Hogyan készítsünk almachipset otthon?

A boltból származó chips káros adalékanyagokat tartalmaz, rontja az alakot és hátrányosan befolyásolja az egészséget. De néha nagyon szeretne valami finomat és ropogósat enni. A bolti termék remek alternatívája a házi almachips. Ezek a chipsek nagyszerű nassolnivalók a nap folyamán, és egészségügyi előnyökkel járnak.

Az almachips teljesen természetes összetételű: alma és fűszerek. A snackek összetétele tartalmazhat diót, cukrot vagy mézet is. A főzés során hozzáadott összetevőktől függően az almatermék kalóriatartalma eltérő lehet.

A friss alma kalóriatartalma 47 kcal. A szárítási folyamat során az alma nagy százalékban veszít vizet, így 100 g gyümölcsben több kalória jut. A kész almachips kalóriatartalma 240-260 kcal.

Az almachips magas szénhidrátot tartalmaz - 60 g. A szénhidrátok egyszerűek és összetettek, a chips mindkét fajtát tartalmazza. Az egyszerűek közé tartozik a fruktóz, glükóz, szacharóz, míg az összetettek a rostokat és a keményítőt tartalmazzák. Ugyanakkor a keményítő minimális mennyiségben, mindössze 0,05 g-ban van jelen, de a hasznos fruktóz mennyisége 100 g szárított gyümölcsben elérheti a 10 g-ot. Az almás snackek fehérjéket (2,2 g) és nagyon kis mennyiségű zsírt is tartalmaznak (0,1 g), ami miatt az almachips sok étrendben népszerű termék.

Jó, ha a fogyókúra étrendjébe beleveszi az alma chipset. Nem rontják el az alakot, sőt éppen ellenkezőleg, hozzájárulnak a felesleges kilók megszabadulásához.A rost jelenlétének köszönhetően megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól, a gyümölcsben található almasav pedig javítja az anyagcserét.

Általában az almasav jótékony hatással van az egész gyomor-bél traktusra. Megakadályozza a szervezet elsavasodását, normalizálja a gyomor lúgos környezetét, megakadályozza a test különböző kiütéseit. Az almasav inkább a zöld savanyú almafajtákban található.

Az almachips megőrzi a friss gyümölcsök összes hasznos anyagát. A termék magas vitamin-, mikroelem-tartalma és könnyen emészthető összetétele segít:

• számos testrendszer működésének javítása;
• növeli az immunitást;
• normalizálja az emésztési tevékenységet;
• javítja az anyagcserét;
• erősíti a szív- és érrendszert.

Külön meg kell jegyezni az almachips magas vastartalmát. Ez az elem javítja a vér összetételét, megakadályozza a vérszegénység kialakulását. A vas részt vesz a pajzsmirigyhormonok szintézisében, és elősegíti a B-vitaminok jobb felszívódását.A vaschips többet tartalmaz, mint a friss gyümölcs. Ha a szervezet napi vasbeviteléhez legalább 5 almát kell enni, akkor egy marék almachips elegendő.

Az almachips használatának szinte nincs ellenjavallata. De ezt a terméket nem szabad almára és fűszerekre allergiás reakciókra használni.

A recept szerint hozzáadott fűszerek is hozzájárulnak a termék javához. Tehát a vanília növeli a stresszállóságot, a fahéj fiatalít és kiváló antioxidáns, a szerecsendió tonizál.

A klasszikus recept szerint az almachipseket a sütőben főzik. A tulajdonosok szerint ez a legjobb megoldás. Nagy plusz, hogy sok hely van a sütőben, és három tepsiben több adag gyümölcsös falatot is elhelyezhet.

A modern háziasszonyok mikrohullámú sütőben főzik ezt az egészséges terméket. Ha gyorsan kell chipset főzni, és nincs sok az eredeti termékből, akkor jobb, ha mikrohullámú sütőt használ. A gyors főzési folyamattal könnyedén készíthet több adag ropogós almát.

A leghasznosabb forgácsot elektromos szárítóban nyerik. Az alacsony hőmérsékleten történő főzés biztosítja a termék tápanyagainak legjobb megőrzését. De a chips nem olyan ropogós, és inkább aszalt gyümölcsökhöz hasonlít.

Az almapép nagyon puha, melegítéskor gyorsan felforr. Ezért az almachips nem készíthető serpenyőben. A minimális fokozatra állított tűzhelyen még a tűz is elég erősen felmelegszik, a chips elveszítheti ízét és minden hasznos anyagát. A serpenyőben való főzés módja alkalmasabb a burgonya chipshez.

40 g chips elkészítéséhez fél kilogramm alma szükséges. Jobb, ha gyönyörű, féreglyukak nélküli almát választunk, így a chips típusa étvágygerjesztőbb lesz. A vert és túlérett gyümölcs nem megfelelő, a gyümölcsnek rugalmasnak kell lennie. Az édes-savanyú almafajták a legalkalmasabbak:

• "Aranysárga";
• "Hercegnő";
• "Rózsaszín hölgy";
• "Bajnok";
• "Braburn".

Almachips otthoni elkészítése egyszerű. Sok eredeti főzési recept létezik, egyes ételek szerint finomabbak, mások szerint egészségesebbek. A klasszikus recept a legnépszerűbb. A következő összetevőkre lesz szükség:

• alma - 400 g;
• citromlé - 2 teáskanál;
• nádcukor vagy normál cukor - 100 g;
• víz - 150 ml.

Az almát meg kell mosni, meg kell szárítani és speciális késsel, távolítsa el a magot, ne távolítsa el a héját. Ezután a gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk. Használhat speciális reszelőt, amely nagyon vékony, szép szeletekre vágja az almát. A szelet vastagsága nem haladhatja meg a 3 mm-t, különben a chips nem ropog, hanem inkább aszalt gyümölcsökre hasonlít. A nagy almaköröket két egyenlő részre lehet osztani.

Ezután szirupot kell készíteni. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Amint a víz felforr, adjunk hozzá cukrot és vegyük le a tűzről. Jól keverjük össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá citromlevet és hűtsük le.

A kapott cukoroldatba mártsuk az almaszeleteket. Szükséges, hogy teljesen telítve legyenek sziruppal, és lágyabbá váljanak. Ehhez csak tartsa őket cukros folyadékban 10-15 percig. Egyes receptekben ez a tétel kimarad, de a szirupban való áztatás teszi ropogósabbá a chipseket és gazdagabbá az ízét.

Az almákat papírtörlővel megszárítjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A sütőt 70 fokra állítjuk, és 2 órára beletesszük az almát. A túlmelegedés elkerülése érdekében kissé kinyithatja az ajtót.

Ha az almát nagyon vékonyra, kb 1 mm-re vágtuk, akkor 1 óra alatt kész is lehet. Ezért ellenőrizni kell a folyamatot, rendszeresen ellenőrizni kell a készenlétet - az almaszeletek barnuljanak és hullámossá váljanak. A kész chipseket ki kell venni a sütőből, hogy kihűljön. Ahhoz, hogy ropogóssá váljanak, egy ideig szobahőmérsékleten kell állniuk.

Ha gyorsan kell chipset készíteni, használhatja a mikrohullámú receptet. Öblítse le a szeletelt almát vízben, és szárítsa meg egy törülközővel. Ezután meglocsoljuk a szeleteket citromlével, és széles tányérra tesszük. Az almaszeleteket nem szabad átfedni, jobb úgy lerakni, hogy kissé érintkezzenek egymással.

A mikrohullámú sütőben állítsa be a maximális teljesítményt, és küldje el az almát 10 percig. Ezen idő lejárta után azonnal be kell szereznie egy tányér chipset. Ha a mikrohullámú sütőben hagyjuk, nem lesz ropogós.

Az alma és a fahéj tökéletes páros, úgyhogy ezt a fűszert mindenképpen érdemes a chipshez adni. Ehhez az almát karikákra vágjuk, megmossuk, leszárítjuk, majd főzés előtt megszórjuk fahéjjal és porcukorral. Ezeket a chipseket mikrohullámú sütőben vagy sütőben is elkészítheti.

A vanília extra ízt ad az almának. Az almaszeleteket megszórjuk vaníliás cukorral. A vanília jól párosul fahéjjal, így azt is használhatod.

Egy igazán egészséges és ízletes csemege az alma chips mézzel és fenyőmaggal. Elkészítjük az almát: vágjuk, mossuk, törölközővel szárítjuk. Sütőpapíros tepsire terítjük, és 40 percre a sütőbe toljuk. Figyeljük a hőmérsékleti rendszert: legfeljebb 70 fok. Az almaszeleteket kiszedjük és vékony mézzel megkenjük, további 20-30 percre a sütőbe tesszük. A végén megszórjuk apróra vágott fenyőmaggal.

Az almachips elektromos szárítóban történő főzéséhez vékonyra kell szeletelnie az almát, és ki kell választania a kívánt programot a konyhai készüléken. További összetevőkre nincs szükség.A gyümölcsszárítóban főzött almachips nem annyira ropogós, de nem csak önálló termékként használható, hanem kompótot is főzhetünk belőle, péksüteményekhez adva. Különösen hasznos egy ilyen természetes terméket hozzáadni a kisgyermekek zabkásához.

Almachips főzésekor különféle fűszerekkel kísérletezhet. Például a szerecsendió érdekes utóízt hagy maga után, a gyömbér frissességet és enyhe csípősséget, a kókuszreszelék pedig egy kis egzotikumot ad.

Az almachips nem csak kiváló falat, amely nem rontja el az alakot, hanem jó kiegészítője a gyümölcs- és zöldségsalátáknak is. Annak érdekében, hogy a chips hosszú ideig ropogós maradjon, nyitott edényben kell tárolni. Ideálisak a fa- vagy üvegedények, valamint a papírzacskó.

Az almachips készítésének receptjét a következő videóban fogod megtanulni.