Meggy főzés saját levünkben

A cseresznye a saját levében a téli előkészítés típusa, amelynek elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel, de utána egész hideg évszakban kellemes. Ezenkívül a bogyók számos ételhez hasznosak, például galuskához, kompótokhoz, pitékhez vagy desszertekhez.

Ez a bogyó számos csodálatos tulajdonsággal rendelkezik. Például a cseresznye eltávolítja a nitrogéntartalmú méreganyagokat a szervezetből, megnyugtatja az olyan betegségeket, mint az epilepszia, és gyengíti a megfázás lefolyását. Ezenkívül ez a kultúra természetes antiszeptikum, amely megbirkózik az olyan betegségek indítóival, mint a vérhas.

Úgy tartják, hogy a bogyós infúzió megnyugtatja az idegeket és megakadályozza a görcsöket, megakadályozza a szívinfarktus és a trombózis kialakulását, erősíti az immunrendszert és segít a stresszben.

A cseresznye nagyon hasznos a nők számára, mivel biztosítja a szervezet számára a szükséges vitaminokat, és normalizálja az állapotot a menopauza idején. Ezenkívül különösen nagyra értékelik a bogyó azon képességét, hogy lassítja az öregedési folyamatot. A férfiak számára előnyös a termékben található cink, amely a férfi hormonok regenerációjáért felelős.

Számos előnye ellenére a cseresznye néhány ember számára még mindig ellenjavallt. Ezt a bogyót nem szabad fogyasztani a gyomor-bél traktus különféle betegségeiben szenvedők, a hasnyálmirigy-gyulladástól a hasmenésig, a cukorbetegségig és a pikkelysömörig. Természetesen nem használhatja a bogyót és azokat, akik egyéni intoleranciában szenvednek, allergiás reakciók kíséretében.Ez utóbbiak közé tartozik a duzzanat, viszketés, bőrpír, izzadás és egyéb megnyilvánulások.

Fel kell készülni arra, hogy a túl sok cseresznye károsíthatja a fogzománcot, ezért jó lenne minden használat után kiöblíteni a száját. Baj várhat a gyomor magas savasságában és gyulladásos tüdőbetegségben szenvedőkre. Ha valakinek vastagbélgyulladása van, akkor használhatja a bogyó levét, de a pépet nem. Végül, senki ne egyen csontokat, ami akár veszélyes is lehet.

A bogyók helyes megválasztása a kulcsa a munkadarab fényes és kellemes ízének. A cseresznyét éretten, frissen és meglehetősen nagyon kell kiválasztani. A nagy gyümölcsök lehetővé teszik alakjuk megőrzését és elegendő gyümölcslevet tartalmaznak. Főzés előtt a bogyókat kiválogatják: minden romlott, beteg vagy éretlen gyümölcsöt eltávolítanak. Ezután a cseresznyét meghámozzák a levelekről és gallyakról, és a lehető leggondosabban megmossák, hogy a mechanikai hatás ne vezessen korai gyümölcslé.

A csontokat tetszés szerint távolítják el. Az eljáráshoz használhat biztosítótűt, vékony éles botot vagy más alkalmas eszközt. Az egyetlen szabály az, hogy a pépet lehetőleg egészben kell tartani.

A télire elkészített cseresznye saját levében azért jó, mert a recept egyéni ízlés szerint változtatható.A bogyókat magvakkal vagy anélkül, cukorral vagy anélkül, vagy egyéb további hozzávalókkal lehet hengerelni. Ráadásul a hagyományos sterilizálás nélkül is megteheti, és a végén még mindig elképesztően ízletes ételt kap.

A cseresznyét saját levében magokkal főzni nem különösebben nehéz. A kívánt számú bogyót válogatják és mossák, majd előre sterilizált tartályokba helyezik. Mindent a tetejéig töltenek fel forrásban lévő vízzel, majd hőkezelésre küldik.

Ez a következőképpen történik: kiválasztunk egy nagy serpenyőt, amelynek alját többször letakarjuk egy hajtogatott törülközővel vagy fa ráccsal. A kész konzervdobozokat lefedve, de nem csavarva fedéllel helyezzük el. Ezt követően vizet öntünk egy nagy tartályba úgy, hogy elérje a vonalat, majd az edény a nyakig szűkül.

A serpenyőt tűzre tesszük és alacsonyan felforraljuk, majd megkezdődik a visszaszámlálás. Ha az edény térfogata 0,5 liter, akkor tizenöt percen belül sterilizálni kell, és ha 1 liter, akkor húsz percen belül. A folyamat során a cseresznye mérete csökken, ezért időnként friss bogyókat kell hozzáadnia. Befejezés után a tartályokat feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és kihűlésig hagyjuk.

A bogyók magvakkal és cukorral történő elkészítéséhez először ki kell válogatni a cseresznyét, és egyharmadát le kell választani belőle. Ettől a harmadtól még el kell távolítani a magokat, majd össze kell törni és ki kell préselni a levét. A kapott folyadékhoz cukrot adunk úgy, hogy literenként 300 gramm édesítőszer legyen.Mindent felforralunk, és tűzön tartjuk, amíg a homok fel nem oldódik.

A többi meggyet előkészített tartályokba helyezzük, mindent sziruppal öntünk. A sterilizálást 100 fokos hőmérsékleten, húsz és huszonöt perc közötti hőmérsékleten végezzük, a tartály térfogatától függően. Ezután az üvegeket feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, takaróba vagy más meleg ruhába tekerjük, és kihűlésig hagyjuk.

Ha úgy döntöttek, hogy mag nélküli cukorbogyót készítenek, akkor 300 gramm cukrot kell készíteni kilogramm cseresznyére. A bogyókat kiválogatjuk, kimagozzuk, majd egy serpenyőbe rakjuk.

Mindent megszórunk cukorral és felforraljuk. Amint a tömeg elérte a „szélsőséges pontot”, levesszük a tűzről, és előkezelt dobozokba rakjuk. A konténerek azonnal feltekerhetők.

Egy „részeg” cseresznye a saját levében csodálatos és pikáns lesz. Elkészítéséhez egy kilogramm bogyót, 700 gramm kristálycukrot, 300 milliliter vizet és 200 milliliter alkoholt, konyakot vagy vodkát kell vásárolnia. A bogyókat megmossuk és szárítjuk. A cukrot a vízbe öntjük, és a serpenyőt tűzre tesszük. Keverés közben felforraljuk.

A cseresznyét a forrásban lévő oldatba öntik, amelyet tíz percig forralnak. A keletkező habot gyorsan el kell távolítani egy réskanállal. A megadott idő elteltével a cseresznyét kivesszük a serpenyőből, és üvegekbe rakjuk. Ekkor a szirupot alkohollal keverjük össze. A kapott oldatot bogyókkal töltjük meg, és mindent azonnal fedővel le kell zárni. A bankokat az aljára helyezzük a végső lehűlésig.

A multicooker tulajdonosok ezt az ételt a következő technikával készíthetik el. Egy kilogramm bogyóban csak egy pohár cukor lesz.A teljes főzési idő meglehetősen hosszú lesz: először a megmosott cseresznyét lassú tűzhelybe tesszük, megszórjuk cukorral, és négy órára félretesszük - levet kell készíteni.

Ezt követően a „Gőz” mód van kiválasztva, amely egyharmadára aktiválódik, majd egy órára az „Oltás” mód. Ha van „Előkészület” mód, akkor ez helyettesítheti a „Steam”-et, fél órára bekapcsolva, majd az „Oltás”-t újra be kell kapcsolni. A kész cseresznyét üvegekbe rakjuk és feltekerjük.

Az étel mikrohullámú sütőben is elkészíthető. Ehhez egy kilogramm bogyós gyümölcsre és egy kilogramm kristálycukorra lesz szükség. A bogyókat szabványos módon készítik el, és maguk a tartályok mikrohullámú sütőben feldolgozhatók. A bankokat megmossuk, egyharmad vízzel megtöltjük, és maximális teljesítményen a mikrohullámú sütőbe helyezzük. Körülbelül öt perc múlva kiszállnak, megszabadítják a víztől és megszárítják.

A tartályban a granulált cukrot és a bogyókat rétegesen helyezik el, a cukornak a tetején kell lennie. A masszát egy kanállal kicsit összetörjük. Ezután az összes dobozt a mikrohullámú sütőbe helyezzük, ahol a maximális teljesítményt választják, negyed órára. Ezt követően a teljesítmény csaknem felére csökken, és a sterilizálás további öt percig folytatódik.

Van egy recept a bogyók saját levében és sterilizálás nélkül történő elkészítésére. Fontos figyelembe venni, hogy a bogyókat ki kell magozni. Általában egy kilogramm gyümölcs és egy pohár kristálycukor szükséges. Először a pépet édesítőszerrel borítjuk, összekeverjük és tizenkét órára félretesszük.

Ebben az időben előkészítheti a bankokat. A megadott idő elteltével a cseresznyeanyagot a tűzhelyre helyezzük, és felforraljuk.A „szélsőséges pont” elérése után azonnal lekapcsolhatja a tüzet, üvegekbe teheti a bogyókat, és vasfedéllel feltekerheti.

Ha lédús cseresznyét szeretne kapni, használhatja a következő receptet. A bogyókat és a granulált cukrot tartályokba rakják rétegesen: egy cseresznyerétegnek 2 centiméteresnek kell lennie, majd két evőkanál cukrot öntünk. Az üveget enyhén megrázzuk, majd kialakítjuk a következő réteget. A cukornak a tetején kell lennie.

Ezt követően az üvegeket sterilizálni kell, és minden az alapmódszer szerint történik.

A cseresznyét a saját levében szokás főzni 0,5 literes vagy 1 literes üvegedényekben. A kis edények sokkal kényelmesebbek a fogyasztáshoz, mert a nyitott desszert nem tárolható sokáig, és a térfogata egyszeri használatra elegendő. A bankokat bármilyen módon le kell mosni és sterilizálni kell. Például három percig gőz fölött tarthatók.

Az edényeket hideg sütőbe is helyezhetjük, 100 fokos hőmérsékletet választunk, majd megvárjuk, míg felmelegszenek, hogy a nedvesség teljesen elpárologjon. A burkolatok lehetnek ónok vagy alumíniumok, a csavarmintákat pedig fém részekkel egészítik ki. A fedőkkel szemben támasztott fő követelmény az oxidációval szembeni ellenállás. Általában szódával mossák és három percig forralják.

A romlott gyümölcsöt csak hideg vízzel kell felönteni, amiben kevés ecetet vagy sót oldunk.Öt-tíz perc elteltével minden kártevő a felszínre úszik, a bogyók tiszta vízzel leöblíthetők és tovább használhatók.

A kész nyersdarabokat sötét helyen kell tárolni, még jobb, ha teljes sötétségben, mivel a fény befolyásolja a termék színét, erjedt és savanyúvá válik. A hőmérsékletre nincs különösebb követelmény, a cseresznye elég jól érzi magát a lakóhelyiségekben, így télre a kamrában hagyhatjuk.

A cseresznye előnyeit és ártalmait a következő videó írja le.