Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt?

A cseresznyelekvárt a tea csodálatos kiegészítőjének tartják. Egész évben használható. A szokatlan aroma és varázslatos íz a fő tulajdonságok, amelyek egy ilyen cseresznye desszertre jellemzőek.

A cseresznyében található antioxidáns antocianin, amely bordó árnyalatot kölcsönöz a bogyónak. Orvosi szempontból a cseresznyét bármilyen formában fogyasztani kell, hiszen nyomelemei jótékony hatással vannak az emberi egészségre, különösen a szív- és érrendszeri betegségekben.

Télen sok szakértő javasolja a cseresznye lekvár használatát. Ez a finom gyógymód segít a megfázás megelőzésében, rendszeres használata pedig növeli az immunitást.

A cseresznye lekvárnak számos egészségügyi előnye van. Felnőttek és gyerekek örömmel kényeztetik magukat ezzel a csodálatos desszerttel.

Íztulajdonságai miatt a cseresznye lekvár használható önálló desszertként, vagy töltelékként például palacsintához.

A kész lekvár állaga sűrű. Használható töltelékként zsemle vagy édes pite sütéséhez.

A zselatinnal történő lekvárkészítés klasszikus módszerének fontos előnye a felhasznált termékek minimális mennyisége.Ezenkívül az ilyen főzés nem igényel sok időt, nem igényel nagy erőfeszítést, és a kulináris művészet magas ismerete nem lesz hasznos. Minden háziasszony felülmúlhatatlan cseresznyés remekművet készíthet háztartásának.

A főzéshez szüksége lesz:

• érett cseresznye - 700 gr;
• granulált cukor - 300 gr;
• zselatin - 10 gr. (1 kis tasak).

Tekintsük részletesen a klasszikus főzési módszert.

1. A cseresznyét alaposan le kell mosni folyó víz alatt, a bogyókat meg kell szabadítani a szennyeződéstől és a fűszálaktól. Miután el kell távolítania a csontokat. Az eljárás idejének csökkentése érdekében használhat kést, hegyes végű szoros csövet vagy tűt.
2. Az elkészített bogyókat egy közepes serpenyőbe kell önteni, granulált cukrot kell adni a péphez, és óvatosan mozgatni. A kapott masszát körülbelül 30 percig kell hagyni, hogy a cseresznyelé kiemelkedjen.
3. Ezután az édes masszát pürévé kell fordítani. Ehhez jobb egy turmixgépet használni. Természetesen vehetsz mixert, de az nem fogja tudni simára keverni a meggyet a cukorral. A kapott pürének folyós állagúnak kell lennie.
4. Ezután adjuk hozzá a zselatint. Alapos keverés után a lekvárt 10 percre félre kell tenni.
5. Amikor a massza befőtt, lassú tűzre helyezheti a serpenyőt, és megkeverheti, hogy a lekvár ne égjen meg.
6. A hozzávetőleges főzési idő a forrás után 15-20 perc. Ekkor a lekvár állaga sűrűbb lesz, de a tömeg mennyisége csökken.
7. A készenlét ellenőrzéséhez egy csepp főtt masszát kell hozzáadnia egy tányérhoz.

Nem minden háziasszony találkozott a cseresznye konfitúra elkészítésével.Ezenkívül, miután találkoztam egy ilyen desszerttel, sokak számára úgy tűnt, hogy ez egy közönséges lekvár. Van azonban különbség ezek között az ételek között (még az állaga is). Maga a confiture az ókorba nyúlik vissza. Az ókori Róma lakói a különféle gyümölcsöket szőlőlében párologtatták el, vagy mézben főzték meg. De ez a finomság olyan luxus volt, amelyet nem mindenki engedhet meg magának.

Ma már mindenki tud konfitálni. A recept egyszerű, a szükséges termékek bármelyik boltban megtalálhatóak. A modern háziasszonyok inkább bogyós gyümölcsökből, például eperből, málnából, almából, citromból és kajszibarackból készítik a kondíciót. Azonban illatos cseresznyéből is készíthet konfitúrát.

A cseresznye formájának klasszikus receptje egyszerű, és nem igényel nagy kiadásokat.

A főzéshez szüksége lesz:

• érett cseresznye - 2 kg;
• granulált cukor - 2 kg;
• citrom - 1 db.

Fontolja meg a főzési módot.

1. kezdetben ki kell válogatni a bogyókat, meg kell szabadulni a levelektől és a farkoktól, alaposan öblíteni;
2. a cseresznyétől távolabb el kell távolítani a csontokat;
3. az elkészített bogyókat meg kell szórni cukorral, és hagyni kell pár órát főzni;
4. a megadott idő végén citromlevet adunk a cseresznye keverékhez;
5. a masszát összekeverjük és a tűzhelyre helyezzük;
6. kis tűzön a leendő finomság fokozatosan felmelegszik;
7. forralás után el kell távolítani a habot;
8. a főzés során tanácsos keverni a konfitúrát, különben a bogyók megégnek (a finomság megromlik);
9. a hab eltávolításának folyamata nem tarthat sok időt;
10. forralás után a cseresznye legfeljebb 4 percig lehet forrásban lévő közegben;
11. miután eltávolította a forró masszát a tűzről, keverőt vagy turmixgépet kell használnia a bogyók feldarabolásához;
12. majd a zúzott keverékkel ellátott tartályt ismét kis tűzre helyezzük, hogy újra forraljuk;
13. ezt követően az édes pürét előre elkészített üvegekbe kell önteni, és sötét helyre kell helyezni;
14. ha az üvegek tartalma kihűlt, kóstolható a desszert.

Az illatos kimagozott cseresznye lekvár elkészítésének többféle módja van. De először meg kell oldania a problémát a bogyókkal. Az ilyen lekvárhoz való cseresznyének érettnek kell lennie. A bogyónak fán kell érnie, és nem mesterségesen (ablakpárkányon).

Háztartása örömére készíthet desszertként kimagozott cseresznyelekvárt egressel.

A főzéshez szüksége lesz:

• érett cseresznye - 1 kg;
• granulált cukor - 1,1 kg;
• víz - 150 gr.;
• egreslé - 150 ml.

Fontolja meg részletesen az elkészítési módot.

1. A meggyet megmossuk, szárát, magját és leveleit eltávolítjuk. A kész éveket ugorja át turmixgépen, de a legjobb, ha húsdarálót használ.
2. A kapott cseresznyepürét egy előre elkészített edénybe helyezzük a főzéshez. Vizet adunk hozzá. A masszát kis tűzre tesszük, majd egy ideig forraljuk.
3. Ezután granulált cukrot adunk hozzá, és tovább forraljuk. Annak érdekében, hogy a jövőben ne égjen le a lekvár, folyamatosan keverni kell a cseresznye keveréket.
4. A főzési folyamat végén egreslevet adunk a hegesztett masszához.
5. Néhány perc múlva a tüzet le lehet zárni, a lekvárt formákba lehet önteni.

Ehhez a recepthez hasonlóan bármilyen más bogyós adalékkal, például ribizlivel is készíthet cseresznye lekvárt. A cseresznye összetétele nem gazdag zselésítő komponensekben, ezért a receptek gyakran tartalmaznak különféle további gyümölcsfajtákat.Ha nincsenek ilyen összetevők a receptben, akkor a zselatin helyettesíti őket.

Egy egyszerű cseresznye lekvár, amelyet kimagozott desszert formájában helyeznek el az asztalon, vonzó lesz a rokonok, barátok és ismerősök számára. A főzési folyamat egyszerű, és az eredmény kitűnő íz és aroma lesz.

A főzéshez szüksége lesz:

• érett kimagozott cseresznye - 1 kg;
• granulált cukor - 900 gr .;
• víz - 500 ml;
• zselatin - 5 gr.

Nézzük a főzési módot.

1. Először fel kell forralnia a cukorszirupot. A feloldott zselatint, valamint az előre meghámozott cseresznyét leeresztjük a forró édes masszába.
2. A cseresznyekeveréket alacsony lángon kell főzni, ne felejtsük el eltávolítani a felületen képződő habot.
3. Amint a massza viszkózussá válik, az olvasztott karamellás konzisztenciájára kezd hasonlítani, a lekvárt eltávolítjuk a tűzről. A kész keveréknek kissé le kell hűlnie, majd tartályokba kell helyezni.

A hideg időjárás beköszönte előtt minden háziasszony savanyúság készítésével foglalkozik - zöldséges üvegeket tekernek, kompótokat főznek, fűszereket és édességeket készítenek. Minden nap különböző típusú lekvárok emlékeztetnek a nyári napok melegére.

A téli varratáshoz szükséges cseresznye lekvár receptjét nem nehéz végrehajtani.

A főzéshez szüksége lesz:

• érett cseresznye - 3 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• szóda étel - 1 óra. l.

Tanuljunk meg főzni.

1. A bogyókat meg kell mosni, meg kell tisztítani a levelektől, távolítsa el a magokat. Miután csavarja át egy húsdarálón. Ha nincs húsdarálónk, használhatunk turmixgépet. A lényeg az, hogy homogén masszát kapjunk csomók és darabok nélkül.
2. Ezután a cseresznyepépet tartalmazó edényt nagy tűzre kell helyezni. A keveréket fel kell forralni, majd csökkenteni kell a hőt, elkezdjük forralni a cseresznyemasszát 40 percig (gyakran keverés közben).
3. Ezután szódát adunk hozzá. Ezt a teljes forralás után azonnal meg kell tenni.
4. A szódabikarbóna hozzáadásával reakció lép fel a cseresznyemasszával - zöld színűvé válik. Nem szabad félnie. Egy idő után ismét vörös megjelenést kölcsönöz.
5. Ezután granulált cukrot adunk hozzá, és a lekvárt alacsony lángon 40 percig forraljuk. Keverni kell, hogy a cukor ne égjen meg.
6. Amint a lekvár megfőtt, előre elkészített / sterilizált üvegekbe kell önteni, majd megrendelni a fedőket.
7. A lekváros üvegeket meleg törülközőbe vagy takaróba kell csomagolni, majd meg kell várni, amíg kihűlnek. Kihűlés után az üvegeket félreeső helyre lehet vinni.

A modern világban minden konyhában sok különböző háztartási készülék található, amelyek csökkenthetik a főzéssel töltött időt. Ezért sok háziasszony bízik a lassú tűzhelyben a cseresznye lekvár elkészítésében.

A főzéshez szüksége lesz:

• érett cseresznye - 1 kg;
• víz - 0,5 l;
• pektin - 6 gr;
• granulált cukor - 1 kg;
• borkősav - 1 teáskanál. l.

Fontolja meg az előkészítés összes szakaszát.

1. A legelején foglalkoznia kell a bogyókkal - jól mossa meg és szabaduljon meg a magoktól.
2. Ezután be kell helyeznie a cseresznyét a multicooker táljába, és be kell állítania, hogy "oltás" módban főzzön. Állítsa be az időt 15 percre.
3. Miután a cseresznyekompozíciót szűrőn vagy szűrőn keresztül kell szűrni. A bogyókat félre kell tenni, és újra a húslevesbe kell küldeni a multicooker tálba, majd be kell állítani a „hűtés” módot is. Ehhez a masszához cukrot kell adni, majd meggyszirupot felforralni.
4. Amikor a cseresznyeleves felforr, a függő bogyókat le kell engedni a tálba. A pektint 0,5 órával kell keverni. l. kristálycukor, vízzel hígítva, majd elküldjük a tálba a bogyók után.
5. A főzési idő 2 óra, amit az időzítőn kell beállítani. A készülő lekvárt nem érdemes megkeverni, különben maguk a bogyók elvesztik formájukat.
6. Néhány perccel az időzítő visszaszámlálása előtt borkősavat kell hozzáadni a cseresznyemasszához, és össze kell keverni.
7. Forralás után ismét el kell távolítania a habot.

Kész a cseresznye lekvár!

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt, nézze meg a következő videót.