Almaszósz: előnyök és ártalmak, kalória és receptek

Gyermekkorunk óta ismerjük az alma jótékony hatásait. Ebből a gyümölcsből készült pürét egészen kicsi koruktól adják a gyermekeknek. Gyakran másokat is hozzáadnak ehhez a termékhez - sárgarépa, zeller, sütőtök, banán. Csak fokozza az étel előnyeit. A boltok polcai tele vannak krumplipürével, de sokkal jobb otthon elkészíteni.

Az ipari almaszósz összetételét a GOST 32742-2014 szabályozza. Ennek köszönhetően az anyák biztosak lehetnek abban, hogy minőségi terméket adnak babájuknak. Az almaszósz egy alacsony kalóriatartalmú étel, mindössze 82 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Mint tudják, a burgonyapürét almából készítik. A klasszikus változatban csak vizet és cukrot adnak hozzájuk, de változatok is lehetségesek. A termék összetétele ásványi anyagok és vitaminok gazdag listáját tartalmazza. A C-vitamin erősíti az immunrendszert, és a PP-, B-, D-, E-vitamin és egyebek is jelen vannak az almás ételben.

Az alma jelentős mennyiségű vitaminból és ásványi anyagból áll, ezért az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásai olyan nagyok. A termékre ritkán van allergia, ezért csecsemők első kiegészítő táplálékaként használható.

Az almaszósz előnyei nyilvánvalóak:

• javítja az immunitást az aszkorbinsav jelentős tartalma miatt;
• javítja a látás és a bőr állapotát;
• kedvezően befolyásolja az idegrendszer állapotát;
• normalizálja a vérnyomást;
• kedvezően befolyásolja a szív- és érrendszer működését;
• javítja a vérképzést;
• rendszeres használatával megtisztíthatja a vért a felesleges koleszterintől;
• eltávolítja a különböző eredetű sókat és méreganyagokat a szervezetből;
• tisztítja a beleket, gyengíti a székrekedést és erősíti a hasmenést;
• tisztítja a májat, elősegíti az epe és a vizelet kiválasztását a szervezetből.

Az almaszósz előnyeit a menopauzás nők számára nem lehet túlbecsülni. Az alma olyan anyagot tartalmaz, amely kedvezően befolyásolja a csontok szerkezetét, használata az osteochondrosis megelőzése. A termék a terhes nők számára előnyös. Növeli a hemoglobint, javítja az anyagcserét, védi a szervezetet a betegségektől és normalizálja a bélműködést. Az orvosok naponta legfeljebb 4 almát javasolnak.

A gyümölcstermékek számos előnnyel járnak, de nem szabad megfeledkeznünk a lehetséges károkról és ellenjavallatokról. Vannak esetek allergiás reakciók az almára, akkor abba kell hagynia a burgonyapürét. Ez a mellékhatás gyakrabban fordul elő vörös gyümölcsök evésénél a bennük lévő túlzott pigment miatt.

Vannak más ellenjavallatok is:

• gyomorhurut és peptikus fekélyek;
• magas gyomorsav;
• súlyos gyulladásos folyamatok az epehólyagban.

Az almapép rostban gazdag, ezért a burgonyapüré puffadást és kólikát okozhat. A gyümölcsben lévő cukor károsan befolyásolja a fogzománc állapotát. Ha problémái vannak ezen a területen, akkor hagyjon fel a burgonyapürével, hogy ne súlyosbítsa azokat. Igaz, ez a kár csökkenthető a gyümölcsök hőkezelésével.

Számos recept létezik, amelyek részletezik az almapüré készítésének minden lépését.

Ez egyáltalán nem nehéz, de ismernie kell néhány finomságot.

• Minél több hőkezelés, annál kisebb a haszon. A magas hőmérséklet elpusztítja a vitaminokat, a hasznos nyomelemeket és az ásványi anyagokat. Az alma feldarabolásával csökkentheti a hőhatás idejét.
• Az őszi almafajták vagy az augusztusban érő almafajták kiválóan alkalmasak burgonyapürére. Ha édes gyümölcsöt készít, csökkentse a cukor mennyiségét.
• Ha babának készít pürét, ne használjon piros almát. Elég sok pigmentet tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy nagy az allergiás reakció valószínűsége.
• Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az almát, hogy nincsenek-e rothadt foltok. Ha vannak ilyenek, vágja le őket, vagy egyáltalán ne használja ezt a gyümölcsöt.
• Ha boltban veszel almát, mindenképpen hámozd le a héját. Az a tény, hogy az ilyen almákat viasz- vagy paraffinréteg borítja, hogy étvágygerjesztő fényt adjon.
• Az almát felszeleteljük, a szeleteket meglocsoljuk frissen facsart citromlével. Egy egyszerű manipuláció megakadályozza a gyümölcs sötétedését és javítja a kész püré ízét.
• Ha úgy dönt, hogy a burgonyapürét megőrzi télen, akkor minden üveget sterilizáljon.

Az almapürét más gyümölcsök, sőt zöldségek hozzáadásával is elkészíthetjük. Ez növeli a termék előnyeit és változatosabbá teszi ízét. A termék önálló desszertként vagy komponensként is tálalható. Az almaszósz jól illik palacsintához, palacsintához, gofrihoz, kekszhez. A munkadarabból szószt készíthet, és húshoz vagy baromfihoz tálalhatja.

Almaszószt otthon is készíthetsz, sokkal biztonságosabb, mintha bolti üvegeket vennél. Különféle összetevők hozzáadásával a munkadarab íze változatosabb és érdekesebb lesz. A tartósításra szánt almaszósz a klasszikus recept szerint készíthető. Desszertnek egy sűrített tejes étel jó.

Hozzávalók:

• alma - 4 kg;
• víz - 500 ml;
• cukor - 500 g;
• citromlé (frissen facsart) - 40 ml.

A burgonyapüré elkészítése saját kezűleg egy ilyen recept szerint olyan egyszerű, hogy még a tapasztalatlan háziasszonyok számára sem okoz nehézséget. Ez az étel alkalmas a téli előkészületekhez. Legfeljebb 6 hónapig tárolja sötét, jól szellőző és hűvös helyen.

Elkészítés módja:

1. tegyük a meghámozott és vékonyra szeletelt almát egy vastag falú serpenyőbe;
2. töltse fel a szeleteket vízzel és forralja 40 percig, az almának nagyon puhanak kell lennie;
3. a főtt gyümölcsöket turmixgépben vagy szitán átszűrjük;
4. helyezze újra egy zománcozott edénybe, adjon hozzá cukrot és citromlevet;
5. főzzük a munkadarabot 15 perccel a forralás megkezdése után;
6. Tegye a forró masszát steril üvegekbe, csavarja meg.

Hozzávalók:

• alma - 2 db;
• víz - 3 evőkanál. l.;
• fahéj - 1 csipet.

Az alma nem alkalmas a hőkezelésre, így megtartja az összes hasznos anyagot. A recept nagy előnye a cukor hiánya, így az étel gyermekeknek és cukorbetegeknek is adható. Bármilyen almafajta használható. Maga az előkészítés nem tart tovább 7 percnél.

A gyártási módszer egyszerű:

1. hámozzuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a magházat és vágjuk apró szeletekre;
2. turmixgépben simára keverjük az almát és a fahéjat;
3. Egyszerre 1 evőkanál vizet adunk hozzá, amíg el nem érjük a kívánt állagot.

Hozzávalók:

• sűrített tej cukorral - 1 doboz (380 g);
• víz 250 ml;
• alma - 2 kg.

A cukormentes étel finom és édes íze meghódítja a háziasszonyok szívét. A sűrített tej ízének jobb árnyékolása érdekében jobb savanyú almát venni. Használja az edényt desszertként. Ha szükséges, hűtőszekrényben, zárt edényben vagy befőttként üvegekben tárolhatjuk.

A gyártási módszer a következő:

1. a meghámozott almát vékony szeletekre vágjuk, és vastag aljú serpenyőbe tesszük;
2. adjunk hozzá vizet a gyümölcshöz és tegyük tűzre;
3. forraljuk a keveréket alacsony lángon körülbelül 40 percig, amíg az alma teljesen megpuhul;
4. hűtsük le a gyümölcsöt és őröljük simára;
5. tegye vissza a gyümölcsöt a tartályba, adjon hozzá sűrített tejet és alaposan keverje össze;
6. forraljuk a masszát 25 percig;
7. tárolóedényekbe helyezzük.

Hozzávalók:

• alma - 4 kg;
• krém 30% - 400 ml;
• víz - 200 ml;
• cukor - 500 g.

A finom íz különböző almafajták használatával állítható be. Hozzáadhat savanyúságot egy érdekes kombinációhoz. A munkadarab aromája annyira étvágygerjesztő, hogy gyerekek és felnőttek is szívesen fogyasztják. Használható édességek töltelékeként.

Elkészítés módja:

1. csavarja a tiszta és apróra vágott almát egy húsdarálóban;
2. vigye át a kapott masszát egy vastag fenékű edénybe, adjon hozzá vizet és cukrot;
3. lassú tűzön forraljuk körülbelül 30-40 percig, gyakran keverjük, hogy elkerüljük az égést;
4. adjunk hozzá tejszínt a serpenyőbe, és főzzük tovább további 15 percig;
5. helyezze át az edényt tartályokba további tárolás céljából vagy tálalja.

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• granulált cukor - 100 g;
• víz - 100 ml.

A szükséges összetevők listája nagyon hasonlít a klasszikus recepthez, de itt nincs szükség serpenyőkre, a multicooker mindent megtesz helyetted. Az így kapott almaszószt steril üvegekbe tekerhetjük és egész télen szobahőmérsékleten tárolhatjuk. Sokan úgy vélik, hogy az ilyen almaszósz egészségesebb, mint a hagyományos módon főzött.

Elkészítés módja:

1. vágja a hámozott almát vékony szeletekre, tegye egy multicooker edénybe, és öntsön vizet;
2. kapcsolja be az "Oltás" programot 1 órára;
3. várja meg, amíg az alma lehűl, és bármilyen kényelmes módon pürésítse őket;
4. adjunk hozzá cukrot a masszához, és tegyük vissza a lassú tűzhelybe;
5. állítsa be ugyanazt az üzemmódot 10-15 percre;
6. helyezze át a munkadarabot tartályokba további tárolás céljából.

Hozzávalók:

• banán - 1 db;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• alma - 300 g;
• víz - 100 ml.

Ez az étel 2 év alatti gyermekek kiegészítő táplálékaként használható. Ügyeljen arra, hogy tartsa be a hőkezelés időkeretét, különben a gyümölcs elveszíti minden értékét. A receptben szereplő kis számú összetevő megfizethetővé teszi, a gyümölcsök kombinációja pedig különleges táplálkozást és előnyöket garantál.

Elkészítés módja:

1. tegyük az apróra vágott tiszta almát egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, forraljuk fel és pároljuk 7-10 percig;
2. adjunk hozzá banánszeleteket és cukrot a tartályba, alaposan keverjük össze, főzzük tovább 3-5 percig;
3. a gyümölcsöt turmixgéppel pürésített állapotba hozza;
4. ismét forraljuk fel a masszát, és forraljuk 4-5 percig;
5. Rendezzük az edényt kis adagokban sterilizált üvegekbe.

Hozzávalók:

• alma - 2 kg;
• sütőtök - 2 kg;
• narancshéj - 10 g;
• cukor - 400 g.

Az edény különösen hasznos, és lehetővé teszi a gyermek tökkel való etetését. A blank steril tégelyekbe csomagolható és télre hagyható, vagy azonnal felhasználható desszertként. Az étel különleges megjelenésű és érdekes ízű.

Elkészítés módja:

1. mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket, hámozza meg és vágja fel;
2. az almát sütőtökkel puhára főzzük;
3. bármilyen kényelmes módon homogén tömeg állapotba hozza;
4. tedd vissza a kapott masszát a serpenyőbe, add hozzá a héját cukorral;
5. forraljuk fel, főzzük 7-10 percig;
6. Tedd át sterilizált üvegekbe.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 500 g;
• alma - 500 g;
• cukor - 150 g;
• víz - 170 ml.

Ennek a receptnek az elkészítése több mint egy órát vesz igénybe. Kívánság szerint használhat almát zellerrel, csak cserélje ki az egyik összetevőt egy másikkal. Egy ilyen desszert segít egészséges ételekkel táplálni a babát, hogy a lehető legfinomabb ízű legyen.

Főzési mód:

1. vágja a hámozott sárgarépát kis körökre, tegye egy serpenyőbe, és fedje le vízzel;
2. félig főzzük 25-35 percig;
3. adjunk hozzá gyümölcsöt és cukrot egy edénybe zöldségekkel;
4. forraljuk fel újra a masszát, főzzük 10 percig, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis vizet;
5. a keveréket homogén püré állapotúra őröljük, ismét tegyük a tűzhelyre, és főzzük 3-5 percig;
6. hűtsük le, rakjuk üvegekbe tárolásra vagy tálaljuk;
7. hűvös, sötét helyen tároljuk.

Az almás étel meglehetősen egészséges és ízletes, de fontos ismerni a felhasználás bizonyos jellemzőit. A püré önálló desszertként is fogyasztható gyerekeknek 1 kódig. Gyakran egy ilyen készítményt használnak első kiegészítő táplálékként.Sőt, a püré édességek töltelékévé vagy lekvár, lekvár, lekvár alapja lehet. A szoptató anyáknak előnyös lesz az alma. Egyes esetekben a püré kólikához vezethet, ezért abba kell hagynia az étel fogyasztását. Szoptatáskor fontos figyelemmel kísérni a baba reakcióját az anya étrendjének új összetevőjére. Az almát hipoallergénnek tekintik, de vannak kivételek. Előnyben részesítse a zöld fajtákat.

Ne egyen almaszószt lefekvés előtt. A készítményben lévő nagy mennyiségű cukor inzulin termelését okozza. Éjszaka nem szabad kiemelkednie, ezért megzavarja egy másik hormon - a szomatropin - képződését. Ez utóbbi pedig biztosítja az étel emésztését alvás közben.

Az alma 2-es típusú cukorbetegségben nem tilos, de mértékkel kell enni. Az orvosok napi 0,5 közepes almánál többet javasolnak a cefrézéshez. A piros gyümölcsökről lemond a zöldek javára, kevesebb természetes cukrot tartalmaznak. Az almában található szerves savak jótékony hatással vannak a cukorbetegségre, mivel szabályozzák a sav-bázis egyensúlyt.

A következő videóból többet megtudhat az almaszószról.