogyasztása napidíjért. Ugyanakkor a test megkapja az összes szükséges elemet anélkül, hogy károsítaná az alakot.

Ennek a fajtának a bogyói felbecsülhetetlen értékűek a hasznos és tápláló mikroelemek összetételében. Az idősek számára tanácsos megelőző intézkedésként szőlőt beiktatni étrendjébe, mivel a Kishmish jól megbirkózik az olyan betegségekkel, mint a thrombophlebitis és a csontritkulás.Aktívan sportolók, valamint profi sportolók számára egy szőlőfürt rendszeres használata segít az edzés utáni erő helyreállításában és az izomfeszültség enyhítésében.

A szőlő előnyei az emberi szervezet számára óriásiak:

• segít növelni az immunrendszert a szezonon kívül, megvédi a szervezetet a fertőzésektől és a megfázástól;
• elősegíti a gyors gyógyulást olyan betegségek után, mint a mandulagyulladás, influenza vagy hörghurut;
• szív- és érbetegség esetén a szőlő összetételében lévő jótékony anyagok segítenek megerősíteni a szívizmokat;
• javítja az emésztési folyamatot;
• elősegíti a jó minőségű vérképzést a szervezetben;
• segít helyreállítani a kimerült idegsejteket stressz vagy az aktív agyi tevékenységgel összefüggő túlterhelés után;
• már egy marék szőlőben található kis mennyiségű rost is segít helyreállítani a gyomor-bél traktus normál működését ételmérgezés után.

A hasznos tulajdonságok tömege ellenére ennek a fajtának számos komoly ellenjavallata van. A legtöbb orvos azon a véleményen van, hogy a Kishmish szőlő szigorúan ellenjavallt cukorbetegségben, súlyos elhízásban, gyomorfekélyben, hasnyálmirigy- és epehólyag-problémákban, fogszuvasodásban és esetleges allergiás reakciókban szenvedőknek. A szezonális allergiák megnyilvánulására hajlamos személynek ajánlott kizárólag bézs vagy zöld mazsola szőlőt fogyasztani.

A készítményben lévő magas fruktóztartalom a fogzománc erózióját okozhatja. Az esetleges károsodások elkerülése és a fogak védelme érdekében ajánlott speciális szájvízzel vagy ivóvízzel öblíteni a száját.

A szőlő évelő növény. Elvileg nincs megbízható információ arról, hogyan jelent meg ez a bogyó. A szakértők szerint az első gyümölcsfák termesztését már ie hatvanezer évvel feljegyezték, mivel az egyiptomi lakomák fő itala a bor volt. Ennek következtében már akkoriban is aktívan fejlődött a borászat. A szőlő részben olyan folyamatok kapcsán keletkezett, mint a természetes mutáció és a vegetatív szaporodás.

Több évezred után számos nemesítő munkájának köszönhetően más, már kifejlődött maggal rendelkező szőlőfajták is megjelentek. A "Kishmish" olyan fajtái, mint a "Jupiter", "Reline Pink Seeds", "Rusball Improved", "Moldavian", "Radiant", "Hungarian", "Novocherkassky" különös figyelmet kapnak, köszönhetően egyedi ízüknek és hatalmas. hasznos és tápláló anyagok mennyisége ezekben a bogyókban.

A moldvai "Kishmish"-et hosszú érlelés jellemzi (százötventől százhatvan napig). A fajtát erősen magas és masszív fürtök jellemzik. A szőlőfa általában már a nyílt terepen való ültetést követő harmadik évben termést hoz. Akár tizennyolc nulla fokig is ellenáll a fagyos időjárásnak. Ősszel betakarított (szeptember elejétől október végéig). Kedvező körülmények között egy bokor akár ötven kilogramm bogyót is képes hozni.

A sugárzó "Kishmish"-t az egyik legjobb minőségű termő fajtának nevezik. A szőlőbokrok nem igényesek a gondozásban, mert nagyon ellenállóak a fertőző betegségekkel szemben. A bogyókat hosszú ideig tárolják, és nem romlanak meg a hosszú szállítás során. Egy szőlőfürt nagyra nő, akár egy kilogrammot is elérhet. Az érés százhuszonöt naptól százharminc napig tart. A fajta egyetlen hátránya a rossz fagyállóság. A növénynek hely kell, ajánlott a bokrokat két-három méter távolságra ültetni.

A magyar "Kishmish"-re a száztíz-száztizenöt napos korai érés jellemző. Bogyói hihetetlenül ízletesek és lédúsak. Az érett szőlő több mint két hónapig lóghat az ágakon anélkül, hogy megromolna. Ez az egyik legszerényebb fajta, mivel nem igényel különösebb gondosságot vagy szigorúan be kell tartani a nyílt terepen való ültetés idejét. A palánta télen nem igényel további menedéket a hidegtől, és nem fél az alacsony hőmérséklettől.

A "Nakhodka", az előző fajtához hasonlóan, nagyon korai asztali fajta. Jól terem, nagy és bőséges terméssel örvend. Egy szőlőkefe tömege elérheti a másfél kilogrammot. Ez a fajta akár huszonhárom fok alatti fagyot is képes ellenállni.A bőséges betakarítás egyetlen feltétele a termékeny talajba ültetés. Célszerű két és fél méter távolságot tartani a bokrok között.

A Reline Pink Seedles fajta hazája az Amerikai Egyesült Államok.. A növény erőteljes, apró bogyókkal. A legtöbb más "Kishmish" fajtához hasonlóan ezt a szőlőt is a korábbi érés jellemzi. A palántát a kert legmelegebb és legvilágosabb helyére helyezzük. Bármilyen talajban jól gyökerezik, kivéve a magas páratartalmú talajt. Jól megbirkózik a huszonhét fok alatti fagyokkal, ellenáll a fertőző betegségeknek és a legtöbb parazita rovarnak.

Az amerikai választék másik képviselője a Jupiter szőlőfajta. A tenyésztőknek sikerült kiváló minőségű fajtát létrehozniuk. A növényt nagy és lédús gyümölcsök jellemzik. A termesztés második vagy harmadik évében kezd gyümölcsöt hozni. Az ültetés legjobb ideje a tavaszi hónap. Nagyon igénytelen az ellátásban. A bogyó szerecsendió ízű és meglehetősen vastag héjú.

A "Kishmish" legszeszélyesebb szőlőfajtát joggal nevezhetjük "Novocherkassky"-nak. A bőséges termés eléréséhez szükséges a szőlő rendszeres megkötése, az ültetési dátum szigorú betartása, valamint alacsony hőmérsékleten védőréteg kialakítása. A bokrok csak a talajba ültetés utáni negyedik évben kezdenek gyümölcsöt hozni. Ezért sok időt és erőfeszítést kell költeni annak biztosítására, hogy a szőlő gyökeret eresszen és gazdag termést adjon.Az érés a száznegyvenedik - százötvenedik napon történik.

A "Kishmish" fő célja a kulináris felhasználás. A bogyókat frissen, mazsola, bor formájában, különféle befőttekben, lekvárokban, valamint italok készítésére fogyasztják. A népi és hagyományos orvoslás rendszeresen igénybe veszi ezt a hasznos bogyót. Általában a szőlőből tinktúrát vagy főzetet készítenek a betegségek megelőzésére. A friss szőlőt szív- és érrendszeri betegségekben, illetve máj- és vesebetegségekben szenvedőknek ajánljuk.

Kevesen tudják, de a kismish-t pácolják. Pácolás után a szőlő enyhén fanyar és fűszeres ízt kap. Ezenkívül a bogyókat gyakran használják péksütemények, sütemények és sütemények díszítőelemeként. Különleges ízt ad, ha a leghétköznapibb salátákhoz is hozzáadjuk. A háziasszonyok szívesen adják a szárított "Kishmish"-t a klasszikus recept szerint elkészített pilafhoz, kompóthoz vagy zseléhez. A bor ínyencei számára, ha ezt a fajtát használják, nem lesz nehéz otthon elkészíteni egy italt.

A "Kishmish" szőlő megtalálta a kozmetológiában való alkalmazását. A mai napig rengeteg különféle maszk és pakolás létezik, amelyek fő összetevője ez a szőlőfajta. Általános szabály, hogy ezt a bogyót a bőr mélyen hidratálására és a legkisebb ráncok kisimítására használják.

A Kishmish Radiant szőlő áttekintése, lásd a következő videót.