Hogyan készítsünk cseresznye zselét?

A cseresznye zselé egy finom desszert, amely alacsony kalóriatartalmú termék. Ez a finomság az év bármely szakában fogyasztható. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik.

100 g cseresznyéből készült zselében körülbelül 60 kcal van. És a termékben kis mennyiségű fehérje (2,8%) és szénhidrát (14%). Ennek az ételnek gazdag színe és átlátszó textúrája van.

A cseresznye hatalmas mennyiségű hasznos vitamint és aminosavat tartalmaz. A feldolgozás után azonban a bogyó elveszíti néhány tulajdonságát. A cseresznye zselé összetétele azonban B, PP, C vitaminokat és nyomelemeket, például vasat, kalciumot, ként és foszfort tartalmaz. A készítmény magában foglalja a friss, fagyasztott vagy szárított cseresznye felhasználásának lehetőségét. Még esetenként cseresznyeléből is készítenek finomságot.

A cseresznye zselé általában zselatint tartalmaz, de pektin is használható. Ez a két összetevő nagyon hasznos a szervezet számára, de kissé eltérnek egymástól. A pektin hozzáadása segít megtisztítani a beleket, a zselatin pedig jól felszívódik a falakon, és javítja az emésztést.

De a zselé használata is kedvezően befolyásolja a szív- és érrendszert, stabilizálja a nyomást. Ezenkívül ez a termék diétás, mivel alacsony kalóriatartalmú és teljesen felszívódik a szervezetben, nem rakja le a zsírt.

A zselatin jótékony hatással van a csontrendszerre. Kalciumhiány esetén az orvosok gyakran javasolják az étrendbe való felvételét.És a cseresznyével kombinálva ez az étel különösen hasznos lesz. A körmei és a fogai mindig rendben lesznek.

A nők számára nem csak a testen belüli egészség nagyon fontos, hanem a külső vonzerő is. Ezért sokan használják ezt a terméket kozmetikai eljárásokban. A cseresznyelevet különféle professzionális arcmaszkok egyik összetételeként használják. Ennek a bogyónak a húsos részéből pedig általában különféle krémeket készítenek. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a cseresznye nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, a bőr ragyog és rózsaszín árnyalatot kap.

Ha a cseresznye zseléről beszélünk, ami házi készítésű, akkor az összetételében nincsenek káros elemek, csak előnyös a szervezet számára. Az allergiában szenvedőknek azonban óvatosnak kell lenniük ezzel a termékkel. Javasoljuk továbbá, hogy ne használjon bolti zselét, amely káros vegyszereket és koncentrátumokat tartalmazhat.

A cseresznye zselé előnye, hogy a főzési recept meglehetősen egyszerű, ugyanakkor nem időigényes. Mindehhez felejthetetlen íz és kellemes illat adódik. A cseresznye desszert elkészíthető és télre hagyható. Ezután hideg estéken nyisson ki egy üveget, és élvezze ezt az alacsony kalóriatartalmú terméket.

Először is követnie kell néhány tippet.

• Ha lekvárnak látszó zselét szeretnénk kapni, akkor konzerv vagy friss cseresznye használatát javasoljuk, távolítsuk el belőle a magokat.
• Zselatin helyett használhatunk agar-agart, ami gyorsabban megszilárdul, és a tárolás során sem folyik le a fogyasztás. Azonban csak előmelegített vízben oldódik.

A cseresznye zselé télire történő elkészítéséhez elő kell dolgozni és ki kell mosni a gyümölcszselét tartalmazó üvegeket.

Ehhez különféle módon sterilizálják őket.

• Meg tudod csinálni a sütőben. Az 1 literes bankokat általában körülbelül 16 perc alatt sterilizálják, a 2 literes - körülbelül 30 perc alatt -, a 3 literes - körülbelül 40 perc alatt.
• A gőz segítségével. 1 literes doboz - körülbelül 16 perc, 2 literes - körülbelül 30 perc, 3 literes - körülbelül 40 perc.
• Egyes háziasszonyok sterilizálást végeznek a mikrohullámú sütőben, de ott csak kis üvegeket helyeznek el. Ehhez enyhén töltse meg az edényeket vízzel, hogy az üvegek ne repedjenek meg. Ezután kiválasztjuk a legnagyobb teljesítményt, és 5 percre bekapcsoljuk.

A második szakaszban a kupakokat sterilizálni kell:

• fémet, amelyet speciális géppel centrifugálnak, egy serpenyőben néhány percig forraljuk;
• a spirál alakú kupakokat ajánlatos szódával megtisztítani, majd két percig forrásban lévő vízbe kell helyezni és szárítani;
• de van lehetőség a káros mikrobák elpusztítására is – ezt orvosi alkohollal kezelik.

Felhívjuk a figyelmét egy egyszerű cseresznye zselé receptre minden háziasszony számára.

Összetett:

• cseresznye - egy kilogramm;
• cukor - 800 g;
• zselatin, amely gyorsan feloldódik - egy teljes két evőkanál.

Először is megtisztítjuk a bogyót a "szeméttől", de nem a magoktól, és megtöltjük szobavízzel. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a nem kívánt rovaroktól. 1,5 órát állni hagyjuk. Közben keverjük össze a cukrot és a zselatint. Ezután száraz szalvétán megszárítjuk a cseresznyét, egy serpenyőbe tesszük, és meglocsoljuk a kapott keverékkel. Fél napra hűtőbe tesszük. Amikor megkapja, észre fogja venni, hogy a bogyó levet engedett. A tartályt tűzre tesszük, és néhány percig forraljuk. El kell távolítani a tetején képződő habot, és le kell venni a tűzhelyről. A kész zselét öntsük üvegekbe, és fedjük le. A zselé készen áll a tárolásra.

Lehetőség van cseresznye zselé készítésére kimagozott zselatinnal. Ez egy jó recept, alkalmas gyermekek kezelésére, mert nem félhet attól, hogy a csont elakad a torokban. Ez azonban időigényes folyamat, mivel a cseresznyéből minden magot el kell távolítani. A recept 1 literes üvegekhez készült.

A kompozíció a következőket tartalmazza:

• cseresznye bogyók (az összes üveget a nyakig meg kell tölteni);
• cukor - 600 g;
• porított zselatin.

Először meg kell mosni az összes bogyót, és meg kell tisztítani a gallyaktól, száraktól és magvaktól. Az üzletek polcain speciális eszközök találhatók a csontok egyszerű és gyors eltávolításához. Ha ez nem áll rendelkezésedre, akkor rendes gemkapoccsal vagy egy evőkanál hegyével is beérheted.

Annak érdekében, hogy a zselatin feloldódjon és ne csomósodjon, először körülbelül fél liter szobahőmérsékletű vizet kell önteni az edénybe, majd hozzáadni a port. Egy óra elteltével (lásd a csomagoláson található utasításokat, ha más időpontot jeleznek) tegye a kapott keveréket egy kis tűzre. Ne forraljuk fel, csak fel kell melegíteni.Egy másik serpenyőben keverjük össze a cukrot a cseresznyével, tegyük fel a tűzhelyre és forraljuk fel, a habot eltávolítjuk, és kb. 7 percig főzzük.

A következő lépésben a zselatin keveréket fokozatosan összekeverjük a cseresznyével, és mindent félreteszünk a tűzhelyről. Most már öntheti előre sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedelet. Másodlagos sterilizálás nem szükséges.

Figyelmébe ajánljuk a reszelt bogyókból készült zselében konzerv meggy receptjét. Ez egy nagyon ízletes és egészséges étel, amely nagyon hasonlít a lekváros édességekhez. A gyerekek különösen szeretik ezt a desszertet.

A főzéshez szüksége lesz:

• cseresznye, elválasztva a magvaktól - két kilogramm;
• cukor - egy kilogramm;
• zselatin - 75 g;
• ½ teáskanál vanília.

Az első lépés a bogyó öblítése és tisztítása, vízzel feltöltve, hogy a cseresznye teljesen megfulladjon. Tegyük tűzre és forraljuk körülbelül 15 percig. Ezután engedje le a vizet, és keverje össze a bogyót egy turmixgépben. Adjunk hozzá cukrot a kapott masszához, és hagyjuk a cseresznye levét. Ekkor felveszünk 0,7 liter vizet, és egy külön tálban feloldjuk a zselatint. A masszát cukorral és cseresznyével a tűzhelyre tesszük, és felforraljuk, fokozatosan eltávolítva a keletkezett habot felülről, 15 percig főzzük. Szirupszerű állagot kapsz. A főzés során besűrűsödés figyelhető meg, és a massza zselévé alakul. Most fokozatosan bevezetheti a kocsonyás masszát a kapott szirupba, és hozzáadhatja a vanillint. Várjon egy kicsit, amíg kihűl, és töltse üvegekbe.

Meg kell jegyezni a zselatin nélküli cseresznye zselé receptjét.

Ehhez szüksége lesz:

• friss cseresznye - 1,5 kg;
• granulált cukor - 850 g;
• víz - 80 ml;
• egy csipet citromsav.

Először is, mint minden korábbi receptben, alaposan mossa meg a bogyót, és távolítsa el az összes gallyat és levelet.Válogassuk el a kövektől, és a lédús pépet tegyük „kása”-ba, tegyük egy serpenyőbe, és kicsit törjük össze. Ezután adjunk hozzá 80 ml vizet szobahőmérsékleten. A kapott keveréket a tűzhelyre tesszük, felforraljuk és 6 percig főzzük. Ne távolodjon el a tűzhelytől, mert állandó keverés szükséges. A következő szakaszban, amikor a keverék kissé lehűlt, a levet szitával vagy gézruhával el kell választani. A pépet félretesszük, a kapott sziruphoz kristálycukrot és citromsavat adunk. Ezután ismét a tűzhelyre tesszük, és körülbelül 40 percig zselészerű állapotig főzzük. Amikor a szirup besűrűsödik, üvegekbe töltjük és lezárjuk.

A pektines cseresznye zselét is figyelmükbe ajánljuk. Nagyon érdekes és nagyon egyszerű recept.

Összetett:

• cseresznyefa bogyói - 3 kg;
• cukor - 4 csésze;
• egy csomag pektin;
• tiszta víz - 400 g.

Az első lépés a magok eltávolítása és a bogyó alapos öblítése. Majd egy mély edénybe tesszük és egy evőkanállal kicsit lenyomkodjuk. Adjunk hozzá vizet és forraljuk fel. Körülbelül 8 percig forralni kell, és el kell választani a levet a péptől. Ezután tegye vissza a kapott szirupot a tűzre, és fokozatosan vigye be a pektint és a cukrot. Főzés közben folyamatosan keverjük. Addig kell főzni, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Ez az elkészítés utolsó szakasza, majd öntsük sterilizált üvegekbe és csavarjuk meg.

A klasszikus cseresznye zselé receptje a legnépszerűbb a fagyasztott cseresznyével. Ez a desszert az év bármely szakában elkészíthető. Jellegzetes savanyúsága és minimális cukortartalma miatt kiválóan alkalmas azoknak, akik figyelik alakjukat és édességre vágynak.

A fagyasztott cseresznye zselé elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• egy csipet fahéj;
• zsíros tejszín - 100 g;
• cukor - 50 g;
• fagyasztott cseresznye - 230 g;
• zselatin csomagolás;
• egy csipet vanília.

Először 20 g zselatint kell áztatnia 100 g vízben szobahőmérsékleten. Amíg megduzzad, cseresznyeszirupot kell készíteni. Ehhez kiolvasztjuk a cseresznyét, és egy kis lábasban öntsünk bele 0,5 liter vizet. Adjunk hozzá egy kis fahéjat és cukrot. Feltesszük a tűzhelyre, és megvárjuk, míg felforr. Ezt követően vegyük le a tűzről, és egyelőre hagyjuk békén. Ekkor 15 másodpercig. A megduzzadt zselatint a mikrohullámú sütőbe küldjük, hogy virágozzon. A következő lépés a krémezés. Egy csipet vanillint teszünk rá (a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, különben kesernyés lesz az íze), ½ teáskanál cukrot, és jól összekeverjük, habverővel verhetjük a pompát. Nagyon fontos, hogy megakadályozzuk, hogy a keverék állapota olajossá váljon, ugyanakkor a cukorszemeknek fel kell oldódniuk. Ezután óvatosan adjunk hozzá 1 evőkanál zselatint. Szuflát kell kapnia, ferdén áthelyezzük egy pohárba, és hideg helyre küldjük.

Most, hogy a cseresznye leülepedett, át kell szűrni egy szűrőn. A maradék zselatint pedig a kapott szirupba öntjük, megkeverjük, majd kivesszük a „szuflét”, és azt is hozzáadjuk. A kapott zselét formákba öntjük, és 3,5 órára hűtőbe tesszük dermedni.

Cseresznyeléből zselé készítése nem nehéz vállalkozás. Ehhez nem kell sok idő, és nem kell sok erőfeszítést költenie. Egy ilyen finom és egészséges desszerttel kedveskedhet családjának és barátainak.

Ehhez szüksége lesz:

• frissen facsart cseresznyelé - 350 g;
• zselatin csomagolás;
• granulált cukor - 2 evőkanál. kanalakat.

Kezdésként oldjuk fel a zselatint (25 g) vízben (150 g) körülbelül 15 percig.Ezután picit felmelegítjük, és folyamatosan kevergetve hagyjuk virágozni. Ezután össze kell keverni a gyümölcslével, és formákba kell önteni. És tedd a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. Ezt követően mentabogyóval díszíthetjük.

A cseresznye zselé az év bármely szakában elkészíthető, miközben a cseresznyét különféle formában használjuk:

• konzervált;
• friss;
• fagyott;
• szárított.

És ezt az ételt is léből készítik, amelyet otthon készítenek és télre lezárnak. Nem számít, melyik fajtát használod, bármelyik megteszi – savanyú, édes, kicsi vagy nagy. Még mindig illatos és ízletes desszert lesz.

A kötőanyag (zselésítő) elengedhetetlen ennek a desszertnek az elkészítéséhez. Mértékkel kell használni, különben elronthatja az ízét vagy a színét. Annak érdekében, hogy az étel átlátszó színt és egyedi ízt kapjon, javasoljuk, hogy adjon hozzá citrusféléket vagy kevés likőrt vagy vörösbort a recepthez.

A cseresznye zselét külön ételként tálalják desszertként. Egyes háziasszonyok sütemények készítésére használják. Használható édességek alapanyagaként is. Például a télre bezáródó lekvárzselét gyakran adják a pékárukhoz.

A télre zárt cseresznye zselé eltarthatósága meglehetősen hosszú, általában nem igényel különleges körülményeket. Ha elkészült a házi konzerv zseléd, nem kell hűteni. Szintén nem ajánlott közvetlen napfénynek kitenni.

Néhány tárolási szabályt be kell tartani:

• a hőmérséklet legfeljebb +22 fok;
• mielőtt az állagmegóvást a lakóhelyére küldené, azt egy ideig követni kell;
• vannak olyan jelek, amelyek arra utalnak, hogy újra sterilizálásra van szükség - ez buborékok megjelenése, zavaros víz vagy hab halmozódik fel;
• a kimagozott zselét a megfelelő tárolási körülmények között meglehetősen hosszú ideig tárolják;
• emlékezni kell arra, hogy a csontok hidrogén-cianidot tartalmaznak, és egy ilyen desszertet legfeljebb egy évig kell tárolni, míg jobb, ha a gyártás dátumát az üvegre ragasztja.

Az alábbi videóban nézze meg, hogyan készítsünk cseresznye zselét zselatinnal.