Kompót receptek a ranetkitől

A Ranetki az az almafajta, amely alkalmas különféle péksütemények, lekvárok és kompótok készítésére. A legegyszerűbb módja az, hogy édes italt készítsen belőlük - az egész eljárás nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel sok erőfeszítést.

A ranetkiből készült kompót az otthoni főzéshez meglehetősen egyszerű. Ha az ital receptjét azonnali fogyasztásra szánják, akkor minden főzést egy serpenyőben végeznek, és ha az előkészületeknek télig kell tartaniuk, akkor az összes fő folyamat magukban a bankokban zajlik. A tárolóedényeknek kell előre sterilizálva bármilyen kényelmes módon. Ezt például mikrohullámú sütőben is megteheti. Ebben az esetben egy kis vizet öntünk az edény aljára.

A mikrohullámú sütő alját egy pamut szalvéta borítja, és máris egy üveg víz kerül rá. Egy kis üveget függőlegesen lehet hagyni, de egy nagyot az oldalára kell tenni. A sterilizálás közepes teljesítménnyel történik. Kis üvegek esetén elegendő egy három perces feldolgozás, a nagyok esetében pedig egy kicsit több - 4 perc. A kész üvegek gyümölccsel és bogyós gyümölcsökkel való megtöltésénél ügyelni kell arra, hogy a teljes térfogat 1/2 vagy 2/3 része szabadon maradjon. Az edénybe fokozatosan forrásban lévő vizet öntünk, hogy ne okozzon repedések megjelenését.

A kompót elkészítéséhez teljesen bármilyen ranetkit használhat, sárga és piros is. A téli italhoz frissnek, erősnek és szépnek kell lenniük, mivel a tiszta folyadék megmutatja a gyümölcs összes hiányosságát. A kis almákat egészben kiterítjük, a nagyokat pedig feldaraboljuk. A túl savanyú fajtákat szükségszerűen több cukor felhasználásával lehet egyensúlyba hozni.

Azt kell mondanom, hogy nem minden alma alkalmas hosszú távú tárolási kompótra. Némelyikük enyhén párnázott, néhány pedig túl puha, ezért nem bírja ki a hosszú tárolást. Ebben az esetben jobb egyszerre befőtt főzni, amit azonnal megihat.

Félkultúrából vagy romlott ranetkiből készült kompót elkészítéséhez szüksége lesz 500 gramm gyümölcs, 250 gramm kristálycukor és pár liter víz. Az almát megmossuk, megtisztítjuk a romlástól és négy részre osztjuk. A közepét is eltávolítják.

Ezután a cukor és a szűrt víz keverékét egy serpenyőben felforraljuk. Az almát szirupba fektetjük, még pár percig együtt forraljuk, majd lekapcsolhatjuk a tüzet, és fedővel lefedjük a serpenyőt. Az ital infúzió után fogyasztható. A szárított ranetki szeletekből készült kompótot hasonló módon főzik. Alapvetően, bármilyen téli kompót elkészíthető ugyanígy.

Lassú tűzhely segítségével minden napra befőtt főzhető. A szükséges összetevőkből 700 gramm alma, egy fahéjrúd, egy csillagánizs, pár szegfűszeg rügy, 200 gramm cukor és pár liter leszűrt víz. A megmosott almát, a cukrot, a fahéjat, a csillagánizst és a szegfűszeget egy serpenyőbe rakjuk. A hozzávalókat felöntik vízzel, a multicooker fedele bezárul, és az „Oltás” program aktiválódik.

Télre célszerűbb egy 3 literes befőtt üveget készíteni, mivel egy liter finom ital gyakran nem elegendő. Még más gyümölcsök vagy bogyók hozzáadása nélkül is nagyon finom háromliteres tekercset főzhet citrushéjból, ribizli- és cseresznyelevélből. Ez megköveteli 500 gramm alma, 300 gramm kristálycukor, tiszta víz, cseresznye és ribizli levelek, valamint egy citrom héja. A megmosott ranetkit vékony szeletekre, darabokra és tányérokra vágjuk. Elvileg a negyed is elég lesz.

A levéllemezeket megmossuk, a citromhéjat vékony fürtökre vágjuk. A sterilizált üvegek alját lapokba fektetjük, tetejükre ranétákat helyezünk, de úgy, hogy a teljes térfogat 2/3-a szabad legyen. A forrásban lévő víz feloldja a cukrot, amíg szirupot nem kapunk. Ha kicsit kihűlt, teljesen ráöntjük az almára, rátesszük a citromhéjat. A kész kompótot feltekerjük, és meleg ruha alatt kivesszük hűlni.

Azt is lehetetlen nem említeni ranetkiből és cukkiniből készült kompót eredeti receptje. Az elkészítéséhez szüksége lesz 400 gramm alma, 300 gramm cukkini, 300 gramm cukor és 0,2 teáskanál citromsav. A fedős üvegeket sterilizáljuk, az almát megmossuk, a cukkinit meghámozzuk. A zöldséget is apró kockákra kell vágni. Minden üveget először almával, majd cukkinivel töltünk.

A gyümölcsöket citromsavval meglocsoljuk, a vizet felforraljuk. Miután feloldotta a cukrot, a kész szirupot néhány percig tűzön kell tartani, majd a gyümölcsöt önteni kell vele.A bankokat azonnal bezárják és tárolásra elteszik.

A szilvából és a ranetkiből készült kompót kissé savanyúnak bizonyul, ezért azoknak, akik nem szeretik ezt az ízt, több cukrot kell hozzáadniuk, és csak édes gyümölcsfajtákat kell választaniuk. 3 liter téli ital elkészítéséhez szükséges összetevők közül 300 gramm alma, 250 gramm szilva gyümölcs, 250 gramm kristálycukor és 2,5 liter szűrt víz. Az egész folyamat, ami a konyhában zajlik, azzal kezdődik, hogy a fedeles üvegeket a legmegfelelőbb módon sterilizáljuk. Ezután a sebeket megmossák, és megtisztítják a gyűrött vagy romlott töredékektől. A szilvát jól megmossák, de a csontok eltávolítása vagy sem, a szakács vágyától függ.

A vizet felforraljuk, a gyümölcsöket szépen tartályokba rakjuk. Az üvegek tartalmát forrásban lévő vízzel öntjük, és negyed órát állni hagyjuk. Ezután a gyümölcsszirupot egy külön serpenyőbe öntjük, és feloldjuk benne a cukrot. A folyadékot tűzre tesszük, felforraljuk, majd gyümölcsös üvegekbe töltjük. A kész kompótot azonnal le kell zárni sterilizált fedővel.

Az arónia kis mennyiségben történő használata kellemes utóízt ad az almakompótnak, de nem köti össze a nyelvet. Jobb, ha egy ilyen ital elkészítését elhalasztja szeptemberre vagy októberre - ekkorra a bogyók már elérték az érettséget, ami azt jelenti, hogy alkalmasak lesznek a használatra.. Hasznos lesz téli ital elkészítése a konyhában 400 gramm ranetki, 2,5 liter szűrt víz, 250 gramm kristálycukor és 200 gramm aronia. A fedővel ellátott üvegeket először sterilizálni kell.A Ranetkit csak le kell mosni, és meg kell szabadítani a törmeléktől vagy a sérült töredékektől.

A berkenyt meg kell mosni és meg kell tisztítani a levélnyélektől. A vizet, amelynek mennyisége egy háromliteres üveg térfogatának felel meg, felforraljuk. Ekkor az összes gyümölcsöt üvegekbe rakják. Feltöltjük őket forrásban lévő vízzel, várni kell néhány percet, majd a folyadékot egy külön serpenyőbe engedjük le. Miután a cukrot a gyümölcsszirupban elkevertük és felforraltuk, a szirupot visszaönthetjük az üvegbe és feltekerhetjük.

A házi készítésű ranetki és cseresznye kompót sokkal jobb, mint bármely vásárolt keverék. Elkészítéséhez csak édes almafajtákat és érett, de még nem túlérett bogyókat szabad használni. Ez megköveteli 300 gramm ranetki, 300 gramm cseresznye, 300 gramm kristálycukor és 2,5 liter víz. A bankokat előzetesen sterilizálják, a fedőket felforralják. A gyümölcsöket egyszerűen megmossák.

A cukor feloldódik vízben, a szirupot felforraljuk, és pár percig forraljuk. A gyümölcsöket tartályokba rakják, és cukros vízzel megtöltik. Végül minden fedővel le van zárva.

Ebben az esetben az almát egészben vagy szeletekre vágva hagyhatjuk. Minden gyümölcsnek erősnek és romlott töredékektől mentesnek kell lennie. Az összetevők listája tartalmazza 400 gramm madárcseresznye bogyó, 400 gramm alma, ugyanennyi kristálycukor és néhány liter tiszta víz. A megmosott és feldolgozott bogyós gyümölcsöket üvegekbe rakják, és azonnal megtöltik cukorsziruppal víz és homok keverékéből. Az edényt fedővel lefedjük, és 15-20 perces sterilizálásra küldjük.Ezután a nyersdarabokat le kell dugózni, és vastag takaró alá kell helyezni, amíg teljesen le nem hűl.

A ranetki homoktövis ital meglehetősen sajátos ízű, de nagyon egészséges. A kompót főzéséhez szüksége lesz 200 gramm homoktövis, 350 gramm ranetki, ugyanannyi kristálycukor, valamint 2,5 liter szűrt víz. A fedővel ellátott üvegeket sterilizáljuk, a homoktövis almát pedig alaposan megmossuk. A tűzhelyre vizet teszünk, és amikor felmelegszik, cukrot öntünk bele. A cukorkeveréket felforraljuk, majd az üvegedényekben már elosztott gyümölcsök és bogyók öntésére használják. A bankok eltömődnek, és lehűlés után az állandó tárolás helyére kerülnek.

A következő videóban megtudhatja, hogyan kell finom kompótot főzni ranetkiből.