Mit lehet elkészíteni cseresznyéből?

A nyár közepén minden háziasszony igyekszik minél több előkészületet tenni a télre. A cseresznyéből sokféle étel készíthető. Főzhetsz befőtteket, lekvárokat télre, süthetsz finom házi pitét, adhatsz meggyet koktélokhoz, italokhoz, használhatod torta díszeként. Sok lehetőség van, de először magát a munkadarabot kell elkészítenie.

Gazdag nyári betakarítás után szeretné ízét és előnyeit a lehető legjobban megőrizni télig, hogy a hideg estéken élvezhesse a cseresznye egyedi ízét. Azt ajánljuk, hogy készítsen ízletes előkészületeket a télre. A cseresznye egyébként még hőkezelés után is megőrzi hasznos tulajdonságainak nagy részét. Ezért a készítmények nemcsak ízletesek, hanem hasznosak is lesznek.

Kezdjük a finom lekvár készítésének receptjével, amely kellemesen meglep majd ízével.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 800 g kimagozott bogyó;
• 500 g cukor;
• egy teáskanál agar agar.

Amíg a massza lassú tűzön párolódik, üvegeket kell készíteni, mégpedig: sterilizálni. A keveréket legfeljebb húsz percig kell forralni. Ezután vízben oldott agar-agart adunk hozzá, és további három percig forraljuk.A lekvárt üvegekbe rakjuk és lezárjuk. Az eredmény egy sűrű, illatos és ízletes termék. Használható teával vagy töltelékként sütéshez.

A cseresznyét általában valami édeshez kötik. Ez lekvár, lekvár vagy kandírozott gyümölcs. És néha ecetes bogyók.

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g bogyók;
• 150 ml víz;
• két evőkanál ecet;
• egy evőkanál cukor;
• egy teáskanál só;
• Babérlevél;
• két gerezd fokhagyma.

Ehhez az ételhez ízlés szerint aromás fűszerekre lesz szüksége, például:

• szegfű;
• kardamom;
• szerecsendió;
• fekete bors.

Kezdetben a pácot hagyományos módon elkészítjük. Mégpedig: adjunk a vízhez sót, babérlevelet, cukrot és válogatott fűszereket. Amint a keverék felforr, várjon öt percet, és öntse a bogyókat üvegekbe folyadékkal. A bankokat sterilizálni kell és fel kell tekerni. Az ilyen meggy önmagában is fogyasztható, vagy remek kiegészítője lehet a húsnak.

Még otthon is lehet kandírozott gyümölcsöt készíteni.

Veszünk:

• kilogramm bogyó;
• kétszáz gramm víz;
• kilogramm cukor.

A bogyóknak éretteknek és épeknek kell lenniük, nem lehetnek romlásnak vagy egyéb hibáknak nyilvánvaló jelei. Alaposan meg kell mosni, és a csontokat eltávolítani. Keverje össze a vizet a cukorral egy nagy serpenyőben, és forralja öt percig. Öntsük az elkészített cseresznyét a kapott sziruppal, és hagyjuk állni legalább hat órán át, lehetőleg egy éjszakán át. Miután mindent lassú tűzön főzünk tíz percig, és hagyjuk öt órán át.

Ezt követően ismét tegyük tűzre, és főzzük, amíg a szirup besűrűsödik, a bogyók világossá válnak. Ezután a cseresznyét szűrőedénybe tesszük, és egy órán át hagyjuk lecsepegni. A kész bogyókat cukorral öntjük, sima felületre terítjük, és öt-hat napig szárítjuk.A kandírozott gyümölcsöket célszerű szorosan lezárt üvegedényben tárolni. Használhatók sütéshez, túróhoz, teához vagy befőtthez adják.

Korábban nagyanyáink és anyáink gyakran főztek mályvacukrot annak érdekében, hogy valamilyen módon hasznosítsák a nagy termést, és ne hagyják, hogy a bogyók és a gyümölcsök veszendőbe menjenek. Javasoljuk, hogy főzzön egy ilyen finom cseresznyét a konyhájában. Egy kilogramm bogyóhoz fél kilogramm cukorra lesz szüksége. Mossa meg a bogyókat és távolítsa el a magját. Töltse fel őket tiszta vízzel, és tegye tűzre.

Csak annyi víz kell, hogy ellepje a bogyókat. Forraljuk fel, és főzzük negyven percig, amíg a bogyók teljesen megpuhulnak. Ezután a felesleges levet lecsepegtetjük, a bogyókat pürévé forgatjuk. Ezt gyorsan megteheti turmixgéppel. Forraljuk fel a kész pürét, amíg be nem sűrűsödik, és könnyen lemarad a tartály falai mögött. A kapott masszát egy sütőlapra helyezzük, amelyet előzőleg fóliával borítottak.

A fóliát ki kell kenni olajjal. A meggyes finomságot sütőben vagy a szabad levegőn szárítjuk. Ha sütőt használ, ne feledje, hogy a hőmérséklet nem haladhatja meg a 60 ° -ot. A mályvacukor készenléte után célszerű csőbe feltekerve tárolni. A késztermék teával fogyasztható, vagy befőtt főzés közben is hozzáadható.

Ha van a házban friss vagy fagyasztott cseresznye, akkor sokféle étel és ital készíthető belőle. Friss bogyós gyümölcsökből gyümölcsital, fagyasztott bogyós gyümölcsökből cseresznye turmix készíthető.

Frissítő és egészséges koktél elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 150 ml natúr joghurt;
• több jégkocka;
• kétszáz gramm hámozott bogyó.

Tegyen mindent egy turmixgépbe, és tegye homogén állapotba.Egyébként a szokásos jég helyett használhat fagyasztott cseresznyelevet vagy joghurtot. Nagyon finom lesz. Egy ilyen koktélhoz adhatunk néhány illatos mentalevelet vagy egy csipetnyi őrölt fahéjrudat. A cseresznye a málnához és a narancshoz is jól illik.

És itt van egy finom és illatos pite receptje, amely ezen a bogyón alapul.

Hozzávalók:

• 100 g vaj;
• 70 g cukor;
• két tojás;
• egy teáskanál sütőpor;
• 150 g liszt;
• bogyók (mennyiség - opcionális).

Száz gramm lágy vajat a cukorral habosra verünk. Az eredmény krémes masszának kell lennie. Adjunk hozzá két tojást, és verjük habosra. Adjunk hozzá egy teáskanál sütőport vagy sütőport. Ezután lassan adjunk hozzá százötven gramm lisztet. Néha a fájdalom enyhébb. A tészta ne legyen nagyon sűrű, kanálból lassan csöpögjön le.

A tésztát a kivajazott formába öntjük. A tetejére kimagozott bogyókat helyezünk. Minden bogyót „meg kell fulladni” a tésztába úgy, hogy csak a felső része maradjon látható. Felülről mandula szirmokkal alszunk el, és 180 ° -ra előmelegített sütőben körülbelül harminc-harmincöt percig sütjük.

Többek között egyszerűen és gyorsan készíthet pitét fagyasztott bogyós gyümölcsökből. Nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Fogunk egy kétszáz grammos csomag puha (olvadatlan) margarint, egy tágas tálban kockákra vágjuk. Adjunk hozzá négyszáz gramm lisztet és száz gramm cukrot. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis vaníliaport.

Az összes hozzávalót morzsába forgatjuk. Kiterítjük az alkatrészt a formába, és enyhén összenyomkodjuk, kis oldalakat készítünk. A bogyókat szétterítjük, a tetejére kevés cukrot szórunk.Felülről a többi édes morzsával együtt elalszunk. Pontosan harminc percig sütjük. Kívánság szerint a töltelékhez hozzáadhat felvert túrómasszát, ez is nagyon finom lesz.

A kompót készülhet friss vagy fagyasztott bogyókból. Ennek gyors elkészítéséhez azt javasoljuk, hogy lassú tűzhelyben főzzük. Egy kilogramm bogyót alaposan meg kell mosni, és egy tálba kell helyezni. A bogyókat megtöltjük cukorral, háromszáz grammba kerül, és egy órán át hagyjuk állni. Miután hozzáadunk három liter tisztított vizet, és fél órára „főzés” üzemmódba kapcsoljuk. Ezután zárt fedél alatt még fél órát állni hagyjuk.

Ebből a bogyóból teljesen elkészíthető egy eredeti szósz, amely tökéletes húsételhez.

Veszünk:

• egy kilogramm hámozott friss vagy kiolvasztott cseresznye;
• száz gramm cukor;
• egy evőkanál só;
• egy evőkanál szójaszósz;
• három-négy gerezd fokhagyma;
• csipetnyi száraz koriander és chili paprika.

A bogyókat pépesítjük és húsz percig főzzük alacsony lángon. A fokhagymát ledaráljuk, és a többi fűszerrel együtt a cseresznyéhez adjuk. Főzzük a szószt további fél óráig. Ez a szósz legfeljebb két hétig tárolható a hűtőszekrényben. Kívánt esetben kis üvegekbe tekerhető, és csak szükség esetén nyitható fel.

Van néhány érdekes tippünk mindenkinek, aki szereti a lédús meggyet. Ezek az ajánlások segítenek abban, hogy az ebből a bogyóból készült ételeket még ízletesebbé tegye.

• A cseresznye jól párosítható fűszerekkel, például fahéjjal. A fahéjrudat befőtt, lekvár vagy lekvár főzése közben adhatjuk hozzá. Főzés után el kell távolítani.
• A gazdag péksüteményekben, és nem csak, a cseresznye jól illik az almához.
• A kompótokhoz a legjobb, ha a bogyókat kővel lefagyasztjuk a vitaminok megőrzése érdekében.És ha pitét szeretne főzni és bogyókat töltelékként használni, akkor jobb, ha azonnal meghámozzuk a cseresznyét. Lefagyasztás előtt hagyja lecsepegni a bogyókat, hogy a felesleges levet kiengedje.

• Ha tejszínhabbal készítünk csokoládétortát, akkor mindenképp tegyünk a rétegbe néhány cseresznyebogyót. Ehhez a savanyú bogyóhoz jól illik a csokoládé. Ennek eredményeként a desszert eredeti és nem túl édes ízű lesz.
• Abban az esetben, ha mártást főz egy húsételhez, ne feledje, hogy a bogyó jól megy szerecsendióval, szegfűszeggel és kardamommal.
• Ha sűrű lekvárt szeretnénk készíteni, akkor több cukor legyen a receptben. Nyugodtan növelje grammját kétszázzal a megszokott arányhoz képest.
• Hogy a cseresznyés töltelék ne szivárogjon ki a zsemléből vagy lepényből, adhatunk hozzá egy kis burgonyakeményítőt.
• A cseresznyebefőtt ízének változatosabbá tétele érdekében az arány felét málnával helyettesítheti.

Az alábbiakban további információkat talál arról, hogy mit lehet még elkészíteni cseresznyéből.