Ecetes alma: legjobb receptek és tippek

Jelenleg sok háziasszony pácolja otthon az almát. Számos recept létezik az ilyen blankok elkészítésére. Ma ezek közül a legfontosabbakról fogunk beszélni.

Manapság jelentős számú recept létezik a pácolt almához.

• klasszikus recept pácolt almához télre;
• ecetes alma borssal és fokhagymával;
• saját levében pácolt alma cukor nélkül;
• pácolt alma üvegekben sterilizálás nélkül;
• alma mézes pácban;
• almaszeletek édes pácban;
• ecetes alma fahéjjal és szegfűszeggel;
• bolgár pácolt alma;
• egész ecetes alma;

Először sterilizálja az almás üvegeket. Ezt sokféleképpen megteheti: gőzben, sütőben, mikrohullámú sütőben. A gyümölcsöket alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el róluk a magot.

A kész szeleteket vízzel és citromsavval kell a készítménybe engedni. Mindezt három percig forraljuk. Ezután az apróra vágott almát szűrőedénybe tesszük és hideg víz alá tesszük.

A pácot is el kell készíteni. Alapként egy már használt citromsavoldatot vehet fel. Tedd vissza a tűzre és forrald fel.Ezután granulált cukrot (200 gramm), fűszereket és ecetet (0,2 liter) adunk a folyadékhoz. Mindezt együtt ismét forraljuk öt percig.

Az almát előkészített üvegekbe rakják. Ezt követően újabb forró pácot öntünk beléjük. Mindezt kissé lefedjük sterilizált fedőkkel. A tartályokat egy tál forró vízbe helyezzük. Ez szükséges a további sterilizáláshoz.

A végén az ecetes almás üvegeket forrásban lévő vízzel kivesszük és feltekerjük. A tartályokat meg kell fordítani, és vastag ruhába kell csomagolni. Ezután hűvös helyen tárolják.

Az ezekkel az összetevőkkel pácolt alma fűszeres és enyhén csípős. Először alaposan mossuk meg a zöldségeket, és távolítsuk el az összes magot. Ezután karikákra vágják.

Az almát szeletekre vágjuk. Először eltávolítják róluk a magot. Ugyanakkor a fokhagymát, a borsot és a petrezselymet egy fazék vízbe kell tenni, és öt percig forralni. Ebben az esetben több ecetet (400 ml), cukrot (0,5 csésze) és sót (30 gramm) kell hozzáadnia. A folyadékot időnként fel kell keverni.

Az almát sterilizált üvegekbe rakják. Forrásban lévő kész pácot öntünk rájuk. Ezt követően a tartályokat feltekerjük és hűvös helyen tároljuk.

Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, majd szeletekre vágjuk. A gyümölcsöket egy edénybe vízbe tesszük. Mindezt öt percig forraljuk. Ezután a masszát lehűtjük.

A lehűtött almaszeleteket sterilizált üvegekbe töltjük. Leöntjük ugyanazzal a forrásban lévő folyadékkal, amelyben korábban főzték. A tartályokat feltekerjük és hűvös helyre tesszük.

A gyümölcsöt alaposan le kell mosni tiszta vízzel. Minden magot és magot eltávolítanak a gyümölcsből. Mindegyiket négy egyenlő részre kell vágni.

Ugyanakkor meg kell főzni a pácot. Ehhez sót (50 gramm), kristálycukrot (50 gramm) és ecetet (0,075 liter) adunk egy fazék forrásban lévő vízhez. folyadék a főzés során folyamatosan keverjük.

Sok háziasszony javasolja a fokhagyma használatát pácolt alma sterilizálás nélküli főzésekor. Teljesen pépes állapotba törik össze. Ezt követően a kapott fokhagymás keveréket az apróra vágott almához adjuk.

Ezután az almaszeleteket tiszta üvegekbe tesszük. A kész pácot oda öntjük. A gyümölcstartókat feltekerjük és hideg helyen tároljuk.

Az almát alaposan megmossuk és egyenlő részekre vágjuk. Ebben az esetben a gyümölcs magját el kell távolítani. Ugyanakkor meg kell főzni a pácot. Az elkészítéséhez sót (2 evőkanál), ecetet (0,5 csésze) és mézet (1 csésze) kell önteni egy fazék vízbe (2 liter).

Az összes hozzávalót összekeverjük és tűzre tesszük. Meg kell csinálni legalább három percig. Egyidejűleg sterilizálja az üvegeket. Az aljukra tegyünk ribizlilevelet és csípős paprikát (3 liter vízre 1 hüvely esik).

Az almaszeleteket egy tartályba helyezzük. Forrásban lévő páccal leöntjük. Minden üveget sterilizált fedővel fedünk le. Ezután 15 percre forró vízbe tesszük, majd azonnal feltekerjük.

A gyümölcsöket alaposan megmossuk és több egyenlő részre vágjuk, közben eltávolítjuk a közepét. Ezután az apróra vágott almát egy tálba fektetjük. Kevés ecettel meglocsoljuk, hogy ne sötétedjenek.

A pácolt alma üvegeit és fedelét előre sterilizálja. Közben forraljuk fel a pácot. Ehhez adjunk hozzá cukrot (0,5 kilogramm), ecetet (4 evőkanál) egy fazék forrásban lévő vízhez. Mindezt együtt hagyjuk a tűzön további öt percig.

Tegye a menta ágait sterilizált üvegekbe. Ezután tegyünk bele almaszeleteket. Ezt úgy kell megtenni, hogy az összes darab szorosan egymáshoz feküdjön. Minden edényt édes forró páccal öntünk. Azonnal fel kell tekerni és hidegen kell tárolni.

Először a gyümölcsöt tedd a tűzhelyre főni. Ezt követően lehűtjük és szeletekre vágjuk. Darabokat meghámozzuk és a közepét. Az üvegekbe helyezés előtt a legjobb, ha citromsavat (4-5 gramm) és ecetet (50-60 milliliter 1 liter tiszta vízhez) tartalmazó vízben tart.

Ribizli leveleket, szegfűszeget (7-8 rügy) és fahéjat helyeznek el minden sterilizált edény alján. Ezt követően almaszeleteket rakunk bele. Minden edénybe öntsük a pácot. Ehhez használhatja azt a folyadékot, amelyben a gyümölcs volt.

Az összes almát alaposan megmossuk és apró darabokra vágjuk. Ehhez a recepthez citromot is kell venni. Azt is megmossuk és szeletekre vágjuk. Ezt megteheti a héjjal. A citrusfélékből származó köveket nem kell eltávolítani.

A gyümölcsdarabokat teljesen fel kell önteni almalével. A gyümölcsszeletekkel ellátott folyadékot tűzön forraljuk. Várja meg, amíg a lehető legpuhább lesz.

A keveréket szűrjük, majd granulált cukrot (1 kilogramm) adunk hozzá.A masszát addig forraljuk, amíg teljesen be nem sűrűsödik. Ezután öntsünk bele diót (40 gramm) és citromsavat (1 teáskanál). A gyümölcsszeleteket sterilizált üvegekbe helyezzük, megtöltjük a kapott sziruppal és feltekerjük.

A jól megmosott almát egy tálba fektetjük, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Hagyja a gyümölcsöt 1 órán át. Ezután a vizet egy másik serpenyőbe öntjük. Használd pác készítéséhez. Ehhez tegyen bele ecetet (0,5 csésze), cukrot (1,5 csésze). Javasoljuk még egy kis szegfűbors, őrölt fahéj és szegfűszeg hozzáadása.

A pácot a tűzhelyre tesszük, és három percig forraljuk. Az egész almát sterilizált edényekbe helyezzük, és kész forrásban lévő sziruppal öntjük. A gyümölcsös üvegeket forró vízbe helyezzük, és mindent további 15 percig sterilizálunk.

Az ecetes almát az emberi szervezet számára hasznos terméknek tekintik. Végül is gyakran erős antioxidánsként működik, amely megakadályozza a különböző betegségek előfordulását.

A pácolt almaszeletek is nagy mennyiségben tartalmaznak ásványi anyagokat és vitaminokat. Képesek megvédeni az emberi testet a tavaszi vagy őszi beriberitől.

Az ecetes almát nem mindenki eheti meg. Tehát jobb, ha nem eszik őket azok számára, akik a gyomornedv fokozott savasságától szenvednek. Ez különösen igaz a gyomorhurutban vagy fekélyben szenvedő betegekre.

Ne feledje, hogy egy ilyen terméket mértékkel kell ennie. Ellenkező esetben károsíthatja a szervezetet. Azt sem szabad elfelejteni, hogy csak megfelelően főtt ecetes almát lehet enni. Ellenkező esetben különféle káros baktériumokat tartalmazhatnak, amelyek mindenféle betegséget okoznak.

Ha azt szeretné, hogy az alma ne feketüljön meg főzés közben, akkor az üvegekbe rakás előtt tartsa hideg vízben, citromsav hozzáadásával. Valamint a gyümölcs színének megőrzése érdekében picit meglocsolhatjuk asztali vagy almaecettel.

A legtöbb háztulajdonos azt javasolja, hogy az ecetes almákat hűvös helyen tárolja. Ugyanakkor ne feledje, hogy nem ehet ilyen gyümölcsöt közvetlenül az elkészítés után. Ezt megelőzően 30-40 napig hideg helyen kell állniuk.

Tekintse meg a következő videót a savanyú alma főzési technológiájáról.