Hogyan főzzünk almakompótot?

Az almabefőtt kiváló ital, nyáron és télen is fogyasztható, feltöltve a szervezetet a hiányzó vitaminokkal. Sok érdekes árnyalat van az almakompót elkészítésében, amelyek csodálatos ízt eredményezhetnek egy ilyen egyszerű gyümölcsből.

Ebben az esetben meg kell említeni azt a tényt, hogy a kompót készítése során nem szükséges eltávolítani az almáról a héját, amely hasznos vitaminokat és anyagokat tartalmaz. Főzés közben is célszerű zománcozott edényt használni, mert az alumínium és a rozsdamentes acél ronthatja a frissen főzött kompót ízét.

Az alma azon gyümölcsök közé tartozik, amelyek sok más összetevővel jól kombinálhatók, hogy ízletes, egészséges és frissítő italt készítsenek.

Meg kell jegyezni, hogy tiszta formában az almakompótot táplálkozási szakértők ajánlják, ami alacsony kalóriatartalmát jelzi, és megerősíti a fogyasztás hasznosságát.

Önmagában az alma a következő vitaminokat tartalmazza: B6, B2, B1, A, C, biotin, folsav, pantoténsav; nyomelemek - foszfor, kálium, réz, vas, magnézium, nátrium és kén.

A kompót összetétele az elkészítése után a következő:

• Kalória, kcal: 85;
• Fehérjék, g: 0,2;
• Zsírok, g: 0,0;
• Szénhidrát, g: 22.1.

A főtt gyümölcsök tulajdonságaikat átadják az italnak, ami hasznossá teszi a szervezet számára.

Ahhoz, hogy friss almából italt készítsen, szüksége lesz:

• zománcozott edény;
• kés és deszka alma pucolásához és vágásához;
• szűrő vagy szita (a pép eltávolítása a folyadékból, amely minden hasznos tulajdonságát megadta a kompótnak),
• alma, 700-800;
• 2,5-3 liter víz;
• a cukor hozzáadása a választott almafajta ízétől és személyes preferenciáitól (savanyú, édes vagy semleges) függ, de a szükséges minimum fél pohár.

A következő lépés az alma előkészítése. Nem túlérett és nem túl zöld gyümölcsöt kell választani, alaposan öblítse le az almát folyó víz alatt; majd íves alakú, közepes méretű szeletekre vágjuk őket. Egyes receptekben az alma elkészítésének szakaszában ajánlatos meghámozni; ezt azonban nem szabad megtenned, mivel az almahéj sok fent említett vitamint tartalmaz.

Az alma magját a magokkal együtt kívánatos levágni. Például használhatja az alábbi képet.

Az almabefőtt fagyasztott alapanyagokból készítése nem sokban különbözik a friss gyümölcsökből való készítésétől.

Kell hozzá:

• fagyasztott alma - 1-1,5 kg. Mellesleg nem lehet őket kiolvasztani, hanem azonnal forrásban lévő vízbe engedni;
• 2,5 liter víz;
• kristálycukor, amelyet "ízlés szerint" tesznek fel, az ital édessége a szakács preferenciáitól függ.

Az egész almát alaposan megmossuk, a romlott gyümölcsöket kiválasztjuk és eltávolítjuk. Felhívjuk figyelmét, hogy az almák héját nem kell levágni. Ezután az almát üvegekbe kell csomagolnia, amelyeket először belülről fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és így sterilizálni kell. Az almás üveget a közepéig töltsük fel forrásban lévő vízzel.Ezzel egyidejűleg forraljon fel vizet hozzáadott cukorral, annyi mennyiségben, amennyi szükséges az üveg teljes kitöltéséhez; forralás után üvegbe töltjük.

Ezután szorosan csavarja rá a fedelet az edény nyakára. Az elkészült téli befőttet tetővel lefelé ágytakaróra vagy vastag papírrétegre (régi újságok, folyóiratok) tesszük, és a tetejére egy másik fedővel szorosan letakarjuk. A becsomagolt üvegek kihűlése után a téli időszak beköszönte előtt áttehetők a kamrába.

Téli befőtt fonáskor nemcsak kis és közepes méretű almákat használhat, amelyeket általában egészben csavarnak, hanem nagyokat is, miután 6-8 szeletre vágták és meghámozták a magról.

Az év bármely szakában fogyasztható almabefőt elkészítésekor be kell tartania a következő egyszerű szabályokat:

• a kompót elkészítéséhez leggyakrabban édes és savanyú fajtákat használnak;
• semmi esetre sem szabad a kompótot teljesen felforralni, csak alacsony lángon főzzük;
• ha elég kemény almát használunk, akkor 20 percig forraljuk alacsony lángon;
• a puha vagy túlérett gyümölcsök nem alkalmasak befőtt főzésére, a szakácsnak fennáll a veszélye, hogy almakását kap;

• ne használjon éretlen vagy túl zöld almát, mert fennáll annak a veszélye, hogy íze és illata nem lesz elég hangsúlyos, és a főtt kompót nyájas vagy keserű lesz;
• a gyümölcsöket ajánlatos azonos vastagságú szeletekre vágni;
• ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket (például fahéjat vagy szegfűszeget), de ezt a főzés végén kell megtenni, hogy megőrizzük a kívánt ízt és aromát.

Az ízletes házi almakompót elkészítésének algoritmusa a következő:

• a gyümölcsöket megmossuk, a magházukat kivágjuk, 4-6 egyforma szeletre vágjuk;
• főzzünk édes szirupot víz és cukor felhasználásával, miután felforr, hozzáadjuk az almát;
• az almabefőtt főzési ideje 5-15 perc között változhat, a választott fajtától és a gyümölcs keménységétől függően. Például, ha érett Antonovkát használ, forralja fel teljesen a vizet, és kapcsolja ki a tüzet. A "Simirenko" vagy a "Melba" jobb, ha alacsony lángon 5-8 percig forraljuk.

Felhívjuk figyelmét, hogy az almakompót főzésére vonatkozó fenti szabályok a teljes aktív gyümölcsszezonban érvényesek, lenne idő és vágy erre. A befőtt télen csak szárított és fagyasztott alma, vagy télen értékesített fajták felhasználásával lehetséges.

A modern technológia lehetővé teszi, hogy kulináris remekműveket főzzön nem csak a főzőlap vagy sütő, hanem más konyhai eszközök segítségével is. Az almabefőtt lassú tűzhelyben való főzése mára nagyon elterjedtté vált.

A főzéshez szánt gyümölcsöket meg kell mosni, a tiszta almát meg kell hámozni, mert a lassú tűzhelyben egyszerűen lemarad a gyümölcsről, és a befőtt főtt héjjal tölti meg. Ne felejtse el levágni minden gyümölcs magját. A kész almát egy tálba helyezzük, megtöltjük vízzel, és a lassú tűzhelyen válasszuk az „Oltás” módot. A főzési folyamat fél órát vesz igénybe, forralás után a kompótot további 10 percig kell főzni. A teljes készenléthez az italt be kell infúziózni. Válassza ki a "Fűtés" üzemmódot, és hagyja a lassú tűzhelyen 30 percig.

Almabefőtt rebarbarával.

Ez az almakompót egyik legfinomabb fajtája, köszönhetően a rebarbara szárának egyedi ízének:

• Vegyünk 5 almát;
• vegyünk 400 g rebarbara szárat;
• fél pohár cukor;
• 2-2,5 liter víz.

Az almát megmossuk, felvágjuk, magházát eltávolítjuk, héját nem. A rebarbara szárát megmossuk és apróra vágjuk. Ezután tegye a serpenyőt, öntsön vizet, adjon hozzá 250-300 g cukrot. Forralás után az almát és a rebarbarát leengedjük a vízbe, pontosan 25 percet érzékelünk. Nem ragaszkodunk az elkészített italhoz, vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.

A zöldalmából készült kompót főzése a legáltalánosabb elkészítési mód. A zöld alma egész évben kapható, így egy ilyen almás ital receptje minden évszakban megfelelő.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 g zöldalma, amelyet meg kell mosni, meghámozni és 4-6 darabra vágni;
• egy serpenyő 2,5 liter vízhez, sőt, vízhez;
• 4 evőkanál cukor;
• főzési idő 10-15 perc. Az algoritmus ugyanaz, mint a fenti receptben.

A "Fehér töltelék" fajta alma nyáron kerül asztalunkra. Ezekből ajánlatos csavarokat készíteni télire.

A csavaráshoz szükséges kompót receptje meglehetősen egyszerű:

• sterilizáljon egy 3 literes edényt;
• adjunk hozzá azonos méretű, jól megmosott és száraz almát;
• Öntsön egy teljes pohár cukrot az előkészített üvegbe;
• egy üveg almát és cukrot forralt vízzel töltenek meg a közepéig;

• 10 perc elteltével töltse fel az üveget forralt vízzel, „nyak alatt”;
• ezt követően az edényt fel kell tekerni, fedővel le kell fordítani, és takaróba kell csomagolni;
• ha kihűlt az üveg a kész befőtttel, tehetjük a kamrába.

A nyár a leggazdagabb évszak mindenféle gyümölcs és bogyó számára. Ezért megmutathatja fantáziáját, és hozzáadhat más szezonális gyümölcsöket és bogyókat az almakompóthoz. Használhat málnát, banánt, őszibarackot, cseresznyét, cseresznyés szilvát, szilvát, cseresznyét, sárgabarackot.

Egy ilyen kompót elkészítéséhez természetesen almára van szükség (ez a kompótkeverék 1/3-át teszi ki). Ezután bogyók és gyümölcsök az évszaknak megfelelően (minden további komponens 1/4-e kerül hozzáadásra).

Felöntjük vízzel, felforraljuk. Forralás után adjunk hozzá cukrot, mennyisége az ízléstől függ (édesebb vagy savanyúbb). A cukor hozzáadása után még 15-20 percig forraljuk. Levesszük a tűzről, hagyjuk felfőni és kihűlni.

Vegye figyelembe, hogy az almával és szezonális gyümölcsökkel kombinált „válogatott” kompótoknak megvannak a sajátosságai. Különösen az ilyen kompótok csavarása lehetséges csonthéjas gyümölcsök vagy bogyók használatakor; azonban ezt a terméket nem szabad egy évnél tovább tárolni. Ha meg szeretné hosszabbítani az eltarthatóságot, távolítsa el az összes magot a gyümölcsből.

Ennek a kompótnak a receptje az őszi-téli időszakra alkalmas. 250 g almát veszünk, megmossuk, 4-6 részre vágjuk. Ezután vegyünk 4 mandarint, hámozzuk meg, szeletekre vágjuk és mindegyiket 2 felére vágjuk. Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, adjon hozzá ¾ csésze cukrot, forralja fel a szirupot, és tegye oda a gyümölcsöt. A befőtt lassú tűzön 10-15 percig főzzük, amíg az alma megpuhul. Főzés közben megkóstoljuk, tetszés szerint adhatunk hozzá cukrot. Az ital elkészítése után 20 percig hagyni kell főzni.

Ezt az italt általában a hideg évszakban készítik. A recept szerint elkészített kompót hidegen is fogyasztható. valamint forró.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 4-5 alma;
• 250 g áfonya;
• 1-2 csésze cukor;
• 1,5-2 liter víz.

Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk, szeletekre vágjuk. Az áfonya frissen vagy fagyasztva is használható. Feltesszük a serpenyőt a tűzre, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a bogyókat, megvárjuk, amíg felforr, hozzáadjuk a cukrot, főzzük 10 percig. Az almának puhának kell lennie, az áfonyának pedig szét kell repednie. A kompótot levesszük a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni. Kívánt esetben fűszereket (fahéj, szegfűszeg, gyömbér) adhatunk ehhez a recepthez.

A vörösáfonya hozzáadásával készült kompót egészséges és dúsított házi ital. A főzési folyamat egyszerű, mint a fentiek mindegyike.

Az almát megmossuk, magházát levágjuk, 4 vagy 6 részre vágjuk. Öntsük a bogyókat és az almát egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, de legalább 1,5 csésze, öntsünk fel legfeljebb 2 liter vizet.

A víz forrása után a befőttes edényt állványra kell helyezni, fedővel le kell fedni és teljesen kihűlni hagyni.

Szűrő vagy szita segítségével leszűrjük a kész kompótot, eltávolítjuk a már használhatatlan pépet. A kompót használatra kész!

Népszerű, ízletes és egészséges ital. Ez a kompót recept egész évben használható, mert mindkét fő összetevő frissen és fagyasztva is megvásárolható. Ha az áfonyát frissen szedik, akkor alaposan meg kell mosni, a rossz bogyókat és leveleket el kell távolítani.Ha az áfonya megfagyott, olvasszuk fel és öblítsük le.

Kompót hozzávalók:

• 1 pohár áfonya;
• 5-7 alma;
• cukor ízlés szerint;
• 2,5 liter víz.

Újra felforraljuk, levesszük a tűzhelyről, és fedő alatt hagyjuk kelni, amíg a kompót teljesen ki nem hűl. Lehűlés után ajánlatos leszűrni az italt, elkapni a pépet, hogy a bogyók vitaminjai és jótékony tulajdonságai átkerüljenek a kompótba.

Túlzás nélkül kijelenthetjük, hogy ennek a kompótnak a receptje a forró nyári napok kedvence. Egy alma mentával kombinálva oltja a szomjat, és frissnek érzi magát a nyári melegben.

Ennek a kompótnak a receptje meglehetősen egyszerű. Szükséges:

• 1 kg alma;
• egy csomó menta;
• cukor, mint mindig ízlés szerint;
• 3 liter vizet.

A főzési folyamat a következő: tegye a serpenyőt, öntsön vizet, adjon hozzá apróra vágott almát, cukrot, várja meg, amíg felforr. Adjunk hozzá mentaleveleket, tartsuk alacsony lángon további 5-7 percig, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk a befőtt felfőni és kihűlni. A menta mellett. adhatunk ehhez az italhoz epret vagy málnát – az íze kiváló lesz.

Ebben a videóban többet megtudhat az almakompót elkészítéséről.