Szőlőfajták: jellemzők és különbségek

Melyik kertész nem álmodik arról, hogy gyönyörű szőlője legyen, amely minden évben stabil termést hozna. Természetesen annak, aki megteszi első lépéseit a szőlőtermesztés területén, először meg kell találnia, hogy milyen szőlőfajták léteznek, mik azok jellemzői, különbségei, melyek alkalmasak az egyes vidékekre, és hogyan kell megfelelően gondozni őket.

A szőlő frissen nagyon egészséges és ízletes, de feldolgozásra is kiváló termék. A szárított szőlő nem kevésbé egészséges és nyomelemekben gazdag mazsolává válik. Kompótot, gyümölcsleveket, bort készítenek belőle, különféle ételek alapanyagaként szerepel.

Több mint ötezer különböző szőlőfajta létezik. Egy ilyen hatalmas szám azt sugallja, hogy egy adott fajta kiválasztása előtt el kell döntenie, hogy milyen célból termesztik a szőlőt, és melyik fajta előnyösebb. Hiszen vannak korai fajták, amelyek a nyár első felében érnek, és vannak késői, amelyek csak őszre nyerik meg erejét, és a betakarítás szeptember végén történik, és vannak hibrid fajták, amelyek a legjobb tulajdonságokat egyesítik.

Az érési időszak szerint a szőlőt hét csoportra osztják. A kiosztásnál ilyenkor szokás figyelembe venni, hogy a rügyek nyílásának pillanatától a gyümölcs beéréséhez mennyi idő telik el.Tehát a szuperkorai fajták három hónapig érnek, a középkorai - legfeljebb három és fél hónapig, a korai - legfeljebb négy hónapig.

A korai közepes fajták négy és fél hónappal közelítik meg az érést, a közepesek - ugyanabban a tartományban, de csak néhány nappal később érhetnek be. Még egy hét hozzáadódik az átlaghoz. A középkésői fajták valamivel kevesebb, mint öt hónap alatt, a nagyon késői fajták pedig valamivel több mint öt hónapon belül hoznak termést.

Természetesen sokak számára a szőlő kiválasztásakor az íze a meghatározó. Vannak, akik a gyümölcsös jegyeket, mások a vaníliát szeretik. Valaki szereti az édességet, és valakinek szüksége van a savanyúságra.

A szőlő íze a fajtájától is függ. Vannak asztali, műszaki, mag nélküli és univerzális típusok.

A menzák a legtöbb esetben friss bogyók fogyasztására alkalmasak, ízük és megjelenésük is a legjobb. A bogyók általában nagyok, édes vagy édes-savanyú ízűek, lédús pép. A műszakiakat elsősorban feldolgozásra használják. Levet és bort termelnek. Legfőbb különbségük a gyümölcsök magas létartalma, maguk kis méretűek, de jó termést adnak. Kényelmes mazsolát szerezni mag nélküliből, az univerzálisakat különböző területeken használják.

A szőlőt ízlés szerint négy csoportba oszthatjuk.

1. Íze közönséges, más szóval semleges, ami azt jelenti, hogy az édesség és a savasság egyaránt jelen van a bogyóban, de egyes fajtáknál több a savanyúság, míg másoknak édes.Nincsenek más kiejtett hangjegyek.
2. Az íz neve. A muskotály magáért beszél, biztos szerecsendió jegye van.
3. A Nightshade abban különbözik, hogy az ízében gyógynövényes árnyalat lesz, amely összhangban van a nadálytő gyümölcseinek ízével.
4. Az Isabelle ízét bogyós vagy gyümölcsös jegyek jellemzik, mint például eper, ananász vagy ribizli.

Minden fajtának megvannak a maga előnyei és hátrányai. A szőlőtermesztést megkezdő személy kiválasztása személyes ízlése és preferenciái, valamint a szőlőtermesztés célja – friss fogyasztásra vagy további feldolgozásra – alapul.

Ezeket a fajtákat általában borok - fehér, vörös, rózsa - előállítására termesztik. Ezeknek a bogyóknak a leírása eltér a többi fajtától. Önmagukban nem nagyok, és a kefék nagyon kompaktnak tűnnek. Több gyümölcslevet és optimális mennyiségű cukrot tartalmaznak. Ezenkívül ezek a fajták jól feldolgozhatók, kevésbé érzékenyek a gombás fertőzésekre, és jobban ellenállnak a káros rovarok támadásának.

A legnépszerűbb fajta a Chardonnay. A bokor közepes méretű, a bogyók zöldek, arany árnyalatúak lehetnek. A forma kerek vagy enyhén megnyúlt. Egy csomó súlya elérheti az egy kilogrammot. Általában ebből a fajtából bort vagy boranyagot készítenek. A szőlő négy és fél hónapon belül beérik. De fagyálló fajtákhoz tartozik, és akár -20 fokos hőmérsékletet is képes ellenállni. Ezért biztonságosan termeszthető Közép-Oroszországban, és nem csak délen.

A "Bianca" fajtát azonban az a tény különbözteti meg, hogy ízében vanília jegyei vannak. Sokkal gyorsabban érik, mint a Chardonnay - három-négy hónapig. Fagyállósága pedig mínusz előjellel elérheti a 30 fokot is.

A "muskotály" kevésbé ellenálló a betegségekkel szemben, és nem bírja a fagyokat, nem is igényel túlzott nedvességet, de cukortartalmát tekintve jelentősen meghaladja a két korábbi fajtát.

Nem szereti a magas páratartalmat és a Sauvignon Blanc-ot, de jobban bírja a kártevőket. A bogyókat nem szabad túlérni, mert alkalmatlanná válnak a további feldolgozásra. Három és fél hónapon belül beérik, de termése alacsony.

A "rizling" eredeti jegyei miatt a borászat elismert királya, de fagy- és kártevőállósága sem a legmagasabb szinten. De azok, akik értékelik az ízéért, készek termeszteni és betartani a mezőgazdasági technológia összes szabályát.

A vörösborok előállításához a "Merlot", "Saperavi", "Cabernet Sauvignon" fajtákat választják. Egyesíti őket a bogyók színe - sötétkék. A "Merlot"-ot viaszos bevonat jellemzi, a fürtök kicsik, mindössze 150 gramm súlyúak, a nadálytő jegye uralkodik, a 15 fok feletti fagyok tönkretehetik ennek a fajtának a szőlőjét. A Saperavinak kicsi, nagyon lédús bogyói is vannak, akár 20 fokos fagyot is kibír menedék nélkül. Minden csak egy gramm súlyú szőlő két vagy három magot tartalmazhat. A "Cabernet Sauvignon"-t a ribizli finom árnyalata jellemzi, a bogyók nagyon hosszú ideig képesek megőrizni vonzó megjelenésüket, és kényelmesek a szállításhoz.

Az ilyen szőlők külső és ízbeli adatai a legjobbak. A bogyók szépek, nagyok, lédús, húsos péppel, íze nagyon kellemes, mérsékelten édes. Ez a fajta még hosszú távú szállítás során is megőrzi vonzó megjelenését. A tapasztalt termelők véleményei azt mondják a kezdőknek, hogy kertjükben a legjobb ezekkel a fajtákkal kezdeni, amelyek ízletes bogyókat adnak, és a helyszín díszeivé válnak. Ezeknek a fajtáknak is nagyon sokféle változata létezik, és ahhoz, hogy megtalálja a legjobbat, több fajt kell termesztenie, hogy megértse, milyen előnyei vannak mindegyiknek.

Sok bortermelő véleménye szerint a Delight fajta nagyon jó., melyet a korai érési időszaka és nagyon kellemes szerecsendió íze miatt értékelnek. És az északiak számára ez általában isteni áldás, mivel majdnem -30 fokig képes ellenállni a fagyoknak. Ezenkívül az érés után sokáig az ágakon maradhat, és nem veszíti el tulajdonságait.

Ennek a fajtának a továbbfejlesztett változatát a kertészek "Keshu"-nak hívják. Középkoraihoz tartozik, bogyói világoszöldek, nagyon édesek, alig észrevehető savanyúsággal. A fürtök jól tűrik a szállítást, maga a növény fagyálló.

A "Strashensky"-t fekete gyümölcsök különböztetik meg. A fürtök súlyosak, akár egy kilogrammot is nyomnak. A fajta a középkorai fajták közé tartozik, a fürtök fokozatosan érnek, a termést szakaszosan szedik be, ami csökkenti a növény terhelését. A Strashensky nem alkalmas szállításra és hosszú távú tárolásra.

A szerecsendió árnyalat szerelmeseinek a "Laura" alkalmas, a fajta korábban érik, mint sokan mások, egy csomó súlya meghaladhatja a két kilogrammot. Nem félnek tőle a -20 fokos fagyok, valamint egyes betegségek, köztük például a szürkerothadás.

Szerecsendió jegy is jelen van a Talisman fajtában. Jól tűri a fagyokat, a nagy fürtök (több mint egy kilogramm) sokáig a bokoron maradhatnak, és nem veszítik el vonzó megjelenésüket vagy ízüket.

A "Moldova" lila színű, a fürtök nagyon szépek és hosszú ideig a bokoron maradnak. A fajta későn érik, fagyállóságban nem különbözik, de gombás betegségekre nem fogékony.

"Lady fingers" - sokak kedvenc fajtája. A bogyók hosszúkás formája és a lédús pép vonzza a kertészeket. A gondozásával járó nehézségek ellenére is vállalják a termesztését. A szőlő betegségekkel és kártevőkkel szembeni immunitása nagyon alacsony, ezért még a kis fagyok is ellenjavalltok ennek a fajtának. Ennek a fajtának a termesztése nem lesz könnyű a kezdő kertészek számára.

Ezek a fajták bizonyos fajták keresztezéséből származnak, és a legjobb tulajdonságokat ötvözik. Egyesek kevésbé fogékonyak a betegségekre, mások nagy termést adnak, mások gazdagabb ízűek. Mind fogyasztásra, mind gyümölcslevek vagy borok előállítására termesztik őket, minden a választott fajtától függ.

Az "Arcadia" szőlőfajtát a "Cardinal" és a "Moldova" fajták keresztezésével nyerték. Mindent magába szívott: nagy, két kilogrammos fürtöket, jó fagyállóságot és sok más fajtát érintő betegségekkel szembeni ellenálló képességet. A megnövekedett nedvességtartalom a gyümölcsök repedéséhez vezet.Tehát az öntözést komolyan kell venni, különösen, ha időszakonként esik.

A "Timur" nevű hibrid, amelynek szerecsendió íze van, világos bogyókat ad borostyán árnyalattal. A fagyállóság és számos betegség, valamint a korai érés miatt ez a fajta népszerű a kertészek körében.

Ebbe a csoportba tartozik minden olyan fajta, amelyet bor, gyümölcslevek, nektárok, italok, gyümölcsitalok készítése céljából feldolgoznak. Általában nagyon nagy hozamot adnak, és csaknem 90 százalékos gyümölcslevek, míg a bogyók és a gyümölcsök kis méretűek. Minden borfajta csak technikai jellegű, ez a második nevük.

Technikai méhsejtből sok más finom finomság is készül, például Churchkhela, szörp, sörbet, szőlőméz, lekvár. A hulladékból pedig olajat, ecetet, savat készítenek, amit a főzéshez használnak fel.

Sokan szeretik a mag nélküli szőlőt, ezért friss fogyasztásra termesztik, illetve mazsolát is készítenek belőle.

Az egyik legnépszerűbb mag nélküli fajta a White Kishmish. A kis, hosszúkás bogyók édeskés ízűek. De túl magas hozamot ne várjunk tőle. A kártevők elleni védelemről is gondoskodnia kell.

"Vanessa" - szőlő rózsaszín kimagozott bogyókkal. Termékeny talajokon magas a hozama, a rossz talajokon, ahol kevés a tápanyag, sokkal kevesebb lesz a termés. A húsos, nagy bogyók gyümölcsös aromájával sokak számára vonzóak lesznek.

Nehéz kiemelni a legjobbat ilyen hatalmas számú fajta közül, és ez a minősítés minden évben változhat. Hiszen a szőlőtermesztők minden évben új fajtákat nemesítenek, igyekeznek olyanokat létrehozni, amelyek a lehető legmagasabb követelményeknek megfelelnek: kellemes ízűek, minden évben jó termést adnak, ellenállnak a betegségeknek és a fagyoknak, hosszú ideig tárolhatók. idejére és szállításra vonatkoznak.

"Izabel" - az egyik legrégebbi és elterjedt fajta. Univerzálisnak, azaz asztali technikainak tekinthető. Bort, gyümölcsleveket készítenek belőle, frissen fogyasztják. Nem igényel túl bonyolult gondozást, ugyanakkor a betakarítás mindig örömet okoz a kertészeknek. Ha megfelelően ápolja a szőlőt, két kilogrammnál nagyobb keféket kaphat. A bogyó gazdag kék színű, októberben érik. Sok kertész, különösen a zord éghajlatú régiókban, inkább nem borító fajtákat termeszt. Isabella az egyik ilyen. Akár -30 fokos hőmérsékletet is bír. De ha az ilyen fagyok állandóan tombolnak, jobb, ha védjük, és takarjuk le a szőlőt. A -20 fokig terjedő fagyokat ez a fajta kitartóan bírja.

"Victor" fajta, éppen ellenkezőleg, a télre feltétlenül le kell takarni, és a fedőanyagot legkorábban áprilisban távolítjuk el, amikor a fagyveszély nulla lesz. A bogyók korán érnek, rózsaszínes árnyalatúak.A fajtának fejtrágyázásra, időben történő öntözésre és elegendő napfényre van szüksége.

"Rochefort" korai érésű fajtákra utal, sűrű héjú és húsos péppel rendelkezik. Megfelelő gondozással, amely rendszeres fejtrágyázásból, metszésből és optimálisan kiválasztott termőhelyből áll, jó termést ad. A betegségekkel szembeni ellenállás nem nevezhető magasnak, ezért a Rochefortnak további védelemre van szüksége.

"Kristály" friss fogyasztásra és gyümölcslevek készítésére alkalmas. Az iparban száraz borok előállítására használják. Bogyói csaknem fehérek vagy halványsárgák, fürtjei kicsik, tömegük mindössze 200 gramm körüli.

"Baikonur" a "Pretty Woman" és a "Talisman" fajták összevonásával nyerték, amelyekből a legjobb tulajdonságokat vette át. Közülük jó hozam, kiváló íz, nagy fürtök, fagymentesség, korai érés. A fajtát mindössze öt éve nemesítették, de a különböző régiók szőlőtermesztői nagyra értékelték.

"Lydia" - gyakori fajta mind a kertészek körében, mind az ipari felhasználásban. Alkalmas gyümölcslevek és borok készítésére. A rózsaszín nagy bogyók sűrű héjúak, ami lehetővé teszi a szőlő nagy távolságokra történő szállítását. De érés után a fürtök nem maradnak a bokoron, mert leeshetnek.

"Gyönyörű lány" nem túl magas hozamú, de folyamatosan hoz gyümölcsöt, a bogyók sötétrózsaszíntől a liláig terjednek, édes ízűek, enyhe vaníliás árnyalattal. Ez a fajta nem fél a -20 fokos fagytól, nem fél a túlzott napfénytől.De a bogyók hajlamosak a szétrepedésre, ezért tanácsos nem túlterhelni a bokrokat, hanem ügyelni kell arra, hogy a fürtök egyenletesen helyezkedjenek el. Ehhez időben le kell vágni a szőlőt, és be kell szüretelni, ahogy érik.

"Ruslan" nagy gyümölcsű fajtákra utal, bogyói nagyon nagyok, hosszúkásak, kék színűek, ízében szilva árnyalatú árnyalat érezhető. Vékony a bőre, ha nagy eső esik, megrepedhet. Korán érik a szőlő, már augusztusban csodás ízvilágban lehet része. A tapasztalt kertészek megjegyeznek egy csodálatos dolgot. Ha a csokor bogyói megbetegednek, leesnek, a többit pedig nem éri ez a csapás. A betakarított termény jól tárolható, szállításra alkalmas.

"Zilga" az északi régiók számára készült. Lehet, hogy télre nem takarják le, de a déli oldalon a fal mellé kell ültetni. Így a növény megkapja a szükséges mennyiségű napfényt, és védve lesz a széltől. A fajta hajlamos nagyszámú hajtást képezni, ezért időben le kell vágni őket, és ügyelni kell arra, hogy az ostorok ne fonódjanak össze egymással. Ha ezt a folyamatot a véletlenre bízzuk, akkor a termés csökken, gyűjtése problémás lesz. Érett, kék, kerek gyönyörű bogyók sokáig lóghatnak egy bokoron, és tetszenek a szemnek, nem veszítik el vonzerejüket és nem romlanak. A korai gyümölcsérés is nagyon kényelmes az északi régiókban.

"Bazhena" azokra a fajtákra vonatkozik, amelyek nem tűrik a fagyot. Ezért jobb meleg területeken termeszteni, és még a középső sávban is nagyon gondosan letakarják télre. Az eredeti formájú bogyók zöld kúpok formájában, nagyon lédúsak és édesek.A fürtök nehezek, ezért a növény túlterhelésének elkerülése érdekében előre át kell gondolni a helyes kialakítását és időben le kell vágni, így szabályozva a virágzat megjelenését és egyenletes eloszlását.

"Saperavi" a szőlő és a házi bor igazi ínyencei termesztik. A kék étvágygerjesztő ovális bogyók nagyon kellemes ízűek. A bokrok jól tűrik a szárazságot és a könnyű fagyokat. Szabályoznia kell a csomót körülvevő levelek számát. Egyrészt szükséges, hogy fedezékül szolgáljanak a perzselő sugarak elől, másrészt azonban ne képezzenek túlzott árnyékot. Tehát meg kell próbálnod elérni az arany középutat.

"Íves" - az egyik legelterjedtebb fajta, bogyói lédúsak és nagyok, héjuk sűrű, de nem mindenki szereti ezt a fajtát a nagy magszám miatt. De általában a szőlő kényelmes termesztésre. Nem fél túlságosan a fagytól, szárazságnak is ellenáll, a bogyók bogyói pedig sokáig eltarthatók, és nem veszítenek nagyszerű ízükből, tetszetős megjelenésükből. A közlekedés sem árt neki.

Amikor úgy dönt, hogy megteszi az első lépéseket a szőlőtermesztés felé, meg kell értenie: nem mindegy, hogy Oroszország melyik sarkában kezdődnek ezek a kísérletek, a lényeg a megfelelő fajta kiválasztása, a régió éghajlati viszonyaira összpontosítva. saját preferenciái és képességei.

Minden szőlő szereti a napos, széltől védett helyet. Amikor webhelyet választ neki, emlékeznie kell erre.

Jobb, ha palántákat vásárol speciális faiskolákban, kísérleti állomásokon vagy tapasztalt szőlőtermesztőktől.Mindezeken a helyeken nem rontják el a hírnevüket az alacsony minőségű növények értékesítésével, emellett biztosan elmondják Önnek a legjobb fajtákat, amelyek kifejezetten erre a régióra adaptálódnak, és elmondják a termesztési szabályokat és titkokat, amelyeknek köszönhetően a szőlő évről évre jó terméssel kérjük a kertészeket.

A Távol-Keleten vagy Szibériában élő kezdő termelők számára a tapasztalt kertészek azt tanácsolják, hogy ne rohanjanak állandó szőlőültetvényre. A palántákat az első évben, ahogy mondják, üvegházi körülmények között tarthatja. Vödörbe ültetheti őket, és enyhén a földbe áshatja, késő ősszel viheti be a szobába. Egy pince és egy veranda is megteszi, ahol még mindig sokkal melegebb van, mint az utcán, és kora tavasszal ültessük a földbe. Ezzel a módszerrel korábban megkaphatja az első betakarítást. Ez a módszer különösen szükséges azoknál a fajtáknál, amelyek ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek, 15-20 fokos tartományban.

A bokrokat meghatározott sorrendben kell ültetni, bizonyos távolságokat betartva, és a különböző fajtákhoz saját normák vannak. Technikai fajtáknál a palánták közötti távolság körülbelül egy méter, az asztali fajtáknál pedig - legalább másfél méter, a sorok között - kettőtől két és félig.

Az éghajlat is nagyon fontos szerepet játszik. A leningrádi régióban, ahol magas a páratartalom, nem alkalmasak azok a fajták, amelyek érzékenyek a nedvességre, és a bogyók hajlamosak megrepedni a gyakori esőzéstől. Érdemes azokat választani, amelyek nyugodtabban tűrik az esős időt.

A csernozjom régióban kiválaszthatja azokat a fajokat, amelyek könnyen tolerálják a kis fagyokat, vagy figyelembe véve egy adott fajta árnyalatait. Fontos, hogy ne felejtsük el letakarni a bokrokat télre.

Szinte minden tájegységben termeszthető szőlő, a siker kulcsa pedig az adott klímának megfelelő fajta lesz, különben a szőlőnek csak jó gondozásra van szüksége: időben történő etetés, trágyázás, öntözés, metszés, kártevőirtás, megfelelő szüret. Nem véletlen, hogy Oroszországban minden kertész szőlőt termeszt, és az északi régiók sem kivételek, csak több időt és erőfeszítést kell fordítaniuk ezeknek a gyümölcsöknek a termesztésére és gondozására.

De ezek a bogyók annyira vonzóak a világ különböző részeiről származó kertészek számára, hogy minden évben új fajták jelennek meg, amelyek ellenállóbbak az időjárási tényezőkkel és más külső megnyilvánulásokkal szemben. Így mindenkinek lehetősége van arra, hogy megpróbálja saját szőlőjét termeszteni, és talán elragadja magát ettől a tevékenységtől. Egyébként dugványokkal könnyen szaporítható. Tehát mindig van lehetőség személyes szőlőültetvényének növelésére, ha a személyes telek területe lehetővé teszi.

Kezdőknek ajánlatos szerényebb fajtákat választani, például Aleshenkin vagy Agat Donskoy, Crystal vagy Liepaja Amber, Platovsky vagy Yubileiny Novgorod.

Először elegendő néhány palántát kiválasztani, hogy megértsük, hogyan néznek ki a szőlő gondozására vonatkozó tippek a gyakorlatban, és hogyan nyilvánul meg ez vagy az a fajta. És a kezdőknek szánt fajták sokfélesége is felesleges lesz.3-4 fajta közül választhat, de többet nem.

Tekintse át a legjobb szőlőfajtákat a következő videóban.