Almalekvár: finom receptek, főzési módok lassú tűzhelyben és kenyérsütőben

Az almalekvár rendkívül népszerű minden korosztály körében. Ez az édes csemege különösen a kisgyerekeknek tetszik. A varázslatos íz mellett az almalekvár hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik. A hőkezelés ellenére az alma maradéktalanul megőrzi az emberi szervezet számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.

Az almalekvár rendszeres fogyasztása hozzájárul az emésztőrendszer normalizálásához. Sok kardiológus ajánlja a szívizom erősítésére. Emellett az almalekvár segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét.

A mai napig az almalekvár hatalmas népszerűségre tett szert minden korosztály körében. Nagyon finom és gyengéd. Önálló ételként is használható, szendvicset főzhetünk vele, finom muffinokat süthetünk.

Sokan azt hiszik, hogy az almalekvár nagyon hasonlít a lekvárra, sőt egyesek összekeverik ezeket a desszerteket. Valójában különbség van köztük, az elkészítési módtól kezdve a tárolási folyamatig.

A lekvár kristálycukorral kevert bogyók és gyümölcsök forralásával készült termék. Egyfajta konfitúrának tekinthető, sűrűbb állagú.

Az alma magas hőmérséklete nem akadály, bármilyen feldolgozási módban megtartják a vitamin komplexet. Az alma karotint, káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot és ami a legfontosabb, vasat tartalmaz.Ezért a gyerekeknek egyszerűen almalekvárt kell használniuk. Figyelmet kell fordítani erre a termékre a nagyvárosok és a nagyvárosi területek lakóinak. A rossz ökológia hátterében a légkör gáztartalma miatt az emberi szervezet sok káros anyagot kap. Az almában található pektin képes eltávolítani őket.

A táplálkozási szakértők szerint Az almalekvár a fogyás során fogyasztható, de a főzéshez nem kristálycukrot, hanem fruktózt kell használni. A lekvárkészítés folyamata cukor használatát igényli, ami növeli a késztermék kalóriatartalmát. Általában 254 kcal/100 g között ingadozik, a kristálycukor mennyiségének csökkenésével a kalóriatartalom csökken. Fruktózzal helyettesítve az átlagos érték körülbelül 150 kcal / 100 g.

A modern konyhák olyan technikai eszközökkel vannak felszerelve, amelyek csökkentik a főzési időt és megkönnyítik a folyamatot. Az egyik ilyen eszköz egy multicooker. Ráadásul a benne lévő lekvár nem fog megégni.

A kész lekvár íze a gyümölcsök fajtájától és színétől függ. Sok háziasszony és még kiváló szakács is azt mondja, hogy az almalekvárt a legjobb fehér töltelékből készíteni. Ennek a fajtának sajátos savanyúsága van, amitől a főtt lekvár íze frissítő lesz. Főzéshez használhat vert, sérült és horpadt gyümölcsöket.

Nagyon gyakran némi "héjat" adnak az almalekvárhoz, például fahéjhoz. Kiváló aromát kölcsönöz a kész terméknek. További elem lehet a citromlé is, amely enyhíti az ízt a rögeszmés csípősségtől.

Szükséges hozzávalók:

• alma - 2 kg;
• granulált cukor - 0,9 kg;
• fahéj - 1 rúd;
• egy fél citrom levét.

Fontolja meg részletesen az elkészítési módot.

• Először alaposan le kell öblíteni az almát és meg kell hámoznia a gyümölcsöket, és külön tálba kell gyűjtenie. A meghámozott gyümölcsöt apró darabokra kell vágni.
• A héjat a multicooker tálba küldik, és kis mennyiségű forrásban lévő vízzel öntik. A hőkezelés során a pektin felszabadul az összetételéből, amely sűrű konzisztenciát ad a lekvárnak. A húsleves a „Gőzfőzés” programmal készül, a forrásidő 15 perc.
• Ezután a héjat eltávolítjuk a tálból, és a kapott húsleves marad. Hozzáadjuk a szeletelt almát, és kristálycukrot öntünk. Tehetünk bele egy kis fahéjrudat is, és adjunk hozzá citromlevet. Minden összetevőt alaposan összekeverünk.
• Az "Oltás" program telepítve van a multicooker panelen. A főzési idő az alma fajtájától függ. Általában két óra elég. A multicooker fedele nyitva hagyható a főzési folyamat szabályozásához.
• A héjból készült főzet lerövidíti a főzési időt, másfél óra főzés után ellenőrizni kell a készenlétet.
• Távolítsa el a fahéjat a kész keverékből.

Amikor a lekvár kihűlt, használatra kész.

Az almás-sárgabarack lekvár egy másik nagyon finom desszert, ami otthon is elkészíthető és télre feltekerhető.

Szükséges hozzávalók:

• hámozott sárgabarack - 1,5 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• alma - 0,5 kg.

Tanuljunk meg főzni.

• A gyümölcsöt alaposan megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
• 200 g kristálycukrot öntünk a multicooker tál aljára, rárakjuk a kajszibarack 1/3-át, és megszórjuk kevés kristálycukorral.
• Az almák fele a következő szintre kerül.Utána kristálycukor, majd egy barackos réteg, és megint cukorpor. Így a rétegek váltogatását kell végezni, és az utolsónak cukornak kell lennie. A kapott munkadarabot két órán át kell hagyni. Ez idő alatt a sárgabarack sok levet ad, így nem kell vizet hozzáadni.
• A multicooker "Jam" módba van állítva. Nem zárjuk le a fedelet. A gyümölcsmasszát 20 percig forraljuk.
• A gyümölcskeveréket turmixgépben kell összetörni, amíg homogén masszát nem kapunk. A tálat ismét a lassú tűzhelybe helyezzük „Lekvár” üzemmódban. A forralás legfeljebb öt percig tarthat.

A lekvárt előre elkészített tartályokba öntik. A receptben feltüntetett összetevők mennyiségéből körülbelül 2,5 liter édes desszertet kapunk.

A téli előkészületek sokfélesége során nagy figyelmet fordítanak a konfitúrára, melynek történelmi gyökerei a francia konyhaművészetig nyúlnak vissza. A csemege különlegessége abban rejlik, hogy bármilyen bogyóból és gyümölcsből, például cseresznyéből, eperből, ribizliből és még narancsból is lehet főzni. De az almából készült konfigum nagy népszerűségre tett szert.

Az almalekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• alma - 250 g;
• granulált cukor - 250 g.

Fontolja meg az előkészítés összes szakaszát.

• Fontos feltétel, hogy az almát folyó víz alatt alaposan öblítsük le. Konfirmáció szempontjából jobb, ha előnyben részesítjük az Antonovka fajtát. Gyümölcsében magas pektint tartalmaz.
• A meghámozott gyümölcsöket darabokra vágjuk, és átengedjük egy húsdarálón. Az így kapott almaszószt a kenyérsütőgép táljába kell tenni, és a tetejét cukorral be kell vonni.
• Fedjük le a tálat fóliával, és zárjuk le a fedelet. A kenyérsütő gép paneljén a Desszert program van kiválasztva. A főzési idő 1 óra 40 perc.Ne nyissa fel a fedelet a készülék működésének végéig.

A lekvárkészítés számos receptje közül az emberek gyakran a legegyszerűbb lehetőséget választják. Szükség lesz hozzá:

• alma - 0,5 kg;
• kristálycukor - 250 g (kevesebb vagy több lehet - ízlés szerint).

Elkészítésének módja a következő:

• az almát alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és durva reszelőn lereszelni;
• granulált cukrot kell önteni a mikrohullámú tartályba, és bele kell tenni a főtt almaszószt;
• küldje el a tálat a mikrohullámú sütőbe 10 percre;
• a program vége után az édes masszát újra összekeverik, és ismét a mikrohullámú sütőbe küldik, de már 5 percig;
• ha a konzisztencia vizesnek bizonyul, ismét el kell küldenie a lekvárt a mikrohullámú sütőbe 4-5 percre.

A kész desszert az asztalra kerülhet. Ez a recept alkalmas téli előkészületekhez, csak egy citromot kell hozzáadnia. Amint a cukor feloldódik, citromhéjat adunk az almalekvárhoz. A főzési idő 30 perc lesz, majd a citromszeleteket kivesszük a tartályból, és a lekvárt 6-7 órán át infúzióra és hűtésre küldjük.

Az almalekvárt nem csak citrommal, hanem naranccsal is főzhetjük.

Szükséges hozzávalók:

• víz - 2 pohár;
• granulált cukor - 1,2 kg;
• alma és narancs - 1 kg minden gyümölcsből.

Meghatározzuk az elkészítési módot.

• A narancsot meghámozzuk a héjáról, szeletekre osztjuk. A narancs hámozásánál a kis fehér ereket is el kell távolítani. Ne dobja ki a bőrt.
• A narancs héját lereszeljük.
• Az almát is meghámozzuk, feldaraboljuk és reszelőn bedörzsöljük.
• Az almaszószt vízzel felöntjük, és alacsony lángon addig forraljuk, amíg el nem éri a burgonyapüré állagát.
• Keverje össze az összes összetevőt, tegye újra a tartályt a kapott munkadarabbal a tűzre. Forralás után a desszertet 15 percig kell főzni.

A túlsúlyos embereknek a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy kerüljék a cukros ételeket és desszerteket. Számukra a cukormentes almalekvár titka a főzésben rejlik. Csak alma kell neki.

A következőképpen készül:

• a mosott, hámozott és vágott blokkokat közepes lángon el kell oltani;
• a püré előállítása után az almás masszát szitán átdörzsöljük és formákba rakjuk.

Elkészült a finom diétás desszert. Fogyasztható, vagy feltekerhetjük télire.

A következő videóból többet megtudhat az almalekvár készítéséről.