Cseresznyelé: Hozzávalók és főzési tippek

A cseresznyelé mindenki számára ismert csodálatos finomság. Nemcsak gazdag édes-savanyú ízével nyűgöz le, hanem vitamin-összetételével is. Annak érdekében, hogy élvezze, oda kell figyelnie néhány tippre az otthoni gyümölcslé készítéséhez.

A cseresznyelé fő összetevője természetesen a cseresznye. Hatalmas mennyiségű vitamint, makro- és mikroelemet tartalmaz, amelyek pozitívan hatnak egészségünkre. Először is beszélnie kell baktericid tulajdonságairól. Nagyon sok van benne antocianinok - vörös pigment, amely könnyen emészthetővé teszi. Köszönet kumarin a cseresznyét általában az artériás érelmeszesedés szövődményeinek megelőzésére fogyasztják. Csökkenti a véralvadást.

A mikro- és makroelemek közül szükséges kiemelni magnézium és vas. Szervezetünkben a magnézium alapértelmezés szerint a fogakban és a csontokban található, és ahhoz, hogy erősek és egészségesek legyenek, elegendő mennyiségű magnéziumot kell fogyasztanunk, például meggylében.

A magnézium a szív- és érrendszerre kifejtett hatásáról híres, segít leromláson, kedélytelenségen, fáradtságon, izomfájdalmakon, mivel részt vesz a szervezetünk energia-anyagcseréjében részt vevő ATP termelésében. A magnézium részt vesz az idegimpulzusok képzésében is, amelyek információt szállítanak az agyból a test minden más részére.Nekik köszönhető, hogy az ember tud mozogni, beszélni és valahogy tudatosan létezni. Kiválóan megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, szabályozza a vérnyomást.

A magnézium szabályozza a kalcium mennyiségét, ezért jó lenne túrót vagy tejfölt inni meggylével. Segít ellazítani az izmokat és az egész idegrendszert, ezáltal csökkenti a stressz szintet és javítja a hangulatot. Ez egy igazi természetes antistressz, amely szerotonint termel és emeli az egész szervezet energiaszintjét. Segíthet álmatlanság és egyéb alvási problémák esetén is.

Nőknél is hasznos a kritikus napokon, mivel elősegíti a hormonháztartást és csökkenti a menstruációs fájdalmakat. Megfelelő állapotban tartja a veséket, megelőzi a vesekőképződést. A cseresznyelében található egyéb anyagok enyhe hashajtó hatásával kombinálva megbirkózik a székrekedéssel és eltávolítja a méreganyagokat a belekből.

A cseresznyelé képes helyreállítani a szükséges elemek hiányát. Az egyik legfontosabb anyagcsere-folyamat - a DNS és RNS képződése szintén nem megy zökkenőmentesen magnézium nélkül - megakadályozza a mutációt, a rosszindulatú sejtek megjelenését és egyéb diszfunkciókat.

Nem is olyan régen fedezték fel, hogy a cseresznyelé tartalmaz ellagsav – gátolja a rákos sejtek növekedését, így rákmegelőző gyógyszer.

A cseresznyelé csökkentheti a vérnyomást, és erősítheti a kapillárisokat és az ereket. Szív- és érrendszeri betegségekben is hasznos, ezért is ajánlják az orvosok, az emberek körében pedig régóta a „szívbogyónak” nevezik a cseresznyét.

Nagyon hasznos a természetes cseresznyelé használata vérszegénység esetén - a nyomelemek, mint a vas, a réz és a kobalt, vérképző hatásúak. Ezenkívül a vas olyan fontos folyamatokban vesz részt, mint a hemoglobin képződése (a szervezetben lévő összes vas 70%-át tartalmazza) és bizonyos hormonok, például a pajzsmirigyhormon szintézisében. A jó fizikai kondíció fenntartása is szükséges.

Először is, a vas a légzőrendszerben működik – a véren keresztül oxigént szállít az izmokhoz, és vörösvértesteket képez. Az ezért felelős mioglobin tartalmazza a maradék vasat. Vas nélkül lehetetlen az energia biztonságos leadása a sejtekből. Ezért sok sportoló szenved vashiányban. Minél többet gyakorol egy személy, annál kevesebb vas van a testében.

A vas a magnéziumhoz hasonlóan nagy szerepet játszik a menstruációban. Tekintettel arra, hogy egy nő havonta egy bizonyos százalékos vért veszít, több vasra van szüksége, mint egy férfinak - az ajánlott napi adag egy nő számára 18 mg, míg a férfi számára csak 8 mg. A napi vasadag kielégítése érdekében cseresznyelevet használhat gabonafélékkel kombinálva - koktélokat készíthet, vagy húst ihat hozzá.

Vastartalma miatt a cseresznyelé napi fogyasztása csökkentheti a vérszegénység kockázatát, és megvédheti a vörösvértesteket a károsodástól és a működési zavaroktól. A gyümölcslé emellett javítja a fizikai aktivitást és növeli az energiaszintet.

A cseresznyelé réztartalma miatt, kobalt és C-vitamin a vas jól felszívódik a szervezetben, jelenléte fokozza a cseresznyében is található B-vitaminok munkáját.

Magának a cseresznyének és a cseresznyelé édes-savanyú ízéből nem nehéz kitalálni a benne lévő magas aszkorbinsav-tartalmat. Szimbiózisban vele P vitamin és tanninok erősíti az ereket, növeli az immunitást és a szervezet ellenálló képességét a vírusokkal szemben. Úgy gondolják, hogy a cseresznye gyakori fogyasztása enyhíti a szívrohamot.

A cseresznyelé nagy mennyiségben tartalmaz pektinekamelyek segítik a szervezet szintézisét B vitaminok. Ez a hír különösen a cseresznyelevet szerető lányoknak fog tetszeni, hiszen ezek a vitaminok felelősek a bőr állapotáért, a haj és a köröm minőségéért. A nyáron készült cseresznyelé jó vitaminforrás lehet télre. Emellett a B-vitaminok a belső békéért is felelősek – segítenek a menstruációban, a stresszben és az idegrendszerben. Az olyan anyagok kombinációja, mint a B-vitaminok és a magnézium a cseresznyelében, kiváló gyógyírt jelent az idegrendszer megnyugtatására.

A cseresznyében a szénhidrátok dominálnak – 100 gramm termékben 89,45%-ot tesznek ki. A második helyet a fehérjék foglalják el - 6,75%, a zsírok 3,8%-kal - az utolsó helyen. Általában 100 gramm cseresznye kalóriatartalma 52 kcal. Víz cseresznyében 85 g.

Az objektív előnyök ellenére a cseresznyelé is okozhat némi kárt.Nem használhatják magas savasságú, fekélyes és egyéb emésztőrendszeri betegségekben szenvedők, beleértve a gyenge bélrendszert, a vese- és májbetegségeket. Szintén nem ajánlott cukorbetegek és krónikus légzőrendszeri betegségekben szenvedőknek - hörghurut, asztma stb.

Ezenkívül nem szabad inni allergiásoknak, egyéni intoleranciában szenvedőknek, két év alatti gyermekeknek. Ennek ellenére a várandós nők ihatnak cseresznyelevet, sőt, a magzat kialakulásáért felelős folsav vagy B9-vitamin tartalma miatt is nagy szükségük van rá. A cseresznyelé a szoptatós anyák étrendjébe is bekerül, de kisebb adagokban - fokozza a vérképzést, ezért segíti a szülés utáni gyorsabb felépülést.

A cseresznyelé házilag elkészítése több, mint lehetséges, különös tekintettel arra, hogy szinte minden külvárosi területen terem a cseresznye, és a városban is nagyon elterjedt. Általában június-júliusban kezd virágozni, és augusztushoz közelebb hoz gyümölcsöt. Területünkön a cseresznye gyakorlatilag mindenhol megtalálható, kivéve a magaslati és sivatagi régiókat. Bogyói több mint megfizethetőek.

A palackozott és csomagolt italok össze sem hasonlíthatók az otthon, facsaróban elkészített valódi meggylével. Néha nehéz ilyen italokat és gyümölcsleveket nevezni - ezek nektárok vagy víz lé hozzáadásával. Nem kell mással keverni a meggylevet - vitamin- és hatóanyagtartalmát tekintve bármilyen más italt helyettesíthet.

Levéhez kis cseresznyét és nagyot is vehet - a lényeg az, hogy csak érett bogyókat válasszunk. Alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani a csontoktól. A lé egy része már ebben a szakaszban kiemelkedik, gyűjtsük egy külön tálba, és tegyük félre.

A cseresznyelé elkészítése nagyon egyszerű. A következőket kell vennie:

• 2 kg cseresznye (lehetőleg frissen szedett, de fagyasztva sem tilos);
• víz;
• 100 g cukor (ízlés szerint variálható).

A visszamaradt cseresznyéből facsaró facsaró vagy nyomó és szita segítségével lehet kifacsarni a levet. Továbbá, a receptet követve, a kifacsart bogyókat többrétegű gézbe kell helyezni, és jól ki kell préselni, kinyomva a gyümölcslevet. A lé felszabadulása után visszamaradt pépet és héjat felhasználhatjuk befőtt főzéshez, vagy péppel is készíthetünk levet.

Vízzel kell keverni - a mennyiséget ízlés határozza meg, de jobb kis adagokkal és cukorral kezdeni. Ne felejtsük el hozzáadni a cseresznye kimagozásából visszamaradt levet.

A téli ital elkészítéséhez más receptet használnak. A cseresznyelevet fel kell forralni. Természetesen így a cseresznyéből származó tápanyagok nagy része eltűnik. De az íz és az illat megmarad, ami a legtöbb szerelmes számára elegendő.

Első lépésként a meggyet szétválogatjuk, megmossuk és meghámozzuk. Tegyük át egy serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá vizet és cukrot, alaposan keverjük össze és forraljuk fel. A levet 3 percig lassú tűzön forraljuk, majd befőzzük - üvegekbe töltjük és fedővel lefedjük. A bankokat egy serpenyőbe kell helyezni, amelynek aljára először egy törülközőt kell helyezni, és felöntjük vízzel a vállukig. Forraljuk fel és tartsuk még fél óráig.

Ezt követően az üvegeket ki kell venni a vízből. Fejjel lefelé fordítva egy napig szobahőmérsékleten tartjuk, majd hűvös helyiségben megtisztítjuk. Az italt néhány nap múlva fogyaszthatja, egész télen tárolják.

A téli cseresznyelé elkészítésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.