Kompót eper és alma

Képzelje csak el: forró nyár, tűző napsütés, a hőmérők higanyoszlopának leolvasott skálája. Kimerültél a melegtől. Mi lenne a legjobb életmentő szer ilyen körülmények között? Természetesen egy kellemes frissítő ital. Ez lehet egy eper-alma befőtt, ami minimális ráfordítással és idővel otthon is könnyedén elkészíthető. A friss gyümölcsök és bogyók ilyen finomsága egészséges és nélkülözhetetlen ital a nyárra.

Minden háziasszony ereje alatt készítsen frissítő, természetes italt. Még egy kezdő szakács is megbirkózik ezzel a feladattal, aki gondosan követi a javasolt recept utasításait.

A kompót elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 gramm eper;
• 400 gramm hámozott alma;
• 300 gramm kristálycukor;
• 5 gramm citromsav;
• körülbelül 3 liter tisztított víz.

Ez az összetevőszámítás egy háromliteres üveg kompót elkészítésére szolgál. A befőtt készítéséhez az alma és eper fajtáját ízlés szerint kell kiválasztani (van, aki a gyümölcsöket és a befőtt enyhén savanykásan szereti, míg mások a cukros-édes finomságokat részesítik előnyben - ebben az esetben több cukrot adhatunk hozzá). Általánosan elfogadott azonban, hogy a kis eper késői bogyói és a nyári édes-savanyú (legjobb házi készítésű) almafajták (például krími alma) ideálisak a kompót készítéséhez.

Az előkészítő tevékenységek listáján az első kötelező elem a gyümölcs alapos öblítése és hámozása. (ez vonatkozik arra is, hogy minden romlott helyet ki kell vágni - csak minőségi termék kerüljön a kompótba). Az eperről le kell tépni a farkát, az almáról pedig ki kell távolítani a magokat. Ezenkívül csak érett gyümölcsöt válasszon. Ha éretlen zöld gyümölcsöt szedett vagy vásárolt, akkor várja meg, amíg beérik (például az ablakpárkányon).

Ezután az almát közepes méretű darabokra kell vágni (útmutatóként használhatja az eper méretét - a gyümölcsöknek és a bogyóknak körülbelül azonos méretűeknek kell lenniük). Ha az eper túl nagy, félbe is vághatja. Az íratlan szabvány a két centiméteres vágás.

Öntsön vizet az edénybe, amíg teljesen el nem fedi a gyümölcsöt. A folyadéknak elég forrónak, majdnem forrásban lévőnek kell lennie (kb. 100 Celsius fok). Ilyenkor az eper kellemes rózsaszínes-vöröses árnyalatúvá kezdi színezni a vizet. Miután az üveget sterilizált fedéllel lefedtük, 20 percig állni hagyjuk a kompótot. Amíg a kompót infúzióban van, folytatjuk a kívánt ital elkészítéséhez szükséges egyéb manipulációkat.

Tehát granulált cukrot veszünk (mint emlékszünk, a recept szerint 300 grammra van szükség). Ne feledje, hogy a cukor mennyisége az Ön személyes preferenciáitól függ. Ha bármilyen egészségügyi rendellenességben szenved (például cukorbetegség), akkor az ilyen mennyiségű cukor csak árthat Önnek. Bölcsen közelítse meg a kompót elkészítését, vegye figyelembe egyéni jellemzőit.A kimért kristálycukrot száraz, tiszta serpenyőbe merítjük, és itt citromsavat adunk hozzá.

Most visszatérünk a befőtt üvegekhez (ne felejtsük el, hogy körülbelül 20 percig kell állniuk). Öntsünk minél több vizet az üvegekbe. Keverjük össze egy kicsit a vizet és a gyümölcsöt (könnyen összerázhatjuk). Most ezt a vizet (a gyümölcsöt még mindig az üvegben hagyjuk) az előkészített serpenyőbe öntjük cukorral és citromsavval. Ekkor az üvegeket perforált fedővel kell lefedni. A kannákból öntött vizet, cukrot és citromsavat egy serpenyőben a tűzre küldik. Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk körülbelül 5-7 percig.

A gyümölcsöt a forralás eredményeként kapott forró sziruppal egy üvegbe öntjük. Az előkészületek eredményeként a befőtt háromliteres edényünk nyakáig érjen. Fontos lépés, hogy szorosan feltekerjük a dobozok fedelét. Utána az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, felül vastag ruhával letakarva (lehet pléd, takaró vagy meleg kabát). Meg kell várni, amíg a kompót behatol és lehűl (általában ezek a folyamatok körülbelül 12-16 órát vesznek igénybe). Majd a befőttünket a pincébe vagy a magasföldre küldjük.

Egy házi készítésű ital kiváló társ lesz a forró nyári napokon (először ne felejtsd el lehűteni). A natúr kompótot magas átlátszó poharakban kell felszolgálni, feltétlenül adjunk hozzá gyümölcsöt és jeget (tehet bele üvegből konzerv gyümölcsöt és friss bogyókat is). Az eper-almabefőtt remek kiegészítője lehet egy falatnak. Például sütikkel, muffinokkal vagy szendvicsekkel kombinálható.

Nagyszerű lehetőség lenne a vegyi úton előállított mesterséges üdítők és csomagolt gyümölcslevek helyettesítése egy ilyen ízletes és frissítő házi itallal. Egy házi készítésű ital az egész család hasznára válhat. A kémiai adalékanyagoktól, mesterséges szennyeződésektől és nem természetes összetevőktől mentes házi alma- és eperkompót jó kiegészítője lesz étkezőasztalának. Kívánság szerint alma-eper befőtt készíthető fagyasztott ribizlivel, málnával vagy más bogyós gyümölcsökkel. Ízlés szerint menta hozzáadása is javasolt.

A következő videóból többet megtudhat az eper- és almakompót elkészítéséről.